【正文】 左右，高檔掛面的毛利一般在30％到50％。突出品牌，提高企業(yè)的市場開拓能力和經(jīng)營管理水平。具體來說：發(fā)展適銷對路的各種營養(yǎng)掛面和風(fēng)味掛面，主要包括四種形式：一是加入天然營養(yǎng)素和菜汁的掛面(如蔬菜掛面等)；二是強化維生素及葉酸的原料掛面；三是附加各種風(fēng)味調(diào)味料的掛面；四是各種雜糧掛面(如蕎麥掛面、綠豆面掛面等)。任何一個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展取決于兩個因素，即消費者理性程度和業(yè)內(nèi)企業(yè)家群體的經(jīng)營理念與水平。行業(yè)內(nèi)要培育共同的價值理念，防止因過渡競爭而普遍受傷，在消費者中造成負面影響。業(yè)界內(nèi)模仿成風(fēng)，對不同消費群體的不同需求的適應(yīng)性較差。南方地區(qū)消費量相對偏低，但產(chǎn)品的品質(zhì)高，品種豐富，其中金健、克明、裕湘、若男、春思、興盛等走在了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的前列；但多數(shù)企業(yè)規(guī)模較小，產(chǎn)品品種單一，檔次多為低端，加工附加值不高。在中國糧食行業(yè)協(xié)會調(diào)查的136個企業(yè)中，有5個企業(yè)出口掛面，出口額為561萬美元。而就農(nóng)村及經(jīng)濟相對落后的城市，目前仍以中、低檔掛面為主。主要質(zhì)量標準有：水分、酸度、不整齊度、彎曲折斷率、熟斷條率、烹調(diào)損失率等。但從總體格局來看，工業(yè)化技術(shù)水平和經(jīng)營規(guī)模仍處在較低水平。表11 主要技術(shù)經(jīng)濟指標表序號指　標單 位數(shù) 量備 注1設(shè)計規(guī)?！　　　I養(yǎng)掛面噸/年50000　2占地面積畝　3總建筑面積平方米6500　4燃料、動力消耗　　　　水萬噸　　電萬度300　5勞動定員人105　6全年生產(chǎn)天數(shù)天300　7項目總投資萬元 　建設(shè)投資萬元 　建設(shè)期利息萬元 　鋪底流動資金萬元 　8資金籌措萬元 　自有資金萬元 　銀行貸款萬元 建設(shè)投資貸款其他資金萬元 　9年銷售收入萬元 平均值10年總成本費用萬元 平均值11年稅金及附加萬元 平均值12年利潤總額萬元 平均值13投資利潤率%%平均值14投資利稅率%%平均值15投資回收期年 含建設(shè)期16貸款償還期年 從貸款時算起第二章　市場預(yù)測與建設(shè)規(guī)模 市場現(xiàn)狀分析我國掛面發(fā)展情況分析我國作為世界上最大的面制品生產(chǎn)國，有很大的消費市場。項目擬購置的國內(nèi)生產(chǎn)設(shè)備，其機械性能和工藝性能先進，可靠性好，在技術(shù)上是先進可靠的。主要經(jīng)濟技術(shù)指標見表11。、資金來源及效益分析項目總投資2800萬元，其中建設(shè)投資1770萬元（含建設(shè)期利息30萬元），流動資金1000萬元?！…h(huán)境保護與安全生產(chǎn)環(huán)境保護：通過采取行之有效的環(huán)保措施，該項目產(chǎn)生的“三廢”可實現(xiàn)達標排放，不會對外界環(huán)境造成影響。　主要原材料、燃料及動力供應(yīng)本項目所需的主要生產(chǎn)原料為優(yōu)質(zhì)面粉、營養(yǎng)素及輔料等，主要從**縣及周邊縣購進，貨源充足，并有可靠的供貨渠道?！