【正文】 提出要求之前就已經(jīng)為客人 準備好客人可能所需，讓客人真正體會到，酒店是真心實意為客人服務的。定期對客人進行回訪，致以問候。 客源是酒店的心臟，一個酒店只有有源源不斷的客人來酒店消費，酒店才能獲得資金，才能生存下去，一個酒店 要是沒有了客人 ，就像人的心臟停止了跳動，就無法生存下去，所以酒店要想方法提高顧客對酒店的忠誠度；員工是酒店的血脈，是為心臟提供服務的，無論員工在酒店干什么，在哪個部門，什么職位，最終的目標都是指向為客人提供舒適的服務，為了客人能夠對酒店有高的滿意度，而要想員工提供好的服務給客人，酒店就需要提供好的待遇給員工，只有這樣員工才能體會到酒店對他的重視，才能更好的為客人服務。我認為酒店餐飲收入是 很難找到上限的。 餐飲在酒店的地位也是很重要的，在參觀酒店的過程中，很多地方都會有餐飲部的身影，在大廳的休息區(qū)旁邊設立商場，設立大堂吧、q 吧等可以供客人消費的場所，酒店會有各種不同特色的餐廳，像中餐廳、西餐廳、風味餐廳等，喜達屋集團還對客人 推出了 spg 計劃，擁有酒店白金卡的顧客，或是入住酒店行政套房的顧客，擁有在行政酒廊用餐的資格， spg 計劃積累的積分可以用來在酒店消費，包括用餐、將積分換成房間入住，客房升級等。然而無論怎樣，想要吸引客人入住，就需要有自己本身的特色。從其他酒店的參觀中也可以看出，現(xiàn)在酒店的功能越來越多元化，酒店內部會建設各種餐廳如西餐廳、中餐廳、風味餐廳等，所以以前酒 店收入只有客房占最大比例的現(xiàn)象很可能會發(fā)生改變。酒店前廳的設計都比較空曠、裝飾物品不多，所有的功能布局能夠讓顧客一進入酒店就 看清楚。 此次參觀酒店，最主要參觀的酒店部分為酒店的前廳、餐飲和客房部分。實習指導老師應及時跟進學生的實習情況、進度，并且不定期的到實習點看望實習的學生，既能了解學生實習的情況，又可以在精 神上給予支持與鼓勵。 實習意見： 應該詳細介紹實習各項事宜。 體會： 在實習的過程中，結識了很多同事和朋友，對于處理人際關系又有了新的認識。 能夠獨立完成酒店客房的鋪床工作，并能在領導規(guī)定的時間內完成。你才能有收獲。這點給我的最大體會是在與人的交流上?？墒窃谕饷?，上級永遠是對的。同時，更讓我認識到作為一個服務員應該具有強烈的服務意識 。更為重要的是，在一個月的工作中，我深刻 地體會到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學習的方向和側重點。在一個月的實習過程中，我發(fā)現(xiàn)桂林賓館似乎并沒有一個深入人心的文化核心 (可 能是我工作的時間太短了 )，即員工在里面沒有一個統(tǒng)一的堅定的信念，似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作，工作的積極性不夠，而且工作缺少創(chuàng)造性。據(jù)我了解，很 多老員工工作的時間已經(jīng)很長了，個人服務意識和技能也達到了非常高的水平，但是由于酒店的相關機制的限制，他們并沒有獲得什么激勵和晉升，而個別員工表現(xiàn)的并不是很好卻能依舊留在原職 。曾經(jīng)在網(wǎng)上看過一個調查，有 70%的人對酒店的餐飲衛(wèi)生不放心。 三、心得看法 以上是我在實習過程中的一些感受，進而也談談在這一個月來我對桂林賓館的經(jīng)營管理過程中出現(xiàn)的一些問題的個人看法： 一 )、各項規(guī)章制度落實不是特別到位。在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人分外感動 。我們實習生的上班時間是 7 小時工作制，每周休息一天，主管根據(jù)我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上 3 個半小時和晚上 3 個半小時，這樣我們中午就有了休息的時間。 二、實習過程 中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因為酒店并沒有給服務員們制定具體的崗位職責和工作描述，在剛剛走進工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領會工作的流程和要領，只是聽從領班和老員工的安排和他們手把手的教導。 這些培訓對于我們以后的學習和工作都是非常有用的。實習的一個多月里，我感受頗多，受益非淺。只有企業(yè)與員工榮福喜戚與共，員工才有共同的目標，凝聚成一種歸宿感繞賓客的需求開展經(jīng)營活動，我們的信條是“賓客提供質的服務“。 酒店服務宗旨敬業(yè)樂群：員工熱愛企業(yè)，忠于企業(yè)，兢兢業(yè)業(yè)為企業(yè)創(chuàng)造財富，企業(yè)關心員工，照顧員工，讓利潤分享于員工。在休息和飯?zhí)眠M餐的時候，我們都會聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人 。但往往下班的具體時間是不確定的，經(jīng)常根據(jù)實際情況加班加點，但是加班時間都有記錄，適當?shù)臅r候會有補休，雖然沒有加班費 ，但每個月都會有個中提成，我覺的這種制度還是很靈活合理的。