【正文】 DC山東分中心， 1999年成立了中國第一個(gè)專門從事促進(jìn)有機(jī)食品發(fā)展的民間機(jī)構(gòu) “ 山東省有機(jī)食品協(xié)會(huì) ” （政府注冊）。 中 國生產(chǎn)的有機(jī)食品目前基本全部出口銷往歐盟、日本、美國等發(fā)達(dá)國家。積極主動(dòng)取得國內(nèi)外有機(jī)食品認(rèn)證，為有機(jī)食品打下的銷售打下良好的基礎(chǔ)。 市場風(fēng)險(xiǎn)分析 有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛。 有機(jī)食品將改變食品行業(yè)市場格局。 有機(jī)食品認(rèn)證，農(nóng)產(chǎn)品品牌發(fā)展的基礎(chǔ)。 有機(jī)食品推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的提升。一個(gè)行業(yè)能否健康持續(xù)發(fā)展，關(guān)鍵在于產(chǎn)業(yè)鏈條的相關(guān)利益方是否能夠?qū)崿F(xiàn)利益的均衡。如何調(diào)動(dòng)農(nóng)民的種植熱情，如 ******** 30 何拉近有機(jī)產(chǎn)品與消費(fèi)者的距離，將是有機(jī)食品生產(chǎn)商和品牌運(yùn)營商必需認(rèn)真思考的問題。另外，農(nóng)民一旦被納入一個(gè)產(chǎn)業(yè)利益鏈條之中，成為參與市場的主體，就必須樹立起市場風(fēng)險(xiǎn)意識，完成這樣的轉(zhuǎn)變對農(nóng)民來說，并不是一件很容易的事情。 有機(jī)食品行業(yè)發(fā)展有待規(guī)范。綠色貿(mào)易壁壘是本項(xiàng)目的主要市場風(fēng)險(xiǎn)因素。處在菏澤、魚臺(tái)斷層凹陷的北翼，南界處為第三系斷層，北界處為太古界寒武、奧陶系地層。 ****平原為黃泛沖擊平原，面積為 平方公里，由于黃河泛濫時(shí)流向流速的不斷變更，形成復(fù)雜的地貌特征，有微斜平地、緩平坡地和洼地。洼地的邊緣與地面的高差為 ******** 33 ~1米。主要地層為太古界泰山群、古生界寒武系、奧陶系、石炭系、二迭系。根據(jù)“中國地震動(dòng)參數(shù)區(qū)劃圖”《 GB183062021》本區(qū)地震峰值加速度為 。 春季氣候多變， 5 月份多南北大風(fēng)，氣溫回升快，降水稀少，常發(fā)生春旱；夏季， ****在暖濕的東南季風(fēng)控制下，水氣充足， ******** 34 降水多，濕潤而炎熱，暴雨多集中在 7月和 8月；秋季是氣候最穩(wěn)定的季節(jié)，此時(shí)高空暖高，垂直結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，云雨較少，多呈晴朗而萬里無云、秋高氣爽的天氣，溫度適宜，瓜果飄香，稻香魚肥，有利于農(nóng)作物的收割與種植，也是修身養(yǎng)性，滋補(bǔ)身體的大好時(shí)節(jié)；冬季 ****縣在蒙古高壓的控制之下，多刮北風(fēng)，雨 雪較少，氣候寒冷而干燥。直接流入南四湖的河道有 4 條，形成 4 個(gè)水系。淺層淡水平均在地下 1030米，水層厚度 925米。 **。 從水質(zhì)上看，地表水呈弱堿性，總硬度在 ，屬輕度硬水或硬水，水質(zhì)一般，絕大部分符合農(nóng)業(yè)灌溉要求。 中層咸水不適人畜飲用，沒有開采價(jià)值。累年平均風(fēng)速為 /秒，其中春季風(fēng)速最高，夏季風(fēng)速最低。 氣候與氣象： ****縣境內(nèi)屬溫暖帶季風(fēng)型大陸性氣候，具有冬夏 季風(fēng)氣候特點(diǎn)，四季分明，雨與熱同期，風(fēng)與寒雙至，典型的中國北方氣候。主要巖性有太古界的 黑云母花崗片麻巖、斜長角閃片麻巖和黑云母變粒巖，古生界的紫紅色沙頁巖、竹葉狀灰?guī)r、厚層灰?guī)r，石炭二迭系的砂頁巖以及煤層，中生界的碎屑凝灰?guī)r、紫紅色沙礫巖等構(gòu)造斷裂，以近南北向的嶧山、孫氏店、嘉祥斷裂為主。