金牛豆坊項(xiàng)目創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)-全文預(yù)覽
【正文】 網(wǎng)上某小區(qū)的一份調(diào)查報(bào)告，該小區(qū)共有住戶1150戶，2家飯店。從近幾年我國(guó)豆制品行業(yè)的發(fā)展情況來(lái)看，目前整個(gè)行業(yè)仍然處于迅速提升的趨勢(shì)。怎樣才能吃出美味，吃出健康是現(xiàn)代人越來(lái)越關(guān)注的問(wèn)題?！敖鹋６狗弧睂鹘y(tǒng)制作豆腐工藝與現(xiàn)代高科技相結(jié)合，采用成套的即時(shí)豆腐加工設(shè)備，以即洗、即磨、高溫滅菌、高速煮漿、氣壓成型的高科技、新工藝使大豆和果蔬的營(yíng)養(yǎng)成分得以有效地保留和互補(bǔ)。各種豆制品精選上等黃豆作為原料，在借鑒傳統(tǒng)制作方法的基礎(chǔ)上，從國(guó)外引進(jìn)全自動(dòng)研磨機(jī)、點(diǎn)鹵機(jī)器及一些前沿生產(chǎn)技術(shù)。另外，豆制品家族中還有豆豉、納豆、腐乳、臭豆腐等發(fā)酵豆制品，它們更易于消化，有助降低血液中膽固醇、減少患冠心病危險(xiǎn)和健腦。豆?jié){富含大豆異黃酮含量高，可減輕更年期女性鈣質(zhì)流失、潮紅、頭痛等現(xiàn)象。腐竹有濃郁豆香味，和其他豆制品相比，能量、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素E最高。 豆腐絲維生素B2含量最高。 豆腐腦是“健身豆腐”。兒童食用能促進(jìn)身體和智力的發(fā)展；老年人食用可延年益壽。豆腐是豆制品家族中最常吃的，其富含的蛋白質(zhì)屬完全蛋白，容易消化吸收，各個(gè)年齡都適宜。安全健康綠色食品是未來(lái)的發(fā)展的必然趨勢(shì)， 本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目順應(yīng)了這種時(shí)代潮流， 推出了符合健康飲食理念的豆制品。而豆制品中卻不含膽固醇，因此，有人提倡肥胖、動(dòng)脈硬化、高脂血癥、高血壓、冠心病等患有害者多吃豆類和豆制品。制作千張皮的主要原料是黃豆。金牛千張皮人們習(xí)慣稱金牛皮子，是湖北省大冶金牛鎮(zhèn)著名的特產(chǎn)，鄂南地區(qū)的漢族風(fēng)味名吃。豆制品所含人體必需氨基酸與動(dòng)物蛋白相似，同樣也含有鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質(zhì)，含有維生素Bl、B2和纖維素。以豆制品加工銷售為主要經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，提供美味多樣的的豆制品。 豆腐容易消化。豆皮的鐵、鋅和維生素B1在所有豆制品中含量最高，熱量、蛋白質(zhì)含量也數(shù)一數(shù)二。豆干在豆制品中含鈣量最高，蛋白質(zhì)、鐵、鋅等礦物質(zhì)的含量也很豐富，而且比較容易存放。豆腐腦還含有礦物質(zhì)和維生素。 腐竹迅速補(bǔ)充能量。豆?jié){是用大豆浸泡后磨成的飲品，纖維較高，熱量和脂肪很低。豆渣具有高食物纖維、高粗蛋白、低脂肪、低熱量的特點(diǎn)，肥胖者吃后不僅有飽腹感，而且其熱量比其他食物低，所以還有助于減肥。與傳統(tǒng)豆腐相比，果蔬彩色豆腐增加了人體所必須的褐藻膠、甘露醇、植物纖維、蛋白質(zhì)、多種氨基酸、多種維生素和鈣、鐵、鎂、硒、碘等多種微量元素，能有效預(yù)防高血壓、肥胖、心血管、膽結(jié)石等多種疾病。另外我們還以此上乘的豆腐為原料經(jīng)各種配方調(diào)配出豐富多樣，自然天成、綠色健康的豆類食品，真正做到使消費(fèi)者享受美味、吃出健康。三、市場(chǎng)分析隨著經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展，人們的生活水平得以很大程度的提高和改善，人們的消費(fèi)觀念從過(guò)去的“如何吃飽”轉(zhuǎn)變成了“如何吃好”，消費(fèi)者對(duì)健康食品的質(zhì)量與營(yíng)養(yǎng)提出了更高的要求?，F(xiàn)在國(guó)家衛(wèi)生部也提出了 大豆行動(dòng)計(jì)劃“一把蔬菜一把豆，一個(gè)雞蛋加點(diǎn)肉”，“金牛豆坊”恰恰把握了 這一發(fā)展趨勢(shì)，將低熱量、低飽和脂肪酸、高蛋白含量的大豆作為本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)對(duì)象，開(kāi)發(fā)出了營(yíng)養(yǎng)學(xué)家大力推薦的各種豆制品。那么如何把“金牛豆坊”打造成豆制品行業(yè)的“NIKE”、“KFC”？無(wú)論從技術(shù)成熟度還是市場(chǎng)的需求都有著廣闊的發(fā)展空間。共居住居民40000人，其中8%的人習(xí)慣在外食早飯，需求量為320人次，每日有10%居住戶食用價(jià)值1元的豆制品消費(fèi)，
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