〗ㄔO(shè)內(nèi)容與規(guī)模建設(shè)內(nèi)容：新建年產(chǎn)1萬噸營養(yǎng)掛面生產(chǎn)線5條，購置和面機、壓延機、熟成機、剪齊機、切面機、掛面烘房等設(shè)備設(shè)施。**縣是一個傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)大縣，是全國有名的商品糧基地縣、優(yōu)質(zhì)小麥生產(chǎn)基地縣，特別是近幾年來，隨著科學(xué)種田的普及和農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整以及糧食優(yōu)良品種的推廣，**縣高產(chǎn)高效農(nóng)業(yè)得到迅速發(fā)展，糧食豐收，產(chǎn)量急劇增加。部分企業(yè)注重品牌策略，不斷調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，加大營銷力度，使產(chǎn)品知名度在國內(nèi)市場漸露頭角。掛面行業(yè)發(fā)展至今已經(jīng)形成了較完善的科學(xué)體系，并有了較完備的細分。目前，掛面已形成主食型、風(fēng)味型、營養(yǎng)型、保健型等共同發(fā)展的格局。歷史上掛面多用手工生產(chǎn)，日光晾曬，產(chǎn)量低，質(zhì)量差。掛面是我國特有的傳統(tǒng)食品，在各類面條中產(chǎn)量最大、銷售范圍最廣、花色品種繁多?！蟾婢幹埔罁?jù)和范圍研究工作的依據(jù)（1）項目可行性研究報告的委托書（2）《河南省關(guān)于全面建設(shè)小康社會的規(guī)劃綱要》（3）《國務(wù)院關(guān)于落實科學(xué)發(fā)展觀加強環(huán)境保護的決定》（4）《中華人民共和國國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十一個五年規(guī)劃綱要》（5）《國家中長期科學(xué)和技術(shù)發(fā)展規(guī)劃綱要》（6）《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄》（2005）（7）《中華人民共和國中小企業(yè)促進法》（8）《河南省關(guān)于全面建設(shè)小康社會的規(guī)劃綱要》（9）《**縣十一五發(fā)展規(guī)劃》（10）有關(guān)設(shè)計標準和規(guī)范研究工作的范圍本項目研究工作的范圍是從優(yōu)質(zhì)面粉、營養(yǎng)素、輔料等原材料進廠到營養(yǎng)掛面產(chǎn)出的整個生產(chǎn)及管理過程，包括市場預(yù)測與建設(shè)規(guī)模、建設(shè)條件與廠址選擇、工程技術(shù)方案、環(huán)境保護、勞動安全衛(wèi)生與消防、企業(yè)組織和勞動定員、項目實施進度計劃、投資估算與資金籌措、財務(wù)評價及經(jīng)濟效益等內(nèi)容。中國是制面技術(shù)的發(fā)源地，東漢時期傳往日本，到元代（13世紀）經(jīng)意大利旅行家馬可波羅傳往歐洲，以后逐漸傳往世界各地。掛面品種有普通掛面、花色掛面、手工掛面等；按輔料的品種分有雞蛋掛面、西紅柿掛面、菠菜掛面、胡蘿卜掛面、海帶掛面、賴氨酸掛面等。我國掛面行業(yè)經(jīng)過多年的發(fā)展，通過不斷采用先進的技術(shù)、設(shè)備、生產(chǎn)工藝以及嚴格的管理，不但降低了加工成本，而且提高了掛面的品質(zhì)，生產(chǎn)出了各種檔次、各類品種、適應(yīng)各種消費群體的掛面。同時，各類高品位尤以功能性有營養(yǎng)的花色掛面發(fā)展迅速，正形成掛面市場的方向和主流。應(yīng)該從質(zhì)量、管理、政策等多方面同時加以完善?！