【正文】 算干球溫度 30186。C 殺菌溫度 105176。Bx 棗漿 原料、產(chǎn)品比 1： 棗醬 原料、產(chǎn)品比 1： 加酶溫度 4550176。引進設備具有技術(shù)先進、出 漿 率大、自動化程度高、節(jié)約能源等優(yōu)點。 C。 清洗干凈后的紅棗浸泡在常溫下的水里至棗皮無皺紋。4Brix 酸度 (以檸檬酸計 g／ l) PH 值 － 可 溶性固形物 (V／ V) 》 13％ 銅 mg／ kg ≤ 鉛 mg／ kg ≤ 砷 mg／ kg ≤ 菌落總數(shù) (個／ m1) ≤ 40 大腸桿菌 (個／ 100m1) 0 致病菌 不得檢出 棒曲霉素 (176。Bx，該果漿應具有新鮮水果特有的滋味與香氣，無異味 ，口感優(yōu)良，風味獨特 。廠址距原料基地較近， 很好地解決了原料的來源問題。東距烏魯木齊市 1000 公里，北 距阿克蘇市 8 公里。35′ 82176。 供電：本項目新增 l450kV． A(原有 )變壓器運行，可滿足生產(chǎn)需求。 年需 2201 鋼桶 15， 5000 個，可由 當?shù)?機械廠購入。 第四章 建設條件與廠址 4． 1資源 阿克蘇地區(qū)位于新疆西南部， 不僅 是著名的糧食、棉花產(chǎn)區(qū)，也是聞名遐爾的水果產(chǎn)區(qū)之一，其紅富士蘋果、 貢梨、香梨、小白杏、大白杏、水蜜桃、白葡萄、 阿克蘇 紅 棗等品種一直為廣大人民所喜愛。 棗 CC果凍： 5000t／ a，可溶性固形物為 812176。 棗醬： 3400t／ a，可溶性固形物為 3038176。 本項目利用當?shù)靥厣Y源 和土地資源建立果品種植基地， 生產(chǎn) 棗醬系列 ，不僅風味獨特，還富含多種營養(yǎng)成分，更是稀有營養(yǎng)保健食品，符合當今市場潮流，迎合消費習慣，在市場 上及為暢銷， 因此，該產(chǎn)品的市場空間較大。業(yè)內(nèi)人士對 “ 入世 ” 后的國際市場更是抱著樂觀的態(tài)度，這將是果汁飲料發(fā)展的有利時機 ， 果汁飲料消費欲稱雄市場。 從中國飲料工業(yè)協(xié)會獲悉， 2020 年果汁飲料無論從產(chǎn)量、銷量，還是人們的購買熱情都遠遠超過往年。 而濃縮蘋果汁的生產(chǎn)、出口則遇到了較大的困難，原因是一方面便宜、充足的 鮮果充斥著市場，另一方面，現(xiàn)有果汁本身較為單一 (蘋果、橙汁 )。 隨著消費者消費觀念的轉(zhuǎn)變和農(nóng)業(yè)的發(fā)展，飲料工業(yè)將向方便化、營養(yǎng)化、多種化、健康化方向發(fā)展，果汁和果汁飲料以其特有的品質(zhì)將得到大力發(fā)展。我國飲料 市 場發(fā)展的潛力還很巨大，有很多的產(chǎn)品有待發(fā)展、開發(fā)。 （ 2） 國內(nèi)市場供需現(xiàn)狀與發(fā)展預測、銷售預測 我國飲料工業(yè)從 1982 年到 2020年，平均每年以 23％左右的增幅快速增長 。 國際上興起的飲料新潮流是開發(fā)野生、特色果汁飲料，也稱第三代果汁飲料。 Brix)約為 65萬噸，貿(mào)易量為 57萬噸，僅美國每年需進口 17萬噸，日本進口 萬噸；濃縮菠蘿汁世界貿(mào)易量為 18 萬 噸 ；而杏漿、 桃漿、 濃縮葡萄汁 、 石榴汁 、草莓汁 則是果汁中珍品，被世界果汁市場視為搶手貨。就濃縮果汁而言，主要生產(chǎn)國有瑞典、法國、意大利、奧地利等歐洲國家，我國在八十年代中期才有少量產(chǎn)品問世。 第三章 市場前景分析 3． 