哈工大工程經(jīng)濟(jì)學(xué)大作業(yè)-酸菜廠可行性分析報(bào)告-全文預(yù)覽
【正文】 1 231 231 總成本 營(yíng)業(yè)稅 0 毛利潤(rùn) 所得稅 0 凈利潤(rùn) 、內(nèi)部收益率、靜態(tài)回收期 設(shè)定基準(zhǔn)收益率 10%，估算的 經(jīng)營(yíng) 期為 7 年，流動(dòng)資金還沒(méi)全部回收，假設(shè)第 7 年全部流動(dòng)資金 回收 ， 則第 7 年的凈 現(xiàn)金流 為 萬(wàn)元 。項(xiàng)目建成信息見(jiàn)如下表 （ 0 年表示建設(shè)期，運(yùn)營(yíng)期從 1 年到 6 年）： 年份 0 1 2 3 4 5 6 建設(shè)投資 390 60 借款 300 經(jīng)營(yíng)成本 固定資產(chǎn) 方面 ，廠房折舊 5 萬(wàn) /年，切菜機(jī)和包裝機(jī) 等機(jī)械設(shè)備 折舊 3 萬(wàn) /年。當(dāng)前借款利率為 8%。 八、項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度 本加工廠的建設(shè)期為 1 年，建成后達(dá)產(chǎn)。 企業(yè)工作制度為 每 年 白菜大量上市時(shí) 工作 兩個(gè)月 ，每天兩班生產(chǎn)，每班 8 個(gè)小時(shí) ；其余時(shí)期只需要倉(cāng)庫(kù)管理和廠區(qū)基本秩序維護(hù) 。企業(yè)自主經(jīng)營(yíng)，獨(dú)立核算，自負(fù)盈虧。 3） 工程興建后，取土、取石等可能造成的水土流失應(yīng)予防治，原則上施工一處，治理一處，并做到水土保持與工程建筑竣工同步進(jìn)行。合計(jì)全廠年需排放廢渣 噸。 本項(xiàng)目為農(nóng)產(chǎn)品加工項(xiàng)目 ， 在加工過(guò)程中產(chǎn)生的污染物主要有 ： 1） 廢水 ： ①生產(chǎn)廢水：項(xiàng)目一年酸菜 300 噸，每噸酸菜需補(bǔ)充新水 10 噸，則年需 3000 噸，產(chǎn)生廢水按 90%計(jì)，則年需外排生產(chǎn)廢水 2700 噸。 加強(qiáng)員工健康和衛(wèi)生的控制。對(duì)工作服等必須保持衛(wèi)生。其具體要求如下： 配有獨(dú)立行使權(quán)力的質(zhì)量衛(wèi)生檢驗(yàn)管理人員，具備出廠檢驗(yàn)的設(shè)備。 5）質(zhì)量檢驗(yàn)：對(duì) 每班每個(gè)產(chǎn)品不得少于 3 袋進(jìn)行細(xì)菌、理化性質(zhì)、感官三方面的檢驗(yàn)。 3） 按 接菌發(fā)酵法腌漬 及殺菌消毒 ：將在高濃度鹽水中滅菌之后的原材料放入腌漬池，加入純?nèi)樗峋?，控制好溫度、水分等條件， 進(jìn)行 發(fā)酵 。 酸菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，由于生物發(fā)酵作用，原料菜中的糖分被分解，產(chǎn)生乳酸、胺基酸等多種有機(jī)酸和酯類(lèi)物質(zhì)，此外，酸菜中還富含膳食纖維，并且仍保留大量的維生素 C，這些物質(zhì)易被人體吸收利用，對(duì)腸道細(xì)菌有清潔作用，促進(jìn)胃腸消化，增進(jìn)食欲，有益身體健康。 投資中包含自有資金 150 萬(wàn)元，向銀行貸款 300 萬(wàn)元 ， 第三年起 3年本金等額償還，利息照付 。 