【正文】 師所推 216 道新菜中有150 余道深受顧客喜愛，同 時(shí)也激發(fā)了全員學(xué)習(xí)熱情，強(qiáng)化了廚師了學(xué)習(xí)意識(shí)。 在抓廚部工作的同時(shí)我們沒有放松狠抓前臺(tái)質(zhì)量，主要表現(xiàn)在：①完善了部門《質(zhì)量管理體系》及《大宴接待程序》，對(duì)部門上至主管、下至員工的工作 程序進(jìn)一步進(jìn)行量化和明確，真正 做到了“有法可依”；②為了提高部門服務(wù)水平及日常規(guī)范管理，增加市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力，樹立良好的社會(huì)形象， 部門在狠抓規(guī)范化、程序化的基礎(chǔ)上，擬定了以“細(xì)微、周到、主動(dòng)、熱忱、高效、方便、 舒適、衛(wèi)生”為主題的人性化服務(wù)舉措。③為了保證菜肴常換常新，激發(fā)廚師工作責(zé)任心與積極性，部門制定了《新菜制作推出 管理制度》，激發(fā)了廚師工作熱情，一年來，共推出新菜 216 份。 質(zhì)量就是生命，質(zhì)量就是效益，是企業(yè)永恒的主題，其好壞直接關(guān)系到酒店及部門的長(zhǎng) 遠(yuǎn)發(fā)展。⑤配合酒店開展了一次“中秋月更明，懷大餅中情”的月餅生產(chǎn)、銷售活動(dòng)，部門在工 作量大，人手緊的情況下，抽調(diào)專職人員進(jìn)行月餅生產(chǎn)、包裝與保管。 3）堅(jiān)持實(shí)行《大宴促銷提成獎(jiǎng)勵(lì)辦法》，拓寬了大宴外聯(lián)絡(luò)。 5）在部門實(shí)施了《高檔菜肴推銷提成獎(jiǎng)勵(lì)辦法》，通過《辦法》的實(shí)行，極大的 調(diào)動(dòng)了 前臺(tái)員工的推銷積極性，一年來，光高檔菜肴的銷售額達(dá)十萬(wàn)元以上，并涌現(xiàn)出了一批推 銷能手如：王婕、曾維艷、黃玉花、李甲榮、張巧玲等，共提成獎(jiǎng)勵(lì)金額 XX 元。 XX 年不僅是酒店餐飲裝修格局逐步老化的一年，更是懷化餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)白熱化的一年， 懷化市區(qū)初具規(guī)模的社會(huì)餐館的不斷開業(yè)與頻繁低價(jià)打折，無(wú)形中給酒店餐飲經(jīng) 營(yíng)增加了難 度，所以在年初根據(jù)懷化餐飲發(fā)展形式，我就將狠抓經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收，不斷挖掘新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)列 入了部門全年工作重點(diǎn)，并結(jié)合部門實(shí)際，著重在以下幾個(gè)方面開展了工作：①針對(duì) XX 年春節(jié)酒店團(tuán)圓飯訂購(gòu)供不應(yīng)求的實(shí)際，我們?cè)谌惺准彝瞥霾穗韧赓u經(jīng) 營(yíng)舉措，由于全員重視，積極配合，共銷售外賣菜肴 32 份，共計(jì)金額 10336 元，主要銷售到 居民密集區(qū)，如湖天開發(fā)區(qū)，鞋城、法院及商貿(mào)繁華區(qū)、中心市場(chǎng)、鶴洲路等地；②根據(jù)包 房消費(fèi)檔次實(shí)際，制定了以中高檔為主，高、中結(jié)合的經(jīng)營(yíng)思路，重點(diǎn)做了以下幾個(gè)方面的 工作： 1）鞏固和完善推出了系列高檔菜肴，引導(dǎo)客人消費(fèi)，提高了消費(fèi)檔次。