1市場需求現(xiàn)狀 （ 1） 國際市場供需現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢預測、銷售預測 近年來，世界軟飲料市場發(fā)展迅速，前景廣闊，主要原因是發(fā)展中國家消費量的增加和軟飲料消費方式的改變，促進了軟飲料工業(yè)的發(fā)展，另一方面又促使飲料制品逐漸 向果汁飲料傾斜。在紅棗深加工領(lǐng)域步入了一個暫時無法競爭、無法跟蹤的“藍海領(lǐng)域”。因此，在國際市場上，中國紅棗產(chǎn)品幾無任何競爭的威脅。國內(nèi)紅棗價格相對穩(wěn)定，穩(wěn)中有升是大趨勢，從上世紀 80年代至今 ，紅棗價格增長超過 10倍，但迄今尚未出現(xiàn)大規(guī)模積壓，售價穩(wěn)中有升。通過信息化，加強對紅棗市場需求的研究和預測，支持并鼓勵棗農(nóng)調(diào)整生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，增加既適應當?shù)貤l件又適應消費者需要的新品種，采用先進的栽培技術(shù)和采摘后商品化處理技術(shù)調(diào)整鮮棗收獲和上市時間；推進產(chǎn)業(yè)化定單農(nóng)業(yè)，進一步健全和完善紅棗市場體系，鼓勵發(fā)展各種代表棗農(nóng)利益的營銷組織、中介組織和合作組織，使廣大農(nóng)戶聯(lián)合起來進入市場，促進我國紅棗行業(yè)競爭水平的整體提升。 2． 5項目建成后對行業(yè)技術(shù)進步的作用及預期經(jīng)濟、社會效益 開發(fā)棗 飲料 加工項目首先是面對市場急需和國際紅棗行業(yè)的競爭，進行現(xiàn)有科技成果的組裝、集成、配套和對國外棗業(yè)先進技術(shù)的消化吸收。同時進一步加強與國內(nèi)藥學權(quán)威機構(gòu)及 歐洲國家各大科研結(jié)構(gòu)的密切聯(lián)系，將紅棗深度開發(fā)的研究領(lǐng)域向藥物方向轉(zhuǎn)化，力爭早日攻克“抗衰老”這一世界難題。中國紅棗及其深細加工產(chǎn)品同時外銷到 20 多個國家和地區(qū)，占到國際紅棗產(chǎn)品貿(mào)易額的 98%以上，年出口量穩(wěn)定在 1萬噸以上，約占全國紅棗總產(chǎn)的 %。有占地 5000平方米的大型育種溫室，科研棗醬加工項目樓 2020平方米。北京大學應用藥物研究所、中國中醫(yī)科學院中藥研究所、新疆中藥民族藥研究所、北京農(nóng)學院在公司都建立了工作站，具有極強的科研 后盾。是自治區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)和重點扶貧企業(yè)、專利試點企業(yè)、國家紅棗深加工企業(yè)，是阿克蘇地區(qū)重點扶優(yōu)扶強企業(yè)。在我國紅棗優(yōu)良品種繁育和科技成果產(chǎn)業(yè)化方面已具備良好的條件。 新疆紅棗研發(fā)技術(shù)領(lǐng)域已取得了一些國內(nèi)外頗具影響的成果。新疆阿克蘇地區(qū)現(xiàn)有 70多個紅棗品種，主要是灰棗和駿棗等。預計 2020年后，南疆地區(qū)的紅棗栽培面積將達到 30萬 h㎡，建成世界最大的紅棗規(guī)?；a(chǎn)基地。早在 1988年，自治區(qū)就規(guī)劃南疆的洛浦、澤普、疏附 3縣為紅棗基地。同時光熱資源豐富的南疆地區(qū)地處歐亞大陸的腹地，塔里木盆地的周圍，干旱少雨，晴天多，空氣透明度高，光熱資源非常豐富，是典型的干旱灌溉型農(nóng)業(yè)區(qū)?！?90176。