【正文】 加考核一次。 ④灌裝時(shí)打包工對(duì)米流目測(cè)，如有異物馬上清除。 ②碾米工要隨時(shí)目測(cè)大米的精度及碎米含量，及時(shí)對(duì)米機(jī)壓力調(diào)整。 ②視原糧情況隨時(shí)調(diào)整礱機(jī)軋距和膠輥壓力。 一、清理過程： ①清理工嚴(yán)格按照篩選去石組合機(jī)操作規(guī)程操作。 原料的標(biāo)識(shí)及質(zhì)量證明材料要備案以備查閱。 檢驗(yàn)人員必須按國家標(biāo)準(zhǔn)，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)驗(yàn)收。 采購合同的訂立要注明條款，和內(nèi)容合法嚴(yán)密。 四、文件管理人員應(yīng)嚴(yán)格要求自己遵守管理制度。 產(chǎn)品質(zhì)量檔案按技術(shù)文件管理制度嚴(yán)格管理。 (六 )、產(chǎn)品質(zhì)量檔案管理 質(zhì)量檔案包括的內(nèi)容： 產(chǎn)品的標(biāo)簽合格證，標(biāo)準(zhǔn)登記證，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)。 發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題，堅(jiān)持四不放過，即：查不清事故原因不放過；責(zé)任不清不放 過，沒有解決措施不放過。 (四 )、不合格產(chǎn)品管理 不合格產(chǎn)品由化驗(yàn)員監(jiān)督車間對(duì)不合格產(chǎn)品回機(jī)復(fù)制，做好記錄。 (三 )、成品檢驗(yàn)制度 成品化驗(yàn)員，應(yīng)按大米標(biāo)準(zhǔn)和大米檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，按出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目逐項(xiàng)檢驗(yàn)，出據(jù)出廠檢驗(yàn)報(bào)告。 (二 )、半成品的檢驗(yàn)制度 車間質(zhì)檢員要認(rèn)真分析半 成品質(zhì)量情況，提前將檢驗(yàn)結(jié)果告知車間主任由車間主任做好生產(chǎn)安排?；蛘邍?yán)格驗(yàn)證。 維修工隨時(shí)對(duì)生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行巡查。 在主管質(zhì)量的領(lǐng)導(dǎo)下，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)督，履行過程和出廠質(zhì)量把關(guān)。 A、產(chǎn)品 合 格率為 9 5％以上。 從原料的生產(chǎn)、 收購 、儲(chǔ)存到生產(chǎn)出成品的每道工序部在 受控狀態(tài)下進(jìn)行組織生產(chǎn)。 抓活動(dòng)，不斷提高生產(chǎn)的成果率。產(chǎn)品質(zhì)量是經(jīng)濟(jì)效的基礎(chǔ)，只有提高產(chǎn)品質(zhì)量，才可以真正的增產(chǎn)降耗，提高經(jīng)濟(jì)效益，為提高我廠的產(chǎn)品質(zhì)量，增加經(jīng)濟(jì)效益必須推行全面質(zhì)量管理工作，經(jīng)廠領(lǐng)導(dǎo)班子會(huì)議決定成立“質(zhì)量管理領(lǐng)導(dǎo)小組”。 《質(zhì)量管理手冊(cè) ))中閘明了企業(yè)的質(zhì)量方針、質(zhì)量目標(biāo)和管理制度，適用于生產(chǎn)、加工、銷售整個(gè)過程的質(zhì)量管理工作，是指導(dǎo)企業(yè)實(shí)施全面質(zhì)量管理的綱領(lǐng)和行動(dòng)準(zhǔn)則，同時(shí)也是實(shí)現(xiàn)質(zhì)量目標(biāo)和質(zhì)量方針的綱 領(lǐng)性文件。 :脫殼率≥ 70% :分離后稻谷粒含量≤ 2粒 /㎏ :碎米量≤ 30% 糠粉含量≤ 2% 色 澤、氣味、口味參照實(shí)物為準(zhǔn) :黃粒米≤ % :碎米含量≤ 10% 重量誤差 5㎏包裝 177。 10離心通風(fēng)機(jī)與布筒除塵器： 脈沖除塵器內(nèi)的白糠，應(yīng)一至二天清理一次； 脈沖除塵器的脈沖控制化在下班后要關(guān)掉，上班時(shí)開啟； 三樓大糠殺蝦籠的卸料壓力門應(yīng)開啟自然，以免使大糠吸進(jìn)脈沖除塵器內(nèi)。最后流出精度不合規(guī)定要求的白米，應(yīng)留在下班回機(jī)重碾； 砂輥磨損后，如發(fā)現(xiàn)表面有不平現(xiàn)象，應(yīng)及時(shí)修整； ，應(yīng)予掉換； 隨時(shí)清除白米出口積糠，避免出口阻力加大，而影響白米精度和產(chǎn)量； 進(jìn)、出口襯套在即將磨穿時(shí)，就予以更換； 經(jīng)常檢查玉糠含整米情況，以免造成浪費(fèi)。 4 谷糙分離機(jī)： 開機(jī)前將糙米分流閘板并閉，避免糙米含谷過多，待篩面流量符合谷糙分離要求，糙米中沒有谷粒時(shí)才開啟閘板； 工作時(shí) ，觀察分離篩的谷糙分離效果，根據(jù)分離情況，調(diào)整凈糙及回礱谷分料板，使其達(dá)到最佳位置，回礱谷含糙不超過 10％； 隨時(shí)檢查凈糙含谷與否，如凈糙有谷，必須將分流閘板關(guān)閉，使其回流； 注意傳動(dòng)部分的潤滑，及時(shí)更換設(shè)備的易損零件； 養(yǎng)篩，確保糙米不含谷粒。 2 吸式比重去石機(jī)： ，嚴(yán)防流量忽大忽小現(xiàn)象，及時(shí)清理料斗下料口，以防堵塞； 工作篩面要保持平整，不得有不平整表面現(xiàn)象，篩面磨損后，要將篩面更換。 ，并將其清除干凈。 色選工序 。 檢查各機(jī)器進(jìn)出口、內(nèi)腔以及吸糠風(fēng)選器有無雜物或糧灰堵塞。 檢查分離篩內(nèi)分離板有無雜質(zhì)，分離板有無磨損。為保持快、慢輥之間線差，快輥比慢輥直徑稍大些，但最大不超過 4mm，變速時(shí)應(yīng)按變速標(biāo)牌規(guī)定的直徑相應(yīng)變檔，車未停定嚴(yán)禁變檔。 12徹底清除磁欄中的礦物質(zhì)。 8 預(yù)先領(lǐng)好運(yùn)轉(zhuǎn)中需用的備品和物料。 5 經(jīng)常檢查各傳動(dòng)帶（三角帶及運(yùn)糧傳動(dòng)帶）的松緊度及接頭的牢固程度。 三、實(shí)施細(xì)則： (一）開車前的準(zhǔn)備工作 : 1 全面了解原糧及所需加工成品糧的質(zhì)量情況，做到不符合質(zhì)量要求的原糧作出相應(yīng)措施進(jìn)行加工。 二、適用范圍： 此作業(yè)指導(dǎo)書適用于大米生產(chǎn)車間操作員工作崗位。 4 對(duì)機(jī)器設(shè)備可轉(zhuǎn)動(dòng)部分，應(yīng)先用手盤動(dòng)，檢查各軸承的潤滑情況。 7 對(duì)新檢修完畢的機(jī)器設(shè)備，要檢視有無工具、零件留在機(jī)器內(nèi)。 11 檢查各玻璃管有無破損情況，如有，應(yīng)給予更換。 礱谷和谷糙分離工序： ： 熟悉原糧品種和質(zhì)量情況，檢查凈谷純度，選擇技術(shù)參數(shù)，確定操作方法； ； 檢查膠輥兩端緊固螺絲、三角皮帶有無松動(dòng)現(xiàn)象； 檢查膠輥有無大小頭，正邊及表面有無鐵釘或硬物嵌入； ； ，線速是否適合； 測(cè)定快慢輥直徑。 谷糙分離應(yīng)檢查下列各項(xiàng)： 檢查分離篩觀察窗內(nèi)有無雜質(zhì)堵塞，如有應(yīng)將其清除。 