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【正文】 （ 2）真菌毒素與真菌食品中毒 特點(diǎn)：中毒發(fā)生主要通過(guò)被真菌污染的食品；用一般的烹調(diào)方法加熱處理不能破壞食物中的真菌毒素；沒(méi)有傳染性和免疫性，真菌毒素，一般都是小分子化學(xué)物，對(duì)機(jī)體不產(chǎn)生抗體；真菌生長(zhǎng)繁殖及產(chǎn)生毒素需要一定的溫度和濕度，因此中毒往往有較明確的季節(jié)性和地區(qū)性。 讓我們先看看一些圖片 ?我們吃的東西安全嗎？ 俗話說(shuō)：民以食為天，食以安為先 ? 這是雞還是怪物？ ? 答：這是饅頭，但染了顏色。ng）胺 (ān)的奶粉生病了 主要內(nèi)容 一、食物中毒的分類和特點(diǎn) 二、了解十種垃圾食品 三、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣 四、引起食物中毒的危險(xiǎn)因 五、發(fā)生食物中毒時(shí)怎樣進(jìn)行急救 六、小學(xué)生常見食品衛(wèi)生安全誤區(qū) 一、食物中毒的分類和特點(diǎn) 微生物性食物中毒 （ 1）細(xì)菌性食物中毒 特點(diǎn)：以胃腸道癥狀為主，常伴
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