木瓜規(guī)范化栽培技術應用及年產1000噸木瓜清酒項目可行性研究報告-全文預覽
【正文】 名稱 規(guī)格型號 數 量 備 注 1 鍋爐 1T/h 1 2 變壓器 40KA 1 3 配電柜 套 1 4 切片機 PS－ 5 1 5 錘式粉碎機 HPC－ 15 1 不銹鋼材料 11 6 糖漿罐 2T 1 不銹鋼材料 7 糖漿鍋 1 8 濃漿泵 32FMW－ 40 1 不銹鋼材料 9 自吸式飲料泵 25FBZ－ 42 5 10 板式熱交換器 5 ㎡ 2 11 高溫瞬時滅菌機 SJ－ 6 1 12 硅藻土過濾機 GLL330－ 10 1 13 中空纖維膜過濾機 5T/h 14 耐壓軟管（ 20米 /根） 食 品級 12 15 發(fā)酵罐 5t 12 16 澄清分離罐 5t 2 17 陳釀罐 5t 4 18 陳釀罐 10t 2 19 陳釀罐 15t 9 20 陳釀罐 50t 20 21 高位罐 5t 1 22 不銹鋼快裝碟閥 Dg40 316 48 23 發(fā)酵罐溫度計 0－ 100 12 24 半自動洗瓶機 GFP－ 16 1 25 灌裝機 FXZ－ 1 12 26 輸送帶 10m 1 27 打塞機 SS－ 1A 1 12 28 常壓噴淋滅菌機 JBPL－ A 1 29 激光噴碼機 10W 1 30 封箱機 Jf－ 56 1 （三）項目產品市場調查與競爭能力預測 酒類產品的主要消費者是一些常飲酒的人，他們往往在應酬局面時不得不飲，應酬已使飲酒成為一種負擔而不再是享受。 （二）項目創(chuàng)新點 木瓜是藥食同源的水果，本身對人體具有許多保健抗病功能，本項目以木瓜為主要原料生產木瓜清 酒，是充分運用 9 了現代生物技術，酶工程技術，發(fā)酵工程技術對傳統(tǒng)發(fā)酵工藝進行了改造，采用了單式發(fā)酵和復式發(fā)酵相結合的發(fā)酵法，彌補了單純液體發(fā)酵的不足，提高了木瓜有效成分的提取率，縮短了生產周期，改善了口感，木瓜清酒同其他清酒相比，具有酒體豐滿，清亮透明，果香宜人，口味純正，綿柔爽口，富含多種氨基酸維生素，營養(yǎng)豐富的優(yōu)點，同時，嚴格按照 GMP 要求改造廠房，引進現代先進設備，為木瓜的深加工開辟了新途徑，實現了木瓜深加工工業(yè)化大生產。 資金投入及使用計劃 項目計劃投資 1279 萬元，其中固定資產投資 653 萬元，流動資金投資 626 萬元，資金籌措、投入與使用計劃詳見附表 投資概算表（表二） 8 投資計劃與資金籌措表（表三） 流動 資金估算表（表四） 二、項目成果的先進性分析 （一）簡述 桐柏是“中國木瓜之鄉(xiāng)”，木瓜栽培歷史悠久，新增面積大，年產鮮果 10 萬噸以上，但木瓜熟果保存期短，易腐爛，不易貯藏，鮮果消耗量小，因此，進行深加工才是利用木瓜資源的最佳選擇。通過兩年的項目實施，推廣木瓜新品種 4 個，推廣應用木瓜豐產栽植新技術 12 項，推廣木瓜新品種種植面積 2萬畝（木瓜新品種新技術推廣應用采取市場化運作，公 司僅做引導和技術培訓，投資很少，不列入本項目成本核算）。項目建成年可實現銷售收入 6000萬元，實現利潤 517萬元。而中國目前人均消費量在 － 升與世界平均水平相差 10 倍，與西方國家平均消費水平相差 20倍，但從絕對消費量來看，我國清酒消費近年來一直保持著 20％左右的穩(wěn)定增長，隨著國民收入的增長，這一速度還會快速提升。 酒類產品的主要消費者是一些常飲酒的人，他們往往在應酬局面時不得不飲，應酬已使飲酒成為一種負擔而不再是享受。 SOD是養(yǎng)顏抗衰老的核心物質，具有抗癌 ，防輻射功能，而且品質獨特。 木瓜清酒是以木瓜為主原料，采用單式發(fā)酵與復式發(fā)酵相結合的生產工藝，運用現代釀造技術，發(fā)酵工程技術，生物技術，酶技術和生物 5 工程下游技術等高新技術精心釀制而成，她不僅能保存木瓜 固有的有效成分，還可以以最大限度地活化從植物細胞中破壁提取有效成分，因而本品更富有營養(yǎng)。河南淮源酒業(yè)有限公司自 2020年響應市委、市政府支持“三農”建設的號召，積極進行木瓜產品開發(fā)，成功開發(fā)木瓜清酒新產品，投 入市場試銷，得到消費者的好評。由于木瓜熟果保存期短，易腐爛，不易貯藏，作為水果鮮食的消耗量較小。由于資金饋乏，這些具有優(yōu)良性狀的木瓜新品種和規(guī)范化種植技術不能夠有效及時的推廣應用，轉化為現實生產力，促進農民群眾的增收致富。我縣緊緊圍繞發(fā)展木瓜為重點的支柱產業(yè)，在大力開展木瓜種植的同時，加大投入組織專家對木瓜規(guī)范化種植技術進行研究，在廣大科技工作者的辛勤努力下，木瓜標準化栽培技術成果已經有關部門鑒定，并獲得南陽市科技成果一等獎，河
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