№椖扛艣r　擬建地點本項目位于**縣齊海鄉(xiāng)政府西1km上項路北側(cè)30m處，折合13133平方米，位置優(yōu)越，交通便利。產(chǎn)品方案：年產(chǎn)營養(yǎng)掛面（蔬菜掛面、維生素掛面、雜糧掛面等）5萬噸。供熱：項目新增1臺2噸/時電熱蒸汽鍋爐，能滿足項目用汽需要。勞動力來源為面向社會招工、招聘的方法解決　項目實施進度項目建設(shè)期為1年，生產(chǎn)期第一年達產(chǎn)60％，第二年達產(chǎn)80％，第三年達產(chǎn)100％。項目具有良好的經(jīng)濟效益和社會效益。項目的建設(shè)是必要的。建議有關(guān)單位給予大力支持，加快項目前期工作進程，積極落實建設(shè)資金、設(shè)計和施工單位，盡早開工，保證質(zhì)量按時完成工程建設(shè)，及時投入使用，盡快發(fā)揮項目應(yīng)有的社會和經(jīng)濟效益。部分企業(yè)注重品牌策略，不斷調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，加大營銷力度，使產(chǎn)品知名度在國內(nèi)市場漸露頭角。在產(chǎn)品質(zhì)量方面，現(xiàn)行質(zhì)量標準是：SB/T1006892《掛面》和SB/T1006992《花色掛面》。目前，國內(nèi)大、中城市掛面銷售市場較為成熟，各種檔次、各類品種適應(yīng)各種消費群體。我國掛面進出口分析在進出口方面，由于掛面是我國特有的傳統(tǒng)食品，生產(chǎn)和消費以國內(nèi)為主，有少量出口，基本上沒有進口。在以面食為主的華北區(qū)，掛面的產(chǎn)銷量大，但產(chǎn)品的品質(zhì)低，生產(chǎn)水平相對落后。由于企業(yè)規(guī)模偏小，盈利能力低，導(dǎo)致行業(yè)發(fā)展的創(chuàng)新原動力不足。如何促進掛面產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展，大致可以從以下幾個方面加以解決：一是把握趨勢，共同營造產(chǎn)業(yè)發(fā)展的良好環(huán)境。二是多盈共生，克服產(chǎn)業(yè)發(fā)展的共性困難。再次是要創(chuàng)新營銷方式；最后要注意企業(yè)組織結(jié)構(gòu)和流程創(chuàng)新，按法人治理結(jié)構(gòu)改組企業(yè)，解決企業(yè)發(fā)展的組織障礙。四、進一步調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和提高工業(yè)化技術(shù)水平，改變行業(yè)發(fā)展水平相對滯后的局面，切實跟上國內(nèi)食品行業(yè)的增長速度。 市場前景預(yù)測我國掛面市場競爭趨勢分析據(jù)不完全統(tǒng)計，目前國內(nèi)從事掛面生產(chǎn)的絕大多數(shù)是中小企業(yè)，其中不乏門檻很低的家庭作坊式企業(yè)。一般說來，5月份至7月份是掛面的銷售旺季，但如果品牌知名度高，質(zhì)量可靠，銷售旺季甚至可以向后延長兩三個月。由此看來，我國掛面行業(yè)以后的競爭趨勢可能會有：更加注重品牌戰(zhàn)略。價格上，近期面食整個行業(yè)的產(chǎn)品價格有很大的漲幅，預(yù)計以后，掛面市場的價格更趨于穩(wěn)定。年產(chǎn)5000噸以上有100多家，1萬噸以上有二、三十家，排名前10位的企業(yè)銷量占總量的5％以下。