檢查碾米機(jī)米篩、在碾輥、壓條、米刀、米機(jī)蓋及其他部位有無磨損，是否裝好。 拋光工序： ； 拋光機(jī)物料進(jìn)入拋光室的入口處是否堵塞，以及內(nèi)腔與吸糠風(fēng)管有無雜物或糠灰堵塞； 拋光要機(jī)米篩，拋光輥以及其他部位有無磨損，是否裝好； 根據(jù)糙米的品種、水分和成品的精度要求，初步確定操作方法； 將標(biāo)準(zhǔn)米樣品放在拋光機(jī)附近，便于在生產(chǎn)中隨時(shí)核對(duì)。 鐵柵過濾雜質(zhì)清除。 （三）設(shè)備操作的注意事項(xiàng) 1 斗式提升機(jī)；初清振動(dòng)篩；振動(dòng)清理篩； 開車前，檢查振動(dòng)清篩各篩面的篩孔有無堵塞現(xiàn)象，如有應(yīng)更換或清理篩面，生產(chǎn)過程中，應(yīng)每二小時(shí)清理篩 面一次； 檢查篩面緊固螺絲有無松動(dòng)現(xiàn)象或其他結(jié)構(gòu)有無松動(dòng)現(xiàn)象； 清理出口處雜質(zhì)，以免發(fā)生堵塞； 隨時(shí)檢視振動(dòng)篩吸風(fēng)系統(tǒng)殺蝦籠有無堵塞和糧粒被吸走現(xiàn)象； 定期檢查斗式提升機(jī)的畚斗是否破損，如發(fā)現(xiàn)及時(shí)更換，流動(dòng)軸承每月加油一次。 3 膠輥礱谷機(jī)： 開車時(shí)，其流量應(yīng)與谷糙分離密切配合，其脫殼率應(yīng)在 85％－ 95％ 開車后應(yīng)立即檢查大糠分離情況，如糙米含大糠過多，應(yīng)開大風(fēng)門，如大糠含糧應(yīng)關(guān)小風(fēng)門，確保大糠分離最佳狀態(tài)； 檢查清板是否落料均勻，應(yīng)避免壓力過大而產(chǎn)生膠輥溫度高損壞膠輥。再調(diào)節(jié)壓力門的松緊； 剛開車進(jìn)，在碾米機(jī)各部分尚未調(diào)節(jié)合適以前，碾出的不合規(guī)定精度的白米，應(yīng)重新復(fù)碾； 經(jīng) 常核對(duì)出機(jī)白米精度與標(biāo)準(zhǔn)米樣是否相符，同時(shí)注意白米含碎和含雜情況； 停車時(shí)，必須先關(guān)閉進(jìn)料閘門，將壓力門用力拉開，避免機(jī)內(nèi)的米粒出不來被碾碎，待機(jī)內(nèi)沒有米流出再停車。 8 白米分級(jí)篩： 檢查篩面篩孔有無堵塞現(xiàn)象，如有，清理或更換篩面； 正確掌握流量； 經(jīng)常檢查橡皮球的清理功能是否減弱和篩面磨損程度； 經(jīng)常檢查成品含碎，碎米含整米情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)調(diào)整 9 色選機(jī)： 除了基本準(zhǔn)備操作之外，另要求在色選機(jī)工作時(shí)，經(jīng) 常檢查色選效果，如色選效果變差，應(yīng)重新進(jìn)行調(diào)節(jié)各可變電阻，其流量調(diào)節(jié)與米機(jī)流量相配合。 附件 : 各工序操作質(zhì)量參照標(biāo)準(zhǔn) :進(jìn)倉稻谷以“以干、飽、凈、無蟲”為標(biāo)準(zhǔn)，并根據(jù)倉庫出倉檢驗(yàn)報(bào)告是否合格為依據(jù)。 50g 目 錄 企業(yè)情況篇 前言 ……………………………………………………………… ..01 企 業(yè) 組 織 機(jī)構(gòu) …………………………………………………… ..02 成 立 “ 質(zhì) 量 管 理 小 組 ” 的 決 定 質(zhì) 量 管 理 小組 ………………… ..03 管理組織結(jié)構(gòu)圖 ………………………………………………… ..04 化 驗(yàn) 室 組 織 機(jī) 構(gòu) 及 工 作 方針 …………………………………… ..05 企業(yè)質(zhì)量方針，質(zhì)量目標(biāo) ………………………………………… 