生鮮直營連鎖超市項目可行性研究報告-全文預覽
【正文】 其他社會利益相關方流動購買人群住宅區(qū)大客戶政府相關部門圖41 經營模式流程圖連鎖店建設方式所有連鎖店均以直營店形式，分為旗艦店、普通店和迷你店。（4）建議服務：對于市場上出現(xiàn)的新產品，而公司網站未及時更新或漏掉的，歡迎顧客提出寶貴建議，后臺人員將及時更新。（2）送貨服務：將在固定送貨段準時到達各個小區(qū)，所配送的農產品放在專門的公司運輸車上送到小區(qū)門口等待顧客按訂單號來取貨。（2）售中服務。（2）配料：醬油、醋、料酒、味精、雞精、鹽、火鍋調料等配料和廚房用品。第四，仍不夠便利。流動攤販流動攤販主要存在城市郊區(qū)或者臨近城郊區(qū)域，主要集中農貿市場邊沿或者小區(qū)門口、交通主要通道，具有便利性好、自產生鮮新鮮度好的優(yōu)勢，同時存在品質難以保證、誠信度差、價格高等問題。由于商場影響力大，美譽度高，再加上大型超市生鮮貨源安全固定方面的有力促銷和工商部門的嚴格監(jiān)管，目標客戶中76%的人認為大型超市買的菜品質最高，最具有無公害和安全保證。這里管理混亂，衛(wèi)生條件差，治安環(huán)境不好，生鮮價格偏高。人流量最大、銷量大、貨品更新速度很快，每天都有大量的新鮮綠色生鮮供應。（二）市場競爭者分析根據(jù)有關市場調查數(shù)據(jù)顯示，城市生鮮市場份額的63%被農貿市場占領，29%被超市生鮮專柜占領，4%被現(xiàn)有直營店占領，4%被流動菜販占領。電子商務正是能在應對這些問題方面顯示其長處，生產者可以利用商務網站從更廣闊的領域和更多的渠道來尋求需要的信息，快速地完成信息搜索、網上交易和配送安排，這將對移動菜場的電子商務起推動作用。生鮮商品交易信息的對稱性較差，受自然條件的影響，生鮮商品的生產和生鮮商品的需求具有較大的不可預知性，直營連鎖能整體上降低成本、減少風險。（2）不斷的生鮮品牌競爭者進入，所運用的促銷策略，會帶動中嶺生鮮市場整體利潤下滑。收入水平的提高奠定了消費增長的基礎，也為綠色生鮮的消費增長提供了客觀基礎。劣勢（1）作為一個新生事物，企業(yè)剛剛進入生鮮直營連鎖時，整體規(guī)模相對較小，會在一定程度上降低企業(yè)的市場競爭力。（4）交通優(yōu)勢。營造綠色生鮮的品牌優(yōu)勢，打造安全、營養(yǎng)、環(huán)保、便利、新鮮、綠色生鮮的品牌，與現(xiàn)有生鮮銷售商相比較，具有明顯優(yōu)勢，對各層次消費群目標市場均有很強的市場吸引力。（3）加工生鮮商品。（四）生鮮商品的種類與特點生鮮商品的種類目前生鮮商品主要有水果、蔬菜、肉品、水產、干貨及日配、熟食和糕點。（三） 項目建設的必要性隨著經濟的發(fā)展、人民生活水平的提高，人民生活節(jié)奏越來越快，人民需求越來越豐富多樣，廣大城市居民難于獲得放心菜，也越來越關注自己菜籃子的新鮮、安全、衛(wèi)生。將生鮮從基地以小區(qū)直營方式送到消費者手中，減少傳統(tǒng)生鮮銷售的諸多中間環(huán)節(jié)。三鹿奶粉等一系列食品安全事件引發(fā)了廣大市民對食品安全、品質前所未有的關注，廣大城市居民買菜難、菜農賣菜難日益受到關注，新鮮、安全、衛(wèi)生、干凈、便利、價格合理的生鮮越來越成為人們日?？