2007年，掛面首次被列入“中國馳名商標”評選，當年就評出湖南金健米業(yè)股份有限公司、湖南郴州市裕湘面業(yè)有限公司、四川省若男食品有限公司、安徽豐大股份有限公司等8家企業(yè)的掛面產(chǎn)品為中國名牌產(chǎn)品，湖南克明面業(yè)股份有限公司為中國馳名商標。低檔掛面，市場競爭最激烈。未來幾年，中國傳統(tǒng)的掛面業(yè)將呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的態(tài)勢，掛面的發(fā)展也會向方便、快捷、風(fēng)味多樣化、個性化方向發(fā)展。 建設(shè)規(guī)模根據(jù)原材料供應(yīng)及市場銷售情況，項目建設(shè)規(guī)模確定為年產(chǎn)營養(yǎng)掛面5萬噸。25′，東經(jīng)。全縣轄25個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，508個行政村。℃7月氣溫最高，℃1月氣溫最低，℃無霜期200229天℃≥0℃℃絕對濕度13克/立方米,日照率為53%最大積雪深度22厘米地形、地質(zhì)條件**縣屬沖積平原，土層深厚、平坦、遼闊，淺層地下水豐富。全縣淺層（60米以內(nèi)）%，其中水層在25～45米之間的強富水區(qū)由粗砂、細砂組成，單位涌水量在10～30噸/時米，面積為1583平方公里。排水本項目采用雨污分流制，污水和雨水匯集后，分別排入附近道路的污水和雨水管網(wǎng)系統(tǒng)。距省會鄭州180公里，****40公里，漯河50公里。 投資環(huán)境寬松**縣委、縣政府認真貫徹落實和深刻理解十七大會議精神，堅持以經(jīng)濟建設(shè)為中心，全面建設(shè)小康社會，非常重視本項目，為項目建設(shè)提供了一個非常寬松的投資環(huán)境。工藝流程如圖41。一次壓片：壓片是把經(jīng)過熟化的面團，通過多道壓輥，逐步壓成符合規(guī)定厚度的面片，壓片對掛面的外觀和內(nèi)在質(zhì)量都有直接關(guān)系，是使掛面成形的重要環(huán)節(jié)。對不合格的面片，要及時回機。剪齊：面條掛好后立即通過下面剪齊。 生產(chǎn)設(shè)備方案本項目選擇的主要設(shè)備從技術(shù)先進性、設(shè)備可靠性及投資經(jīng)濟性等方面進行考慮。mm臺514醒面輸送機　臺515主機壓輥用NSK軸承　臺516壓面機用SEW減速機總建筑面積為6500平方米。外墻面：生產(chǎn)車間采用彩色鋼板：其他墻面采用白色瓷片。柱：生產(chǎn)車間采用鋼柱，其他采用鋼筋砼柱。供電：選用630KVA的變壓器1臺，能保證項目用電需求。滿足生產(chǎn)工藝要求，組織合理的生產(chǎn)流程。項目占地呈長方形，面積13133m2。在廠區(qū)內(nèi)利用空閑場地、房前屋后、道路兩旁進行綠化，美化環(huán)境。項目勞動定員105人，用水量按50L/，則5噸/d。消防用水與生產(chǎn)用水同一系統(tǒng)，本項目最大消防用水量72t／h，廠區(qū)循環(huán)水池兼作消防水池，配套消防水泵2臺及配套消防管理體制網(wǎng)組成消防供水系統(tǒng)，可滿足項目消防要求。本項目裝機容量700KW，經(jīng)計算用電負荷為560KW。該項目供熱方案采用鍋爐蒸汽減壓后向掛面烘房供汽。積極推廣應(yīng)用新技術(shù)、新設(shè)備、新材料設(shè)備優(yōu)先選用國家推薦節(jié)能產(chǎn)品，嚴禁選用國家命令淘汰的高能耗設(shè)備。選用Y系列節(jié)能電機，結(jié)合電力電容作無功補償。減少新鮮水用量，使用循環(huán)水，達到節(jié)水目的。廢水廢水來自生產(chǎn)、生活污水。生活污水經(jīng)化糞池分解處理后外排?！