餐飲服務公共實訓基地建設可行性研究報告-全文預覽
【正文】 大 30 中 30 小 30 30 玻璃器 10 31 廢品桶 1 32 觀摩座 200 12 33 攝像頭 4 34 電視 6 35 DVD 1 合計 636 烹飪操作室設備配置預算 表九 單位：萬元 序號 設備名稱 數量（個） 參考單價 參考總價 1 不銹鋼雙眼灶 150 1 150 2 電腦控制式排風 20 2 40 3 不銹鋼三層調理臺 150 30 4 炒勺 150 5 湯勺 150 6 廚刀（菜刀、片刀、砍刀） 450 7 手勺 150 8 菜墩 150 9 雙開門電蒸箱 10 1 10 10 電烤箱 10 1 10 11 白鋼調料車 150 9 12 不銹鋼調料桶 1800 13 不銹鋼油桶 300 3 14 不銹鋼湯桶 20 15 大型四開門冷藏柜 5 2 10 16 微波爐 10 17 漏勺 150 18 烤叉 150 19 白鋼筷 150 20 蛋抽 150 21 不銹鋼四眼水槽 40 2 22 不銹鋼物品架 50 5 23 刀具擺放架 80 24 24 白鋼細網眼漏勺 150 25 圓盤 16 寸 150 14 寸 150 10 寸 150 26 魚盤 14 寸 150 12 寸 150 10 寸 150 27 碗 大 150 小 150 28 湯碗 150 29 盆 大 150 中 150 小 150 30 玻璃器 150 31 廢品桶 150 合計 6695 中（西）餐操作室設備配置預算 表十 單位：萬元 序號 設備名稱 數量 （臺套） 參考單價 中餐圓桌（ 米） 12 西餐臺（ *3 米） 4 圓盤（ 寸 ) 600 條盤 150 長方盤 150 高腳盤 150 碟 150 湯碗 150 筷 150 湯勺 150 筷架 150 調味架 150 牙簽 150 果酒杯 150 啤酒杯 150 海鮮叉 20 魚叉 20 蛋糕叉 20 甜點叉 20 正餐叉 20 服務叉 20 黃油刀 20 魚刀 20 甜點刀 20 水果刀 20 正餐刀 20 牛排刀 20 冰茶匙 20 大湯匙 20 茶匙 20 甜點匙 20 濃湯匙 20 咖啡匙 20 法式調味匙 20 清湯匙 20 小杯咖啡匙 20 暖鍋 1 湯鍋 1 酒籃 1 面包籃 1 肉汁船盆 1 蝸牛盤 1 洋薊盤 1 牡蠣盤 1 玉米棒盤 1 冰桶及冰桶架 1 燭臺 1 龍蝦叉 20 牡蠣叉 20 蠔叉 20 蝸牛叉 20 切肉叉 20 蝸牛夾鉗 20 龍蝦簽 20 蛋糕刀 20 切肉刀 20 剔骨剛刀 20 糖夾 20 冰夾 20 糕餅夾 20 通心棉夾 20 蛋糕匙盅 20 茶具 1 口布 200 桌布（ 2* 米） 20 工作車 2 合計 3370 目 錄 一、總論 ............................................................................................ 4 概述 ......................................................................................... 4 實訓基地建設原 則 ................................................................ 5 實訓基地功能定位 ................................................................ 5 實訓基地建設項目名稱及建設單位 ................................... 6 二、 xx 市第三中等職業(yè)技術專業(yè)學校概況 ................................. 6 三、 xx 市餐飲服務公共實訓基地建設項目論證 ......................... 7 餐飲服務公共實訓基地建設的必要性 .............................. 7 餐飲服務公共實訓基地建設的可行性 .............................. 8 項目預期效益評價 ................................................................ 9 四、餐飲服務公共實訓基地設備配置方案及資金預算 ........... 10 1 。 市餐飲服務公共實訓基地建成后，可采取企業(yè)運作的方式，對外經營，增加自身的造血機能，為實訓基地的建設提供經費?？梢?， xx 市政府依托 xx 三職專建設市餐飲服務公共實訓基地是可行的。
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