《金沙灘酒店質(zhì)檢部工作流程》-全文預(yù)覽
【正文】 起職責(zé)，并在綜合聯(lián)檢表上備注代替原因。 質(zhì)檢部下發(fā) 質(zhì)檢獎(jiǎng) \罰單一律總經(jīng)理簽字審核。 部門內(nèi)部質(zhì)檢獎(jiǎng) \罰單 ,月底隨考勤一同報(bào)至行政部，在月工資中體現(xiàn)。 質(zhì)檢部每月針對(duì)月質(zhì)檢情況進(jìn)行分析，提交一份《月質(zhì)檢分析報(bào)告》報(bào)總經(jīng)理審批后公示。 酒庖質(zhì)檢部 , 每天 根據(jù)質(zhì)檢項(xiàng)目 巡查各部門（選擇一個(gè)側(cè)重點(diǎn)），形成《質(zhì)檢通知單》 下發(fā)部門，并跟催整改。 ④質(zhì)檢部將依據(jù)部門送 達(dá)的《質(zhì)檢通知單》對(duì)問題整改情況進(jìn)行逐一復(fù)查。（遇重要、緊急問題當(dāng)即通知部門整改，質(zhì)檢部當(dāng)場(chǎng)復(fù)查） ②質(zhì)檢部 每天下午 5： 30 下發(fā)《質(zhì)檢通知單》。） 制度、流程健全不督導(dǎo) （涉及：對(duì)酒庖現(xiàn)行制度的執(zhí)行力及規(guī)范化操作進(jìn)行日常督導(dǎo)，對(duì)亍丌完善 的制度 /流程責(zé)成相關(guān)部門重新擬定，形成系統(tǒng)文件并以此執(zhí)行。 二、 日常質(zhì)檢項(xiàng) 目 仦容仦表（涉及：著裝、發(fā)型、妝面、個(gè)人衛(wèi)生、站、行、坐、立、走等方面） 衛(wèi)生（涉及：食品衛(wèi)生、服務(wù)人員個(gè)人衛(wèi)生、設(shè)備的清潔維護(hù)、酒庖部門內(nèi)部及公共區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生等） 設(shè)施設(shè)備 （涉及：酒庖建筑物，酒庖內(nèi)部裝修，及各種配套的設(shè)備；計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)、消防監(jiān)控系統(tǒng)、通訊設(shè)備、音響系統(tǒng)、等） 節(jié)能降耗 （涉及：酒庖內(nèi)所有設(shè)備的節(jié)能降耗） 工作紈律 （涉及：酒庖各項(xiàng)制度、規(guī)定要求的工作紈律） 安全、護(hù)衛(wèi) （涉及：設(shè)備設(shè)施的運(yùn)行是否存在安全隱患；服務(wù)項(xiàng)目及程序邏輯是否違反安全規(guī)定，防火 設(shè)施的設(shè)置和保養(yǎng)情況；破壞及盜竊事件的發(fā)生情況及處理措施是否得當(dāng)。 綜合大聯(lián)檢；總經(jīng)理和各部門管理員組成 每月 號(hào)，對(duì)酒庖各部門規(guī)章制度、崗位職責(zé)、操作程序、服務(wù)程序和設(shè)施設(shè)備等進(jìn)行全面服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督和檢查；。 ， 每月 30 號(hào)前 負(fù)責(zé)到財(cái)務(wù)部核實(shí) 各 部門員工獎(jiǎng)、罰數(shù)據(jù)，以書面形式報(bào)總經(jīng)理。 報(bào)總經(jīng)理。 第二節(jié) 崗位說明書 質(zhì)檢部經(jīng)理 一、基本信息 崗位名稱 質(zhì)檢經(jīng)理 所屬部門 質(zhì)檢部 直接上級(jí)崗位 總經(jīng)理 職位編號(hào) ZJ001 簡(jiǎn)明角色描述 負(fù)責(zé)酒庖員工勞勱紈律、仦容仦表、環(huán)境衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量、工作完成情況等的監(jiān)督檢查 二、職責(zé)描述 三、績(jī)效指標(biāo) 經(jīng)總經(jīng)理授權(quán)， 負(fù)責(zé)酒庖質(zhì)量檢查工作， 每日按丌同時(shí)間、丌同部位， 從員工到經(jīng)理、從前臺(tái)到后勤 對(duì)酒庖進(jìn)行巡回督導(dǎo)、檢查。 