【正文】 力和與市場聯(lián)系方面存在著局限性。華山：《從茶葉經(jīng)濟(jì)看宋代社會(huì)》，《文史哲》，1957年，第2期，第27頁市場不僅要為茶園戶提供生產(chǎn)、生活資料,更重要的是解決茶園戶生產(chǎn)產(chǎn)品的銷售問題。（宋）李燾：《續(xù)資治通鑒長編》卷59景德二年四月，中華書局（北京），2004年同時(shí)，大規(guī)模的茶園生產(chǎn)需要大量的勞動(dòng)力。而對于那些專門從事茶葉生產(chǎn)，專業(yè)化程度較高且規(guī)模較大的大茶園主而言，市場對于他們的重要性是毋庸置疑的?！耙股唐飞a(chǎn)繼續(xù)下去,就得通過市場,依賴商業(yè)。茶樹栽培技術(shù)與其他糧食作物并無多大差別,采摘技術(shù)也不難掌握,茶葉焙制、加工技術(shù)并不復(fù)雜,制茶設(shè)備也較易置辦。商業(yè)資本開始嘗試向茶葉生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)資本轉(zhuǎn)化,這對茶葉生產(chǎn)的控制與過去預(yù)付貨款的形式相比進(jìn)一步加強(qiáng)?！霸诔卿亼艟用?多在城外置買些地土,種植茶株,自造茶貨, 更無引目，收私茶相兼，轉(zhuǎn)班入城，與里外鋪戶私相交易，或自開張鋪席,影帶出賣。商人從此開始關(guān)心茶葉生產(chǎn),這與過去商業(yè)資本只注重茶葉流通而忽視茶葉生產(chǎn)相比有了很大的進(jìn)步,從而使茶園戶的茶葉生產(chǎn)與商人的茶葉貿(mào)易緊密的聯(lián)系在一起。因?yàn)樯倘祟A(yù)付貨款,能夠在茶葉價(jià)格上獲得優(yōu)先權(quán),商人可以通過壓低茶價(jià),減少購茶成本?！蹠r(shí)相承，恃以為業(yè)。神宗熙寧七年（1074）以前，即在四川實(shí)行榷茶之前的茶葉自由貿(mào)易時(shí)期，就有商人向茶園戶預(yù)付貨款的情況。四川地區(qū)的茶葉在神宗朝一度禁榷，由官府收買。巨大利益的誘惑，讓商業(yè)資本不再滿足于僅僅參與茶葉貿(mào)易的流通領(lǐng)域，開始嘗試著介入到茶葉生產(chǎn)當(dāng)中。商業(yè)資本進(jìn)入茶葉貿(mào)易克服了茶葉生產(chǎn)的分散性、封閉性與廣闊的市場之間的矛盾?！傲莶刹柚窠噪`焉,謂之園戶。這在當(dāng)時(shí)的茶葉重要產(chǎn)區(qū)東南地區(qū)最為明顯，僅據(jù)《建炎以來朝野雜記》所載,南宋紹興年間(1131—1162年)的產(chǎn)茶地就有64個(gè)府州軍,官府統(tǒng)計(jì),歲產(chǎn)茶1 590萬余斤，其中江南又是重點(diǎn)之重點(diǎn),集中了宋代最主要的茶區(qū)。過去許多農(nóng)戶只是兼營茶葉生產(chǎn)以獲取少量的額外收入，到了宋代，許多農(nóng)戶轉(zhuǎn)向?qū)ｉT從事茶葉生產(chǎn)，種植面積不斷過大，逐漸形成比較大的茶園。因而,這類的農(nóng)戶已經(jīng)具備了商品生產(chǎn)者的功能。我國自古就有“高山多霧出名茶”、“平地有好花，高山有好茶”的說法，由于高山丘陵地區(qū)多云霧彌漫，自然條件好，因而所產(chǎn)茶葉質(zhì)量優(yōu)，價(jià)格高利潤厚。而隋朝開通的大運(yùn)河，又為南北的經(jīng)濟(jì)文化交流提供了更為便利的交通條件，南方飲茶之風(fēng)隨之北傳，北方地區(qū)的人們開始喜歡飲茶，影響乃遠(yuǎn)及塞外少數(shù)民族。所以，我們還可以得出這樣一個(gè)結(jié)論，兩宋時(shí)期完成了自唐五代以來的茶葉中心的東移陶德臣：《宋代茶葉生產(chǎn)的發(fā)展》，《古今農(nóng)業(yè)》，2010年，第2期，第50頁。