《華聯(lián)連鎖超市采購培訓(xùn)手冊(cè)(名詞術(shù)語)》-全文預(yù)覽
【正文】 不能太小，一般以 的包裝能填滿正常陳列貨架的量為宜。季節(jié)性商品應(yīng)設(shè)置單獨(dú)的陳列貨架。 ? 相鄰貨架之間應(yīng)盡量保持層板高度一致。 ? 在同一貨架上，價(jià)格最便宜的品種居于貨架最左端。 ● 制定季節(jié)商品銷售計(jì)劃前提供行業(yè)商品種類報(bào)告。定期進(jìn)行價(jià)格調(diào)查。 38 （４） ?季節(jié)性商品有何特性？ 39 季節(jié)性商品有以下特性： ○ 快速流行； ○ 起初價(jià)格高、利潤高； ○ 供應(yīng)商及零售店一窩蜂加入銷售； ○ 價(jià)格下降速度快，利潤很快消失； ○ 流行季節(jié)短； ○ 一不小心，就會(huì)造成大量的庫存積壓； ○ 退出銷售季節(jié)后，便成為垃圾貨，即使降價(jià)，也無人購買。 37 （３） ? 對(duì)季節(jié)性商品，在季節(jié)開始時(shí)，預(yù)估銷量，向廠家下訂單。 △ 國家規(guī)定的商品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)； △ 商品安全期限； △ 商品品質(zhì)的辨別方法； △ 商標(biāo)知識(shí)； 33 專業(yè)知識(shí) (2) △ 銷售技巧； △ 商品功能； △ 商品的制作技術(shù)； △ 商品制造成本的構(gòu)成； △ 商品價(jià)值的顯現(xiàn)方法； △ 供應(yīng)商的優(yōu)缺點(diǎn)； △ 商品的季節(jié)變化規(guī)律； △ 供應(yīng)商談判技巧。 31 禮品和饋贈(zèng)的規(guī)定 (3) 請(qǐng)客也是一種饋贈(zèng)。 基于其它方面的關(guān)系對(duì)我們的顧客都是不利的。 28 采購員的行為規(guī)范 (2)： ? 與公司有關(guān)部門建立良好的關(guān)系，不受權(quán)力脅迫而影響公正判斷。 ? 通過內(nèi)部程序與營運(yùn)部溝通以獲得最佳的銷售狀況。 ? 按價(jià)格策略變價(jià) ? 針對(duì)負(fù)毛利單品重新談判 按各分類的促銷策略進(jìn)行海報(bào)單品和促銷單品談判 ? 與供應(yīng)商談店內(nèi)各檔海報(bào)主題活動(dòng)和季節(jié)性單品的促銷活動(dòng) ? 完成郵報(bào)促銷銷售額占比預(yù)算 25 基本規(guī)定事項(xiàng) (6) – 采購人員應(yīng)定期收集銷售數(shù)據(jù)，分析銷售狀況，并及時(shí)做出整改措施。 ? 分析低銷售量單品，清理滯銷單品 ? 采購人員必須適時(shí)開發(fā)新商品。 22 基本規(guī)定事項(xiàng) (3) ? 與供貨商談判以取得市場(chǎng)最低的價(jià)格。 – 采購人員必須具備豐富的商品知識(shí)，慎重選擇商品，建立商品組織，控制商品結(jié)構(gòu)，清除滯銷商品，經(jīng)常引進(jìn)新商品，維持商品的快速周轉(zhuǎn)及新鮮度。 通過談判，可從供貨商處獲得該商品的在市場(chǎng)上的最低價(jià)格，從而提高我們?cè)谕袠I(yè)中的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。比如 Turns = 1，則，我們可以要求供應(yīng)商的付款期至少應(yīng)大于一個(gè)月，這樣我們才不至于產(chǎn)生利息損失。 2. 可以判斷出是否是暢銷商品。如： ，讓其提供免費(fèi)貨補(bǔ)償。這樣的計(jì)算結(jié)果比較符合實(shí)際。 。 收取比例為年銷售額的 1%2%。 額度為年銷售額的1%到 5%不等 。 前者為美國標(biāo)準(zhǔn) ， 后者為歐洲標(biāo)準(zhǔn) 。一般普通貨架寬度 ，高 ；特殊貨架根據(jù)用途各有不同。 ☆ 促銷墻 :（ WALL SECTION）商場(chǎng)利用出入口或較明顯的靠墻部位設(shè)置超高貨架，集中陳列某種或某類商品 (一般為季節(jié)性商品 )此處稱為促銷墻。1 采購培訓(xùn)手冊(cè) 我們?yōu)轭櫩瓦x擇質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的商品 濱州上海華聯(lián)超市 2 第一章 專用名詞及術(shù)語 3 ☆ 進(jìn)價(jià) :（ COST） 即進(jìn)貨成本價(jià) ， 買進(jìn)商品的價(jià)格 。用于特別推薦商品或促銷商品的陳列。 ☆ 貨架 ：（ SHELF）商場(chǎng)中用于陳列商品的金屬架子。 分為兩種標(biāo)準(zhǔn)： UPC及 EAN。 7 術(shù)語 一、基本術(shù)語 二、財(cái)務(wù)相關(guān)術(shù)語 8 基本術(shù)語 1 ○ 年傭 （ YEARLY REBATE） ：商場(chǎng)向供應(yīng)商收取的年度傭金 。 特別是在有配送中心的情況下使用較多 。 基本術(shù)語 2 10 財(cái)務(wù)相關(guān)術(shù)語 1 ◇ 初始毛利率 （ 考慮價(jià)格是變動(dòng)的 ） =(初始零售價(jià) 訂單成本價(jià) )/ 初始零售價(jià) ◇ 實(shí)際毛利率 （ 考慮價(jià)格是變動(dòng)的 ） = （ 實(shí)際零售價(jià) 實(shí)際成本 ） / 實(shí)際零售價(jià) 11 ◇ 部門毛利 (部門總銷售 ∑單品平均成本 )/部門總銷售
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