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終稿《海底撈你學(xué)不會》讀書筆記-全文預(yù)覽

2025-06-02 22:07 上一頁面

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【正文】 鐵鷹 你學(xué)不會 成立時間: 1994年 直營店: 四個大型現(xiàn)代化物流配送基地 . 一個原料生產(chǎn)基地 員工人數(shù): 10000多人 海底撈火鍋 50多家 大部分企業(yè)不缺制度,制度也能起很大作用,可僅有制度會造成機械和被動; 大部分企業(yè)都有獎罰,金錢能起很大作用,可僅有獎罰會造成交換和隔膜; 完整的 管理系統(tǒng) 很多企業(yè)都有理念、愿景及使命,可僅有這些可以掛在墻上的東西會造成形式感和空洞。 ?信任的唯一標(biāo)志就是 授權(quán) 。 員工的主體是向上的,相信用雙手改變命運,把海底撈當(dāng)成家;家好了,自己自然就好了。 晉 升 途 徑 管理 技術(shù) 后勤 新員工 一級員工 – 優(yōu)秀員工 — 領(lǐng)班 — 大堂經(jīng)理 —店經(jīng)理 — 區(qū)域經(jīng)理 — 大區(qū)經(jīng)理 — 副總經(jīng)理 新員工 — 合格員工 — 一級員工 — 優(yōu)秀員工 — 標(biāo)兵員工 — 勞模員工 — 功勛員工 新員工 — 合格員工 — 一級員工 — 優(yōu)秀員工 — 文員、出納、采購、物流等 — 業(yè)務(wù)經(jīng)理 員工也是顧客 ? 海底撈不論成功或失敗,一定都是從基層開始;第一線最重要,因為顧客在第一線。 村看村,戶看戶,群眾看干部 ?海底撈的培訓(xùn)師大都是內(nèi)部的干部,無一例外都在基層干過服務(wù)員,而且是出色的服務(wù)員; ?外行領(lǐng)導(dǎo)內(nèi)行,不是官僚,就是教條 海底撈很少請外面的老師與員工進(jìn)行培訓(xùn),原因很簡單,中國很少有老師做過服務(wù)員。 原料基地 商業(yè)模式 物流系統(tǒng)
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