新疆生態(tài)環(huán)境的多樣性，造就了生物資源的多樣性，也蘊藏著獨特多樣的紅棗資源，被譽為“中華棗園”。新疆特殊的生態(tài)條件，除賦予果品優(yōu)良的外觀品質(zhì)和內(nèi)在質(zhì)量外，并且在炎熱、干燥、少雨、日溫差大的環(huán)境下生長，品質(zhì)好、病蟲害發(fā)生機率低，農(nóng)藥的施用量少，具有生產(chǎn)有機、綠色果 品得天獨厚的優(yōu)越外部條件，是世界上公認的最好的木本糧油（紅棗、核桃）等林果業(yè)生產(chǎn)基地。那么，棗產(chǎn)業(yè)的未來將是十分光明 的。我國從事紅棗技術(shù)研究者不在少數(shù)，但力量分散，且人才結(jié)構(gòu)不盡合理，表現(xiàn)為：專項研究技術(shù)人員多、工程技術(shù)集成人員少；產(chǎn)中技術(shù)人員多、產(chǎn)前與產(chǎn)后技術(shù)人員少；低水平重復研究多，進行 技術(shù)創(chuàng)新、整合的高水平科技人員少等特點，這與當前棗業(yè)工程產(chǎn)業(yè)化應用的人才需求差距很大，迫切需要組建棗醬加工項目，創(chuàng)造出一個開放的、能夠充分發(fā)揮和施展才能的、優(yōu)良的軟硬件環(huán)境，把人才培訓以及與國內(nèi)外同行的開放交流列為最重要的任務之一，吸引、凝聚國內(nèi)外優(yōu)秀棗業(yè)專家，提高研發(fā)的高度、深度和顯示度。雖有個別企業(yè)努力打造品牌，但由于企業(yè)所處區(qū)域土地資源和行業(yè)整體規(guī)模的限制，短時間內(nèi)難以形成規(guī)模市場、產(chǎn)生規(guī)模市場效應。 專家分析認為：中國傳統(tǒng)的棗樹基本種植在山地、坡地或家庭庭院，基本以農(nóng)戶個體種植為主，產(chǎn)地分散、規(guī)模小難以形成規(guī)模經(jīng)營；優(yōu)質(zhì)品種推廣面積較少，中國紅棗品種現(xiàn)有704 個，但品質(zhì)好的不超過 20 個。我國正處在高速發(fā)展時期，需要大量的高新技術(shù)推動產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，況且尖端技術(shù)和核心技術(shù)不可能從國外引進，嚴重影響了我國技 術(shù)立國和技術(shù)創(chuàng)新。表現(xiàn)為：一是缺乏完善的工程技術(shù)體系，沒有統(tǒng)一的適合紅棗產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的標準，同時是適合鮮食、制汁、制醬、制酒、制粉、制棗紅色素 、棗飲料 等技術(shù)含量高的良種沒有形成規(guī)模，棗產(chǎn)品加工企業(yè)缺乏標準統(tǒng)一、質(zhì)地優(yōu)良、用途多樣的原料，無法滿足人們不斷提高的物質(zhì)生活水平對棗產(chǎn)品消 費的需求和市場發(fā)展對紅棗生產(chǎn)的迫切需要。棗產(chǎn)業(yè)還是一個滋補強壯 13億中國人的健康產(chǎn)業(yè)；一個有著巨大出口創(chuàng)匯潛力的民族產(chǎn)業(yè)；一個具有廣闊發(fā)展前景的朝陽產(chǎn)業(yè)；一個在山、沙、堿、旱貧困地區(qū)建設社會主義 新農(nóng)村的重點產(chǎn)業(yè)。 目前，我國除黑龍江省外，各省、市、自治區(qū)均有棗樹栽培，全國栽培面積已達 ，年產(chǎn)量約 25億千克，年產(chǎn)值接近 200億元，棗樹已成為我國第一大干果樹種。 