18春西南大學0661《酒店房務管理》作業(yè)答案-全文預覽
【正文】 等值的人民幣周轉(zhuǎn)金。 作為前臺部的一個分部門，代表酒店直接負責迎送每一位客人的是 1. 咨詢處 2. 禮賓處 3. 行李處 4. 預訂處 先介紹客房的服務設施和服務項目及特點，最后報出房價的方式是 1. .靈活報價 2. 選擇性報價 3. “三明治式 ”報價 4. 魚尾式 ”報價 將客人訂房列為保證類預訂一般會收取訂金，數(shù)量為 1. 一夜房租 2. 兩夜房租 3. 三夜房租 4. 四夜房租 確認訂房對于散客來說一般是提前 1. 一周至三周 2. 一周至四周 3. 三周至四周 4. 四周至八周 其工作崗位設在前廳，直屬前廳部經(jīng)理領導的是 1. 駐店經(jīng)理 2. 經(jīng)理助理 3. 大堂副理 4. 禮賓部高級主管 酒店銷售最多、最主要的商品是 1. 客房 2. 食品 3. 酒水 4. 設施 通常被視為酒店 “ 神經(jīng)中樞 ” 的部門是 1. 保安部 2. 餐飲部 3. 客房部 4. 前廳部 服務員被客人叫進客房時 ,房門應該 ？ 1. 隨手關門 2. 讓房門半掩 3. 讓房門完全打開 4. 聽從客人的指示 客房服務員對于出現(xiàn)在樓面的無理取鬧的陌生人 ,應及時打電話向 反映情況？ 1. 值班經(jīng)理 2. 總臺 3. 保安部 4. 總經(jīng)理 若客人將房間鑰匙留在房門上，服務員應 ？ 1. 敲門提醒客人 2. 取出后自己隨身攜帶 3. 取出后服務臺保管 4. 通知總臺 1 下列哪點不是服務員在確定客房清掃順序時應考慮的問題 ？ 1. 滿足個人利益的需要 2. 有利于客房銷售 3. 提高客房出租率 4. 方便工作，提高效率 5. 有利于客房設備用品的維護保養(yǎng) 1 服務人員常用的語言就是口頭語言和 ？ 1. 人體語言 2. 動作語言 3. 物飾語言 4. 表情語言 1 如有訪客探訪住店客人而客人不在 ,服務員應有禮貌勸其到 等候？ 1. 客房 2. 公共場所 3. 樓面服務臺 4. 辦公室 1 標準間的英文表示為 ？ 1. DR 2. SS 3. SR 4. CR 1 客房的基礎是 ？ 1. 客房空間 2. 客房設備 3. 供應物品 4. 客房衛(wèi)生 1 能真正發(fā)現(xiàn)問題和了解員工的真實表現(xiàn) ？ 1. 明查 2. 暗查 3. 抽查 4. 專題檢查 1 服務質(zhì)量的權(quán)威評判者 ？ 1. 總經(jīng)理 2. 質(zhì)檢人員 3. 全體員工 4. 客人 1 與客人談話時哪些做法是不正確的 ？ 1. 與客人保持半米的距離 2. 音量要很輕以免影響其他客人休息 3. 目光要注視客人 4. 對于自己不知道的問題可以直接以 “不知道 ”做答 1 大面積的地毯 , 什么吸塵器最佳 ？ 1. 吸力式 2. 直立式 3. 混合式 4. 都不是 .擦下列哪一個物件應注意使用干抹布 ,切勿使用濕抹布 ？ 1. 房門 2. 酒柜 3. 梳妝鏡 4. 臺燈 2 客房服務員在清潔 “ 請勿打擾 ” 房時 ,到了 ,客人仍末離開房間 ,里面也沒有聲音 ,可打電話到該客房 ？ 1. 上午 10 2 .據(jù)美國康耐爾大學飯店管理學院的調(diào)查 ,飯店消費者把下列作為第一需求的是 ？ 1. 清潔 2. 舒適 3. 安全 4. 健康 2 客人本人稱病或認為客人病時 ,下面哪一做法是禁止的 ？ 1. 給客人對癥下藥 2. 報告上級 3. 請醫(yī)生 4. 關心客人 主觀題 2 叫醒服務 參考答案： 飯店為住店客人提供的一種免費服務，分人工叫早和電話叫早 2 種。 參考答案： 答：外幣兌換服務 :目前可在中國銀行和指定兌換點兌換的貨幣現(xiàn)鈔共有 18 種，分別是：美元、英鎊、法國法郎、馬克、日元、澳大利亞元、新加坡元、加拿大元、澳門元、奧地利先令、比利時法郎、瑞士法郎、港元、丹麥克朗、荷蘭盾、挪威克朗、瑞典克朗、意大利里拉。 (二 )對客服務。 (四 )管理客房部的全部檔案資料，以便做補充和整理。客房中心的位置設在員工更衣室和員工電梯之間的同一平面上，應該具有同時接聽兩個或兩個以上電話 的電信裝置，以確保信息的暢通。 參考答案： 答：飯店客房的清潔原則：（ 1
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