是?。民以食為天，生鮮是每個家庭每天不可或缺也無可替代的生活必需品。 項目模式：建立新型的“公司+基地+連鎖配送+直營店”的生鮮小區(qū)直營模式。目標顧客群：基本客戶類型包括中嶺市的家庭消費者包括工作繁忙的高級白領、工薪階層家庭以及年老體邁的老人,逐漸到每個家庭；大型客戶主要包括中嶺市的酒店、餐館、企業(yè)和學校的食堂等。當前農村土地大量閑置或者種植養(yǎng)殖低產、低效、低附加價值的生鮮商品，同時農民收入偏低急需尋求合適的增收路子、農村經濟發(fā)展任務艱巨，這給我項目提供了足夠的土地、人員和現(xiàn)實的需求。（2）冷凍冷藏生鮮商品。（2）品牌優(yōu)勢。讓消費者以較小的購買成本獲得利益。通過建立連鎖經營，形成巨大的規(guī)模優(yōu)勢，增加生鮮的競爭力。 機會（1）消費理念升級推動生鮮產品結構升級，推動生鮮利潤增長。 威脅（1）目前生鮮行業(yè)仍處在整合競爭的第二階段，這種競爭不僅表現(xiàn)在生鮮經銷商的入侵上，而且還表現(xiàn)在生鮮競爭者之間的“大魚吃小魚”的并購。（2）復雜性由于傳統(tǒng)的農產品市場交易鏈及其渠道環(huán)節(jié)多，復雜且透明度不高。（4）對保質期有要求農產品有時效性高、季節(jié)性強、不耐保存、易腐爛等特點，要求快速交易及完備的運輸儲存手段。從本地平衡的角度看，城市生鮮供給還存在很大缺口。種類豐富，各種品種、各種價位、各種檔次、各種新鮮程度的生鮮都有，人們的選擇范圍很廣。各種生鮮品質不能保證，綠色無公害食品由于成本高，在這里很難生存。由于這些賣場商品種類豐富，是目標客戶購買百貨的最佳選擇，人們在購買百貨的同時，會經常順便購買一些生鮮。小區(qū)生鮮店各個較大的社區(qū)均零散分布著生鮮店或以生鮮為主打的小區(qū)超市，它們具有便利性好、顧客熟悉等優(yōu)勢，能解決顧客的燃眉之急或者適合工作忙碌人群的需求；但這些店普遍存在品種不全、價格偏高，衛(wèi)生安全沒有保障、新鮮度較差等問題。第三，無法保證無農藥殘留。（三）項目定位產品（1）生鮮商品：水果類、蔬菜類、肉禽類、蛋及豆制類、水產海鮮類、熟食類、糧食、油料、等。首先，通過廣告等宣傳手段讓廣大消費者了解熟悉網上移動菜市場，并為公司打開市場。（1）產品服務：對于訂購的農產品及時到蔬菜水果批發(fā)市場或經過產品安全認定的農園購買并清洗，由本公司稱重以及用環(huán)保材料進行包裝冷藏，對于熟食進行真空包裝，確保所有產品都新鮮安全。對于工作人員的服務態(tài)度進行投訴，公司將向顧客進行道歉并對工作人員的服務態(tài)度進行指導培訓。三、項目建設規(guī)劃（一）直營店建設直營店選址在市內尋找最佳店址，優(yōu)先選擇人口密度大、交通便利、鄰近生鮮配送中心、新建中高檔小區(qū)多的區(qū)域建店。（二）生鮮基地規(guī)劃以全局發(fā)展的戰(zhàn)略眼光，以市場需求為標準，來確定基地建設的規(guī)模、品種等。圖42 生鮮物流過程圖信息支持系統(tǒng)信息系統(tǒng)依托互聯(lián)
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