為滿(mǎn)足上面這些選址的條件， 我所設(shè)想的 酸菜加工廠，擬安排在江北 ， 能夠提供較為便利的交通條件及水、電、氣等基礎(chǔ)設(shè)施 并且地價(jià)較為便宜 。所選廠址面積的大小應(yīng)能盡量滿(mǎn)足生產(chǎn)要求，并有發(fā)展余地和留有適應(yīng)的空余場(chǎng)地。其他設(shè)施 正常 配套即可。加工廠也需要配套的原材料收購(gòu)車(chē)輛以及專(zhuān)門(mén)的酸菜配送系統(tǒng)。我所設(shè)想的新建酸菜加工廠 還沒(méi)有積累起足夠的名氣 ， 酸菜 加工廠的一期工程的年產(chǎn)量 并 不 要求 很大，初步確定為年產(chǎn)量為 300 噸。目前又被哈爾濱的一家餐飲企業(yè)引進(jìn)，專(zhuān)門(mén)生產(chǎn)該企業(yè)需要的、專(zhuān)門(mén)用于餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)中，在哈爾濱市場(chǎng)得到了良好的口碑。在無(wú)菌的狀態(tài)下，可以保存 9個(gè)月，不需要添加防腐劑。 另外來(lái)自周邊市縣以及遼寧、吉林等省份的酸菜也進(jìn)入了哈爾濱 市的市場(chǎng)。如果再進(jìn)行深加工 精加工 ，那獲利將更高。 就按照 元每斤的白菜價(jià)格計(jì)算，如果 每年能收購(gòu) 500 萬(wàn)斤白菜， 就原材料白菜這一項(xiàng)成本為 90 萬(wàn)元，按 100 公斤菜加 公斤鹽來(lái)計(jì)算需要鹽 萬(wàn)斤，原材料鹽的成本為 萬(wàn)元。因此，高品質(zhì)的酸菜在人們?nèi)粘Ｉ钪杏兄匾牡匚唬?建設(shè) 有實(shí)力的 酸菜加工廠可以帶來(lái)很大的收益。這種產(chǎn)品有毒有害，威脅著老百姓的健康， 長(zhǎng)期食 用 這種酸菜 可能引起泌尿系統(tǒng)結(jié)石。 查資料得知 加工方法可分為傳統(tǒng)加工的自然發(fā)酵方法、兌制方法和接菌發(fā)酵方法三 大 類(lèi)。 ” 東北酸菜的原料，就是當(dāng)?shù)厝肆?xí)以為常的 長(zhǎng) 白菜 和大頭菜。制菜原料配比為 100 公斤菜加 公斤鹽， 酸菜每斤 市場(chǎng)上 的零售價(jià)為57 元錢(qián) ， 批發(fā)酸菜 100 斤桶裝的酸菜 價(jià)格約 為 135元 。 作業(yè)內(nèi)容 某企業(yè)需要投資建設(shè)酸菜加工廠，請(qǐng)根據(jù)以下情況來(lái)分析并做出可行性分析報(bào)告： ，其中有長(zhǎng)白菜和大頭菜，每年上市量（ 10 月份集中上市）在 10000000 公斤。 經(jīng)過(guò)實(shí)地調(diào)查和網(wǎng)上資料查詢(xún)， 長(zhǎng)白菜和大頭菜每年上市量（ 10月集中上市）在 1500 萬(wàn)公斤，上市價(jià)格在 元 /公斤，輔助原料食鹽價(jià)格根據(jù)全國(guó)食鹽零售價(jià)格行情走勢(shì)目前在 元 /公斤。 曾經(jīng)有這么一句話 廣為人知 ：“ 東北人家里，有兩樣?xùn)|西不可缺少，一是酸菜缸 ， 二是腌酸菜用的大石頭。 通過(guò)日常的觀察 了解， 我發(fā)現(xiàn)酸菜的 出售 方式主要有 散裝和袋裝兩種。 但是 市場(chǎng)上賣(mài)的
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