科技項目天然植物保鮮劑應(yīng)用推廣集成技術(shù)研究申報書-全文預(yù)覽
【正文】 高級畜牧師 畜牧專業(yè) 樂山市大峽谷農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司 張超 女 27 學(xué)士 高級 農(nóng)藝師 農(nóng)藝專業(yè) 樂山市天然植物保鮮技術(shù)工程技術(shù)研究中心 張宇 女 29 學(xué)士 高級 農(nóng)藝師 農(nóng)藝專業(yè) 樂山市天然植物保鮮技術(shù) 工程技術(shù)研究中心 王書林 男 62 博士后 食品藥品 教授 藥學(xué)專業(yè) 成都中醫(yī)藥大學(xué)峨眉藥學(xué)院 丁瑤 女 24 大專 檢驗師 檢驗專業(yè) 樂山天然植物保鮮技術(shù)工程技術(shù)研究中心 九、審批情況 項 目 申 報 單 位 意 見 項 目 合 作 單 位 意 見 領(lǐng)導(dǎo)簽字： （蓋章） 年 月 日 領(lǐng)導(dǎo)簽字： （蓋章） 年 月 日 歸 口 部 門 意 見 領(lǐng)導(dǎo)簽字： （蓋章） 年 月 日 十、申報人承諾 我保證申報書內(nèi)容的真實性、準(zhǔn)確性。中試設(shè)備設(shè)施已安裝完成。獲得國家發(fā)明專利：植物食品保鮮劑極其制作方法 （專利號： ）和一種植物保鮮的食用菌即食食品及其制作方法（專利號 ），榮獲樂山市人民政府科技進步 3 等獎。 五、已有研究基礎(chǔ)、承擔(dān)優(yōu)勢和項目實施的風(fēng)險及 應(yīng)對策略 (研究基礎(chǔ)、承擔(dān)優(yōu)勢包括與項目有關(guān)的前期研究狀況、實驗設(shè)備及設(shè)備條件、近三年主持或主研的科研成果，獲獎及發(fā)表論文情況，產(chǎn)學(xué)研結(jié)合情況等。創(chuàng)利稅平均按19%的比例計算，全球市場 億，中國市場 億， 市場潛在空間巨大。全球年消費加工食品 10000 萬噸，中國年消費加工食品 2600 萬噸，加工食品使用天然保鮮劑量為 %，全球年需求天然保鮮劑 50 萬噸，中國年需求天然保鮮劑 13萬噸。 四、項目應(yīng)用前景和預(yù)期經(jīng)濟、社會效益 (不超過 1000 字。 ) 項目發(fā)明專利配方獨特安全可靠 該項國家發(fā)明專利“ 植物食品保鮮劑”是 將中華傳統(tǒng)寶庫中的植物中藥材和傳統(tǒng)植物香辛料有機結(jié)合，研究出的具有高效果、無毒副作用并具有營養(yǎng)、保健作用的天然植物營養(yǎng)保鮮 (防腐 )劑。隨著人民生活水平的不斷提高和生活節(jié)奏的逐步加快，消費者對保持食品本色的天然食品防腐劑的要求也越來越高。天然防腐劑在實際應(yīng)用中也存在很多問題，用量少時達(dá)不到防腐效果，用量大時可能影響食品風(fēng)味和品質(zhì)，甚至產(chǎn)生毒副作用，如茶多酚作為防腐劑使用 時，濃度過高會使人感到苦澀味，還會由于氧化而使食品變色。他們研究了大蒜、生姜、丁香等 50 多種香辛料植物及大黃、甘草、銀杏葉等 200 多種中草藥及其它植物如竹葉等提取物的抗菌試驗，發(fā)現(xiàn)有 150 多種具有廣譜的抑菌活性，各提取物之間也存在抗菌性的協(xié)同增效作用，并作為天然防腐劑應(yīng)用在某些食品中。 一、項目現(xiàn)
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