現(xiàn)代研究證實，大棗具有很高的營養(yǎng)價值。棗作為藥用也很早，《神農(nóng)本草經(jīng)》即已收載 ，歷代藥籍均有記載，對其養(yǎng)生療病的認識不斷深化。 2． 2開發(fā)項目的 重要性 中國是棗的故鄉(xiāng)。阿克蘇地區(qū)現(xiàn)在紅棗種植面積 200余萬畝，是新疆重要的紅棗生產(chǎn)基地，也是國家有機、綠色食品基地之一。紅棗為溫帶作物，適應性強。本項目建設目的就是為了探索出一套適合南疆地區(qū)土壤和生態(tài)條件的紅棗綜合加工利用技術(shù)， 實現(xiàn)棗樹的豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)和高效益，為南疆紅棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供新的生產(chǎn)模式和示范樣板，這將對實現(xiàn)南疆紅棗產(chǎn)業(yè)的優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)、高效益、提高南疆紅棗加工技術(shù)水平、增加棗農(nóng)收入、推動南疆棗業(yè)的健康發(fā)展具有重要的意義。近幾年來，新疆自治區(qū)和各級黨委政府在調(diào)查總結(jié)和科學論證的基礎(chǔ)上，充分認識到棗樹在新疆發(fā)展的特殊優(yōu)勢，提出了在新疆大量發(fā)展棗樹的戰(zhàn)略決策。 新疆的南疆地區(qū)光照充足、晝夜溫差大、降雨量少，有天山和昆侖山雪水灌溉，這種得天獨厚的自然生態(tài)條件特別適合棗樹的生長發(fā)育，這里生產(chǎn)的棗果含糖量高、品質(zhì)好、安全無污染，成為棗樹 的最適宜栽培區(qū)。棗樹抗旱、耐澇、耐鹽堿、耐瘠薄，適應范圍廣，我國除黑龍江、吉林、西藏外，其它省市自治區(qū)均有棗的分布。 項目選址交通便利，給排水、供 電、供熱、通訊等配套條件可靠，建設方案符合城 鎮(zhèn)規(guī)劃要求，合理布局，社會效益明顯。 1． 4投資概算及資金來源 投資概算：項目總投資 1 億元，其中：建設投資 2235 萬元，占總投資的 ﹪；流動資金 7765萬元，占總投資的 ﹪。 （ 2）市場營銷： 本項目利用阿克蘇當?shù)刎S富紅棗資源優(yōu)勢和領(lǐng)先的工藝技術(shù)支持，實行就地就近加工，提高市場競爭優(yōu)勢，市場前景廣闊。主要技術(shù)工藝是將果品通過前處理工藝清 洗、破碎、打漿、均質(zhì)、精制后，生產(chǎn)出成品入庫。 但是，由于自然災害和病蟲害的發(fā)生，導致大量紅棗次果產(chǎn)生，紅棗商品果率下降，嚴重影響了紅棗商品果的產(chǎn)量，也影響了農(nóng)民種植 收入，紅棗加工收購企業(yè)的經(jīng)濟效益和產(chǎn)品信譽、產(chǎn)品質(zhì)量也有嚴重影響。 公司利用駿棗芽變培育出的“新疆天棗” 通過了自治區(qū)農(nóng)作物品種委員會審定為新品種，在南疆的阿克蘇市、阿拉爾市、庫車縣、麥蓋提縣、澤普縣等地進行推廣已達 100萬畝。 目前 ，天海綠洲將進一步以科技開發(fā)為先導，急農(nóng)民之所急，想農(nóng)民之所想，最大限度的解決農(nóng)民紅棗種植的銷售問題，促進新疆紅棗產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。 五年來， 企業(yè)總資產(chǎn)達到 ，累計完成產(chǎn)值達 ，累計創(chuàng)造利潤 億元，先后從資本市場完成私募融資 ，正在進行股改和上市籌備，天海綠洲公司在行業(yè)內(nèi)具有一般企業(yè)無法比擬發(fā)展速度和競爭優(yōu)勢。