【正文】 想成功地進(jìn)行商務(wù)活動(dòng)，就必須了解西方文化的特點(diǎn)，從文化層面上更好的理解各國(guó)的商務(wù)禮儀。他們?cè)诼柤鐣r(shí)，常常表示“有什么辦法呢？”、“我不知道”、“無(wú)能為力”，而在中國(guó)我們?cè)诒硎錾鲜鲆馑紩r(shí)只是搖頭或擺手。通常，非語(yǔ)言習(xí)慣包括手勢(shì)語(yǔ)、身勢(shì)語(yǔ)、目光語(yǔ)、體距等。你問(wèn)他吃飯了沒(méi)有，他會(huì)誤認(rèn)為你想請(qǐng)他共進(jìn)午(晚)餐。 　　中國(guó)人見(jiàn)面時(shí)總喜歡問(wèn)一聲“您吃飯了嗎？”,“您去哪兒?”。我們?cè)趪?guó)際商務(wù)活動(dòng)中經(jīng)常遇到的情況是面對(duì)別人的贊揚(yáng)和祝賀時(shí)，中國(guó)人常會(huì)說(shuō)出一連串的“哪里，哪里”、“您過(guò)獎(jiǎng)了”、“我做得不好”、“不行，不行，還差得遠(yuǎn)呢”等自謙語(yǔ)。 　　四、語(yǔ)言習(xí)慣 　　在中國(guó)，保持低調(diào)、謙虛是一種美德，所以對(duì)別人的贊揚(yáng)總是自謙，如“哪里”、“不好”、“不行”、“還不夠”等，而這不符合西方文化傳統(tǒng)，特別是美國(guó)?！芭?jī)?yōu)先、尊重婦女”是人們宴會(huì)排座位的標(biāo)準(zhǔn)。中國(guó)人既以飲食為人生之至樂(lè)， 至樂(lè)之中自然以享受為第一要?jiǎng)?wù)；反過(guò)來(lái)，西方人僅把飲食補(bǔ)充能量的一種手段，難免就要為進(jìn)食制定清規(guī)戒律。 　　在餐飲氛圍方面，中國(guó)傳統(tǒng)的宴席上，大家圍圓桌筵席而坐，這就首先從形式上造成了一種團(tuán)結(jié)、禮貌、共趣的氣氛。西方人飲食重科學(xué)、講求營(yíng)養(yǎng)。 　　三、飲食觀　　“民以食為天”，“食色，性也”反映了飲食在中國(guó)人心目中的地位。所以商務(wù)活動(dòng)進(jìn)展緩慢?！拔覀兪遣皇钦f(shuō)定了?”會(huì)談中，他們不喜歡停下來(lái)或者保持沉默。他們使用時(shí)間非常精確，做任何事都嚴(yán)格按照日程安排，時(shí)刻保持著一種對(duì)時(shí)間的“緊缺”感。陰陽(yáng)五行說(shuō)認(rèn)為，陰和陽(yáng)的相互推移和相互轉(zhuǎn)化，導(dǎo)致了晝明夜暗交互輪回，春暖、夏暑、秋涼、冬寒周而復(fù)始，以及六十甲子為一個(gè)周期的氣運(yùn)變化。道家思想認(rèn)為，萬(wàn)事萬(wàn)物都出于“道”，經(jīng)過(guò)生長(zhǎng)變化之后又都復(fù)歸于“道”。而在西方，這些都屬于隱私，詢問(wèn)這些問(wèn)題均被視為有失禮貌的。 　　另外，西方人過(guò)分推崇自己，只顧自己，不顧他人，從而使人際關(guān)系非常冷漠。甚至在姓氏后面加一“老”字以示對(duì)德高望重的人的尊稱。漢語(yǔ)習(xí)語(yǔ)中就有很多體現(xiàn)了這一價(jià)值觀念。青年代表著未來(lái)，是可能和希望的象征。西方文化中，個(gè)人是社會(huì)的本位、目的和核心，追求個(gè)人利益的能動(dòng)創(chuàng)造性是社會(huì)進(jìn)步的內(nèi)在動(dòng)力，因此，應(yīng)將個(gè)人利益置于高于一切的位置。漢語(yǔ)中有“光宗耀祖，顯赫門楣”、“先天下之憂而憂，后天下之樂(lè)而樂(lè)”、“天下為公” 等字句，都是這一觀念的體現(xiàn)。只有這樣，才能避免交際障礙，消除文化沖突，實(shí)現(xiàn)更加有效的交際。