其地址特征為寒武紀(jì)、震旦紀(jì)石灰?guī)r構(gòu)成的青石山，為剝蝕低山，山頂平緩，呈島狀突出于平原之上，海拔高度為 90105米。 緩平坡地是河流泛濫漫流沉積而成，按地面形態(tài)可分為緩崗、崗坡、洼坡三種。僅個(gè)別地段因構(gòu)造的關(guān)系，地層傾角 變大。 ******** 32 第 4 章 項(xiàng)目區(qū)域社會(huì)經(jīng)濟(jì)環(huán)境概述 地理位置 本項(xiàng)目位于 ****縣 ****鎮(zhèn)西南管區(qū)。當(dāng)然，在行業(yè)發(fā)展的初期，難免存在一些問題，但是這些問題的存在客觀上影響了有機(jī)產(chǎn)品的整體公信力，相關(guān)部門應(yīng)該加強(qiáng)對有機(jī)產(chǎn)品的監(jiān)管，推動(dòng)行業(yè)健康發(fā)展。從此次展覽的 參觀者來看，以業(yè)內(nèi)人士居多，大眾參觀者很少，這表明整個(gè)有機(jī)食品行業(yè)整體還處于市場的培育期。從事種植業(yè)的農(nóng)民處于有機(jī)食品行業(yè)鏈條的最上游，對于保證有機(jī)產(chǎn)品的質(zhì)量安全極端重要。從目前有機(jī)食品行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀看，行業(yè)的利潤重要控制在品牌運(yùn)營商的手中；處于產(chǎn)業(yè)最上游，從事種植業(yè)的農(nóng)民獲得利益相對微??；而有些有機(jī)產(chǎn)品高昂的價(jià)格把很多消費(fèi)者拒之千里之外。因此，大力發(fā)展有機(jī)食品行業(yè)，對于改變中國食品質(zhì)量安全頗受人詬病的現(xiàn)狀，對于改變中國 傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)耕種方式、提高中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的水平，對于改善農(nóng)民的生產(chǎn)和生活條件都具有重大的意義。對新興食品來說，獲得有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證將成為產(chǎn)品進(jìn)入市場的敲門磚，也是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的重要保障。那些熟悉品牌運(yùn)作，具有網(wǎng)絡(luò)資源優(yōu) ******** 29 勢的有機(jī)食品企業(yè)將給傳統(tǒng)食品企業(yè)帶來很大的沖擊和挑戰(zhàn)。參展的企業(yè)包括有機(jī)食品生產(chǎn)企業(yè)、有機(jī)食品經(jīng)銷企業(yè)、有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)、專業(yè)有機(jī)食品行業(yè)媒體、有機(jī)食品相關(guān)配套企業(yè)等。項(xiàng)目產(chǎn)品主要供應(yīng)國外生產(chǎn)者與消費(fèi)者，在市場累積、滾動(dòng)發(fā)展、生產(chǎn)規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大后再開拓國內(nèi)市場。 國內(nèi)市場目前在北京、南京、上海、深圳、大連等城市都已設(shè)立了有機(jī)食品專賣店或超市中的專柜。 目前對中國有機(jī)食 品進(jìn)行認(rèn)證的機(jī)構(gòu)除國內(nèi)的 OFDC、 COFCC（中綠華夏有機(jī)食品認(rèn)證中心）、 OTRDC（中國有機(jī)茶發(fā)展研究中心）等共有近 20家，其中大多數(shù)為國外有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)或在中國的分支機(jī)構(gòu)，主要如美國的 OCIA、 QAI、 OGBA；德國的 BCS、 CTZ ；法國的 ECOCERT；日本的 JONA、 NOAPA；瑞士的 IMO；瑞典的 KRAV、荷蘭的 SKAL等。