糖尿病機(jī)理及營養(yǎng)治療培訓(xùn)講義-全文預(yù)覽
【正文】 午餐 加餐 2 2 早餐 油脂 乳類 魚肉類 水果 蔬菜 主食 案例 1：制定食譜 (1510 kcal, 17份 ) 3 晚餐 加餐 1 4 午餐 加餐 2 2 早餐 油脂 乳類 魚肉類 水果 蔬菜 主食 食用油 5g 雞肉 75g, 豆腐干 25g 茄子 150g,絲瓜 100g 大米飯 75g 晚餐 加餐 食用油 10g 瘦肉 50g, 雞蛋半個 綠葉蔬菜 200g,西紅柿 50g 大米飯 100g 午餐 蘋果半個 加餐 牛奶 200ml 燕麥片 25g, 饅頭 25g 早餐 油脂 乳類 魚肉類 水果 蔬菜 主食 三、特殊情況下的飲食治療原則 （ 一 ） 糖尿病合并妊娠 （ 二 ） 兒童糖尿病 （ 三 ） 糖尿病合并酮癥酸中毒 （ 四 ） 低血糖反應(yīng) （ 五 ） 糖尿病腎臟病 三、特殊情況下的飲食治療原則 （ 一 ） 糖尿病合并妊娠 能量 、 營養(yǎng)素供給量同時滿足母體和胎兒生長發(fā)育 嚴(yán)格檢測孕婦血糖和體重 三、特殊情況下的飲食治療原則 （ 二 ） 兒童糖尿病 能量 、 營養(yǎng)素供給量要滿足需要 ， 不能過分限制能量 ， 避免血糖波動 ， 維持血脂正常 三、特殊情況下的飲食治療原則 （ 三 ） 糖尿病合并酮癥酸中毒 急性期 如果血糖過高 ， 應(yīng) 短期禁食 ， 血糖下降至 14患者無昏迷 ， 應(yīng)給予 水果汁等易消化的食物 。 應(yīng)注意 優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) 的供給 ， 避免過多非優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) 。 嚴(yán)格控制每天脂肪 、 蛋白質(zhì) 的攝入量 昏迷不能進(jìn)食者 ， 給予 鼻飼 飲食 ， 有少到多 三、特殊情況下的飲食治療原則 （ 四 ） 低血糖反應(yīng) 多見于注射胰島素或口服降糖藥過量 癥狀較輕 、 神志清醒者 ， 用 溫水沖服蔗糖 2050g 癥狀較重 、 神志不清者 ， 立即送醫(yī)院搶救 ， 靜脈輸注葡萄糖 預(yù)防低血糖 ， 糖尿病患者可隨身帶些糖果 、 餅干等食物 。 ⑥由于水果含糖量高，不能用水果代替蔬菜。 ②主食谷薯類內(nèi)部可隨意交換。d) （ 1）標(biāo)準(zhǔn)體重 標(biāo)準(zhǔn)體重 (kg)＝身高 (cm)100(身高在 165cm以上 或年齡 ＞ 40歲 ) （ 2）能量供給標(biāo)準(zhǔn)（成人） 輕體力勞動： 3035 kcal/kg 4(kcal) 糖尿病人碳水化合物主要以米、麥類 多糖 為好，盡量 避免使用單糖或雙糖 ，因此嚴(yán)格 限制蜂蜜、糖漿、麥芽糖等 純糖制品及含糖度較高的甜點(diǎn) 血糖指數(shù) (GI)= 意義：血糖指數(shù)可作為選擇多糖類食物的參考數(shù)據(jù)。d 中體力勞動： 3540 kcal/kg 一、糖尿病營養(yǎng)治療的原則 1. 適當(dāng)節(jié)制飲食 ， 限制總
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