【正文】 貝，不得遺失、外泄文件資料。9． 需要特殊安裝的軟件：① 設(shè)計(jì)工具（Dreamweaver、Photoshop、Flash、CAD、 Coreldraw），僅準(zhǔn)許在圖文設(shè)計(jì)用機(jī)安裝；② 多媒體播放軟件：僅準(zhǔn)業(yè)務(wù)培訓(xùn)用機(jī)安裝；③ 財(cái)務(wù)軟件：僅準(zhǔn)財(cái)務(wù)用機(jī)安裝；④ 排版軟件（華光、飛騰、PM65C、黑馬校對(duì)）僅準(zhǔn)排版用機(jī)安裝。6． 上班時(shí)間炒股，每發(fā)現(xiàn)1次，處罰200元；玩游戲，每發(fā)現(xiàn)1次，處罰200元；上網(wǎng)聊天，每發(fā)現(xiàn)1次，處罰200元。2． 禁止下載、安裝聊天軟件（如、網(wǎng)易泡泡等），MSN只能做為內(nèi)部員工的溝通工具，不得用于聊天。3． 向個(gè)人提供的超值禮品，上繳行政辦公室后，受贈(zèng)送個(gè)人可以以市場(chǎng)價(jià)優(yōu)先購(gòu)回。5． 外單位借閱檔案，應(yīng)持有單位介紹信，并經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)同意后方可借閱，不得帶離檔案室。2． 文件資料的借閱期限不得超過兩周，到期必須歸還，如需再借，應(yīng)辦理續(xù)借手續(xù)。鼓勵(lì)各部門、個(gè)人向行政辦公室移交圖片資料，移交和捐贈(zèng)圖片資料的部門和個(gè)人享有優(yōu)先使用權(quán)，成績(jī)顯著的予以獎(jiǎng)勵(lì)，行政辦公室維護(hù)圖片作者的版權(quán)。3． 一般憑證由行政辦公室負(fù)責(zé)經(jīng)辦頒證機(jī)關(guān)的定期和不定期審查，專項(xiàng)憑證可由相關(guān)業(yè)務(wù)部門負(fù)責(zé)經(jīng)辦審查事宜。 （二）歸檔要求1． 憑證檔案一般由憑證正本、憑證副本和文字說明三部分組成，三部分相符。12． 秘密級(jí)或以上密級(jí)檔案銷毀時(shí)，必須派專人監(jiān)銷，防止失密，嚴(yán)禁將檔案作為廢品直接處理。8． 案卷按年代、部門排列，永久與長(zhǎng)期、短期案卷分開保管。5． 卷內(nèi)文件包括正文和底稿、文件和附件、請(qǐng)示和批復(fù)，頁(yè)號(hào)一律在右下角，案卷目錄打印四份，卷內(nèi)目錄打印五份。2． 每天及時(shí)將文件歸檔，以免散失和積壓；嚴(yán)格執(zhí)行檔案清理和整理制度，實(shí)行周整理、季度大整理和年度大清理。7． 公文處理過程中，要做好平時(shí)歸卷工作，辦完后，及時(shí)將公文定稿，正本和有關(guān)材料整理成卷，每年元月一日至十五日移交行政辦公室歸檔。3． 總經(jīng)理批辦的公文，根據(jù)批示，由行政辦公室轉(zhuǎn)交承辦部門和傳閱員，并進(jìn)行簽收登記。2． 借閱范圍：(1) 絕密——文件產(chǎn)生部門的經(jīng)理和總監(jiān)級(jí)以上人員；(2) 秘密——文件產(chǎn)生部門的有關(guān)員工、有關(guān)的部門經(jīng)理；(3) 內(nèi)部——文件產(chǎn)生部門的有關(guān)員工、其他有關(guān)部門的員工。8． 作廢的印章要及時(shí)上繳，并通知有關(guān)部門。5． 印章的每一次使用必須由印章保管人進(jìn)行登記，并將《印章使用申請(qǐng)單》存檔。公章和專用章的保管人統(tǒng)一造冊(cè)登記，于行政辦公室備案，保管人的工作調(diào)動(dòng)或離職，必須先辦理印章交接手續(xù)，否則不予辦理手續(xù)。3． 參會(huì)人員不得無故缺席，總經(jīng)理因故不能主持晨會(huì)，需授權(quán)他人代為主持召開。