qpgh 0001s-20xx 腌制生食水產(chǎn)制品-全文預(yù)覽
【正文】 cm，離墻20cm。 包裝包裝材料應(yīng)符合國家食品包裝材料標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。若有不合格項時，可在同批產(chǎn)品中加倍取樣對不合格項進(jìn)行復(fù)檢，以復(fù)檢結(jié)果為準(zhǔn)。出廠檢驗項目：感官要求、固形物、凈含量偏差，微生物指標(biāo)中的菌落總數(shù)、大腸菌群。7 檢驗規(guī)則 組批與抽樣同一批原料、同一班次在同一生產(chǎn)線加工的產(chǎn)品為一批。 微生物指標(biāo) 菌落總數(shù) 按GB 。 無機(jī)砷按GB/T 。6 試驗方法 感官要求 取試樣，觀察色澤，嗅其氣味，品其滋味 理化指標(biāo) 固形物按GB/T 10786規(guī)定的方法測定。 微生物要求微生物指標(biāo)應(yīng)符合表3的規(guī)定。表11 感官要求項 目要 求色 澤河蟹蓋及爪上表面以深灰色為主，腹部及爪下表面以白色或淡黃色為主；調(diào)味汁呈黃褐色氣 味具有醉蟹的香味，無異味滋 味鮮、甜、咸，無苦、澀等味組織形態(tài)河蟹保持正常存活時體態(tài)，體肉堅實，允許個別掉爪雜 質(zhì)允許有少許黃褐色沉淀，無外來雜質(zhì)表12 感官要求項 目要 求色 澤螺體呈淡黃色或淺灰色，螺舌略帶醬黃色。 發(fā)酵酒：應(yīng)符合GB 2758規(guī)定。5 要求 原輔料要求 泥螺、河蟹：鮮活、清潔、個體完整應(yīng)符合GB 2733的規(guī)定。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為：——Q/PGH 0001200Q/PGH 0001S2011。本標(biāo)準(zhǔn)與Q/PGH 0001S2011《腌制生食水產(chǎn)制品》的主要差異：——企業(yè)名稱更名為盤錦光合蟹業(yè)有限公司。本標(biāo)準(zhǔn)代替Q/PGH 0001S2011《腌制生食水產(chǎn)制品》。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：
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