【正文】 ⑸ 冷藏電照育苗 將植株直接置于較低溫度的冷藏設(shè)備中，滿足花芽分化需求的低溫，以達(dá)到促進(jìn)花芽分化目的的育苗方法。無機(jī)基質(zhì)有沙、珍珠巖、巖棉、蛙石、煤渣；有機(jī)基質(zhì)有泥炭、發(fā)酵的鋸末屑、稻殼、蔗渣等。⑵ 營養(yǎng)缽育苗 將草莓繁苗田中母株發(fā)生的匍匐莖小苗移入塑料營養(yǎng)缽中集中管理，以達(dá)到促進(jìn)花芽分化、培育壯苗的目的。越冬前進(jìn)行深翻，以改善土壤性狀，減少病蟲害發(fā)生。促成栽培選擇休眠淺的品種，如：豐香等；半促成栽培選擇休眠較深或休眠深的品種，如全圖得拉?！　?．調(diào)查修剪后的單株留結(jié)果母枝數(shù)或留芽數(shù)，并按每畝株數(shù)，折算每畝的留量，預(yù)測下年的產(chǎn)量。為了減少更新后對產(chǎn)量的影響，應(yīng)在前1—3年，有計劃地選留和培養(yǎng)由基部發(fā)出的萌蘗，培養(yǎng)預(yù)備主蔓。行長梢修剪者，多用雙枝更新，一枝按長梢修剪，作為結(jié)果母校，在下部再留一技剪留2—3芽，作為預(yù)備枝；下一年將結(jié)過果的結(jié)果母枝剪除，從預(yù)備枝發(fā)的枝蔓中，再留一健壯的枝作結(jié)果母枝，按長梢修剪，從下部再選一技蔓留2—3芽短截，作為預(yù)備技。如果知道某品種往年每結(jié)果母枝平均留果樹、每果枝平均果穗數(shù)以及果穗平均重量，可根據(jù)對單株的產(chǎn)量要求。三種剪留長度的具體應(yīng)用，要根據(jù)品種特性、枝蔓生長情況和整形方式而定?！　〉谌昙耙院螅髀^續(xù)留延長蔓，若相鄰兩株的主蔓已交接，則短截控制其延長。萌芽后，選留兩個健旺的新梢培養(yǎng)，其余的早期抹除或摘心。　　第三年，仍按上述方法繼續(xù)培養(yǎng)主蔓和枝組?！　〉诙?，去年長留的主蔓，當(dāng)年可發(fā)生數(shù)個新梢。萌芽后，培養(yǎng)4個新梢作為主蔓。二、實(shí)訓(xùn)材料與用具　　材料：整形方式不同的葡萄幼樹和結(jié)果樹。因此要及時除去。6．蔬果　對果穗十分緊密、有小粒和青粒的品種，在果粒膨大前疏粒，以增大果粒，保持果形 整齊。一般一年內(nèi)需要進(jìn)行3～5次副梢處理或摘心工作。這種副梢處理方式，多用于生長較弱的品種。3．摘心 結(jié)果枝一般于開花前至花初開期，在花序以上留5～7叫摘心；一般發(fā)育枝留10～12葉摘心，主蔓延長枝或更新枝，可根據(jù)冬季修剪的要求長度再多留2～3葉進(jìn)行摘心?；h架一般每隔l0～15 cm留一新梢。應(yīng)抹除過密芽，質(zhì)量差的芽。對雙生芽或三生芽，只留一個主芽。直接著生在新梢上的副梢稱為二次梢，二次梢上的副梢稱為三次梢?！　?．新梢、結(jié)果枝、發(fā)育枝 各級骨干枝、結(jié)果母枝、預(yù)備枝上的芽萌發(fā)抽生的新生蔓，在落葉前稱為新梢。主蔓、側(cè)蔓、副側(cè)蔓組成植株的骨干枝。無主干樹形的主蔓則直接由地面處長出。三、實(shí)訓(xùn)內(nèi)容與技術(shù)操作規(guī)程（一）葡萄樹體結(jié)構(gòu)葡萄樹體結(jié)構(gòu)由主干、主蔓、側(cè)蔓、結(jié)果母枝、結(jié)果枝、發(fā)育枝和副梢組成。