【摘要】食品衛(wèi)生學一、食品衛(wèi)生學定義:是研究食品中存在的、威脅人體健康的有害因素的種類、來源、性質(zhì)、作用、含量水平和控制措施,以提高食品安全性,預(yù)防食源性疾病,保護食用者健康的預(yù)防醫(yī)學。二、食品衛(wèi)生學內(nèi)容?1、食品的有害因素:?2、食品的衛(wèi)生標準和監(jiān)督食品的有害因素
2025-01-05 20:58
【摘要】《食品添加劑》復(fù)習題一、名詞解釋1、食品添加劑:改善食品品質(zhì)和色、香、味,以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學合成或者天然物質(zhì)。2、增稠劑:能提高食品的粘度或著能形成凝膠的食品添加劑,叫做增稠劑。比如瓊脂、卡拉膠、糊精和海藻酸鈉等。3、乳狀液:兩種互不相溶的液體,其中一種以微小液滴的形式均勻地分散在另一種液體中形成的分散體系叫做乳狀液4、膨松劑:
2025-03-26 05:34
【摘要】范文范例參考現(xiàn)有的食品添加劑下表所列是1996年4月16日日本后生省公布的現(xiàn)有食品添加劑清單。表中所列的任何一種食品添加劑和任何含有上述食品添加劑的食品或制劑,由于有對日本食品衛(wèi)生法進行修訂的臨時措施,均不受該法第6條規(guī)定的約束。因此,繼續(xù)允許針對這些食品添加劑等而從事的經(jīng)銷、制造、進口等營銷活動。注:1)為便于使用,下表按字母順序排列。2)天然調(diào)
2025-07-30 00:12
【摘要】食品添加劑硬脂酰乳酸鈉1 范圍本標準適用于由硬脂酸和乳酸,中合成鈉鹽而制得的食品添加劑硬脂酰乳酸鈉。產(chǎn)品為奶油色粉末或脆性固體。一種以硬脂酰乳酸鈉為主,并含有少量同類脂肪酸的鈉鹽的混合物。溶于乙醇和熱的油脂。能分散于溫水中。2 技術(shù)要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。項目指標檢驗方法酸值(以KOH計)/(mg/g)60~80鈉含量,w
2025-07-15 06:22
【摘要】食品添加劑氧化芳樟醇1范圍本標準適用于由氧化芳樟醇等為原料制得的食品添加劑氧化芳樟醇。食品添加劑氧化芳樟醇為無色至淡黃色液體,具有甜香、木香和花香香氣。2技術(shù)要求:應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1技術(shù)要求項目指標檢驗方法異構(gòu)體總和(GC),A/%≥98%GB/T11538溶解度1ml樣品溶于1ml95%乙醇GB/T折光
2025-07-15 04:48
【摘要】食品添加劑5'-尿苷酸二鈉1 范圍本標準適用于食品添加劑5'-尿苷酸二鈉。食品添加劑5'-尿苷酸二鈉為無色至白色結(jié)晶或結(jié)晶粉末,具有特異味。2 分子式和相對分子質(zhì)量分子式C9H11N2Na2O9P相對分子質(zhì)量3 技術(shù)要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1技術(shù)要求項目指標檢驗方法
2025-07-15 04:54
【摘要】食品添加劑5'-腺苷酸1 范圍本標準適用于食品添加劑5'-腺苷酸。食品添加劑5'-腺苷酸為無色至白色結(jié)晶或白色結(jié)晶粉末。2分子式、結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量分子式C10H14N5O7P結(jié)構(gòu)式相對分子質(zhì)量3技術(shù)要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1技術(shù)要求項目指標檢驗
2025-07-15 06:31
【摘要】食品添加劑亞硝酸鉀1范圍本標準適用于食品添加劑亞硝酸鉀。食品添加劑亞硝酸鉀為白色或微黃色細小顆?;虬魻罹w,易潮解。2分子式和相對分子質(zhì)量分子式KNO2 相對分子質(zhì)量3技術(shù)要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1技術(shù)要求項目指標檢驗方法亞硝酸鉀(KNO2)(干基計),w/%≥干燥減量,w/%
【摘要】食品添加劑硬脂酸鈣1 范圍本標準適用于由食用級硬脂酸鈉與氯化鈣溶液相互作用后過濾精制而成的食品添加劑硬脂酸鈣。產(chǎn)品為白色至黃白色松散粉末,細膩。由硬脂酸鈣和棕櫚酸鈣按不定比例組合的混合體。產(chǎn)品有潤滑性,無沙粒感。2 技術(shù)要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。項目指標檢驗方法硬脂酸鈣含量(以CaO計,以干基計),w/%~鉛(Pb)/(mg
2025-07-15 04:12
【摘要】食品添加劑硬脂酸鎂1 范圍本標準適用于由氧化鎂與食用級固體混合脂肪酸(以硬脂酸為主)化合后精制而得的食品添加劑硬脂酸鎂。產(chǎn)品為白色松散粉末,細膩,無沙粒感。由硬脂酸鎂和棕櫚酸鎂按不定比例組合的混合體。產(chǎn)品不溶于水,溶于乙醇和乙醚。2 技術(shù)要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。項目指標檢驗方法硬脂酸鎂含量(以MgO計),w/%~干燥減量,
2025-07-15 04:29
【摘要】 NO: 《食品經(jīng)營許可證》新辦申請書經(jīng)營者名稱(蓋章或簽字):申請日期:年月日85/85填報說明。(身份證號碼)欄參照營業(yè)執(zhí)照填寫社會信用代碼,未取得社會信用代碼的,可填寫組織機構(gòu)代碼;無營業(yè)執(zhí)照的機關(guān)、企、事業(yè)單位、社會團體以及其
2025-08-04 07:39
【摘要】許可證號:瓊《藥品經(jīng)營許可證》變更申請書企業(yè)名稱(蓋章):法定代表人簽字:(負責人)申請日期:海南省食品藥品監(jiān)督管理局制變更登記注意事項一、變更《藥品經(jīng)營許可證》登記及許
2025-07-15 06:18
【摘要】學校食堂食品索證管理暨食品添加劑使用衛(wèi)生要求,余杭區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所2011.06.15,目錄,第一部分、學校食堂食品索證管理要求食品索證的定義、背景與作用食品索證的范圍與要求餐飲經(jīng)營者違反索證規(guī)定的法律責...
2024-11-22 01:58
【摘要】第一篇:觀閣鎮(zhèn)打擊食品非法添加劑和濫用食品添加劑專項整治工作階段總結(jié)(2012) 觀閣鎮(zhèn)打擊食品非法添加劑和濫用食品添加劑專項整治工作階段總結(jié) 區(qū)食安辦: 為切實保護廣大人民群眾的身體健康,防止...
2024-10-25 03:41
【摘要】170:FOODADDITIVES§-Definitions.§-Opinionlettersonfoodadditivestatus.§-Foodadditivesinstandardizedfoods.§-Adoptionofregulationoninitiati
2025-07-15 22:10