旅游服務(wù)禮儀課程教學(xué)設(shè)計-全文預(yù)覽
【正文】 投影聽講5參考材料《導(dǎo)游語言藝術(shù)》需要的道具主要外籍人士圖片第18單元教學(xué)設(shè)計本次課標(biāo)題游覽接待服務(wù)——主要客源國禮儀授課班級旅游2008級課時數(shù)2上課地點多媒體課室或?qū)в螌嵱?xùn)室教學(xué)目標(biāo)能力目標(biāo)知識目標(biāo)能夠根據(jù)不同的導(dǎo)游對象為游客做好游覽接待服務(wù)。能力訓(xùn)練任務(wù)及案例任務(wù)：藏族游客接待案例：藏族游客的愛好步驟教學(xué)內(nèi)容教學(xué)方法教學(xué)手段學(xué)生活動時間分配(分)1本單元任務(wù)及要求講授投影聽講52藏族游客接待實訓(xùn)實訓(xùn)實訓(xùn)實訓(xùn)、評價253案例引入討論投影討論54師生討論講解投影聽講、討論55點評、分析討論投影聽講、討論56相關(guān)知識講解講解投影聽講57其他主要少數(shù)民族游客接待訓(xùn)練實訓(xùn)實訓(xùn)實訓(xùn)258知識小結(jié)講授投影聽講89布置課外內(nèi)容講授投影聽講2參考材料《導(dǎo)游語言藝術(shù)》需要的道具主要少數(shù)民族人士圖片第16單元教學(xué)設(shè)計本次課標(biāo)題游覽接待服務(wù)——主要客源地禮儀授課班級旅游2008級課時數(shù)2上課地點多媒體課室或?qū)в螌嵱?xùn)室教學(xué)目標(biāo)能力目標(biāo)知識目標(biāo)能夠根據(jù)不同的導(dǎo)游對象為游客做好游覽接待服務(wù)。能力訓(xùn)練任務(wù)及案例任務(wù)：用語言帶動客人的游興案例：柔性語言的魅力步驟教學(xué)內(nèi)容教學(xué)方法教學(xué)手段學(xué)生活動時間分配(分)1本單元任務(wù)及要求講授投影聽講52情景接待交談實訓(xùn)實訓(xùn)實訓(xùn)實訓(xùn)、評價53案例引入討論投影討論104師生討論講解投影聽講、討論105點評、分析討論投影聽講、討論106相關(guān)知識講解講解投影聽講107語言訓(xùn)練實訓(xùn)實訓(xùn)實訓(xùn)258知識小結(jié)講授投影聽講109布置課外內(nèi)容講授投影聽講5參考材料《導(dǎo)游語言藝術(shù)》需要的道具第14單元教學(xué)設(shè)計本次課標(biāo)題游覽接待服務(wù)——通聯(lián)禮儀授課班級旅游2008級課時數(shù)2上課地點多媒體課室或?qū)в螌嵱?xùn)室教學(xué)目標(biāo)能力目標(biāo)知識目標(biāo)能夠根據(jù)特定的導(dǎo)游環(huán)境為游客做好游覽接待服務(wù)。能力訓(xùn)練任務(wù)及案例任務(wù)：動聽的歡迎詞案例：不會講話步驟教學(xué)內(nèi)容教學(xué)方法教學(xué)手段學(xué)生活動時間分配(分)1本單元任務(wù)及要求講授投影聽講52情景接待交談實訓(xùn)實訓(xùn)實訓(xùn)實訓(xùn)、評價53案例引入討論投影討論104師生討論講解投影聽講、討論105點評、分析討論投影聽講、討論106相關(guān)知識講解講解投影聽講107特殊人物接待訓(xùn)練實訓(xùn)實訓(xùn)實訓(xùn)258知識小結(jié)講授投影聽講109布置課外內(nèi)容講授投影聽講5參考材料《導(dǎo)游語言藝術(shù)》需要的道具第12單元教學(xué)設(shè)計本次課標(biāo)題游覽接待服務(wù)——導(dǎo)游人員語言交際禮儀授課班級旅游2008級課時數(shù)2上課地點多媒體課室或?qū)в螌嵱?xùn)室教學(xué)目標(biāo)能力目標(biāo)知識目標(biāo)能夠根據(jù)不同的導(dǎo)游對象、特定的導(dǎo)游環(huán)境為游客做好游覽接待服務(wù)。