6． 值班經(jīng)理主要工作職責(zé)：確保全園的正常運(yùn)營(yíng)及安全；協(xié)調(diào)、安排接待事宜；工作檢查與指導(dǎo)；處理突發(fā)及重要事件；與員工進(jìn)行工作及思想交流；其它臨時(shí)安排的工作等。2． 參加行政值班的人員由在任的主管級(jí)以上管理售貨員擔(dān)任，節(jié)假日及公休日期間值班的時(shí)間由值班日的8：30AM至次日8：30AM。2． 制定相關(guān)預(yù)案處理各類緊急事件。5． 行政辦負(fù)責(zé)提前兩日將會(huì)議主要議題傳達(dá)給與會(huì)人員，與會(huì)人員根據(jù)會(huì)議議題做好準(zhǔn)備。2． 會(huì)議內(nèi)容包括：① 傳達(dá)貫徹董事長(zhǎng)的經(jīng)營(yíng)方針政策、紀(jì)律規(guī)定、指示與決議；② 討論的重大決策、發(fā)展規(guī)劃、年度計(jì)劃與預(yù)算、年度總結(jié)、人事任免和組織機(jī)構(gòu)的設(shè)置與調(diào)整等；③ 分析市場(chǎng)形勢(shì)，研究決定經(jīng)營(yíng)管理事宜，溝通信息，協(xié)調(diào)部門之間的工作；④ 討論需經(jīng)總經(jīng)理辦公會(huì)決定的其他事項(xiàng)，議題由總經(jīng)理確定。7． 方案實(shí)施如果需要多部門協(xié)作，必須指定牽頭部門或負(fù)責(zé)部門。3． 決策的擬訂方案環(huán)節(jié)和方案選優(yōu)環(huán)節(jié)，不可由單一部門完成。10． 及各部門的財(cái)務(wù)預(yù)算的完成情況考核，以財(cái)務(wù)部門會(huì)計(jì)核算資料為準(zhǔn)，財(cái)務(wù)部以月、季、年為時(shí)間單位編制《預(yù)算考核分析報(bào)告》，經(jīng)總經(jīng)理（預(yù)算委員會(huì)負(fù)責(zé)人）簽批后，報(bào)送董事長(zhǎng)。7． 第一年預(yù)算指標(biāo)，和部門應(yīng)分解到月；有營(yíng)業(yè)收入的部門，收入指標(biāo)必須分解到周；重要的管理部門（采購(gòu)部）的支出指標(biāo)必須分解到周，有條件的可分解到日；重大活動(dòng)的支出和收入必須具體詳細(xì)，并附有專項(xiàng)說明。4． 預(yù)算委員會(huì)由總經(jīng)理、副總經(jīng)理、財(cái)務(wù)、營(yíng)銷、餐飲、客務(wù)等各部門負(fù)責(zé)人組成。的所有支出和收入都必須納入財(cái)務(wù)預(yù)算，的一切財(cái)務(wù)活動(dòng)都必須按財(cái)務(wù)預(yù)算進(jìn)行，和各部門的業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)，都必須以財(cái)務(wù)預(yù)算完成情況為準(zhǔn)，由總經(jīng)理對(duì)的財(cái)務(wù)預(yù)算的編制、執(zhí)行和考核分析直接負(fù)責(zé)。說明：責(zé)任人對(duì)扣分有異議的，可申請(qǐng)上一級(jí)復(fù)核仲裁。每月由內(nèi)勤對(duì)計(jì)分登記表進(jìn)行匯總，視扣分情況給予不同程度的處罰。有關(guān)各種事故的應(yīng)急預(yù)案，所有員工應(yīng)熟記。3．現(xiàn)場(chǎng)加設(shè)標(biāo)志，警告無關(guān)人員勿近危險(xiǎn)區(qū)，做好現(xiàn)場(chǎng)的警戒保護(hù)工作。2． 