由于不同國(guó)家間文化傳統(tǒng)的差異，世界上各個(gè)國(guó)家間的商務(wù)禮儀文化也是既有其國(guó)際性，又有其民族性。提醒對(duì)方注意名片上的附言。.，（pourprendreconge）：意即辭行。在重要人物逝世時(shí)，表示慰問(wèn)。便是為你介紹了一個(gè)新朋友，應(yīng)立即給新朋友送張名片或打個(gè)電話。最主要的是用作自我介紹，也可隨贈(zèng)送鮮花或禮物，以及發(fā)送介紹信、致謝信、邀請(qǐng)信、慰問(wèn)信等使用。與外國(guó)商人、由其是重要商人交往，洽談重要業(yè)務(wù)，千萬(wàn)要注意新聞報(bào)道的情況。此外，還可以讓秘書(shū)帶路送出。在西方人的禮儀中，不經(jīng)相約就去拜訪別人是失禮的。不過(guò)，信必須從紙到寫都十分講究。如果同日本人互相致意，最好采取互相鞠躬的形式。與西方商界人士面談時(shí)，不要過(guò)于追問(wèn)對(duì)方的經(jīng)歷。”（〔英〕埃．伯．唐納德：《現(xiàn)代西方禮儀》第十二章）商業(yè)界的人士十分講究行為舉止和心理承受能力，一個(gè)成功的商人總是形象高雅又善解人意的。商業(yè)界的社交與普通社交的區(qū)別在于，有嚴(yán)格的等級(jí)關(guān)系和正規(guī)聚會(huì)及活動(dòng)方式。另外，如果是住院的話，大家探病都送鮮花，也容易影響?yīng)M小病房?jī)?nèi)的其他病人。在生活中，我們看望病人時(shí)需要注意幾個(gè)方面。做客別把主人“熬”著了 過(guò)節(jié)了，放假了，我們都有了些閑暇的時(shí)間可以去找老同學(xué)、老相識(shí)去好好地聊聊。此外，菜肴的選擇應(yīng)兼顧外賓的飲食特點(diǎn)，如不上海參和動(dòng)物內(nèi)臟。有的人赴宴以遲到為榮，其實(shí)是很不尊重他人的。 （6）其他注意事項(xiàng) 社交場(chǎng)所是禁止吸煙，禁止大聲喧嘩的，要注意音量的控制。 握手時(shí)還要避免上下過(guò)分地?fù)u動(dòng)。（2）稱謂的選擇和使用 一般情況下，在商務(wù)活動(dòng)中，有兩套稱謂方法，第一種就是稱對(duì)方為某某先生、某某女士，這也是最為穩(wěn)妥和最為普遍的一種稱謂方式； 第二種我們可以稱呼對(duì)方為某某經(jīng)理、某某主管、某某總監(jiān)，以及某某領(lǐng)導(dǎo)，就是說(shuō)直接稱謂他的職務(wù)。 盡量不在中途離席，如必要，將餐巾放在椅子上再離開(kāi)。 結(jié)帳時(shí)，向?qū)ｉT的服務(wù)生招手說(shuō)「請(qǐng)結(jié)帳」或在手掌上寫字來(lái)表示。 食用面包時(shí)，應(yīng)用手指每次撕一小塊。 高檔餐廳，較大物品應(yīng)放在寄存處，離開(kāi)時(shí)應(yīng)付些許小費(fèi)。吃西餐時(shí)要衣著整潔，坐姿端正，背挺直，脖子伸長(zhǎng)。喝時(shí)用嘴唇輕觸勺子內(nèi)側(cè)，不要端起湯盆來(lái)喝。刀叉放的方向和位置都有講究。 在正式場(chǎng)合下，勺有多種，小的是用于咖啡和甜點(diǎn)心的；扁平的用于涂黃油和分食蛋糕；比較大的，用來(lái)喝湯或盛碎小食物；最大的是公用于分食湯的，常見(jiàn)于自助餐。記?。河沂帜玫?。 餐巾布可以用來(lái)擦嘴或擦手，對(duì)角線疊成三角形狀，或平行疊成長(zhǎng)方形狀，污漬應(yīng)全部擦在里面，外表看上去一直是整潔的。用餐巾過(guò)程中，千萬(wàn)要注意不要有如下失禮之舉： 1. 離席時(shí)將餐巾布掉落在地上。中國(guó)人用西餐是學(xué)習(xí)西方文化的一個(gè)組成部分。