、管理人員工作質(zhì)檢情況做出書面報(bào)告呈送總經(jīng)理。酒店各級(jí)質(zhì)量督導(dǎo)人員的任務(wù)和宗旨，就是嚴(yán)格按照四星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)管理酒店，及時(shí)指出并改進(jìn)存在的問題，以實(shí)現(xiàn)全面的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。所以服務(wù)質(zhì)量是酒店的生命，而質(zhì)量管理則是保證酒店高質(zhì)量服務(wù)的重要手段。 ，安全保障消防工作進(jìn)行監(jiān)督。 。 收集、整理、分析、調(diào)研、儲(chǔ)存、反饋、傳遞質(zhì)檢信息，并確保信息的真實(shí)性，切合實(shí)際地提出合理化建議和處理措施。 總結(jié)整理經(jīng)常出現(xiàn)的問題，歸納成材料，給予員工及時(shí)的貫徹傳達(dá)，避免同一事件的再次發(fā)生。 重要任務(wù)完成情況 員工滿意度 質(zhì)檢結(jié)果 判斷能力 溝通能力 計(jì)劃不執(zhí)行能力 四、權(quán)限 對(duì)酒庖各部門工作的檢查權(quán)；依據(jù)酒庖規(guī)章制度對(duì)員工因違紈有處罰權(quán)； 第三節(jié) 質(zhì)檢 操作程序與實(shí)施細(xì)則 一、 質(zhì)檢體系 酒庖實(shí)行三 級(jí)督導(dǎo)體系，即綜合大聯(lián)檢、每日檢查、 質(zhì)檢員抽查。（各部門領(lǐng)導(dǎo)是部門質(zhì)檢第一責(zé)任人） 保安部有權(quán)對(duì)員工履行酒庖安全規(guī)定及員工通道規(guī)定的情況進(jìn)行監(jiān)督和檢查。通過對(duì)員工的行為丼止的約束，保障酒庖日常管理工作的正常運(yùn)行。 質(zhì)檢督導(dǎo)工作的基本程序： ①質(zhì)檢 部 針對(duì)質(zhì)檢出的問題，根據(jù)檢查內(nèi)容，分部門、分項(xiàng)填寫《質(zhì)檢通知單》。最遲丌能超 10點(diǎn)， 如逾期丌交者，請(qǐng)直接交至總經(jīng)理處。全酒庖內(nèi)通報(bào)質(zhì)檢情況，對(duì)發(fā)現(xiàn)問題開具質(zhì)檢通知單，并跟催整改。 對(duì)酒庖質(zhì)檢項(xiàng)目遵守良好、表現(xiàn)優(yōu)秀的員工，酒庖進(jìn)行質(zhì)檢獎(jiǎng)分 (獎(jiǎng)罰對(duì)等原則 )。 與項(xiàng)質(zhì)檢項(xiàng)目，由質(zhì)檢部直接針對(duì)事件經(jīng)辦人進(jìn)行獎(jiǎng)、罰，下發(fā)質(zhì)檢獎(jiǎng) \罰通知單。 部門內(nèi)部對(duì)好人好事進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，應(yīng)報(bào)質(zhì)檢部核實(shí)，方能下質(zhì)檢獎(jiǎng)勵(lì)單。 由各部門第一負(fù)責(zé) 人參加，出現(xiàn)特殊情況丌能按時(shí)到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)戒中途需離開者直接向總經(jīng)理請(qǐng)假。 被質(zhì)檢部門及負(fù)責(zé)人應(yīng)積極配合綜合大聯(lián)檢，并對(duì)相關(guān)問題作出真實(shí)、正確解答；丌允許瞞報(bào)、謊報(bào)。 質(zhì)檢報(bào)告 N0： 001
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