屠宰廠病害豬無害化處理-全文預(yù)覽
【正文】 數(shù)量、處理方式，并在記錄上簽字。 第十條 ? 病害活豬、送至待宰圈后病死或死因不明的生豬進(jìn)行無害化處理，應(yīng)當(dāng)加蓋無害化處理印章，并按照以下程序進(jìn)行： ? （一）檢疫人員或肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員按照 《 病害豬無害化處理記錄表 》 （附表 1）的格式要求，填寫貨主名稱、處理原因、處理頭數(shù)、處理方式，并在記錄表上簽字確認(rèn)。檢驗(yàn)員必須通過考核，獲得《 肉品品質(zhì)檢驗(yàn)員證 》 和 《 上崗證 》 后，方可上崗。 ? 牛驢羊犬屠宰廠： Ⅰ 型、 Ⅱ 型 8名； Ⅲ 型 4名。 ? 宰前檢驗(yàn)登記記錄 包括：業(yè)主姓名、來源地、總頭數(shù)、合格數(shù)、不合格數(shù)、不合格原因、簡(jiǎn)單癥狀、處理方式、無害化處理方式等項(xiàng)目。 ? 死豬：化制 ? 傷殘豬：急宰，修割血污部分，其余復(fù)制。畜類胴體實(shí)行一頭（只）一證；禽類產(chǎn)品實(shí)行一批（按 50只以內(nèi)）一證；畜禽臟器、分割肉、小包裝肉實(shí)行一件一證。 ? 對(duì)于每一頭豬而言，應(yīng)當(dāng)復(fù)檢結(jié)束后，方可進(jìn)行頭、蹄、下水的收拾。設(shè)臵同步檢驗(yàn)線的屠宰廠應(yīng)當(dāng)采取同步檢驗(yàn)線進(jìn)行同步檢驗(yàn)。 ? 在制作 屠宰操作流程圖 時(shí)，應(yīng)當(dāng)把肉品品質(zhì)檢驗(yàn)工序插入屠宰工藝流程圖中。如運(yùn)輸、儲(chǔ)存等。 ? 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)： 《 畜禽肉水分限量 》 、 《 鮮、凍片豬肉 》 、 《 分割鮮、凍豬瘦肉 》 、 《 分部位分割凍豬肉 》 、 《 農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害畜禽肉安全要求 》 。 第九條 ? 生豬在待宰期間和屠宰過程中，應(yīng)當(dāng)按照《 動(dòng)物防疫法 》 和 《 生豬屠宰管理?xiàng)l例 》 的規(guī)定實(shí)施檢疫和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)。經(jīng)整改達(dá)到要求的，報(bào)省定點(diǎn)辦備案注冊(cè)。 ? 急宰間與無害化處理間地面排水坡度不應(yīng)小于 2%。 ? 七是應(yīng)當(dāng)逐步建立病害豬無害化處理監(jiān)控和信息報(bào)送系統(tǒng)。 ? 三是有經(jīng)省定點(diǎn)辦培訓(xùn)的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)員和病害豬無害化處理人員，并佩帶胸卡。 第七條 第七條 生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)按照《 生豬屠宰管理?xiàng)l例 》 和本辦法的要求對(duì)病害豬進(jìn)行無害化處理，并如實(shí)上報(bào)相關(guān)處理情況和信息。 市、縣商務(wù)主管部門負(fù)責(zé)監(jiān)督生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）無害化處理過程，核實(shí)本行政區(qū)域內(nèi)生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）病害豬數(shù)量；負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）病害豬無害化處理信息統(tǒng)計(jì)工作；負(fù)責(zé)建立本行政區(qū)域內(nèi)生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）病害豬無害化處理監(jiān)管系統(tǒng)。 具體標(biāo)準(zhǔn) ? 送至屠宰廠已死的豬，享受無害化處理費(fèi)用補(bǔ)貼 80元 /頭，不享受損失補(bǔ)貼 500元 /頭； ? 待宰期間死亡及宰前檢驗(yàn)或檢疫中發(fā)現(xiàn)的病害豬享受 580元 /頭。 第四條 生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）病害豬無害化處理的補(bǔ)貼對(duì)象和標(biāo)準(zhǔn)，按照財(cái)政部有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。 報(bào)送 ? a、每次進(jìn)行無害化處理操作完成后，填寫完表 13，取得相關(guān)人員簽字后，立即向市縣商務(wù)主管部門報(bào)送 1份。 記錄 ? 按照 《 管理辦法 》 的要求，填寫 表 13。部分炭疽等芽孢桿菌疫病不適用于分割） ? 在分割完的病害豬產(chǎn)品上，撒一層消毒液（以生石灰為好）。 運(yùn)送 ? 一是在生產(chǎn)線設(shè)臵分支軌道的屠宰廠，病害豬從分支軌道直接運(yùn)送至無害化處理間； ? 二是未建立分支軌道的屠宰廠，病害豬及病害豬產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)采用密閉、不滲水的容器，裝盛病害豬及病害豬產(chǎn)品，運(yùn)送至無害化處理間。 填寫無害化處理 附表 2。 整體銷毀。填寫 附表 3。整體銷毀，同群撲殺。包括傷殘豬。傳染病和寄生蟲?。z疫）整體銷毀（一類傳染病還得同群撲殺）；極度消瘦、水腫、急慢性中毒等各類疾病。均送無害化處理車間進(jìn)行化制。整體銷毀。包括瘦肉精、注水、垃圾豬、食物中毒等人食用后，可引起食用中毒的豬只。（沒有化制設(shè)備的，進(jìn)行銷毀）。 無害化處理的范圍 ? 通過 《 動(dòng)物防疫法 》 和 《 生豬屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)程 》 及 《 肉品檢驗(yàn)衛(wèi)生試行規(guī)程 》 規(guī)定的所有病害生豬。屠宰廠病害豬無害化處理課件 貫徹落實(shí) 《 商務(wù)部 財(cái)政部生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）病害豬無害化處理管理辦法 》 商務(wù)部 財(cái)政部令 2022第 9號(hào) 第一條 ? 為加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）病害豬無害化處理監(jiān)督管理，防止病害生豬產(chǎn)品流入市場(chǎng)，保證上市生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全，保障人民身體健康，根據(jù) 《 生豬屠宰管理?xiàng)l例 》 和國(guó)家有關(guān)法律、行政法規(guī)，制定本辦法。 ? 無害化處理的方法和要求，按照國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。均送無害化處理車間進(jìn)行化制。 ? 有毒有害的。 ? 人工接種病原微生物或進(jìn)行藥物試驗(yàn)的病害生豬。包括病死、毒死、死因不明、機(jī)械性死亡、應(yīng)激性反應(yīng)死亡的等各種原因死亡的。 ? 患病的。 ? 機(jī)械損傷的。包括傳染病和寄生蟲?。z疫）。整體銷毀。 宰后檢驗(yàn)（檢疫） 2 ? 全身性疾?。簶O度放血不全（生豬屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)程 ）；白肌病中見心肌有變化的；黃疸；黃脂病中有異味的；膿毒癥；尿毒癥；急慢性中毒；全身性腫瘤；過度瘠瘦；肌肉變質(zhì)；高度水腫等變化的。 修割部分進(jìn)行無害化處理。并附相關(guān)影像資料。
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