四、實(shí)訓(xùn)作業(yè)與思考　　總結(jié)這次夏季修剪的時期方法及修剪效果。5～6月份短截，新梢不但可以改善光照條件，而且可以促使下部抽出兩個結(jié)果枝，短截長度以留基部3～5個萌芽為好。在幼樹整形期，當(dāng)主側(cè)枝的延長新梢長到35～45 cm時摘心，促使副梢萌發(fā)，加速樹冠形成。 （一）夏季修剪的方法　　1．抹芽除蔭 萌芽后到新梢生長初期，抹除并列萌發(fā)芽及無用新梢。二、實(shí)訓(xùn)材料與用具材料：桃的幼旺樹或結(jié)果旺樹。并向下折倒，以削弱生長，促使形成花芽。9．摘心 對可以利用而又需要控制生長的競爭枝、背上枝或徒長枝，在新梢生長到40～50 cm時，將頂端5～10 cm，幼尖摘去（摘心），促生分枝，削弱生長。如果發(fā)枝力強(qiáng)，可連續(xù)截短加以控制。也可將剝下的一圈樹皮，上下顛倒，重新貼在切口上，用塑料薄膜包扎，以利愈合。6．環(huán)剝及倒貼皮 在主枝、側(cè)枝和徒長枝上進(jìn)行。疏枝主要是疏去過密枝、交叉枝、病蟲枝、過弱枝、下垂枝等，對于樹冠郁密的部位，適當(dāng)疏枝開“窗戶”?；可俚臉洌讯粽`認(rèn)為花芽而保留下來的枝按要求縮剪更新。但不能拉當(dāng)年生嫩梢，要拉二年生枝。三、實(shí)訓(xùn)內(nèi)容與技術(shù)操作規(guī)程　　不同的修剪方法和時間，所收到的效果不同，要根據(jù)果樹的具體情況和要達(dá)到的目的，選用適當(dāng)?shù)姆椒?。四、?shí)訓(xùn)作業(yè)與思考　　總結(jié)所觀察樹形的樹冠結(jié)構(gòu)和適用于何種果樹。5．籬架形 常用于葡萄和矮化蘋果?！　?．自然開心形 主干頂端分生3個主枝，斜生，直線延長，在主枝側(cè)面分生側(cè)枝。一般第一層主枝3個，第二層主枝2個，第三層以上每層1個，疏散排列。為什么根外追肥要著重噴在葉背面？11．果園灌水的關(guān)鍵時期是什么時候？實(shí)訓(xùn)十 果樹樹形的觀察一、實(shí)訓(xùn)目的要求　　認(rèn)識果樹常見樹形和主要樹形的樹冠結(jié)構(gòu)。3．列表說明除草劑的種類、作用、注意事項(xiàng)。 于樹冠下沿樹冠外緣，挖一寬3040cm、深2040cm的環(huán)狀溝，將肥料均勻施入溝中，然后覆土。有噴灌、滴灌設(shè)置的，也可結(jié)合噴灌、滴灌進(jìn)行。（4）全園施肥 先將肥料均勻撒施于地面上，然后將肥料翻入土中，深度約20cm。　?。?）條溝施肥 以樹冠大小為準(zhǔn)，于行間或株間開條溝，溝寬4060cm，深30cm左右，將肥料施入溝內(nèi)，然后覆土。此法基肥、迫肥均可采用。適用幼齡果樹⑵ 隔行深翻 隔行翻，次年再翻另一行，適用成齡果樹⑶ 全園深翻 將定植穴以外的土壤一次深翻完畢。用具：鎬，鍬，水桶，噴霧器、運(yùn)肥工具和其它施肥工具。實(shí)訓(xùn)九 果樹土、肥、水管理一、實(shí)訓(xùn)目的要求　　通過實(shí)訓(xùn)，使學(xué)生了解土壤類型，明確土壤改良重要性和掌握改良和管理方法，有重點(diǎn)的掌握當(dāng)?shù)剡m用的方法。如接芽干枯和葉柄干枯不易脫落者，說明沒有成活，可及時進(jìn)行補(bǔ)接。