《青貯飼料》ppt課件-全文預(yù)覽
【正文】 半干青貯（ haylage）又叫低水分青貯（ low moisture silage），含水量在 45%～ 60%之間。其目的是隔絕空氣與原料接觸，并防止雨水進(jìn)入。裝填時(shí)應(yīng)邊切邊填，逐層裝入，時(shí)間不能延長(zhǎng)，速度要快。尤其對(duì)于含水量過(guò)高或過(guò)低的青貯原料，青貯時(shí)均應(yīng)進(jìn)行處理。專用青貯玉米（即帶穗整株玉米），多采用在蠟熟末期 收獲，并選擇在當(dāng)?shù)貤l件下初霜期來(lái)臨前能達(dá)到蠟熟末期的早熟品種。這些物質(zhì)和丁酸一起引起青貯料腐敗，飼喂奶牛時(shí)易導(dǎo)致產(chǎn)奶量的下降，并且發(fā)生痢疾和乳房炎等疾病。通常這種變化在原料被裝填后 30d左右發(fā)生。 （四）發(fā)酵穩(wěn)定期 ? 經(jīng)過(guò)旺盛的乳酸發(fā)酵，乳酸生成量達(dá)到新鮮物的 %～ %（若含水量 80%的情況下，相當(dāng)于干物質(zhì)中的 %～ %），當(dāng) pH值降至 時(shí)，就會(huì)抑制不良細(xì)菌的繁殖，使青貯發(fā)酵進(jìn)入穩(wěn)定狀態(tài)。 （三）乳酸發(fā)酵期 ? 經(jīng)過(guò) 3d左右的植物細(xì)胞呼吸作用和好氣性微生物活動(dòng)，O2耗盡，窖內(nèi)形成厭氧狀態(tài)， 開始植物分子間的呼吸（厭氧呼吸）和乳酸發(fā)酵 。青貯后最初幾天，窖內(nèi)尚存氧氣，植物細(xì)胞受機(jī)械切割、壓榨而排出汁液，內(nèi)含豐富的可溶性碳水化合物等養(yǎng)分，好氣性微生物強(qiáng)烈活動(dòng)、繁殖，如 Pseudomonas屬、 Escherichia 屬和 Bacillus屬的細(xì)菌開始活躍，分解蛋白質(zhì)和糖類而產(chǎn)生氨基酸、乳酸和醋酸等物質(zhì)。 三、常規(guī)青貯發(fā)酵的基本原理 ? （一）植物呼吸期 ? （二）好氣性微生物繁殖期 ? （三）乳酸發(fā)酵期 ? （四）發(fā)酵穩(wěn)定期 ? （五）丁酸發(fā)酵期 （一）植物呼吸期 ? 植物細(xì)胞利用青貯容器內(nèi)殘留的氧氣，進(jìn)行呼吸代謝作用，氧化分解可溶性碳水化合物產(chǎn)生 CO H2O和熱量，一直持續(xù)到容器內(nèi) O2被耗盡而形成厭氧狀態(tài)為止。 （五）家畜飼喂青貯飼料，可減少消化系統(tǒng)和寄生蟲病的發(fā)生，也可減輕雜草危害 ? 寄生蟲及其蟲卵或病菌失去生活力，故可減少家畜寄生蟲病和消化道疾病的發(fā)生。 ? 有些植物如菊芋、向日葵莖葉和一些蒿屬植物風(fēng)干后，具有某種特殊氣味，而經(jīng)青貯發(fā)酵后，異味消失，適口性增強(qiáng)。 （三）半干青貯 ? 也稱低水分青貯，主要應(yīng)用于牧草（特別是豆科牧草），降低水分，限制不良微生物的繁殖和丁酸發(fā)酵而達(dá)到穩(wěn)定青貯飼料品質(zhì)。 （二）凋萎青貯 ? 在良好干燥條件下，經(jīng)過(guò) 4～ 6h的晾曬或風(fēng)干，使原料含水量達(dá)到 60%～ 70%之間，再青貯。其特點(diǎn)是作業(yè)簡(jiǎn)單，效率高水分含量越高，越需要達(dá)到更低的 pH值。新鮮的或萎蔫的或者是半干的青綠飼料，在密閉條件下利用青貯原料表面上附著的乳酸菌的發(fā)酵作用，或者在外來(lái)添加劑的作用下促進(jìn)或抑制微生物發(fā)酵，使青貯 pH值下降而保存的飼料叫做青貯飼料（ silage）。更確切地說(shuō)，是在厭氧條件下經(jīng)過(guò)乳酸菌發(fā)酵調(diào)制保存的青綠多汁飼料。牧草不經(jīng)晾曬，減少了氣候影響和田間損失?？梢蕴砑幽艽龠M(jìn)乳酸菌或抑制不良發(fā)酵的一些有效添加劑，促使其發(fā)酵理想。此外，凋萎青貯含水量低，減少了運(yùn)輸工作量。實(shí)踐證明，青貯飼料是發(fā)展畜牧業(yè)的優(yōu)質(zhì)基礎(chǔ)飼料之一 二、青貯飼料在畜牧業(yè)生產(chǎn)上的意義 ? （一）青貯飼料營(yíng)養(yǎng)損失較少 ? （二）青貯飼料適口性好，消化率高 ? （三）擴(kuò)大飼料來(lái)源，有利于養(yǎng)殖業(yè)集約化經(jīng)營(yíng) ? （四）調(diào)制青貯飼料不受氣候等環(huán)境條件的影響，并可以長(zhǎng)期保存利用 ? （五）家畜飼喂青貯飼料，可減少消化系統(tǒng)和寄生蟲病的發(fā)生，也可減輕雜草危害 （一）青貯飼料營(yíng)養(yǎng)損失較少 貯藏法 田間損失 貯藏?fù)p失 飼喂損失 損失量 干草 雨 干草 無(wú)雨 普通青貯 半干青貯 真空青貯 36 22 2 11 2
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