一國(guó)慶節(jié)、 中秋節(jié)、圣誕節(jié)、元旦節(jié)、春節(jié)等節(jié)假日期間，制定了一系列促銷舉措，如圣誕節(jié)期間的特 價(jià)火鍋的推出，不僅增加了餐飲人氣，同時(shí)也提高了懷大餐飲知名度，其中五 .一黃金周共接 待 1857人次，實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入 92493 元， 十 .一黃金周共接待 2110 人次，實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入。 明確了營(yíng)銷重點(diǎn)，強(qiáng)化了營(yíng)銷意識(shí)①加強(qiáng)市場(chǎng)推銷與宣傳力度在鞏固現(xiàn)有市場(chǎng)份額的基礎(chǔ)上、加強(qiáng)市場(chǎng)滲透，運(yùn)用各種有效手段與促銷方式，確保市 場(chǎng)占有率，在全年節(jié)假日如三同時(shí)在班前會(huì)上多次宣傳其意義和機(jī)遇；二是參與了《懷化大 酒店利潤(rùn)目標(biāo)股份制經(jīng)營(yíng)管理章程》、《懷化大酒店利潤(rùn)目標(biāo)股份制經(jīng)營(yíng)管理協(xié)議》的制定， 經(jīng)過周密籌劃，配合股份制運(yùn)作領(lǐng)導(dǎo)小組制定了統(tǒng)攬全 店改革的《章程》、《協(xié)議》。一年來，我受酒店與公司領(lǐng)導(dǎo)重托，擔(dān)任餐飲部經(jīng)理并依靠酒店、公司領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)， 依靠酒店兄弟部門的密切配合，依靠部門全體干部員工的大力支持和努力，大膽經(jīng)營(yíng)、勇于 創(chuàng)新、全面遏制了餐飲下滑的經(jīng)營(yíng)局面，超額完成了公司及酒店制定的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)、管理任務(wù) 指標(biāo)，努力實(shí)現(xiàn)了“兩個(gè)質(zhì)量”的進(jìn)一步提高，奪取了社會(huì)、經(jīng)濟(jì)效益雙豐收。 要定期組織崗位大練兵、 大比武。 要通過多種渠道了解餐飲酒店業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，掌握周邊同行的新動(dòng)向，吸收別人家的 好經(jīng)驗(yàn)好做法，結(jié)合本部門的實(shí)際情況，開創(chuàng)性的完成工作。 行業(yè)信息掌握不及時(shí)，創(chuàng)新能力明顯不足。在落實(shí)工作時(shí)能夠做到服從領(lǐng)導(dǎo)、 下情上達(dá)，在執(zhí)行管理工作時(shí)無(wú)論是對(duì)管理人員還是服務(wù)員，能夠做到尊重下屬、一視同仁； 多次代表公司同管理人員，看望生病受傷的員工，使大家感受到了家庭般的溫暖；平時(shí)愿意 與員工進(jìn)行工作和思想交流，重視員工的建議、意見和想法，盡力幫助員工解決問題、克服 困難；我們本著對(duì)工作負(fù)責(zé)的態(tài)度，經(jīng)常與管理人員交換意見，各種信息能夠及時(shí)準(zhǔn)確進(jìn)行 傳遞，前臺(tái)與后廚的配合比較愉快和默契，這些都促進(jìn)了餐飲部團(tuán)隊(duì)建設(shè)的和諧穩(wěn)定。通過以上工作，為餐飲部服務(wù)質(zhì)量的穩(wěn)定和提升，發(fā)揮了自己的職能作用。