迅速檢查每個(gè)房間，落實(shí)人數(shù)，協(xié)助引導(dǎo)客人撤離火警現(xiàn)場(chǎng)，帶到安全的地方集中。4． 將所有火警現(xiàn)場(chǎng)的門窗關(guān)閉，并切斷一切電器設(shè)備電源。4． 呼喚附近同事援助。第八章 安全守則一、火警每一位員工必須嚴(yán)格遵守本酒店火災(zāi)應(yīng)急方案及實(shí)施細(xì)則和各項(xiàng)安全規(guī)則，充分認(rèn)識(shí)安全消防及安全工作的重要性，確保各項(xiàng)工作在安全、文明的環(huán)境中進(jìn)行。經(jīng)濟(jì)獎(jiǎng)勵(lì)：各類行政獎(jiǎng)勵(lì)附帶相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)獎(jiǎng)勵(lì)。如員工選擇書面形式申訴，應(yīng)注明姓名及部門，以利問題的解決，所有申訴根據(jù)本人意見予以保密。3．平息客人的怒氣或怨氣最重要的是要態(tài)度誠(chéng)懇及對(duì)客人意見的足夠重視，切不可無動(dòng)于衷或漫不經(jīng)心。2．員工對(duì)其提供的各種口頭和書面資料應(yīng)承擔(dān)責(zé)任。在無法滿足客人需求時(shí)，應(yīng)積極向客人提出至少兩條以上建議。2．電話應(yīng)在鈴響三聲之內(nèi)接聽，并回答“你好，部”（總機(jī)話務(wù)員按原有規(guī)范操作）。9．操作時(shí)應(yīng)盡量保持安靜，做到“三輕”：說話輕、走路輕、操作輕。5．在任何情況下都不能對(duì)客人視而不見，無所表示，怠慢客人。2．要正確運(yùn)用手姿。面對(duì)客人不卑不亢，眉宇間流露出的自信“Yes,I Can”，傳遞給每一位客人，給客人足夠的信賴感。傾聽客人談話身體略為前傾，與客人目光接觸；不能隨意打斷客人說話，要表現(xiàn)出對(duì)客人的尊重。上班前不吃異味食品和不喝含酒精的飲料。7．工服，要干凈挺括、無污漬、無破損。5．襪子，要干凈、無異味、無破損（跳絲）。女員工要使用口紅（淺紅色），化淡妝；男員工不留胡須，鼻毛不得外露。第六章 行為準(zhǔn)則一、儀容儀表1．頭發(fā)，要整齊潔凈，保持自然顏色，不梳怪異發(fā)型。三、員工閱覽室四、員工沐浴間為員工免費(fèi)提供洗浴設(shè)施服務(wù)，員工使用時(shí)要注意節(jié)約用水，保證環(huán)境衛(wèi)生；嚴(yán)禁非人員使用。除早餐外，每餐須保證三菜（一葷二素）一湯，供用餐人員選擇。六、員工培訓(xùn)員工均有機(jī)會(huì)接受的職業(yè)道德、語言及各種專業(yè)技能培訓(xùn)和交叉培訓(xùn)。2．申請(qǐng)結(jié)婚假期的員工需提供結(jié)婚證件并填寫員工結(jié)婚休假表，經(jīng)部門經(jīng)理同意，送人力資源部審核后，方可休假。事假期間，按酒店有關(guān)規(guī)定扣發(fā)工資。（四）事假請(qǐng)事假要有充分正當(dāng)?shù)睦碛桑从嘘P(guān)審批程序上報(bào)。年休假天數(shù)若有變動(dòng)則按新規(guī)定執(zhí)行。對(duì)不同崗位及職務(wù)實(shí)行級(jí)別工資分配方案。十、 除名與開除（一） 除名員工無故或無正當(dāng)理由休假，或擅自離職累計(jì)15天者，以曠工論處，做除名處理。綜合能力、工作業(yè)績(jī)和職業(yè)道德是晉升的主要依據(jù)。六、 工作時(shí)間員工的工時(shí)制按照《員工出勤及加班（值班）規(guī)定》執(zhí)行。合同到期時(shí)，將根據(jù)經(jīng)營(yíng)需要及員工工作表現(xiàn)，決定是否續(xù)簽合同。