該產(chǎn)品保持了大棗的色、味及全部生理作用，同時便于攜帶，及保存飲用，是老少皆宜的上等產(chǎn)品。 企業(yè)先后被認定為自治區(qū)重點扶貧龍頭企業(yè)、自治區(qū)民營科技型企 業(yè)、阿克蘇地區(qū)專利實施試點企業(yè)，阿克蘇地區(qū)重點扶優(yōu)扶強企業(yè)。公司主要從事紅棗深加工產(chǎn)業(yè)化運作，是集管理、生產(chǎn)、加工、種植、銷售、研發(fā)于一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，公司承擔了國家 20 萬畝荒漠造林工程和紅棗矮化密植科技成果鑒定、推廣工作，在“天棗”和“ 天棗飲料 ”系列產(chǎn)品的生產(chǎn)方面擁有 14項專利技術(shù)和產(chǎn)品 ，科技創(chuàng)新是公司蓬勃發(fā)展、生生不息的力量源泉。本技術(shù)是以干棗為原料，通過精制加工，使棗之營養(yǎng)和 保健 成分在大限度提取出來，再經(jīng)科學配料 完成 飲料產(chǎn)品。 在 當?shù)卣徒鹑跈C構(gòu)的大力 支持下，堅持以紅棗 為核心“發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，提高農(nóng)民收入，改善生態(tài)環(huán)境，滿足消費需求”的經(jīng)營理念，緊緊圍繞打造“中國棗園”戰(zhàn)略，利潤逐年上升 ，企業(yè)規(guī)模逐步擴大。 在紅棗深加工領(lǐng)域，天海綠洲已經(jīng)步入了一個暫時無法競爭、無法跟蹤的“藍海領(lǐng)域”。 （ 4）主導產(chǎn)品的知識產(chǎn)權(quán)介紹 企業(yè)通過合作開發(fā)，擁有“ 大棗中提取 棗飲料 ” 、“一種具有調(diào)節(jié)月經(jīng)不調(diào)的保健食品及制備方法”、“具有輔助改善記憶功能的核桃 棗飲料 及制備方法”、“具有抗疲勞、抗輻射保健功能的 棗飲料 及制備方法”、“一種治療通風的藥物及制備方法” 等五項專利技術(shù) ，目前企業(yè)已建成年生產(chǎn) 2億粒軟膠囊的生產(chǎn)線。阿克蘇地區(qū) 目前 紅棗種植 總 面積 超過 200余萬畝，是新疆重要的紅棗生產(chǎn)基地，也是國家重要的有機、綠色食品基地之一。國內(nèi)是上世紀八十年代開始開發(fā)，用于生產(chǎn)胡蘿卜汁、橘汁、番茄醬等，進入本世紀后，經(jīng)過改進，拓展到生產(chǎn)杏 汁 、桃 汁 等農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)。然后進入成品車間再進行一 次調(diào)配、稀釋，添加檸檬酸、安塞蜜、后進行二次調(diào)配，成型后進行包裝、檢測、入庫、銷售，生產(chǎn) 出來的 棗飲料 中，棗汁含量為 40%— 100%，因為我公司采用了最先進的生物工程技術(shù)榨取棗汁，以達到最高的出汁率和品質(zhì)。經(jīng)營管理上實行“公司 +農(nóng)戶”的管理模式，即農(nóng)戶生產(chǎn)的紅棗出售給該廠，該廠培訓農(nóng)戶進行紅棗規(guī)范種植和加工，以提高產(chǎn)品價值，增加農(nóng)民收入。 棗飲料 加工項目生產(chǎn)系列產(chǎn)品具有獨特的工藝、獨特的配方、獨特的商品形態(tài)和吸收形式、獨特的營養(yǎng)價值