我采取的措施是：加強(qiáng)教育，利用各種場(chǎng)合反復(fù)宣講安全知識(shí)，不斷提高員工安全意識(shí)，避免因人員思想麻痹大意，而出現(xiàn)的不安全事故；加強(qiáng)管理，要求餐飲部所有員工，都必須認(rèn)真履行崗位職責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)行安全標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程，避免因管理混亂、人員失控，而出現(xiàn)的不安全事故；加強(qiáng)檢查，對(duì)工作中容易出現(xiàn)問題的環(huán)節(jié)，做為我管理檢查工作的重點(diǎn)，積極避免因發(fā)現(xiàn)隱患不及時(shí)，而出現(xiàn)的不安全事故。 二、履行職責(zé)方面。 能夠認(rèn)真學(xué)習(xí)公司相關(guān)文件內(nèi)容、領(lǐng)會(huì)通知精神，并及時(shí)向員工進(jìn)行傳達(dá)，涉及到具 體工作的，能夠協(xié)助部門經(jīng)理認(rèn)真組織實(shí)施（迎接工作組檢查，大型接待，春節(jié)、五 一、十 一重大節(jié)假日的工作安排，迎新晚會(huì)等，都能夠按照公司的 統(tǒng)一部署和經(jīng)理的具體要求，嚴(yán) 肅認(rèn)真的落實(shí)工作）；積極參與組織的各項(xiàng)活動(dòng)，在工作中能夠嚴(yán)格要求自己、嚴(yán)格執(zhí)行工作 標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)常對(duì)個(gè)人工作進(jìn)行總結(jié)和自我批評(píng)，不計(jì)較個(gè) 人得失；作為一級(jí)管理人員，思想行 動(dòng)始終和黨支部保持一致，做到了不說影響團(tuán)結(jié)的話，不辦影響團(tuán)結(jié)的事，在執(zhí)行管理工作 時(shí)能夠做到客觀公正。 總之，在今后的工作中，我要繼續(xù)努力，克服自己的缺點(diǎn)，彌補(bǔ)不足，逐漸改掉粗心、急躁、考慮事情不周全的缺點(diǎn)，注重鍛煉自己的應(yīng)變能力、協(xié)調(diào)能力、以及創(chuàng)造能力，不斷在工作中學(xué)習(xí)、進(jìn)取、完善自己 六、需要得到的支持與幫助 回顧這段時(shí)間的工 作，讓我在各方面都得到了鍛煉，接觸到了許多新鮮的事物，同時(shí)也發(fā)現(xiàn)了自己很多不足的地方。 ，打掃衛(wèi)生也要細(xì)心，一個(gè)好的環(huán)境不僅使身在其中的人感到身心愉快，來訪人員的第一印象也會(huì)隨著干凈整潔上升一個(gè)層面。這對(duì)于塑造公司形象有著非常重要的作用。個(gè)別發(fā)送電子版的，電話提醒對(duì)方查收，共計(jì)發(fā)文 20 份； ，報(bào)刊的簽 收工作，并及時(shí)轉(zhuǎn)達(dá)給相關(guān)人員，做到及時(shí)、不延誤；收到的報(bào)紙，分類整理；共接收：郵包： 51 個(gè)文件： 2份傳真： 24 份書刊： 30 本 、電話和郵件的形式及時(shí)將信息傳達(dá)到與會(huì)人員做到不遺漏，不延誤；共計(jì) 12 個(gè)會(huì)議。從初期熟悉公司環(huán)境到如今適應(yīng)公司的日常管理，在崗期間我能做到認(rèn) 真履行工作職責(zé)，努力完成每項(xiàng)工作任務(wù)，近期的工作內(nèi)容如下： （一）前臺(tái)服務(wù) ，了解其來訪目的，基本的咨詢、登記，做到及時(shí)的通報(bào)引見； ，做好來電咨詢工作，認(rèn)真做好記錄相關(guān)事項(xiàng) 并傳達(dá)給相關(guān)人員，做到不遺漏，不延誤； 。要保持好公司的門面形象 ,不僅要注意自身的形象 ,還要保持良好的環(huán)境衛(wèi)生 ,讓客戶有種賞心悅目的感覺。 XX 年的工作計(jì)劃 提高自身的主動(dòng)性及溝通能力，多用心，細(xì)心，各方面周全考慮，以便更好地完成工作。 