木瓜規(guī)范化栽培技術(shù)應(yīng)用及年產(chǎn)1000噸木瓜清酒項(xiàng)目可行性研究報(bào)告-全文預(yù)覽
【正文】 名稱 規(guī)格型號(hào) 數(shù) 量 備 注 1 鍋爐 1T/h 1 2 變壓器 40KA 1 3 配電柜 套 1 4 切片機(jī) PS－ 5 1 5 錘式粉碎機(jī) HPC－ 15 1 不銹鋼材料 11 6 糖漿罐 2T 1 不銹鋼材料 7 糖漿鍋 1 8 濃漿泵 32FMW－ 40 1 不銹鋼材料 9 自吸式飲料泵 25FBZ－ 42 5 10 板式熱交換器 5 ㎡ 2 11 高溫瞬時(shí)滅菌機(jī) SJ－ 6 1 12 硅藻土過(guò)濾機(jī) GLL330－ 10 1 13 中空纖維膜過(guò)濾機(jī) 5T/h 14 耐壓軟管（ 20米 /根） 食 品級(jí) 12 15 發(fā)酵罐 5t 12 16 澄清分離罐 5t 2 17 陳釀罐 5t 4 18 陳釀罐 10t 2 19 陳釀罐 15t 9 20 陳釀罐 50t 20 21 高位罐 5t 1 22 不銹鋼快裝碟閥 Dg40 316 48 23 發(fā)酵罐溫度計(jì) 0－ 100 12 24 半自動(dòng)洗瓶機(jī) GFP－ 16 1 25 灌裝機(jī) FXZ－ 1 12 26 輸送帶 10m 1 27 打塞機(jī) SS－ 1A 1 12 28 常壓噴淋滅菌機(jī) JBPL－ A 1 29 激光噴碼機(jī) 10W 1 30 封箱機(jī) Jf－ 56 1 （三）項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)調(diào)查與競(jìng)爭(zhēng)能力預(yù)測(cè) 酒類產(chǎn)品的主要消費(fèi)者是一些常飲酒的人，他們往往在應(yīng)酬局面時(shí)不得不飲，應(yīng)酬已使飲酒成為一種負(fù)擔(dān)而不再是享受。 （二）項(xiàng)目創(chuàng)新點(diǎn) 木瓜是藥食同源的水果，本身對(duì)人體具有許多保健抗病功能，本項(xiàng)目以木瓜為主要原料生產(chǎn)木瓜清 酒，是充分運(yùn)用 9 了現(xiàn)代生物技術(shù)，酶工程技術(shù)，發(fā)酵工程技術(shù)對(duì)傳統(tǒng)發(fā)酵工藝進(jìn)行了改造，采用了單式發(fā)酵和復(fù)式發(fā)酵相結(jié)合的發(fā)酵法，彌補(bǔ)了單純液體發(fā)酵的不足，提高了木瓜有效成分的提取率，縮短了生產(chǎn)周期，改善了口感，木瓜清酒同其他清酒相比，具有酒體豐滿，清亮透明，果香宜人，口味純正，綿柔爽口，富含多種氨基酸維生素，營(yíng)養(yǎng)豐富的優(yōu)點(diǎn)，同時(shí)，嚴(yán)格按照 GMP 要求改造廠房，引進(jìn)現(xiàn)代先進(jìn)設(shè)備，為木瓜的深加工開(kāi)辟了新途徑，實(shí)現(xiàn)了木瓜深加工工業(yè)化大生產(chǎn)。 資金投入及使用計(jì)劃 項(xiàng)目計(jì)劃投資 1279 萬(wàn)元，其中固定資產(chǎn)投資 653 萬(wàn)元，流動(dòng)資金投資 626 萬(wàn)元，資金籌措、投入與使用計(jì)劃詳見(jiàn)附表 投資概算表（表二） 8 投資計(jì)劃與資金籌措表（表三） 流動(dòng) 資金估算表（表四） 二、項(xiàng)目成果的先進(jìn)性分析 （一）簡(jiǎn)述 桐柏是“中國(guó)木瓜之鄉(xiāng)”，木瓜栽培歷史悠久，新增面積大，年產(chǎn)鮮果 10 萬(wàn)噸以上，但木瓜熟果保存期短，易腐爛，不易貯藏，鮮果消耗量小，因此，進(jìn)行深加工才是利用木瓜資源的最佳選擇。通過(guò)兩年的項(xiàng)目實(shí)施，推廣木瓜新品種 4 個(gè)，推廣應(yīng)用木瓜豐產(chǎn)栽植新技術(shù) 12 項(xiàng)，推廣木瓜新品種種植面積 2萬(wàn)畝（木瓜新品種新技術(shù)推廣應(yīng)用采取市場(chǎng)化運(yùn)作，公 司僅做引導(dǎo)和技術(shù)培訓(xùn)，投資很少，不列入本項(xiàng)目成本核算）。項(xiàng)目建成年可實(shí)現(xiàn)銷售收入 6000萬(wàn)元，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn) 517萬(wàn)元。而中國(guó)目前人均消費(fèi)量在 － 升與世界平均水平相差 10 倍，與西方國(guó)家平均消費(fèi)水平相差 20倍，但從絕對(duì)消費(fèi)量來(lái)看，我國(guó)清酒消費(fèi)近年來(lái)一直保持著 20％左右的穩(wěn)定增長(zhǎng)，隨著國(guó)民收入的增長(zhǎng)，這一速度還會(huì)快速提升。 酒類產(chǎn)品的主要消費(fèi)者是一些常飲酒的人，他們往往在應(yīng)酬局面時(shí)不得不飲，應(yīng)酬已使飲酒成為一種負(fù)擔(dān)而不再是享受。 SOD是養(yǎng)顏抗衰老的核心物質(zhì)，具有抗癌 ，防輻射功能，而且品質(zhì)獨(dú)特。 木瓜清酒是以木瓜為主原料，采用單式發(fā)酵與復(fù)式發(fā)酵相結(jié)合的生產(chǎn)工藝，運(yùn)用現(xiàn)代釀造技術(shù)，發(fā)酵工程技術(shù)，生物技術(shù)，酶技術(shù)和生物 5 工程下游技術(shù)等高新技術(shù)精心釀制而成，她不僅能保存木瓜 固有的有效成分，還可以以最大限度地活化從植物細(xì)胞中破壁提取有效成分，因而本品更富有營(yíng)養(yǎng)。河南淮源酒業(yè)有限公司自 2020年響應(yīng)市委、市政府支持“三農(nóng)”建設(shè)的號(hào)召，積極進(jìn)行木瓜產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，成功開(kāi)發(fā)木瓜清酒新產(chǎn)品，投 入市場(chǎng)試銷，得到消費(fèi)者的好評(píng)。由于木瓜熟果保存期短，易腐爛，不易貯藏，作為水果鮮食的消耗量較小。由于資金饋乏，這些具有優(yōu)良性狀的木瓜新品種和規(guī)范化種植技術(shù)不能夠有效及時(shí)的推廣應(yīng)用，轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)力，促進(jìn)農(nóng)民群眾的增收致富。我縣緊緊圍繞發(fā)展木瓜為重點(diǎn)的支柱產(chǎn)業(yè)，在大力開(kāi)展木瓜種植的同時(shí)，加大投入組織專家對(duì)木瓜規(guī)范化種植技術(shù)進(jìn)行研究，在廣大科技工作者的辛勤努力下，木瓜標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)成果已經(jīng)有關(guān)部門鑒定，并獲得南陽(yáng)市科技成果一等獎(jiǎng)，河
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