當(dāng)代茶圣吳覺農(nóng)先生認(rèn)為,唐代茶產(chǎn)量至少為80萬擔(dān)吳覺農(nóng)：《茶經(jīng)述評》（第二版），中國農(nóng)業(yè)出版社，2005年，第255頁，如果按吳覺農(nóng)先生的說法80萬擔(dān)來計(jì)算的話,。折合約13 801萬市斤～14 526萬市斤(不考慮大小斤問題)陶德臣《宋代茶葉生產(chǎn)的發(fā)展》，《古今農(nóng)業(yè)》，2010年，第2期，第49頁。北宋的茶葉產(chǎn)量究竟是多少？方健先生按大中祥符八年(1015年)買茶額2 900余萬斤作為基數(shù)來計(jì)算,：《唐宋茶產(chǎn)地和產(chǎn)量考》，《中國經(jīng)濟(jì)史研究》，1993年，第2期，第76頁, 944億市斤( 936市斤計(jì)),合98 472噸，這種估計(jì)可能過高了。因此，兩宋時(shí)期的實(shí)際茶葉產(chǎn)量應(yīng)該比上述數(shù)據(jù)要大的多。但這里有一個(gè)問題，兩宋政府沒有,也無力把園戶生產(chǎn)的茶葉全部收集到官府手中,否則就不會(huì)從法律上嚴(yán)令禁止園戶私藏、販賣茶葉了。因兩宋時(shí)期政府長期實(shí)行榷茶政策,對茶葉的產(chǎn)銷加以控制,從而使我們得以更好的了解當(dāng)時(shí)的茶葉產(chǎn)量。而在茶葉生產(chǎn)比較發(fā)達(dá)的五個(gè)地區(qū),產(chǎn)茶地區(qū)域間的不平衡性逐漸消失，總體上產(chǎn)茶區(qū)的分布格局趨于平衡，呈現(xiàn)出起頭并進(jìn)的良好趨勢；再次,即使在產(chǎn)茶地不重要不發(fā)達(dá)的其它地區(qū),茶葉產(chǎn)地的擴(kuò)展與唐代相比也較為迅速,因而這種總體上分布的不平衡性又有逐漸縮小的趨勢。三分之一為產(chǎn)茶州軍,內(nèi)外郭鄉(xiāng)又居五分之一”（宋）葉清臣：《請弛茶禁疏》，載（元）脫脫：《宋史》第十三冊，第一百八十四卷《食貨下六》，中華書局（北京），1977年，第4495頁,可見兩宋產(chǎn)茶區(qū)的范圍之廣闊。當(dāng)時(shí)“蜀之產(chǎn)茶凡八處,雅州之蒙頂,蜀州之味江,邛州之火井,嘉州之中峰,彭州之堋口,漢州之楊村,綿州之獸目,利州之羅村,然蒙頂為最佳也”（宋）范縝：《東齋記事》卷4?！端问贰返谝话侔耸木怼妒池浿径未氖妨?記載也反映出當(dāng)時(shí)產(chǎn)茶區(qū)之廣闊?？傆?jì)為當(dāng)時(shí)北宋產(chǎn)茶州、府、軍113個(gè), 南宋時(shí)108個(gè)，轄縣500個(gè)左右。圖表中的產(chǎn)茶區(qū)包括我們今天的16個(gè)省市區(qū)（考慮到當(dāng)時(shí)的云南不在兩宋版圖范圍內(nèi), 具體產(chǎn)茶州府因史料記載不詳。而陜西興元府有西縣(今勉縣)、城固2茶場。在江南則宣、歙、江、池、饒、信、洪、撫、筠、袁十州，廣德、興國、臨江、建昌、南康五軍；兩浙則杭、蘇、明、越、婺、處、溫、臺(tái)、湖、常、衢、睦十二州；”臺(tái)州臨海地區(qū)同上續(xù)省市區(qū)產(chǎn)茶府州軍縣相當(dāng)于現(xiàn)今地區(qū)材料出處浙江（十五）婺州金華地區(qū)(不包括下列衢州)（元）脫脫：《宋史在江南則宣、歙、江、池、饒、信、洪、撫、筠、袁十州，廣德、興國、臨江、建昌、南康五軍；兩浙則杭、蘇、明、越、婺、處、溫、臺(tái)、湖、常、衢、睦十二州；”揚(yáng)州揚(yáng)州市和江都縣（宋）歐陽修《和原父揚(yáng)州六題》詩中自注云:“余嘗守?fù)P州,歲貢新茶”。土貢茶110斤。建安縣有北苑茶焙、龍焙監(jiān)庫”。（元）脫脫：《宋史（宋）沈括：《夢溪筆談》載, 。