截止 2021年，該省已有有機(jī)食品基地 30多個(gè)，產(chǎn)品品種達(dá) 40 余種。 我國有機(jī)食品基地及產(chǎn)品出口最多的省份為黑龍江省和山東省，這兩個(gè)省的有機(jī)食品發(fā)展各有特點(diǎn)。 截止 2021年，國家有機(jī)食品發(fā)展中心（ OFDC）先后在云南、黑龍江、山東、內(nèi)蒙等全國 23個(gè)省或自治區(qū)建立了 OFDC的分中心和 6 個(gè)辦公室，負(fù)責(zé) 各省區(qū)的有機(jī)食品開發(fā)的質(zhì)量控制和管理工作。從此，使我國自己機(jī)構(gòu)認(rèn)證的有機(jī)食品可以順利地進(jìn)入國際市場。消費(fèi)者愿意出高價(jià)購買有機(jī)食品，一是能食用放心的安全食品，二是對生產(chǎn)者改善和保護(hù)生態(tài)環(huán)境給與支持而多付出的報(bào)酬。目前德國的嬰幼兒食品基本都是有機(jī)食品。到 2021年預(yù)測將達(dá)到 470億美元。 歐盟每年 2 月份都在德國紐倫堡舉行一次世界最大的國際有機(jī)產(chǎn)品貿(mào)易博覽會(huì)，的大會(huì)共有來自全球各地的 1400位參展商參加，產(chǎn)品達(dá)二千多種（中國有 22家參展企業(yè)，簽訂合同額 700多萬美元）。有機(jī)農(nóng)業(yè)用地占農(nóng)業(yè)用地面積比例最多的 10個(gè)國家依次是列支敦士登 17． 97％、瑞士 9％、奧地利％、意大利 ％、芬蘭 ％、丹麥 ％、瑞典 ％、捷克共和國 ％、冰島 ％、英國 ％。聯(lián)合國食品法典委員會(huì)也制訂出了相應(yīng)的“ 有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、標(biāo)識、銷售指南 ” (1999)。 有機(jī)食品近三十年來在國際上的迅猛發(fā)展與國際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)合會(huì)（ International Federation of Organic Agriculture Movements，簡稱 IFOAM）致力于全球的有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品的推動(dòng)與促進(jìn)有著直接的關(guān)系。因此，生產(chǎn)有機(jī)食品具有廣闊的市場空間，極具開發(fā)潛力。有機(jī)食品的生產(chǎn)到加工過程中 ******** 22 絕對禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素、轉(zhuǎn)基因等人工合成物質(zhì)?，F(xiàn)在人們對安全食品的需 求日益強(qiáng)烈，國內(nèi)市場前景非常樂觀。這與一些常規(guī)食品市場的停滯不前形成了鮮明的對比。在這種嚴(yán)峻形勢下，行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)充分發(fā)揮行業(yè)中介橋梁作用，一方面組織企業(yè)形成合力，積極應(yīng)對國外貿(mào)易壁壘，另一方面引導(dǎo)企業(yè)貫徹國家 ******** 21 的方針政策、法律法規(guī)，完善行業(yè)自律互律機(jī)制，從出口數(shù)量、價(jià)格、質(zhì)量等多方面入手，不斷探索行業(yè)自律的方式和內(nèi)容，規(guī)范大蒜出口經(jīng)營秩序。一是整合蒜制品加工廠，引導(dǎo)企業(yè)實(shí)現(xiàn)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合、弱 +弱成強(qiáng)，整合提升現(xiàn)有加工能力；對獲得出口檢驗(yàn)檢疫資格的蒜制品加工廠給予適當(dāng)?shù)馁Y金扶持，以推動(dòng)企業(yè)向深加工發(fā)展。