作為一名合格的行政人員我認(rèn)為熱情比經(jīng)驗(yàn)更重要，品質(zhì)比能力更重要。有時(shí)遇到問題，不夠冷靜。尤其對(duì)行政工作而言。保持辦公室地面干凈、茶具按時(shí)清洗干凈。收集采購(gòu)計(jì)劃：每月 15 日、 30 日收集 2 次各部門辦公用品的采購(gòu)計(jì)劃，并根據(jù)庫(kù)存量情況進(jìn)行初審，列好清單，外出采購(gòu)。 負(fù)責(zé)人員的招聘。 公司公共辦公區(qū)域的衛(wèi)生安排與維護(hù)。主要負(fù)責(zé)接待面試人員的來訪登記及安排面試洽談地點(diǎn)，引導(dǎo)來訪面試人就坐，并替面試人倒水 快遞、信函、包裹的統(tǒng)一收集、登記。行政部作為公司的一個(gè)核心部門，它肩負(fù)整個(gè)公司的管理重任。我現(xiàn)任職于亞洲傳奇模式教育集團(tuán)前臺(tái)兼行政專員，作為一名普通的行政專員，我深知我的行政工作任重道遠(yuǎn)，要做好行政工作需要相當(dāng)?shù)膶W(xué)問。按來電者要求及時(shí)轉(zhuǎn)接相應(yīng)部門，建立重要留言記錄本：來電者單位、姓名、聯(lián)系電話、需聯(lián)系部門及人員、聯(lián)系事宜，并在半小時(shí)內(nèi)將信息準(zhǔn)確傳達(dá)給相關(guān)人員；每周周六將重要留言記錄本交行政主管檢查 前臺(tái)來訪登記及接待引導(dǎo)。 制作各部門的一些表格，并打印出來交給相關(guān)部門。每日檢查員工個(gè)人辦公區(qū)域 1 次，檢查包括桌面物品擺放、桌椅及地面的整潔度；對(duì)于衛(wèi)生檢查結(jié)果不合格的員工提出口頭警告，限期讓其整改并及時(shí)復(fù)查。每日在公眾傳奇美業(yè)編寫 3篇有關(guān)傳奇捷報(bào)，課程的信息，每日在公眾平臺(tái)美巨企業(yè)編寫 35 篇有關(guān)美容、美發(fā)、美甲、彩妝的信息，并每日 18:00 前發(fā)送 辦公用品管理。 1每周 一、 三、五袁總辦公室打掃。這樣，你才會(huì)有更多的激情，才能更認(rèn)真的投入。 在工作中有時(shí)容易脾氣急躁。 工作中的感受 不知不覺來到公司已經(jīng)是四個(gè)月了，這四個(gè)月來我從一個(gè)前臺(tái)行政工作毫無(wú)了解到熟悉，特別感謝公司給了我 一次學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，人人都說行政工作是一份很枯燥的工作，但在我們公司我并 不這么認(rèn)為。 行政工作人員要有主動(dòng)性和創(chuàng)造性，沒有吃苦耐勞的作風(fēng)，沒有無(wú)私奉獻(xiàn)的精神，是難以勝任辦公室工作的。 努力打造良好的前臺(tái)環(huán)境。 XX 年已經(jīng)過去了，現(xiàn)在已是新的一年，在這一年里我要腳踏實(shí)地，認(rèn)真地完成自己的工作，為公司發(fā)展盡一份自己的綿薄之力！ 篇二：前臺(tái)文員轉(zhuǎn)正述職報(bào)告 報(bào)告目錄 個(gè)人履歷簡(jiǎn)介 、入職以來的主要工作事項(xiàng) 、對(duì)任職崗位的認(rèn)識(shí)和理解 、工作體會(huì) 、轉(zhuǎn)正之后的工作計(jì)劃 、需要得到的支持與幫助 23456 二、入職以來主要事項(xiàng) 自 10 月 25 號(hào)入職以來，我在前臺(tái)接待崗位工作已有兩個(gè)月的時(shí)間，認(rèn)真學(xué)習(xí)和執(zhí)行遵守公司的各種規(guī)章制度，了解并貫徹企業(yè)文化和管理理念，遵守保密制度。 ，維護(hù)好公司的良好形象； ，協(xié)助部門其他同事進(jìn)行活動(dòng)準(zhǔn)備； 作（開門窗透氣、打印機(jī)是否有紙張、飲水機(jī)是否有水等）；下班檢查關(guān)閉電腦（手提電腦聯(lián)系主人是否回辦公室?guī)推涫蘸茫?、燈、飲水機(jī)等電器； ，工作文檔； 、打印、掃描等工作，共計(jì) 復(fù)印 A3:58 張 A4： 3097 張打印 A3： 49 張 A4： 1533 張； 、復(fù)印及時(shí)下發(fā)到各部門并做好登記，同時(shí)將文件的電子版存放到相應(yīng)文件夾。新購(gòu) 辦公用品入庫(kù)登記整理擺放在相應(yīng)位置，讓同事領(lǐng)用方便及時(shí)； 三、對(duì)任職崗位的認(rèn)識(shí)和理解 公司前臺(tái)是一個(gè)公司的臉面和名片，所以前臺(tái)工作人員必須掌握公司前臺(tái)接待禮儀。 ， 工作不單單要苦干，更重要的是交流和互助，行政部的工作更是需要其他部門的配合，所以與同事之間良好的溝通是必不可少的。 克服年輕氣躁，做到腳踏實(shí)地，提高工作主動(dòng)性，不怕多做事，不怕做小事，在點(diǎn)滴實(shí)踐中完善提高自己。 一、思想學(xué)習(xí)方面。首先學(xué)習(xí)現(xiàn)有的制度標(biāo)準(zhǔn)，并從工作實(shí)際出發(fā)，積累管理服務(wù)中的好經(jīng)驗(yàn)好做法，不斷完善制度標(biāo)準(zhǔn)，努力形成員工“看得懂、易執(zhí)行”的材料和制度（餐廳服務(wù) 120 個(gè)怎么辦）；二是參加行業(yè)內(nèi)的專業(yè)培訓(xùn)，了解行業(yè)新趨勢(shì)、學(xué)習(xí)新理念，并結(jié)合部門的實(shí)際情況，及時(shí)轉(zhuǎn)訓(xùn)（六常管理法）； 三是是通過觀看報(bào)紙、電視和閱讀書籍等渠道，發(fā)現(xiàn)新問題、新情況，吸取別人的慘痛教訓(xùn)，反思自己的工作不足（在安全衛(wèi)生方面存在的突出問題，向員工進(jìn)行了通報(bào)）。結(jié)合餐廳去年工作特點(diǎn)和實(shí)際情況，吸取前年工作失誤的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，重點(diǎn)提出了餐廳“七防”即：防火、防盜、防煤氣泄露、防食 物中毒、防重大質(zhì)量事件、防員工意外受傷、防員工違法違紀(jì)。針對(duì)新員工到崗、老員工晉級(jí)、 vip 宴會(huì)接待、重大節(jié)日的工作安排，多次組織、參與一些常規(guī)性的培訓(xùn)，并對(duì)培訓(xùn)的計(jì)劃、內(nèi)容和考核題目進(jìn)行了完善更新；針對(duì)日常服務(wù)中遇到的問題，我整理了《餐廳服務(wù) 120 個(gè)怎么辦》，幫助員工克服經(jīng)驗(yàn)不 足、常識(shí)欠缺等因素，最大限度地規(guī)避工作失誤，提高了員工處理問題的能力；協(xié)助經(jīng)理首次組織、開展了“餐飲專業(yè)知識(shí)競(jìng)賽”提高了員工集體榮譽(yù)感，增強(qiáng)了比、學(xué)、趕、幫、超的良好氛圍，員工積累了經(jīng)驗(yàn)；餐廳日常工作繁雜，臨時(shí)性工作任務(wù)多這一特點(diǎn)，在工作 中走動(dòng)式管理，盡量在第一時(shí)間掌握情況，發(fā)現(xiàn)問題能夠迅速處理。 實(shí)抓隊(duì)伍促穩(wěn)定。 制度執(zhí)行不夠堅(jiān)決，管理工作有時(shí)被動(dòng)。 要加大制度執(zhí)行的力度，充分調(diào)動(dòng)自己的主觀能動(dòng)性，動(dòng)腦筋想辦法，堅(jiān)決把公司領(lǐng) 導(dǎo)的意圖和想法，不打折扣的落實(shí)到工作中