如接穗、砧木均不離皮時，可用嵌芽接。 (三) 接穗采集　　選擇生長健壯的當(dāng)年生新梢或一年生枝作接穗(柿樹利用隱芽嫁接者，則在二年生枝上取芽)。 二、實(shí)訓(xùn)材料與用具材料：當(dāng)?shù)毓麡溥m宜作芽接用的砧木和接穗，塑料薄膜　　用具：修枝剪，芽接刀，磨石，水桶。當(dāng)新梢長到3040cm時，可將塑料筒完全去掉，并在砧木上設(shè)支柱，將新梢縛在支柱上，以防被風(fēng)吹折。如砧木粗，可適當(dāng)多留新梢，并在枝接部位的對面留一萌蘗作活支柱，將接芽萌發(fā)新梢綁縛在支柱上，防止被風(fēng)吹折。采用高砧枝接者，接好后，需用塑料薄膜包扎于接口周圍使成筒狀，筒高出接穗68cm，下部用塑料條扎緊，內(nèi)裝濕土(也可不裝)，濕土厚度以埋住接穗頂端為宜，然后將塑料筒口扎緊，以保持簡內(nèi)一定溫濕度。 (二) 接穗采集　　選擇生長健壯的具有飽滿芽的一年生發(fā)育技或新梢(棗、柑桔)作接穗。 3．葡萄進(jìn)行催根處理有什么好處？催根處理的方法要點(diǎn)是什么？實(shí)訓(xùn)七 果樹枝接一、實(shí)訓(xùn)目的要求通過田間枝接實(shí)踐，掌握當(dāng)?shù)毓麡涑Ｓ玫闹臃椒?，熟練操作技能，提高技接成活率。?淋水保濕　每天或隔天噴水一次，每次噴水量宜少，使上下濕土相接即可。綠枝插成活關(guān)鍵是經(jīng)常保持土壤一定的濕度，一般要求保持田間持水量的60～80％。將疏松肥沃的園土、腐熟的有機(jī)肥各1份，加入適量的磷肥拌勻，然后將營養(yǎng)土裝滿營養(yǎng)袋，將處理的插條插入己經(jīng)準(zhǔn)備好的營養(yǎng)袋內(nèi)，深度為4～5 cm，壓實(shí)并充分淋水。株距25 cm左右。5．扦插方法 可采用平畦插或壟插。(1) 浸水促根法 將剪好的扦條50條綁成一捆，扦插前用干凈的清水浸泡扦條莖部36～48h，深度3～4cm，期間換水2次。貯藏溝每隔2m立一束玉米桿，以利通氣，溝中可插一鋼管隨時檢查溫2．扦插時間 一般在冬季落葉后至春季萌發(fā)前進(jìn)行，此時枝蔓養(yǎng)分積累較多，有利于發(fā)根成活。三、實(shí)訓(xùn)內(nèi)容與技術(shù)操作規(guī)程（一）硬枝扦插 1．插條采集與貯藏⑴ 采集 結(jié)合冬季修剪采集品種純正、健壯、充實(shí)、芽體飽滿、無病蟲害的一年生枝，剪成1m長50根為一捆，掛上采集地點(diǎn)、品種、時間和采集人的牌子。種子量少，可在室內(nèi)層積，用木箱或瓦盆作層積容器，將準(zhǔn)備好的種子與濕砂按比例均勻混合后，放在容器內(nèi)，再在表面覆蓋一層厚約5～10cm的濕砂(或蓋上一層塑料薄膜) ，將層積容器放在2～7℃的室內(nèi)，并經(jīng)常保持砂的濕潤狀態(tài)。河砂的用量，小粒種子河砂用量為種子的3～5倍，大粒種子河砂用量為種子的5～10倍?！　?5) 觀察統(tǒng)計染色結(jié)果 凡胚或子葉完全染色的，為無生活力的種子；胚或子葉部分染色的，為生活力較弱的種子；胚和子葉沒有染色的為生活力強(qiáng)的種子?！　?．染色鑒定 稱取砧木種子100粒(大粒種子50粒)，按下列順序操作：　　(1) 浸種 將種子放在盛水的燒杯中浸12～24h，使種皮軟化。 