【正文】 輔助設(shè)施1100 m2，包括培訓(xùn)教室 220 m辦公室 180 m2。各建筑布局便于采光，利于夏季通風(fēng)降溫和冬季保溫防寒。布局原則（1）分區(qū)布局:在滿足生產(chǎn)工藝流程的前提下，做到功能分區(qū)明確。4）首次采用微波干燥和殺菌技術(shù)應(yīng)用于醬腌菜的干燥和殺菌，提高醬腌菜的干燥和殺菌效率，并實現(xiàn)醬腌菜干燥和殺菌過程的連續(xù)化生產(chǎn)，提高生 產(chǎn)效率。技術(shù)路線（如圖）：13工藝流程：原料驗收→鼓泡清洗→機械切割→鹽水噴淋→熱風(fēng)烘烤→冷水浸泡→添加天然抗氧化劑→熱蒸整形→微波干燥→真空包裝→檢驗入庫 項目的特色與創(chuàng)新處本項目以種植優(yōu)質(zhì)蔬菜實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)、高效、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)為目標(biāo)，建設(shè) 500 畝優(yōu)質(zhì)蔬菜種植示范基地，并通過采用現(xiàn)代食品技術(shù)提高醬腌14菜質(zhì)量品質(zhì)，促進傳統(tǒng)食品的現(xiàn)代化。（4）冷水浸泡：將烘干表面水分后的物料，采用冷水浸泡的方式降12低亞硝酸鹽含量。二是蔬菜加工中的醬腌蔬菜采用的方法：（1）氣泡清洗：采用底部給氣的方式，在清洗槽中加入具有一定正壓力的氣體。 xxx 市 xxx 食品有限公司與 xxx 大學(xué)已經(jīng)有很長的合作歷11史，該公司曾多次資助 xxx 大學(xué)的教學(xué)、科研建設(shè)，并多次聘請 xxx大學(xué)的教授專家到公司下屬企業(yè)指導(dǎo)生產(chǎn)，舉辦技術(shù)培訓(xùn)班。公司除擁有自已的蔬菜種植基地外，還組 建了市級農(nóng)業(yè)（蔬菜）科技創(chuàng)新中心，擁有一定的項目所需的研發(fā)設(shè)備和中試、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)驗以及良好的市場渠道，有多年蔬菜深加工的技術(shù)及市場基礎(chǔ)，也有與高校、研發(fā)部門產(chǎn)學(xué)研的合作經(jīng)驗。 項目生產(chǎn)技術(shù)基礎(chǔ)自然資源上，xxx 市山清水美，境內(nèi)屬 xxx 氣候區(qū)，四季分明，氣候溫和，日照充足、雨量充沛，無霜期長。項目主要建設(shè)內(nèi)容如下：9（1）土建工程：修建、改造基地道路 公里，完善基地排水渠道 公里；新建芥菜育苗大棚 2022 平方米、以及原料收儲庫、產(chǎn)品分區(qū)儲存庫、 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)檢測中心、科技培訓(xùn)室等。同時，市場的競爭本質(zhì)就是人才與科技的競爭，產(chǎn)品應(yīng)如何才能夠在激烈的競爭中勝出，關(guān)鍵一點是取決產(chǎn)品科技含量。 二是發(fā)揮當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢，實現(xiàn)經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展的需要 xxx屬亞熱帶季風(fēng)氣候，氣候溫和、光照充足、雨量充沛，同時擁有大量可用于優(yōu)質(zhì)蔬菜種植的土地資源，擁有一流的空氣與水質(zhì)資源，對發(fā)展蔬菜種植產(chǎn)業(yè)具有得天獨厚的自然資源優(yōu)勢。xxx 市 xxx 有限公司在全市范圍內(nèi)有 500 多畝蔬菜基地，并堅持“公司+ 基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式， 帶動農(nóng)民增收致富。為充分利用本地資源優(yōu)勢，創(chuàng)新蔬菜加工技術(shù)水平，實現(xiàn)傳統(tǒng)淹菜技術(shù)的現(xiàn)代化升級，從而積極推進農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，帶動更多農(nóng)戶投入蔬菜種植業(yè)，增加農(nóng)民收入，建設(shè)社會主義新農(nóng)村，公司決定投資實施“ xxx 特色蔬菜 標(biāo) 準(zhǔn)化種植加工示范基地建 設(shè)” 項目，重點研究優(yōu)質(zhì)特色蔬菜的標(biāo)準(zhǔn)化種植，以及研究傳統(tǒng)蔬菜腌制的現(xiàn)代化技術(shù)，提升蔬菜深加工的生產(chǎn)環(huán)境與技術(shù)水平，從而促進產(chǎn)業(yè)升級，帶動農(nóng)民增收致富。該項研究獲得了省科技進步 xxx 等獎，申請發(fā)明專利 xxx項，發(fā)表論文 xxx 篇。在華南地區(qū)乃至全國都有較大影響。 