餐飲服務(wù)公共實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)可行性研究報(bào)告-全文預(yù)覽
【正文】 大 30 中 30 小 30 30 玻璃器 10 31 廢品桶 1 32 觀摩座 200 12 33 攝像頭 4 34 電視 6 35 DVD 1 合計(jì) 636 烹飪操作室設(shè)備配置預(yù)算 表九 單位：萬元 序號(hào) 設(shè)備名稱 數(shù)量（個(gè)） 參考單價(jià) 參考總價(jià) 1 不銹鋼雙眼灶 150 1 150 2 電腦控制式排風(fēng) 20 2 40 3 不銹鋼三層調(diào)理臺(tái) 150 30 4 炒勺 150 5 湯勺 150 6 廚刀（菜刀、片刀、砍刀） 450 7 手勺 150 8 菜墩 150 9 雙開門電蒸箱 10 1 10 10 電烤箱 10 1 10 11 白鋼調(diào)料車 150 9 12 不銹鋼調(diào)料桶 1800 13 不銹鋼油桶 300 3 14 不銹鋼湯桶 20 15 大型四開門冷藏柜 5 2 10 16 微波爐 10 17 漏勺 150 18 烤叉 150 19 白鋼筷 150 20 蛋抽 150 21 不銹鋼四眼水槽 40 2 22 不銹鋼物品架 50 5 23 刀具擺放架 80 24 24 白鋼細(xì)網(wǎng)眼漏勺 150 25 圓盤 16 寸 150 14 寸 150 10 寸 150 26 魚盤 14 寸 150 12 寸 150 10 寸 150 27 碗 大 150 小 150 28 湯碗 150 29 盆 大 150 中 150 小 150 30 玻璃器 150 31 廢品桶 150 合計(jì) 6695 中（西）餐操作室設(shè)備配置預(yù)算 表十 單位：萬元 序號(hào) 設(shè)備名稱 數(shù)量 （臺(tái)套） 參考單價(jià) 中餐圓桌（ 米） 12 西餐臺(tái)（ *3 米） 4 圓盤（ 寸 ) 600 條盤 150 長方盤 150 高腳盤 150 碟 150 湯碗 150 筷 150 湯勺 150 筷架 150 調(diào)味架 150 牙簽 150 果酒杯 150 啤酒杯 150 海鮮叉 20 魚叉 20 蛋糕叉 20 甜點(diǎn)叉 20 正餐叉 20 服務(wù)叉 20 黃油刀 20 魚刀 20 甜點(diǎn)刀 20 水果刀 20 正餐刀 20 牛排刀 20 冰茶匙 20 大湯匙 20 茶匙 20 甜點(diǎn)匙 20 濃湯匙 20 咖啡匙 20 法式調(diào)味匙 20 清湯匙 20 小杯咖啡匙 20 暖鍋 1 湯鍋 1 酒籃 1 面包籃 1 肉汁船盆 1 蝸牛盤 1 洋薊盤 1 牡蠣盤 1 玉米棒盤 1 冰桶及冰桶架 1 燭臺(tái) 1 龍蝦叉 20 牡蠣叉 20 蠔叉 20 蝸牛叉 20 切肉叉 20 蝸牛夾鉗 20 龍蝦簽 20 蛋糕刀 20 切肉刀 20 剔骨剛刀 20 糖夾 20 冰夾 20 糕餅夾 20 通心棉夾 20 蛋糕匙盅 20 茶具 1 口布 200 桌布（ 2* 米） 20 工作車 2 合計(jì) 3370 目 錄 一、總論 ............................................................................................ 4 概述 ......................................................................................... 4 實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)原 則 ................................................................ 5 實(shí)訓(xùn)基地功能定位 ................................................................ 5 實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)項(xiàng)目名稱及建設(shè)單位 ................................... 6 二、 xx 市第三中等職業(yè)技術(shù)專業(yè)學(xué)校概況 ................................. 6 三、 xx 市餐飲服務(wù)公共實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)項(xiàng)目論證 ......................... 7 餐飲服務(wù)公共實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的必要性 .............................. 7 餐飲服務(wù)公共實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的可行性 .............................. 8 項(xiàng)目預(yù)期效益評(píng)價(jià) ................................................................ 9 四、餐飲服務(wù)公共實(shí)訓(xùn)基地設(shè)備配置方案及資金預(yù)算 ........... 10 1 。 市餐飲服務(wù)公共實(shí)訓(xùn)基地建成后，可采取企業(yè)運(yùn)作的方式，對(duì)外經(jīng)營，增加自身的造血機(jī)能，為實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)提供經(jīng)費(fèi)?？梢?， xx 市政府依托 xx 三職專建設(shè)市餐飲服務(wù)公共實(shí)訓(xùn)基地是可行的。
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