發(fā)酵工藝學實驗指導-全文預覽
【正文】 有持續(xù)發(fā)熱、疲倦、食欲不振、嚴重頭痛、脾臟脹大、便秘或腹瀉的情況出現(xiàn)。若食物及飲品曾由一些不斷排放病菌的人員處理、或飲用和沖洗食物的水受到污水所污 染，便有機會傳播傷寒及副傷寒病。用該菌液免疫體重為 14~16g 小鼠至少 30 只，每只皮下注射 ，注射 2 次，間隔 7天，末次免疫后 9~11 天進行毒菌攻擊。 五、實驗結(jié)果： 實驗四 光化學熒光分析法測定氨芐青霉素 一 實驗?zāi)康? 學會氨芐青霉素的測定方法 二、實驗原理 氨芐青霉素 (Ampicillin) 為臨床上常用控制細菌感染的一類重要的青霉素類抗 生素 ,屬廣譜抗菌素 ， 對大多數(shù) G+菌的抗菌作用不及青霉素 G, 對陰性桿菌的作用超過青霉素。與其他半合成青霉素類、氨基糖甙類及氯霉素等合用可增強療效。 五、 實驗結(jié)果 ： 測量該藥物中氨芐青霉素含量為 。目前國內(nèi)外主要通過高效液相色譜法來測定氨芐青霉素的含量 , 本實驗采用光化學熒光分析法 來測定其粉針劑中氨芐青霉素的含量。 但腸球菌對 氨芐青霉素 較為敏感 ,對 G桿菌作用較卡那霉素 ,慶大霉素弱 ,與四環(huán)素相仿 ,對傷寒桿菌 ,大腸桿菌的抗菌作用較強 ,綠膿桿菌和金葡菌對本品耐藥 .主要用于治療敏感細菌所致的敗血癥 、 尿路感染 、 肺部感染 、 膽道感染等 ； 治療傷寒、副傷寒療效與氯霉素相仿。觀察 3 天，對照組小鼠感染 2 MLD 及 1 MLD 者應(yīng)全部死亡，感染 1/2 MLD 者要有部分死亡。據(jù)美國疾病控制和預防中心報道，全世界每年約有 1600 萬人發(fā)生傷寒，其中大約 60萬人死于該疾病。 傷寒及副傷寒的傳播途徑是經(jīng)由一些受到病者或帶菌者的糞便或尿液所沾染的飲食而傳播。 根據(jù)證實為大腸菌群陽性的管數(shù)，查 MPN 檢索表，報告每 100ml（ g）食品中大腸菌群的最可能數(shù)。 在上述的選擇性培養(yǎng)基上，挑取可疑大腸菌群 1~2 個進行革蘭氏染色，同時接種乳糖發(fā)酵管，置（ 36177。 1） 0C溫箱內(nèi)，培養(yǎng)（ 24177。 2. 乳糖初發(fā)酵試驗 即通常所說的假定試驗。 10 該菌主要來源于人畜糞便，故以此作為糞便污染指標來評價食品的衛(wèi)生質(zhì)量，推斷食品中有否污染腸道致病菌的可能。保加利亞乳桿菌呈桿狀，成單桿、或雙桿菌或長絲狀。 將平皿倒置于 40℃恒溫箱內(nèi)培養(yǎng) 24~48h，觀察長出的細小菌 落，計菌落數(shù)目，按 9 常規(guī)方法選擇 30~300 個菌落平皿進行計算。 恒溫培養(yǎng)箱。測定乳酸菌時必須 盡量將試樣中所有活的乳酸菌檢測出來。學會如何校正讀數(shù)。 二、所需要的儀器和試劑： 1. 電爐，蒸餾裝置，膠帶，酒精計 (040%)(V/V) 2. 費林試劑 ， 氫氧化鈉，酚酞指示劑 （ 1%） ，次甲基藍指示劑，量筒，葡萄糖 5g/L。 10. 裝瓶：將酒冷至其冰點以上 ℃左右，在同溫條件下進行澄清、除菌過濾。 6. 當 相對密度降到 時（ 殘?zhí)?2g/L 時 ） ，酒精發(fā)酵結(jié)束，用 KHCO3 調(diào)整 PH≥3. 2，觸發(fā)蘋果酸 乳酸發(fā)酵。 并加入果膠酶 20mg/L(或按說明書 )同時取汁測糖、酸、比重、溫度。 2. 試劑：亞硫酸 （ 6%） 、白砂糖、酵母 、 KHCO3。 除梗，破碎30%，入罐。 pH 值；用手持糖量計測定葡萄汁的可溶性固形物(％ )，取 20ml 汁測 pH 值。
試題試卷相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1