【正文】 是團隊領(lǐng)導者首先要帶頭鼓勵合作而不是競爭。所以，我們在餐飲工作中，要努力培養(yǎng)團隊成員的合作意識。所以，在我們餐飲公司，經(jīng)常采取的方式是在對職工獎勵時綜合考慮，即承認個人的貢獻，又承認團隊的成績，在對個人獎勵的同時，對員工所在的團隊在精神文明上給予獎勵。（2）是建立良好的信息溝通渠道。 （二）團隊精神包含幾個層面的內(nèi)容 團隊的凝聚力。為結(jié)合不同時間段不同市場變化的現(xiàn)狀，同時結(jié)合我餐飲店發(fā)展的規(guī)劃，故在不同時期我餐飲店的工作重點有不同規(guī)劃。營銷是餐廳利益與公眾利益的協(xié)調(diào)者，要依靠一整套營銷活動不斷地追蹤顧客的需求和要求變化，及時調(diào)整餐廳整體經(jīng)營活動，努力滿足顧客的需要，獲得顧客信賴，通過顧客的滿意來實現(xiàn)餐廳經(jīng)營目標。例如，北京餐飲市場變數(shù)疊聲不斷，餐飲重組、洗牌的速度加快，每天都有店開業(yè)或者關(guān)張，一條街或某個區(qū)域內(nèi)餐廳的變化是以月為單位的，每個月都有開和關(guān)。退出障礙大，讓餐飲業(yè)的競爭非常劇烈，同時給消費者帶來很多風險。中國加入世貿(mào)組織后，外資特別是一些國際名牌企業(yè)將進一步涌進中國餐飲市場 ，競爭也必 將進一步激化。 目前全國的餐飲企業(yè)，98%以上屬于非國有性質(zhì)。綜觀幾年來涌現(xiàn)出的一批大的餐飲公司和連鎖企業(yè)，一個共同的特點是它們都尋求 向外地擴張，立足和占據(jù)外地市場，甚至打進中心城市和國際性大都市。據(jù)2001年統(tǒng)計，營業(yè)額居全國前100家的餐飲企業(yè)，差不多都是集團公司和連鎖公司，尤以連鎖占的比重最大， %。 一個高明的經(jīng)營者，不僅要善于運用傳統(tǒng)的常規(guī)的競爭手段，還要善于隨時根據(jù)市場情況的變化調(diào)整競爭策略，運用新的更 高層次的競爭手段。 近年來，餐飲食行業(yè)的競爭內(nèi)容重點由單純的價格競爭、產(chǎn)品質(zhì)量的競爭，發(fā)展到產(chǎn)品與企業(yè)品牌的競爭，文化品位的競爭。因此必須就需要了解顧客，了解顧客需求、市場需求。（二）行業(yè)內(nèi)競爭強度個別廠商的競爭性行為是否對其它廠商產(chǎn)生重大影響個別餐飲店的競爭性行動對行業(yè)內(nèi)其它餐飲的影響非常大，眾所周知，消費者一般注重四個方面： 用餐的環(huán)境（是否好、是否衛(wèi)生）， 用餐的方便性（是否要排隊、上菜時間等）， 用餐的質(zhì)量（味道、種類、健康因素等）， 用餐的價格。這兩點可以請相關(guān)的人給予指導。如果我們有現(xiàn)成的門面房，排煙和排污都可以解決，沒有房租的壓力，這對我們也是一個先天的優(yōu)勢。開店的資金量流動比較大，沒有餐飲業(yè)經(jīng)驗的也有開成功的例子，比如說四川的巴國布衣，北京的悄江南。 。同時隨著宜賓西區(qū)、趙場的發(fā)展，我相信我們的企業(yè)會有很好的發(fā)展。5萬由于后期經(jīng)營過程中的后期資金補充與風險應急。5萬用于服務人員與安保人員的的培訓。我們不但要有前期的規(guī)劃，還必須有后期的計劃。所以，服務優(yōu)勢是本店必不可少的重頭戲，也是本店的特色之一。與宜賓的敘府商城、南岸沃爾瑪、美好家園、綠源連鎖、太平洋影城、賽多、萊茵等進行合作，我們的學生特色積分和VIP會員卡積分都可兌換商品。我們將建立快速的快餐送貨上門服務。使之正確、有效完成工作，同時，以真誠的微笑帶動顧客，讓他有一個輕松、愉快的心情。他如果覺得不錯，還回介紹親朋好友來，這就是回頭客的效應。現(xiàn)代餐飲店不單單是一個吃飯的地方了，它是大眾享受生活的地方。