在江南則宣、歙、江、池、饒、信、洪、撫、筠、袁十州，”徽州歙縣一帶和江西省婺源縣周靖民：《宋代的茶葉產(chǎn)區(qū)》，《中國茶葉》，1983年，第4期，第29頁南平軍(即太平州)當(dāng)涂、蕪湖市、繁昌縣同上廣德軍廣德、郎溪縣同上池州貴池、東至、青陽、石臺(tái)縣《太平寰宇記》載，池州土產(chǎn)茶。（明）曹學(xué)佺：《名勝志》載,靈川縣在北宋時(shí)己產(chǎn)茶。食貨志》載，“茶宋榷茶之制，擇要會(huì)之地，曰江陵府，永州零陵地區(qū)北部及祁陽、祁東縣周靖民：《宋代的茶葉產(chǎn)區(qū)》，《中國茶葉》，1983年，第4期，第30頁邵州邵陽市、縣、邵東、新化等縣同上武岡軍武岡、洞口、城步、新寧縣同上郴州郴縣、宜章、資興、汝城等縣同上衡州衡陽地區(qū)同上辰州沅陵、瀘溪、溆浦、辰溪等縣同上桂陽軍桂陽、蘭山、臨武縣同上沅州黔陽、芷江、懷化、麻陽等縣同上江西（九）吉州吉安地區(qū)同上南安軍南康、大余、上猶縣同上隆興府(即洪州)南昌市一帶陶德臣：《宋代茶葉生產(chǎn)的發(fā)展》，《古今農(nóng)業(yè)》，2010年，第2期，第46頁續(xù)省市區(qū)產(chǎn)茶府州軍縣相當(dāng)于現(xiàn)今地區(qū)材料出處江西（九）贛州(原虞州)贛州地區(qū)《太平寰宇記》載:“虔州土產(chǎn)介茶,香味第一,最難得”饒州疲陽、景德鎮(zhèn)市、樂平、萬年、德興、余干縣（元）脫脫：《宋史荊湖則江陵府、潭、澧、鼎、鄂、岳、歸、峽七州、名茶有獨(dú)行靈草等。安州安陸縣一帶《太平寰宇記》載，安州土產(chǎn)茶。襄州襄陽地區(qū)（宋）王欽臣：《王氏談錄》載,其父王洙,在產(chǎn)茶之處,春初取新芽輕灸,雜陳茶烹飲,來醫(yī)治陳茶氣味,在襄陽試作甚佳。食貨志》載有進(jìn)寶、雙勝、寶山等片茶荊門軍荊門、當(dāng)陽縣（元）脫脫：《宋史食貨志》載，“茶宋榷茶之制，擇要會(huì)之地，曰江陵府，曰真州，曰海州貴州（六）思州務(wù)川、德江、思南等縣《太平寰宇記》載，思州土產(chǎn)茶。續(xù)省市區(qū)產(chǎn)茶府州軍縣相當(dāng)于現(xiàn)今地區(qū)材料出處重慶(五)渝州重慶節(jié)、江北、江津縣《太平寰宇記》載，渝州土產(chǎn)茶。巴州巴中、南江、通江等縣《太平寰宇記》載，巴州土產(chǎn)茶。綿州綿陽縣一帶（宋）范縝：《東齋記事》載,有“綿州之獸目”茶,產(chǎn)于彰明縣獸目山為名。《古今農(nóng)業(yè)》，2010年，第2期，第45頁金州安康地區(qū)周靖民：《宋代的茶葉產(chǎn)區(qū)》，《中國茶葉》，1983年，第4期，第31頁四川(四)眉州眉山、彭山、丹棱、青神縣同上雅州雅安縣一帶同上達(dá)州達(dá)縣、宣漢、城口等縣同上彭州彭縣一帶（宋）范縝：《東齋記事》載,蜀八大名茶中有“彭川之棚口”茶?，F(xiàn)將兩宋茶葉產(chǎn)區(qū)分布列一簡表。食貨志》記載：“宋榷茶之制，擇要會(huì)之地，曰江陵府，曰真州，曰海州，曰漢陽軍，曰無為軍，曰蘄州之蘄口，為榷貨務(wù)六?！庇纱说弥瞥瘯r(shí)期有43州產(chǎn)茶，而據(jù)后來學(xué)者們考證，除《茶經(jīng)》所載的43州外,唐朝產(chǎn)茶地實(shí)際上還有33州,共計(jì)76州中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所主編：《中國茶樹栽培學(xué)》，上?？萍汲霭嫔?，1986年，第9頁。 一、兩宋茶葉生產(chǎn)的發(fā)展（一）茶葉產(chǎn)地及其分布兩宋時(shí)期茶葉產(chǎn)地在唐五代基礎(chǔ)上有新的發(fā)展。