3．將葡萄品種特征觀察結(jié)果填入表內(nèi)葡萄品種特征調(diào)查表品種調(diào)查項(xiàng)目品種調(diào)查結(jié)果卷須葉片裂刻 葉緣鋸齒葉基小大 葉背茸毛果皮果穗果粒果肉種子風(fēng)味主要特征描述實(shí)訓(xùn)五 砧木種子生活力的鑒定和層積處理一、實(shí)訓(xùn)目的要求　　通過實(shí)訓(xùn)，掌握果樹砧木種子生活力測定及種子層積處理的方法。可溶性固形物：% 。顏色：綠白色、淡黃綠色、黃色、玫瑰色、紅色、紫紅色、黑紫色、黑色?！　?．果穗和果粒的觀察⑴ 果穗 形狀：圓柱形、圓錐形、單歧肩圓錐形、雙歧肩圓錐形、圓錐形副穗。葉背：茸毛多少，顏色。裂刻：全緣、三裂、五裂，缺刻：深、淺?！　、?卷須 著生間歇性、連續(xù)性，不分叉、雙分叉、三分叉，枝條基部第一卷須著生的節(jié)位?！　∮镁撸嚎ǔ?，鋼卷尺，水果刀，折光儀，托盤天平，記載表，記載用具。四、實(shí)訓(xùn)作業(yè)與思考　　1．根據(jù)觀察結(jié)果編寫桃(杏、李、梅)品種檢索表。肉質(zhì)粗、細(xì)，汁多少。⑷ 縫合線深淺 顯著、不顯著。⑸ 花 蜜盤顏色，花粉多少。副稍萌發(fā)能力強(qiáng)弱。二、實(shí)訓(xùn)材料與用具　　材料：桃主要品種(包括不同品種群的代表品種)或杏、李主要品種的幼樹、結(jié)果樹和成熟果實(shí)。3．蘋果、梨各選2個品種，對樹體和果實(shí)等特征、特性進(jìn)行全面的描述，并將結(jié)果填入下表?！　?．果實(shí)解剖識別果：平均單果重；果皮厚?。惠嗤残螤睿郝┒沸?、圓筒形；果皮及果心線：果心大小，位置上下，形狀；果心線抱合、接合；果肉：色澤：乳白、黃白、淡綠；質(zhì)地：粗細(xì)，松脆，軟硬；石細(xì)胞：大小、多少；汁液：多、中、少； 風(fēng)味：甜、酸、甜酸適度；味：淡、濃，有無澀味；可溶性固形物含量； 香氣：無、微香、濃香； 品質(zhì)：上、中、下。萼片脫落或宿存，閉、開、翻卷。 　　3．果實(shí)成熟期識別　?、?葉 葉片：大小、形狀、厚薄、顏色深錢、平展、向上卷、向下卷、邊緣平展或波展；葉緣：鋸齒(蘋果)單復(fù)、深淺，(梨)齒芒長短、直伸或內(nèi)攏；葉尖：急尖、漸尖、長短；葉基：圓形、楔形；葉背：(蘋果)茸毛多少、顏色；葉柄：長短、顏色。⑶ 枝條 一年生枝條顏色、軟硬、有無茸毛，皮孔稀密、大小，(梨)相臨兩節(jié)間的曲度大小，枝條成枝力高低，果臺大小，果臺枝長短?！　∮镁撸嚎ǔ撸?，折光儀，托盤天平，記載表，記載用具。(2) 種子形狀 圓形、卵圓形、橢圓形、半圓形、三角形、腎狀形、梭形、扁橢圓形、扁卵圓形等。(2) 果實(shí)形狀 圓形、扁圓形、長圓形、圓筒形、卵形、倒卵形、瓢形、心臟形、方形等。(2) 花或花序著生位置 頂生、腋生、頂腋生。(4) 枝條 顏色，茸毛有無、多少，刺有元、多少、長短。（3）按冬季是否落葉分類（常綠果樹、落葉果樹）。二、實(shí)訓(xùn)材料與用具　　材料：當(dāng)?shù)卦耘嗟墓麡錁浞N的植株和枝、葉、花、果的實(shí)物或標(biāo)本。：遮陽網(wǎng)分外遮陽和內(nèi)遮陽兩種，前者如左圖，固定于溫室外骨架上，對遮陽網(wǎng)的強(qiáng)度有一定要求，以黑色為多。