如果吃到一半想放下刀叉略作休息，應(yīng)把刀叉以八字形狀擺在盤子中央。如果感覺(jué)不方便，可以換右手拿叉，但更換頻繁則顯得粗野。基本原則是右手持刀或湯匙，左手拿叉。 喝咖啡時(shí)如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺攪拌均勻，將小勺放在咖啡的墊碟上。先用兩手撕成小塊，再用左手拿來(lái)吃的原則。身體上的半部略微前傾。 1喝湯也不能吸著喝。喝酒時(shí)絕對(duì)不能吸著喝，而是傾斜酒杯，像是將酒放在舌頭上似的喝。處理魚(yú)骨頭時(shí)，首先用刀在魚(yú)鰓附近刺一條直線，刀尖不要刺透，刺入一半即可。吃魚(yú)時(shí)不要將魚(yú)翻身，要吃完上層后用刀叉將魚(yú)骨剔掉后再吃下層吃肉時(shí)，要切一塊吃一塊，塊不能切得過(guò)大，或一次將肉都切成塊。別人講話不可搭嘴插話。用餐時(shí)打嗝是最大的禁忌，萬(wàn)一發(fā)生此種情況，應(yīng)立即向周圍的人道歉。 用餐時(shí)，上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持約一個(gè)拳頭的距離，兩腳交叉的坐姿最好避免。上菜之前,不妨來(lái)杯香檳、雪利酒或吉爾酒等較淡的酒。點(diǎn)菜并不是由前菜開(kāi)始點(diǎn)，而是先選一樣最想吃的主菜，再配上適合主菜的湯。 正式的全套餐點(diǎn)上菜順序是:①菜和湯②魚(yú)肝油③水果④肉類⑤乳酷酪⑥甜點(diǎn)和咖啡⑦水果，還有餐前酒和餐酒。當(dāng)椅子被拉開(kāi)后，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領(lǐng)位者會(huì)把椅子推進(jìn)來(lái)，腿彎碰到后面的椅子時(shí)，就可以坐下來(lái)。 吃飯時(shí)穿著得體是歐美人的常識(shí)。 進(jìn)入餐廳時(shí)，男士應(yīng)先開(kāi)門，請(qǐng)女士進(jìn)入。預(yù)約時(shí)，不僅要說(shuō)清人數(shù)和時(shí)間，也要表明是否要吸煙區(qū)或視野良好的座位。越高檔的飯店越需要事先預(yù)約。 再昂貴的休閑服，也不能隨意穿著上餐廳。就算是團(tuán)體活動(dòng)，也別忘了讓女士們走在前面。 將餐巾對(duì)折輕輕放在膝上。前菜、主菜（魚(yú)或肉擇其一）加甜點(diǎn)是最恰當(dāng)?shù)慕M合。 主菜若是肉類應(yīng)搭配紅酒，魚(yú)類則搭配白酒。最好不要把餐巾塞入領(lǐng)口。 1不可在餐桌邊化妝，用餐巾擦鼻涕。不要只同幾個(gè)熟人交談左右客人如不認(rèn)識(shí)，可選自我介紹。吃雞腿時(shí)應(yīng)先用力將骨去掉，不要用手拿著吃。若要吃其他混合的青菜類食物，還是使用叉子為宜。 1喝酒的方法。不要用手指擦杯沿上的口紅印，用面巾紙擦較好。角較好。 1面包的吃法。切時(shí)可用手將面包固定，避免發(fā)出聲響。 2如何使用刀叉。湯匙則用握筆的方式拿即可。 2略事休息時(shí)，刀叉的擺法。用餐后，將刀叉擺成四點(diǎn)鐘方向即可西餐桌上的餐具很多，吃每一樣?xùn)|西要用特定的餐具，就拿餐刀一項(xiàng)來(lái)講，吃西餐時(shí)最少也有三把刀，分別用來(lái)切肉排，蔬菜和切開(kāi)小面包，弄不清每一件餐具的具體用法就容易出現(xiàn)尷尬局面，餐具擺放得亂七八糟，就很容易使手中餐具掉在地上了。經(jīng)常放在膝上，在重禮節(jié)場(chǎng)合也可以放在胸前，平時(shí)的輕松場(chǎng)合還可以放在桌上，其中一個(gè)餐巾角正對(duì)胸前，并用碗碟壓住。 4. 用餐巾布擦桌子。