建立健全生產(chǎn)檔案，產(chǎn)品質(zhì)量檢測、銷售記錄等可追溯體系，力求大蒜產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到國際要求標(biāo)準(zhǔn)。政府層面：一是加大對農(nóng)資市場的整治力度，禁止劇毒高殘留農(nóng)藥和劣質(zhì)化肥的流通，同時(shí)積極引導(dǎo)廣大蒜農(nóng)按規(guī)定施肥用藥，對病蟲害以物理防治為主，化學(xué)防 ******** 20 治為輔，杜絕使用劇毒高殘留農(nóng)藥，確保大蒜等農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。目前，我國大蒜出口還是主要集中在保鮮大蒜和干燥大蒜上，深加工和高科技的產(chǎn)品比例很小。 大蒜出口企業(yè)組織化程度低，缺乏競爭力。大蒜出口虛假繁榮，刺激了山東等地進(jìn)一步擴(kuò)大大蒜種植面積，使得我國大蒜產(chǎn)量猛增，出口供大于求，出口企業(yè)低價(jià)競銷，企業(yè)利潤連年下降。特別是對疑似涉騙稅案的企業(yè)，審核更加謹(jǐn)慎，有的需要票票到企業(yè)現(xiàn)場查驗(yàn)、落實(shí)，無形中又增加了審核工作量，以致延緩了出口退稅辦結(jié)時(shí)間。據(jù)企業(yè)反映， ****2021年前國、地稅率均按出 口額的 5‰ 計(jì)征， 2021年出口價(jià)格有所提高，企業(yè)賺錢了，國、地稅部門均在原稅率的基礎(chǔ)上加征了 5‰ ，達(dá)到了 10‰ ， 2021年又對 2021年追提國、地稅率 5‰ ，在 2021年補(bǔ)交， 2021年實(shí)際上繳的國、地稅率分別為 15‰ ，加上連帶城建稅、教育附加稅，三項(xiàng)合計(jì)超過 3％，而周邊地區(qū)征稅率遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于 ****，在增加企業(yè)負(fù)擔(dān)的同時(shí)，削弱了出口競爭力。 ，質(zhì)量難保證 ****市大蒜主產(chǎn)區(qū) ****雖然實(shí)行了標(biāo)準(zhǔn)化種植，但總體水平不高，部分農(nóng)戶仍違規(guī)使用高殘留劇毒農(nóng)藥，很容易造成大蒜藥殘超標(biāo)，質(zhì)量難以保證，致使出口風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)一步加大。 大蒜出口形勢嚴(yán)峻 2021年 ****市大蒜主產(chǎn)區(qū) ****及周邊地區(qū)產(chǎn)量約為 120萬噸，加上去年壓過來的約 15 萬噸冷藏蒜，供量高達(dá)約 135 萬噸； 2021年全市大蒜出口檢驗(yàn)檢疫量 63 萬噸，今年 17 月份大蒜自營出口 萬噸，同比增長 ‰ 據(jù)此測算全年外銷量約在 70 萬噸，供大于求近一倍。 ******** 16 第 3 章 市場預(yù)測 大蒜產(chǎn)品市場供求現(xiàn)狀 我國是全 球最主要的大蒜生產(chǎn)國、消費(fèi)國和出口國。 ******** 15 ②修建和維護(hù)水利設(shè)施 —— 打深水機(jī)井 32 眼；整修灌溉溝。是以，在有機(jī)基地的培植轉(zhuǎn)換過程中，給予了積極地人員和技術(shù) 上的支持和幫助。 2021年，****牌大蒜及系列產(chǎn)品，被國家奧組委確定為奧運(yùn)會(huì)專供產(chǎn)品，使 ******** 14 得 ****公司、“ ****”品牌，再次向世人證實(shí)了自己的實(shí)力和過硬的品質(zhì)，使 ****更廣、更深的深入到全球各個(gè)潛在的消費(fèi)市場，深入到世界各國消費(fèi)者的心中。 2021 年加工出口產(chǎn)品 40000余噸，創(chuàng)匯 2327多萬美元，銷售額 億人民幣， 依托強(qiáng)大的原料基地，借鑒先進(jìn)科學(xué)的管理理念和管理模式，引入國際管理認(rèn)證體系，堅(jiān)持“以質(zhì)量求生存，以誠信求發(fā)展”的營銷理念，憑借消費(fèi)者的良好反饋，早已培養(yǎng)建立起來的穩(wěn)定的產(chǎn)品和市場體系，公司得到了黨和國家各級政府部門的肯定，一系列榮譽(yù)接踵而來， “ ****”牌產(chǎn)品被國家農(nóng)業(yè)部授予“中國名牌農(nóng)產(chǎn)品”，被山東省工商 部門命名為“山東省著名商標(biāo)”和“山東名牌”。 ******** 13 取得的成效 公司有機(jī)產(chǎn)品主要銷往日本、美國、澳大利亞等發(fā)達(dá)國家和地區(qū)，單是日本的東光、 ST、 AGRIPRODUCTS CORP等知名社團(tuán) ,與我公司的年貿(mào)易量約為 5000 噸，經(jīng)常無法完全滿足市場對有機(jī)產(chǎn)品的需求。 截至 目前， ****公司現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)化大蒜種植基地 31000畝，其中，無公害種植基地 25000 畝，綠色產(chǎn)品種植基地 3000 畝，有機(jī)大蒜種植基地 2925 畝。 新建有機(jī)食品專用加工車間 4723 平方米。 ②成立了基地辦公室對產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后等生產(chǎn)過程中進(jìn)行跟蹤的管理，一是土地和生產(chǎn)基地管理：對企業(yè)的生產(chǎn)用地和生產(chǎn)基地進(jìn)行管理，二 是農(nóng)戶和職工管理：對企業(yè)員工和與企業(yè)進(jìn)行簽約的農(nóng)戶進(jìn)行管理，三是合同管理：根據(jù)企業(yè)的運(yùn)作模式，對企業(yè)和農(nóng)戶或者生產(chǎn)基地簽訂的合同進(jìn)行管理，四是產(chǎn)品管理；五是生茶質(zhì)量管理和調(diào)配：對基地生產(chǎn)過程中涉及到的生產(chǎn)質(zhì)量同意進(jìn)行管理和全程監(jiān)控，從源頭上杜絕污染；六是生產(chǎn)過程跟蹤和監(jiān)控。 這樣，既保障了原料的及時(shí)足量回收，保障了生產(chǎn)供應(yīng)，也保障了品質(zhì)的穩(wěn)定和可追溯性的實(shí)現(xiàn)。在大蒜收獲后，由專門人員聚攏銷售到回收利用點(diǎn)。所使用的有機(jī)生物肥料和通過發(fā)酵的畜禽糞和生物農(nóng)藥，由公司統(tǒng)一采購配送到田間地頭。 基地租賃和轉(zhuǎn)化期種植管理 ******** 10 ①與農(nóng)戶簽訂種植合同。其帶頭人徐培文研究員、劉世琦教授均為大蒜資深研究專家，科研能力基本代表了現(xiàn)今國內(nèi)大蒜研究領(lǐng)域的最高水平。 ******** 9 在有機(jī)基地的發(fā)展過程中，公司從多個(gè)方面，多個(gè)層次著手建設(shè)，在穩(wěn)固現(xiàn)有建設(shè)的基礎(chǔ)上，不斷向更高層次發(fā)展。而這一切，也同時(shí)與國家應(yīng)時(shí)出臺(tái)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化政策不謀而合。而如今的 ****，已經(jīng)是一個(gè)擁有 13 個(gè)精明能干，來自各行各業(yè)、各有所專的精英團(tuán)隊(duì)組成的領(lǐng)導(dǎo)班子，擁有員工 480人，企業(yè)占地面積 143畝，建筑面積 32021平方米，總資產(chǎn) 9919 萬元，主要以 ****大蒜及蒜制品加工出口為主營業(yè)務(wù)，兼營蘋果、生姜、圓蔥、板栗等的國家級“農(nóng)產(chǎn)品加工出口示范企業(yè)”。四是有利于提高國際競爭力。生產(chǎn)中不使用任何人工合成的化學(xué)物質(zhì)，使產(chǎn)品質(zhì)量明顯提高，其價(jià)格可大大提高。 發(fā)展有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，意義重大。通過實(shí)施本項(xiàng)目， ****縣周邊區(qū)域可以進(jìn)一步完善現(xiàn)代企業(yè)制度，不斷加大科技投入，顯著提高 ****市有