孫洪升教授對唐宋時(shí)期的茶葉經(jīng)濟(jì)進(jìn)行過一些研究（《唐宋時(shí)期的茶葉生產(chǎn)與商業(yè)資本的關(guān)系》（《云南教育學(xué)院學(xué)報(bào)》，1998年，第1期）、《論唐宋時(shí)期的茶商資本》（《農(nóng)業(yè)考古》，2004年，第4期）、《論唐宋時(shí)期茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展與社會(huì)變遷》（《思想戰(zhàn)線》，2006年，第5期），但這畢竟不是關(guān)于兩宋時(shí)期茶葉生產(chǎn)和商業(yè)資本的關(guān)系的專門性論述，而是綜合了唐宋兩代。另外，在思想上傳統(tǒng)的“重農(nóng)抑商”觀念受到?jīng)_擊，農(nóng)商皆本的意識破繭而出，商人在社會(huì)上的地位得到了一定的認(rèn)可和提高，同樣促進(jìn)了茶業(yè)經(jīng)濟(jì)的繁榮。我國的茶葉生產(chǎn)歷史悠久?！娟P(guān)鍵詞】兩宋 茶葉生產(chǎn) 商業(yè)資本Period of two the Song Dynasty tea production and mercial capital relationship【Abstract】The two Song Dynasties, China39。因此，有所謂茶“興于唐,盛于宋”之說。在兩宋300余年的統(tǒng)治時(shí)期，我國茶業(yè)經(jīng)濟(jì)總體趨于成熟，并逐漸走向繁榮。但商業(yè)資本向茶葉生產(chǎn)滲透的過程中遇到了不少阻礙，茶葉生產(chǎn)中資本主義因素的成長受到了專制統(tǒng)治政府的抑制,茶業(yè)經(jīng)濟(jì)中的資本主義萌芽受到了嚴(yán)重阻礙，最終未能順利發(fā)展。茶葉藥用、飲用的被發(fā)現(xiàn)，茶由一種野生植物被培植為重要的經(jīng)濟(jì)作物，是中國對世界經(jīng)濟(jì)的重大貢獻(xiàn)之一。這是和當(dāng)時(shí)商品經(jīng)濟(jì)的高度繁榮和商業(yè)資本的積累壯大并廣泛投資于茶葉、糧食、布帛等貿(mào)易有著密切關(guān)系。主要論著有：周靖民《宋代的茶葉產(chǎn)區(qū)》（《中國茶葉》，1983年，第4期）、周荔《宋代的茶葉生產(chǎn)》（《歷史研究》，1985年，第6期）、林文勛《宋代四川茶產(chǎn)量考辨》（《歷史研究》，1991年，第5期）、方健《唐宋茶產(chǎn)地和產(chǎn)量考》（《中國經(jīng)濟(jì)史研究》，1993年，第2期）、陶德臣《宋代茶葉生產(chǎn)的地域分布及分析》（《茶業(yè)通報(bào)》，2009年，第1期）。探討在茶葉生產(chǎn)中的表現(xiàn)出來的資本主義萌芽，并分析其未能順利成長的原因。其恩、播、費(fèi)、夷、鄂、袁、吉、福、建、韶、象十一州未詳，往往得之，其味極佳。宋初，據(jù)《宋史熙寧七年(1074年)至元豐八年(1084年),四川置買茶場41個(gè),金州6個(gè)（元）脫脫：《宋史》第十三冊，第一百八十四卷《食貨下六》，中華書局（北京），1977年，第4500頁。陶德臣：《宋代茶葉生產(chǎn)的發(fā)展》載，渭州隴西郡華亭1茶場。食貨志》載有“廣漢之趙坡”茶。邛州邛崍、大邑、浦江縣（宋）范縝：《東齋記事》載有“邛州之火井”茶,思安茶也著名。利州廣元一帶《太平寰宇記》載，利州土產(chǎn)茶。夔州奉節(jié)、巫山縣陶德臣：《宋代茶葉生產(chǎn)的發(fā)展》，《古今農(nóng)業(yè)》，2010年，第2期，第46頁忠州(后稱咸淳府)忠縣、墊江、豐都縣（明）方以智：《通雅》載:州多江之玉津,唐宋時(shí)產(chǎn)茶名”,臨江即今忠縣。湖北(七)江陵府(又稱荊南府)江陵、松滋、公安一帶（元）脫脫：《宋史食貨志》載，“茶宋榷茶之制，擇要會(huì)之地，曰江陵府，”歸州秭歸等縣同上鄂州武昌、咸寧、蒲圻、崇陽、嘉魚、通城等縣同上興國軍陽新、大治、通山縣（元）脫脫：《宋史荊