趧影踩l(wèi)生《建設(shè)項目（工程）勞動安全衛(wèi)生檢察規(guī)定》（[1996]勞字第3號令）《生產(chǎn)過程安全衛(wèi)生要求總則》（GB1280191）操作人員必須在上崗前接受有關(guān)的安全生產(chǎn)教育，否則不得上崗。全廠設(shè)有消防系統(tǒng)，車間及各建筑物配備防火器具，操作人員必須接受系統(tǒng)培訓(xùn)。本項目建成后，公司下設(shè)七部一室，即：辦公室、財務(wù)部、技術(shù)開發(fā)部、生產(chǎn)部、采購供應(yīng)部、安全保衛(wèi)部、質(zhì)量檢驗部、銷售部?！」ぷ髦贫取！∪藛T培訓(xùn)人員培訓(xùn)方式采用外出與內(nèi)部學(xué)習(xí)相結(jié)合的方式，參加培訓(xùn)的人員須經(jīng)業(yè)務(wù)部門考試合格后方能上崗。不斷提高工人的技術(shù)水平，把培訓(xùn)工作貫穿到企業(yè)的各項生產(chǎn)經(jīng)營活動的各個環(huán)節(jié)中。，建設(shè)過程中，接受有關(guān)部門的監(jiān)督，建成后按照有關(guān)規(guī)定進行嚴格的竣工驗收。本項目實施進度包括準備工作，勘察設(shè)計，施工準備，竣工驗收、試運轉(zhuǎn)生產(chǎn)、交工驗收等四個階段。　項目招標范圍及招標組織形式本項目招標的范圍包括基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的勘察設(shè)計招標、施工監(jiān)理招標、施工單位選擇招標和設(shè)備與材料采購招標，面向社會全面進行公開招標和邀請招標。投標人少于3個時，應(yīng)當重新進行招標。評標按照《中華人民共和國招投標管理法》的規(guī)定和程序進行。專家成員根據(jù)本方案在開標當天，在政府有關(guān)專家?guī)祀S機抽取，評標委員會主任由專家臨時推選；評標委員會采用單數(shù)制，最低不少于5人，且技術(shù)、經(jīng)濟等方面專家不得少于成員總數(shù)的三分之二；評標委員會要嚴格按照招標文件確定的評標標準和方法，對投標文件進行評審和比較。第十二章　投資估算與資金籌措　估算范圍及依據(jù) 估算范圍包括生產(chǎn)車間的設(shè)備購置安裝、土建工程、輔助車間、公用工程，其他工程和費用、預(yù)備費及流動資金。建構(gòu)筑物造價按當?shù)貑挝辉靸r資料及河南省預(yù)算定額估算?！〗ㄔO(shè)投資項目建設(shè)投資1770萬元，其中建筑工程600萬元，設(shè)備購置800萬元，安裝工程80萬元，其他費用205萬元，基本預(yù)備費84萬元?！≠Y金籌措總投資經(jīng)估算為2800萬元，其中：項目單位自籌1800萬元，銀行貸款1000萬元?！≡牧稀恿?、燃料原材料、動力、燃料消耗由工藝及公用工程專業(yè)提出條件為依據(jù)，計算單價均以現(xiàn)行市場價為基礎(chǔ)考慮了一定的上漲幅度。無形資產(chǎn)按10年攤銷，其他資產(chǎn)按5年攤銷?！′N售收入項目投產(chǎn)后，生產(chǎn)負荷第一年60%，第二年80%，第三年以后達到100%滿負荷生產(chǎn)。城建稅及教育費附加為增值稅的5％和3％。%，財務(wù)凈現(xiàn)值為3120萬元（Ic=12%），（含建設(shè)期），說明該項目盈利能滿足行業(yè)要求，在財力上是可行的，并且全部投資能按時回收。項目在財務(wù)上是可行的。項目擬購置的國內(nèi)生產(chǎn)設(shè)備，其機械性能和工藝性能先進，可靠性好，在技術(shù)上是先進可靠的。附表1財務(wù)預(yù)測及效益分析匯總表序號項目名稱單