服務的價值高于廣告和公關(guān)，投資小收益大的是促銷妙計，辛勤地默默地織一張大網(wǎng)，只有面面俱到才能將產(chǎn)品推向市場。相當大的一部分中國企業(yè)信奉產(chǎn)品質(zhì)量高于一切、好產(chǎn)品遠比售后服務重要、最好的服務是無須服務、最佳產(chǎn)品本身就是最出色的廣告等營銷觀念，在設計制造最佳產(chǎn)品上猛下功夫，于市場上獲得了非凡的成功?！百t聚莊”是我們企業(yè)的名字，我們的夢想與目標會在這個溫馨的大家族里邊慢慢成長起來。調(diào)味品可多選些辛辣食物，如辣椒、胡椒、蔥、姜、蒜等。冬季。天高氣爽，氣候由熱轉(zhuǎn)涼，人體消化能力逐漸增強，食欲增加，宜食生津食品，膳食應有足夠的熱能。應設法增進食欲，在飯菜的色、香、味上多下功夫，少吃肥肉等油膩食物，可多選擇瘦肉、魚類、豆制品、咸蛋、酸奶等食物，以補充蛋白質(zhì)的不足。冬季蔬菜較少，人體攝入的維生素往往不足，春季蔬菜品種增加，應多選些綠葉菜，如小白菜、油菜、菠菜、芹菜、水蘿卜等，以補充維生素的不足。春季。第三，積極推進節(jié)能環(huán)保工作，推動行業(yè)節(jié)能減排縱深發(fā)展。首先對餐飲店做有效的宣傳，讓消費者對各產(chǎn)品有具體的了解，通過一些優(yōu)惠活動招攬顧客，打響我們的品牌。（二）我們的產(chǎn)業(yè)根據(jù)對市場的分析，我們決定在新村發(fā)展餐飲店。目前中國餐企業(yè)已經(jīng)十分注重品牌的塑造和企業(yè)規(guī)模的擴大。中國餐飲業(yè)的快速持續(xù)發(fā)展，顯示出了在社會需求和經(jīng)濟發(fā)展的大背景下，行業(yè)總體規(guī)模日益擴大，在國民經(jīng)濟中的地位和作用明顯提升和加強。2007年，中國餐飲業(yè)發(fā)展邁上新臺階，全年零售額達到12352億元，%，比上年同期增幅高出3個百分點，%，%。2008年下半年起，在擴大內(nèi)需的大環(huán)境下，商務部提出在擴大內(nèi)需、拉動消費方面，將大力發(fā)展餐飲業(yè)。隨著中國經(jīng)濟及旅游業(yè)的發(fā)展，餐飲行業(yè)的前景看好，在未來幾年內(nèi)，中國餐飲業(yè)經(jīng)營模式將多元化發(fā)展，國際化進程將加快，而且綠色餐飲必將成為時尚。餐飲店的產(chǎn)品要多樣化，以健康膳食為主，一日三餐有效搭配（具體方案，內(nèi)詳）。其次，重點關(guān)注和解決餐飲行業(yè)的放心消費問題，嚴把食品原料進貨關(guān)。因此，應根據(jù)氣溫和人體 的變化，合理調(diào)配膳食，做到四季膳食平衡。主食可多選用大米、小米、小紅豆等，而羊肉、牛肉、雞肉等溫熱性食品不宜過多食用。氣候炎熱，胃納功能差，加之出汗較多，膳食應清淡可口，并注意補充體液。秋季。由于秋季天氣由熱轉(zhuǎn)涼，在飲食上應注意不要多食生冷的食物，并加強飲食衛(wèi)生，預防腸道傳染病。此外，冬季蔬菜品種較少，北方多為儲存菜，應特別注意多吃些綠葉菜、豆芽菜、蘿卜等，以補充維生素的不足。對于一個企業(yè)來說，名字是最重要的，不僅要響亮，還要意義深刻。好產(chǎn)品永遠是第一位的。出色的公關(guān)活動，能使企業(yè)一舉獲得知名度和美譽度，而廣告要同時達到這兩個目標是相當困難的。在餐飲業(yè)中，服務質(zhì)量水平的高低，對整個店全面發(fā)展起著重要作用。反之，在一流環(huán)境的前提下，如果有一個好的服務條件，是客人吃得身心愉快，那么在不久之后必將再次出現(xiàn)他的身影。利用現(xiàn)代科學知識，對服務員進行專業(yè)的培訓，重點培養(yǎng)與顧客之間短暫而必要的溝通。針對當代大學生的普遍存在的宅在寢室、懶惰、好面子等一些弊端。我將給予辦理