二、溫室內(nèi)部設(shè)備：熱水管道加溫（如圖）。利用基地既充實(shí)了教師的實(shí)踐技能，同時也為教師服務(wù)三農(nóng)的果樹管理構(gòu)建了平臺。具有吃苦耐勞、實(shí)事求是、勇于創(chuàng)業(yè)團(tuán)結(jié)協(xié)作的精神。本課程目標(biāo)是以讓學(xué)生系統(tǒng)地掌握果樹生產(chǎn)應(yīng)用的基本知識，熟練掌握果樹工所要求的核心技能的同時，養(yǎng)成良好職業(yè)道德。如北京吉鼎利達(dá)、北京林果所果樹實(shí)訓(xùn)基地。第一部分：果樹栽培設(shè)施設(shè)備使用和維護(hù)一、栽培設(shè)施：本?，F(xiàn)代化實(shí)訓(xùn)溫室總面積1472m2,為陽光PC板材溫室，屬小雙坡型，熱水管道加溫，可用于花卉、蔬菜、果樹周年栽培。：保溫幕固定在溫室內(nèi)部棚室屋頂，用于冬季保溫。三、無土栽培方式A字架箱式栽培墻面立體無土栽培蔬菜藝術(shù)墻可移動式管道立式栽培瓜廊管道栽培可移動式管道栽培第二部分 單元項(xiàng)目訓(xùn)練實(shí)訓(xùn)一 主要果樹樹種的識別一、實(shí)訓(xùn)目標(biāo)　　通過對主要果樹樹種地上部形態(tài)的觀察，初步培養(yǎng)學(xué)生識別果樹樹種的能力。（2）按生態(tài)適應(yīng)性分類（寒帶果樹、溫帶果樹、亞熱帶果樹、熱帶果樹）。(3) 樹干 主干高度，樹皮色澤，裂紋形態(tài)，中心干有無。3．花(1) 花或花序類型 花單生、總狀花序、穗狀花序、復(fù)穗狀花序、柔荑花序、圓錐花序、復(fù)傘形花序、頭狀花序、聚傘花序、傘房花序等。3．果實(shí)(1) 果實(shí)類型 單果、聚花果、聚合果。4．種子(1) 種子數(shù)目、大小、有無、多少。二、實(shí)訓(xùn)材料與用具　　材料：蘋果、梨的主要品種和能代表不同種的蘋果、梨品種的幼樹、結(jié)果樹和成熟果實(shí)?！　、?樹干 樹皮裂紋粗細(xì)，光滑程度。⑵ 葉 (梨)花序下葉片有無、多少，幼葉的顏色。果點(diǎn)大小，稀密，形狀，顏色，分布。果梗長短，粗細(xì)，(梨)顏色，(梨)果梗直生或斜生，基都是否肉質(zhì)和有無肉瘤?！　?．說明各品種果實(shí)的主要區(qū)別，并編寫一個檢索表。4．指出所識別的梨品種各屬于何種，其根據(jù)為何?實(shí)訓(xùn)三 桃(杏、李)品種的觀察識別一、實(shí)訓(xùn)目的要求　　通過實(shí)訓(xùn)，初步培養(yǎng)學(xué)生識別桃(杏、李、梅)主要品種的能力，學(xué)會對品種形態(tài)特征、特性的描述方法。⑵ 枝條 一年生枝條顏色、軟硬，茸毛有無、多少。　?、?葉 形狀，顏色?！　、?果頂 凸出、圓平、凹入。⑹ 果肉 顏色，(桃)果核附近有無紅絲。⑼ 果核 形狀，核粘離程度。二、實(shí)訓(xùn)材料用具　　材料：鮮食和釀酒用的主要葡萄品種及能代表不同栽培種群的葡萄品種(或種)的結(jié)果植株和成熟果實(shí)。休眠期枝條的顏色、粗細(xì)、節(jié)間長短。形狀：腎形、心臟形、近圓形。葉面：顏色，光滑、粗糙。子房形狀：圓錐形、回柱形、球形。形狀：扁圓形、圓形、橢圖形、長圓形、瓶形、倒卵形、腎形、雞心