5 項目實施的現(xiàn)有基礎(chǔ)條件xxx 有限公司是 xxx 市“農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)” 、“省科技民營企業(yè)” 、“中國質(zhì)量信用企業(yè)” ；被 xxx 市人民政府授予“農(nóng)產(chǎn) 品流通先進企業(yè)”、“科技工作先 進單位” ；被消 費者委員會授予 “市誠 信單位”，在 農(nóng)產(chǎn)品深加工有多年的扎實基礎(chǔ)，擁有一定的項目所需的研發(fā)設(shè)備和中試、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)驗以及良好的市場渠道，有多年的蔬菜深加工的技術(shù)及市場基礎(chǔ)，企業(yè)經(jīng)營 及財務(wù)狀況良好，在衛(wèi)生、 環(huán) 保、工商、納稅、 銀行等方面具備優(yōu)秀的資質(zhì)、資格及資信，品牌優(yōu)勢突出，也具備同高校、研發(fā)部門產(chǎn)學(xué)研的合作經(jīng)驗；企業(yè)管理狀況良好，有能力足額配套自籌經(jīng)費，具備 作為項目產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用和示范基地的優(yōu)勢條件。公司堅持面向市場、走科技興企的路子，現(xiàn)有員工 xx 人，其中專業(yè)技術(shù)人員 xxx 人、安置下崗人員 xxx 人。主要產(chǎn) 品有 xxx、xxx、xxx 等。187　項目綜合效益分析85　項目建設(shè)方案54　項目主要建設(shè)、生產(chǎn)技術(shù)基礎(chǔ)及技術(shù)方案23　項目背景及建設(shè)必要性分析12　項目概況1廣東省 xx 市特色蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化種植加工示范基地建設(shè)項目可行性研究報告項目名稱：xx 特色蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化種植加工示范基地建設(shè)承擔(dān)單位：xxxxxx 有限公司 單位地址：xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx二〇一二年八月六日2目 錄1　總論156　項目建設(shè)期限與實施進度218　項目組織管理和保證措施及人員構(gòu)成2610　風(fēng)險評價4二、 項目概況 項目建設(shè)單位概況xxxx 有限公司成立于 xxxx 年，經(jīng)過近十年的發(fā)展，現(xiàn)公司擁有自己生產(chǎn)開發(fā)的蔬菜加工產(chǎn)品 X 個。公司現(xiàn)擁有總資產(chǎn) xxx 萬元，其中固定資產(chǎn) xx 萬元，流動資產(chǎn)xxx 萬元。公司先后榮獲了“省科技民 營企業(yè)” 、“中國質(zhì)量信用企業(yè)” ；被xxx 市人民政府授予“ 農(nóng)產(chǎn)品流通先進企業(yè)”被消 費者委員會授予“市誠信單位”， xxx 市十強農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。全院現(xiàn)有教職工 xx 人，其中具有高級職稱 xxx 人，中級職稱 xxx 人，擁有價值 xxx 萬元的儀器和加工設(shè)備，近 x 年來，共承擔(dān)國家、部省級、廣州市及各類橫向課題 xxx 多項，總科研經(jīng)費達(dá)一千多萬元。該學(xué)院的教授專家近年來開展了xxx 加工工藝技術(shù)較深入系統(tǒng)的研究，采用現(xiàn)代化的微波干燥和殺菌等技術(shù)，實現(xiàn) 蔬菜加工的連續(xù)式標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，既減輕了勞動強度，降6低了生產(chǎn)成本，又徹底改善了衛(wèi)生條件，縮短了加工周期，收到了良好的效果。同時，要使產(chǎn)品達(dá)到理想的顏色就必須在產(chǎn)品中添加色素，同樣對人體有害。xxx 市生態(tài)環(huán)境良好，其產(chǎn)出的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)、高產(chǎn)，但由于 xxx 的經(jīng)濟欠發(fā)達(dá)， 許多農(nóng) 村的產(chǎn)品沒有規(guī)模化種植，產(chǎn)品鮮 品保質(zhì)期短、從而呈出產(chǎn)品銷售難問題。產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)、銷售市場環(huán)境好，發(fā)展特色果蔬加工具有較好的經(jīng)濟效益，是農(nóng)戶脫貧致富的一個好項目。三是產(chǎn)業(yè)發(fā)展、企業(yè)發(fā)展的必然要求 當(dāng)前，xxx 優(yōu)質(zhì)蔬菜種植加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展的今天，也呈出了其當(dāng)中的一些技術(shù)不足，如產(chǎn)品保質(zhì)期仍不夠長、產(chǎn)品品質(zhì)受原料影響比較大等，產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要新一輪的技術(shù)升級。四、 項目主要建設(shè)內(nèi)容、規(guī)模及技術(shù)基礎(chǔ) 項目主要建設(shè)內(nèi)容