某餐飲企業(yè)店總經(jīng)理年度總結(jié)-全文預(yù)覽
【正文】 的溫暖。 七、創(chuàng)新管理求實(shí)效 美化 餐廳 環(huán)境，營造“溫馨家園”。古人云：“無規(guī)矩不成方圓”。對 餐廳 內(nèi)所有綠化園林分片承包，責(zé)任到人，將具體工作加以量化，完善考核機(jī)制與獎(jiǎng)懲機(jī)制，并按照自然資源和社會(huì)資源循環(huán)與合理利用的原則，在城市園林綠化規(guī)劃設(shè)計(jì)、建設(shè) 施工、養(yǎng)護(hù)管理、健康持續(xù)發(fā)展等各個(gè)環(huán)節(jié)中最大限度地節(jié)約各種資源，提高資源使用效率，減少資源消耗和浪費(fèi)，獲取最大的環(huán)境、社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益。 保衛(wèi)消防工作 緊抓工作重點(diǎn)，突破舊的管理模式。 此外，銷售部按 餐廳 總經(jīng)理班子的要求，開始從被動(dòng)銷售到主動(dòng)銷售、從無序工作到有序工作、從低效談判到中效談判、從無市場調(diào)研分析等無基礎(chǔ)管理到每月一次市場調(diào)研分析和客戶送房排名等等，直接贏得了銷售業(yè)績的顯著回升。通過增加主管去預(yù)定的站臺時(shí)間，及時(shí)解決了客人的各種疑難問題，并對員工的微笑服務(wù)方面起到了檢查督導(dǎo)作用。其一，合理銷控包間，保證 餐廳 利益最大化。針對上半年出現(xiàn)的缺少市場調(diào)研、合理定位、渠道劃分種種問題，總經(jīng)理在調(diào) 整了部門經(jīng)理后，研究通過了下半年度的“銷售方案”。因此， 餐廳 果斷地調(diào)整了銷售部經(jīng)理，并將人員減至 （ ）名，增強(qiáng)了留下人員競爭上崗意識和主動(dòng)促銷的工作責(zé)任心。 五．年度 餐廳 主要工作總結(jié) 在今年抓“三標(biāo)一體”， 6 常管理的推行認(rèn)證過程中， 餐廳 召開了多次專題會(huì)，安排了不同內(nèi)容的培訓(xùn)課，組織了一些驗(yàn)審預(yù)檢等。 本年度中服務(wù)方面中需要提升的環(huán)節(jié)，如下： １）?? 四．安全創(chuàng)穩(wěn)定： 餐廳 通過制定“消防安保方案”等項(xiàng) 安全預(yù)案，做到了日常的防火、防盜等“六防”，沒有意外安全事故。比預(yù)定指標(biāo)分別降低了 （ ） %、 （ ） %、 （ ） %。全年包間平均使用率為 （ ） %，皆高于其他 餐廳 的平均值。管理著餐廳所有的部門。他們每天奔波在營運(yùn)第一線，從事著繁重的工作。 餐廳 全年完成營收為 （ ） ，比去年超額 （ ） ，超幅為 （ ） %；其中餐飲收入為 （ ） 萬元，其它收入共 （ ） 萬元。其中，人工成本為 （ ） 萬元，能源費(fèi)用為 （ ） 萬元，物料消耗為
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