終稿《海底撈你學不會》讀書筆記-全文預覽
【正文】 鐵鷹 你學不會 成立時間： 1994年 直營店： 四個大型現(xiàn)代化物流配送基地 . 一個原料生產基地 員工人數(shù)： 10000多人 海底撈火鍋 50多家 大部分企業(yè)不缺制度，制度也能起很大作用，可僅有制度會造成機械和被動； 大部分企業(yè)都有獎罰，金錢能起很大作用，可僅有獎罰會造成交換和隔膜； 完整的 管理系統(tǒng) 很多企業(yè)都有理念、愿景及使命，可僅有這些可以掛在墻上的東西會造成形式感和空洞。 ?信任的唯一標志就是 授權 。 員工的主體是向上的，相信用雙手改變命運，把海底撈當成家；家好了，自己自然就好了。 晉 升 途 徑 管理 技術 后勤 新員工 一級員工 – 優(yōu)秀員工 — 領班 — 大堂經理 —店經理 — 區(qū)域經理 — 大區(qū)經理 — 副總經理 新員工 — 合格員工 — 一級員工 — 優(yōu)秀員工 — 標兵員工 — 勞模員工 — 功勛員工 新員工 — 合格員工 — 一級員工 — 優(yōu)秀員工 — 文員、出納、采購、物流等 — 業(yè)務經理 員工也是顧客 ? 海底撈不論成功或失敗，一定都是從基層開始；第一線最重要，因為顧客在第一線。 村看村，戶看戶，群眾看干部 ?海底撈的培訓師大都是內部的干部，無一例外都在基層干過服務員，而且是出色的服務員； ?外行領導內行，不是官僚，就是教條 海底撈很少請外面的老師與員工進行培訓，原因很簡單，中國很少有老師做過服務員。 原料基地 商業(yè)模式 物流系統(tǒng)
環(huán)評公示相關推薦
鄂ICP備17016276號-1