二、 應(yīng)聘手續(xù)應(yīng)聘時(shí)，需如實(shí)介紹本人的有關(guān)情況，提供真實(shí)有效的身份證、學(xué)歷證書、專業(yè)技術(shù)資格證書等證明文件或當(dāng)?shù)卣芾聿块T要求的其他證件。希望認(rèn)真閱讀并嚴(yán)格遵守本守則的各項(xiàng)規(guī)定。東方嘉柏酒店員工管理模式作者：日期：東方嘉柏酒店管理模式目 錄第一篇 員工守則 4第一章 序言 4第二章 簡(jiǎn)介（略） 4第三章 勞動(dòng)條例 4第四章 福利待遇 6第五章 員工設(shè)施 7第六章 行為準(zhǔn)則 8第七章 獎(jiǎng)罰條例（缺實(shí)施程序） 10第八章 安全守則 14第九章 計(jì)扣分管理辦法 15第二篇 總經(jīng)理辦公室 16第一章 總經(jīng)理 16一、預(yù)算管理制度 16二、基本決策管理制度 18三、總經(jīng)理辦公會(huì)制度 18四、緊急事件處理制度 19五、行政值班制度 19六、晨會(huì)制度 20第二章 行政辦公室 20一、印章管理和使用制度 20二、文件、檔案密級(jí)劃分和存放范圍的規(guī)定 21三、文件管理制度 22四、檔案管理制度 22五、酒店憑證檔案管理辦法 23六、圖片檔案管理辦法 24七、檔案借閱制度 24八、禮品和獎(jiǎng)品管理制度 24九、計(jì)算機(jī)使用制度（已有） 25十、車輛管理制度 26十一、員工操練制度（已有） 26第三篇 市場(chǎng)營(yíng)銷 27第四篇 客務(wù)管理 27一、前臺(tái)接待服務(wù)規(guī)定（已有） 27二、前臺(tái)辦理入住登記、驗(yàn)證管理制度 28三、會(huì)客登記制度 28四、貴重物品保險(xiǎn)箱管理制度 28五、客房部日常管理制度 29六、客房服務(wù)十項(xiàng)注意 29七、客房檢查制度 30八、客房安全守則 30九、客房部安全管理制度 31十、客房部倉(cāng)庫(kù)管理制度 33十一、客房部低值易耗客用品發(fā)放管理規(guī)定 33十二、客房部消毒制度 33十三、環(huán)境衛(wèi)生“六無”規(guī)定 34十四、客用洗手間服務(wù)“四有”規(guī)定 34第五篇 餐飲管理 35第一章 餐廳 35一、點(diǎn)餐前訓(xùn)導(dǎo)會(huì)制度 35二、宴會(huì)準(zhǔn)備工作會(huì)議制度 35三、餐具使用和保存的規(guī)定 36四、餐廳布草管理制度 37五、餐廳培訓(xùn)制度 37六、餐廳衛(wèi)生管理制度 37七、酒水領(lǐng)用制度 38八、酒水保存制度 38九、酒水報(bào)損制度 38十、酒水及果盤的銷售與成本控制制度 39十一、餐飲用具、用品核算與控制制度 39十二、餐飲用具管理制度 40十三、餐飲廳面不銹鋼自助餐用具管理制度 41十四、餐飲廳面、廚房衛(wèi)生管理制度（已有） 41十五、食品、餐具衛(wèi)生檢驗(yàn)制度（已有） 42第二章 廚房 42一、廚房食品原材料領(lǐng)用制度 42二、廚房食品成本核算制度 43三、廚房食品成本控制制度 43四、廚房菜品質(zhì)量控制制度 44五、廚房出菜速度控制制度 45六、廚房防火安全制度 45七、員工用餐管理制度（已有） 46第六篇 康樂管理 47一、日常管理制度 47二、康樂培訓(xùn)制度 47三、服務(wù)質(zhì)量例會(huì)制度 48四、衛(wèi)生制度 48五、值班制度 49六、網(wǎng)球場(chǎng)賓客須知 50七、康樂部音響設(shè)備維修保養(yǎng)制度 50第七篇 人力資源管理 50一、考勤管理辦法（已有） 50二、工資管理規(guī)定（已有） 52三、員工浴室管理制度 53四、員工宿舍管理制度（已有） 53八、員工工傷管理規(guī)定 54九、培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò)管理制度 