酸奶微生物檢驗-全文預覽
【正文】 拍打1均質(zhì)1mL℃～5樣品制備HE、顯色培養(yǎng)基)36℃177。1℃，40h～48h36℃177。（5）鑒定長期保存的冷凍或干燥食品中所分離的菌落比典型菌落所產(chǎn)生的黑色較淡些，外觀可能粗糙并干燥。平板上，菌落直徑為2h～48℃培養(yǎng)18BairdParker1%氯化鈉肉湯中呈混濁生長，污染嚴重時在10%氯化鈉胰酪胨大豆肉湯內(nèi)呈混濁生長。1mLmin。均質(zhì)1%氯化鈉肉湯或10g菌落數(shù)應采用兩個平板的平均數(shù)。CFU～150菌落計數(shù)肉眼觀察，必要時可用放大鏡，記錄各稀釋倍數(shù)和相應的霉菌和酵母數(shù)。mL個無菌平皿作空白對照。樣品勻液于2個～3mL操作程序，制備10無菌吸管反復吹吸,此液為1:100mL取1mL或放入盛有225g（3）h，觀察產(chǎn)氣情況?！?77。h，產(chǎn)氣者進行復發(fā)酵試驗。2h177。初發(fā)酵試驗每個樣品，選擇3個適宜的連續(xù)稀釋度的樣品勻液（液體樣品可以選擇原液），每個稀釋度接種3管月桂基硫酸鹽胰蛋白胨（LST）肉湯，每管接種1mL（如接種量超過1無菌吸管或吸頭。每遞增稀釋1無菌吸管反復吹打，使其混合均勻，制成1:100mLmLHClmol/L值應在的樣品勻液。mLmin，制成1:10min,或放入盛有225r/min～10000g（2）位數(shù)字采用“四舍五入”原則修約后，取前2菌落總數(shù)的報告CFU之間，其中一部分小于30CFU，則應按稀釋度最低的平均菌落數(shù)乘以稀釋倍數(shù)計算。若所有稀釋度的平板上菌落數(shù)均大于300若只有一個稀釋度平板上的菌落數(shù)在適宜計數(shù)范圍內(nèi)，計算兩個平板菌落數(shù)的平均值，再將平均值乘以相應稀釋倍數(shù)，作為每g（mL）樣品中菌落總數(shù)結(jié)果。的可記錄為多不可計。之間、無蔓延菌落生長的平板計數(shù)菌落總數(shù)。h?！婧銣叵渲信囵B(yǎng)待瓊脂凝固后，將平板翻轉(zhuǎn)，置于℃177。冷卻至及時將1樣品勻液于無菌平皿內(nèi)，及時將涼至46℃營養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基注入平皿10根據(jù)對樣品污染狀況的估計，選擇1稀釋樣品勻液。11:100mL樣品勻液1生理鹽水的無菌錐形瓶，搖勻，制成g 實驗內(nèi)容（1）錐形瓶500ml*1/250ml*1。5平板第天培養(yǎng)（36℃）觀察BS21培養(yǎng)基應是致密不透明的。加入預熱至50min。mLg蒸餾水氯化鋰（LiCl℃高壓滅菌15g蒸餾水a(chǎn)B：不適用于以發(fā)酵稀奶油為原料的產(chǎn)品。min。mL，用蒸餾水補足到1制法將蛋白胨、乳糖溶于約50mL蒸餾水中，加入牛膽粉溶液20mL蒸餾水g牛膽粉（oxgall或oxbile）溶液煌綠乳糖膽鹽（BGLB）肉湯蛋白胨100g磷酸二氫鉀（KH2PO4）g乳糖2.移液管1玻璃棒1試管25燒杯3錐形瓶3無菌器材準備表：《酸奶衛(wèi)生標準移液管510ml瓊脂平板50平板計數(shù)瓊脂培養(yǎng)基150生理鹽水22100培養(yǎng)基、試劑準備表：備注：無菌生理鹽水氯化鈉g蒸餾水℃，15min。mL，調(diào)節(jié)pH，%煌綠水溶121℃高壓滅菌15項目采樣方案a及限量（若非制定，均以CFU/g或CFU/ml表示）檢測方法ncmM菌落總數(shù)5210000100000大腸菌群5210100MPN計數(shù)法沙門氏菌500/25g(ml)金黃色葡萄球菌51
化學相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1