慶幸的是基本所有的 老員工對我們都特別的友好，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅，負責引導我們的工作。第三是業(yè)務技能培訓，這一培訓貫穿著我們實習的一個月，由部門負責人員為我們進行不間斷的技能指導，一個月的實習讓 我們對部門工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓。在可同時容納 300 人用餐的宴會廳，或裝修典雅的各類包廂，您可品嘗到新派泰國風味菜肴，享受服務員的殷勤周到的服務。在一次與某部門經(jīng)理聊天時，該經(jīng)理提到了服務意識，我十分贊同他的觀點：“服務意識不但是要求服務員有著向客人帶給優(yōu)質服務的觀念和愿望， 同時就應對自己的同事也具有同樣的意識。 第三周我被分到了前臺，我很喜歡前臺接待這個工作，但我很忐忑，我不明白我能否勝任這份工作，但是令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通但是的“辛苦了”都會讓人感動，總臺是一個酒店的門面，是客人對酒店構成第一印象的地方?？偟膩碚f作為一名快要畢業(yè)的學生，無論是在今后的工作或是生活中，這次實習都將成為我人生中一筆重要的資本積累。 轉眼間，實習兩個多月過去了，在這短短的兩個月中。在這段實習期間，這一點我感受很深。我覺得這是一種激勵，感悟了生活，接觸了社會 。理論就應與實踐相結合，透過這 段時間的學習，學到了一些在學校學不到的東西，因為環(huán)境不同，接觸的人與事也不同，從中學到的東西也就不一樣了，而且我以前所學的不是酒店管理，學的是中餐烹飪，沒有關于干酒店管理方面的經(jīng)驗，但是我們的經(jīng)理 領班和同事們對我都很關心，有什么地方不清楚總是不厭其煩的教導我，為我指出錯誤和需要改正的地方，使我慢慢的了解了那里的工作流程，很快的適應了那里的工作環(huán)境。 三個月，只是短暫的三個月，卻讓我學到了十八年都沒學到的東西，這就是社會的力量。之后酒店給我們做了一系列安排 :就餐、填寫職位申請表、領工卡、和 _部門培訓、上班等，緊湊的安排讓我們從學生變成了員工。 剛開始實習，我的情緒個性激動。 實習是一個人從青澀走向成功的第一個驛站，是通向實際工作的第一個人生轉折點，帶著幸福的感受，我們開始必要走的路程 —— 實習。讓我深刻的認識到學習和實習的緊密結合不可分割。一個企業(yè)不僅僅僅是只看你什么學歷，企業(yè)最看重的是你的潛力。在接下來的日子里，我會朝這個方向努力，我相信自己能夠把那些不該再存在的“特點”抹掉。 為期一年的實習結束了，我在一年的實習中學到了很多在課堂上根本就學不到的知識，收益非淺 .此刻我對這一年的實習做一個工作小結。并能夠仔細觀察、切身體驗、獨立思考、綜合分析，并努力學到把學樣學到的明白應用到實際工作中，盡力做到理論和實際相結合的狀態(tài)，培養(yǎng)了我執(zhí)著的敬業(yè)精神和勤奮踏實的工作作風。我覺得重要的是在這段實習期間里，我第一次真正的融入了社會，在實踐中了解社會掌握了一些與人交往的技能，并 且在次期間，我注意觀察了前輩是怎樣與上級交往，怎樣處理之間的關系。 第二篇：酒店個人實習工作總結 酒店工作總結 酒店個人實習工作總結 酒店工作總結 酒店個人實習工作總結一 透過此次實習，讓我學到了很多課堂上更本學不到的東西，仿佛自己一下子成熟了，懂得了做人做事的道理，也懂得了學習的好處，時間的寶貴，人生的真諦。在其位，謀其職。每個飯店注重的企業(yè)文化都不樣，而這些知識正是我們從書本中難以得到的。一定不能和領班產(chǎn)生任何語言沖突。酒店實習個人工作總結 第一篇：酒店實習個人工作總結 提供一篇酒店實習個人工作總結范文，作為參考！ 酒店實習的日子結束了，這次酒店實習也是我的一次比較專業(yè)的實習。更為重要的是，在一個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學習的方向和側重點。這樣真的很需要我們適應。這讓我學到了很多，得到了很多。 最后感謝老師的幫助， 感謝四季明湖酒店能給我們提供這樣難得的實習機會，在此祝愿 xx 酒店能夠越辦越好，也衷心的祝愿我們的學院越辦越好。 我明白工作是一項熱情的事業(yè)，并且要持之以恒的品質精神和吃苦耐勞的品質。我勤奮好學 .謙虛謹慎，認真聽取老同志的指導，對于別人提出的工作推薦虛心聽取。并始終堅持一條原則 :要么不做，要做就要做。此刻發(fā)現(xiàn)了這個不足之處，就應還算是及時吧，因為我明白了何謂工作。進入職場以后，要做到的就 是空杯心理，忘掉自己的學歷，透過理論加實踐來鍛煉自己的潛力。實習期間我會認真結合書本知識，并按照酒店領導的指導慢慢開展工作，用心的學習酒店服務流程，日常操作程序。在此，我感謝酒店為我創(chuàng)造一個良好的平臺 。不讓人看不起，不給自己抹黑，用自己的實力來證明給別人看 —— 我是一個強者，不論工作還是學習。也許這就是每個實習生必經(jīng)的心理斗爭吧。但是我們有的是青春的熱情，有的是知識的渴求和對未來的向往。 實踐，就是把我們在學校所學的理論知識，運用到客觀實際中去，使自己所學的理論知識有用武之地，只學不實踐，那么所學的就等于