54十、培訓(xùn)管理制度 55十一、培訓(xùn)課堂紀(jì)律規(guī)定 55十二、培訓(xùn)督導(dǎo)制度 56十三、培訓(xùn)評(píng)估制度 56十四、培訓(xùn)信息溝通反饋制度 57十五、培訓(xùn)協(xié)議書 57第八篇 工程管理 58一、工程部員工守則 58二、工程值班制度 59三、交接班制度 59四、安全管理制度 60五、設(shè)施設(shè)備管理制度 65六、設(shè)施設(shè)備維修制度 72七、弱電系統(tǒng)管理制度 75八、空調(diào)、給排水系統(tǒng)管理制度 81九、燃?xì)?、油系統(tǒng)管理制度 90十、電氣管理制度 92十一、萬能技工管理制度 96十二、外協(xié)施工管理制度 96第九篇 保安管理 98一、保安工作制度 98二、安全檢查制度 99三、保安部鑰匙管理規(guī)定（已有） 100四、消防安全管理制度 100五、動(dòng)用明火安全管理規(guī)定 103六、員工防火制度 104七、消防器材管理保養(yǎng)制度 105八、賓客防火須知 105九、消防管理處罰規(guī)定 105第十篇 財(cái)務(wù)管理 106第一篇 員工守則第一章 序言祝賀你加入臥虎，從現(xiàn)在起，你已成為臥虎大家庭中的一員。該守則對(duì)酒店的基本情況、勞動(dòng)條例、福利待遇、員工設(shè)施、行為準(zhǔn)則、獎(jiǎng)懲條例、安全守則等做了詳細(xì)說明，是酒店管理的日常規(guī)范，員工的工作準(zhǔn)則。（僅供參考）總經(jīng)理第二章 簡(jiǎn)介（略）第三章 勞動(dòng)條例一、 招聘原則酒店招聘員工堅(jiān)持公開、公正，任人唯賢、擇優(yōu)錄取的原則。四、 勞動(dòng)合同入職員工需與簽訂《勞動(dòng)合同書》，合同期限應(yīng)不短于1年，與員工共同履行合同內(nèi)容。在試用期內(nèi)，若員工被證明不符合錄用條件或觸犯本紀(jì)律、規(guī)定，有權(quán)隨時(shí)予以辭退。（二） 晉升為員工提供平等的晉升機(jī)會(huì)，優(yōu)先“內(nèi)部提拔”以激勵(lì)員工的工作積極性。2． 員工如有正當(dāng)理由在合同期內(nèi)需要辭職時(shí)，應(yīng)提前30日遞交辭職申請(qǐng)書，按規(guī)定管理程序獲得批準(zhǔn)后方可辦理辭職手續(xù)。第四章 福利待遇一、工資制度采取崗位工資（固定）與業(yè)績(jī)工資（浮動(dòng)）相結(jié)合的工資體系。年休假不得累積至下一年度，未按部門安排提取年休假者將喪失該年休假的權(quán)利。病假期間，按有關(guān)規(guī)定扣發(fā)工資。未經(jīng)批準(zhǔn)而休假者，視為無故曠工。享受探親假者其年度休假取消。五、優(yōu)惠凡在工作滿一年的員工，都能享受在的優(yōu)惠。第五章 員工設(shè)施一、員工餐廳餐費(fèi)補(bǔ)助每月以現(xiàn)金形式發(fā)放給員工，員工自行購(gòu)買餐票，用餐票到職工食堂就餐。所有住宿人員必須遵守員工宿舍條例。非著制服員工應(yīng)按規(guī)定著裝。2．面部，要干凈清爽。穿工服必須佩戴工章。女員工應(yīng)穿黑色布鞋或黑色淺口皮鞋，；男員工應(yīng)穿黑色布鞋或黑色皮鞋。9．個(gè)人清潔衛(wèi)生，要做到“五勤”：勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲、勤理發(fā)、勤換衣。2．認(rèn)真的聆聽。4．自信的神態(tài)。行走時(shí)，不與他人拉手、摟腰搭背，不奔跑、跳躍。4．面對(duì)客人時(shí)要“禮讓三先”：讓路、讓座、讓電梯。8．區(qū)域內(nèi)不得聚堆閑聊