能力訓(xùn)練任務(wù)及案例任務(wù)：訂房步驟教學(xué)內(nèi)容教學(xué)方法教學(xué)手段學(xué)生活動時間分配(分)1本單元任務(wù)及要求講授投影聽講52訂房模擬實訓(xùn)實訓(xùn)實訓(xùn)實訓(xùn)、觀看、評價203點評、分析講解投影聽講、討論84案例分析討論投影聽講、討論105相關(guān)知識講解講解投影聽講206引導(dǎo)訓(xùn)練實訓(xùn)實訓(xùn)實訓(xùn)207知識小結(jié)講授投影聽講58布置課外內(nèi)容講授投影聽講2參考材料翔豐酒店材料；團隊名單、行程計劃單 需要的道具無線麥、環(huán)保袋第10單元教學(xué)設(shè)計本次課標(biāo)題交通接待服務(wù)授課班級旅游2008級課時數(shù)2上課地點多媒體課室或?qū)в螌嵱?xùn)室教學(xué)目標(biāo)能力目標(biāo)知識目標(biāo)1．掌握各種交通工具的乘坐規(guī)則；2．能運用相關(guān)知識為游客提供溫馨的旅途服務(wù)。能力訓(xùn)練任務(wù)及案例任務(wù)：特色線路訂餐案例：錄像《西餐禮儀》步驟教學(xué)內(nèi)容教學(xué)方法教學(xué)手段學(xué)生活動時間分配(分)1本單元任務(wù)及要求講授投影聽講22自助餐坐席安排練習(xí)實訓(xùn)實訓(xùn)實訓(xùn)、觀看、評價203錄像講解投影聽講、討論134知識點講解講解投影聽講、討論105坐席安排再次練習(xí)討論投影聽講、討論206相關(guān)知識講解講解投影聽講57討論訓(xùn)練實訓(xùn)實訓(xùn)實訓(xùn)108知識點小結(jié)講授投影聽講59布置課外內(nèi)容講授投影聽講5參考材料教學(xué)錄像 需要的道具西餐全套餐具；特色線路行程單第8單元教學(xué)設(shè)計本次課標(biāo)題餐飲接待服務(wù)——西餐禮儀授課班級旅游2008級課時數(shù)2上課地點多媒體課室或?qū)в螌嵱?xùn)室教學(xué)目標(biāo)能力目標(biāo)知識目標(biāo)正確運用餐飲禮儀為游客服務(wù)。能力訓(xùn)練任務(wù)及案例任務(wù)：安排中式宴請案例分析：如何安排主賓座位步驟教學(xué)內(nèi)容教學(xué)方法教學(xué)手段學(xué)生活動時間分配(分)1本單元任務(wù)及要求講授投影聽講52座位安排實訓(xùn)實訓(xùn)實訓(xùn)實訓(xùn)、觀看、評價203點評、分析講解投影聽講、討論84案例分析討論投影聽講、討論105相關(guān)知識講解講解投影聽講206引導(dǎo)訓(xùn)練實訓(xùn)實訓(xùn)實訓(xùn)207知識小結(jié)講授投影聽講58布置課外內(nèi)容講授投影聽講2參考材料 需要的道具第5單元教學(xué)設(shè)計本次課標(biāo)題餐飲接待服務(wù)——中餐禮儀授課班級旅游2008級課時數(shù)2上課地點多媒體課室或?qū)в螌嵱?xùn)室教學(xué)目標(biāo)能力目標(biāo)知識目標(biāo)正確運用餐飲禮儀為游客服務(wù)。表4 終結(jié)性考核成績分值表評分項目分值（分）接團準(zhǔn)備5接團服務(wù)5餐飲接待服務(wù)禮儀15住宿接待服務(wù)禮儀10交通接待服務(wù)禮儀5講解禮儀15活動安排禮儀15整體感覺10客人反饋意見20總分1002．單元教學(xué)設(shè)計 第1單元教學(xué)設(shè)計本次課標(biāo)題接團準(zhǔn)備——服飾禮儀授課班級旅游2008級課時數(shù)2上課地點導(dǎo)游實訓(xùn)室或多媒體教室教學(xué)目標(biāo)能力目標(biāo)知識目標(biāo)1. 能夠打領(lǐng)帶、系絲巾和搭配服飾；“TPO”原則；、款式、風(fēng)格與飾品的選擇搭配；能力訓(xùn)練任務(wù)及案例任務(wù)：旅游接待前的正確著裝準(zhǔn)備； 案例：如
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