06 生產(chǎn)工藝流程圖 ………………………………………………… ..07 主 要 生 產(chǎn) 設(shè) 備 及 主 要 檢 測(cè) 設(shè) 備 臺(tái)賬 …………………………… ..08 企業(yè)制度篇 產(chǎn)品質(zhì)量管理制度 ……………………………………………… ..09 質(zhì) 量 技 術(shù) 文 件 管 理 制度 ………………………………………… ..10 原材料采購驗(yàn)收管理制度 ……………………………………… ..11 過 程 質(zhì) 量 控 制 管 理 制 度 及 考 核 辦法 …………………………… ..12 車 間 工 作 制度 …… ……………………………………………… ..13 庫 房 管 理 制度 …………………………………………………… ..14 成品運(yùn)輸管理制度 ……………………………………………… ..15 上崗職工培訓(xùn)制度 ………………………………………………… 16 安全生產(chǎn)管理制度 ……………………………………………… 17 設(shè)備管理制度 …………………………………………………… ..18 企業(yè)責(zé)任制篇 企 業(yè) 責(zé) 任 制 篇 化 驗(yàn) 室 ( 化 驗(yàn) 員 ) 崗 位 責(zé) 任 制 及 職權(quán) …………… ..19 廠 長 管 理 責(zé) 任制 ………………………………………………… .20 副廠長管理責(zé)任制 ……………… ……………………………… .21 車問主任責(zé)任制及車間質(zhì)量監(jiān) ………………………………… .22技術(shù)人員責(zé)任制 ………………………………………………… .23 購銷人員崗位責(zé)任制 …………………………………………… ..24 保管員崗位責(zé)任制 ……………………………………………… .25 檢斤員崗俠責(zé)任制 ……………………………………………… .26 碾米工(班長 )責(zé)任制 …………………………………………… .27 礱谷工責(zé)任制 …………………………………………………… .28 清理工責(zé)任制 …………………………………………………… .29 上料工責(zé)任制 … ………………………………………………… .30 打包工責(zé) 任制 …………………………………………………… .31 裝糠工責(zé)任制 …………………………………………………… .32 下料工責(zé)任制 ……………………………………………………… 33 企業(yè)規(guī)范文件篇 制米作業(yè)指導(dǎo)文件 …………………………… .34 鐵輥碾米機(jī)關(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn)操控程序 ……………………… ..35 不合格產(chǎn)品處理辦法 (中斷生產(chǎn) )規(guī)定 …………………………… 36質(zhì)量管理考核辦法 ……………………………………………… .37 崗位考核辦法 …………………………………………………… .38 企業(yè)檢驗(yàn)篇檢驗(yàn) (設(shè)備 )管理制度 (規(guī)定 )……………………… .39 化驗(yàn)室環(huán)境條件規(guī)定 …………………………………………… .40 產(chǎn)品檢驗(yàn)規(guī)范 …………………………………………………… .41 產(chǎn)品質(zhì)量檢查方式及檢驗(yàn)項(xiàng)目規(guī)定 (含農(nóng)殘項(xiàng)目檢驗(yàn)計(jì)劃 )執(zhí)行、質(zhì)檢 ( 驗(yàn)證 ) 相關(guān)標(biāo)準(zhǔn) ……………………………………………… 42 化驗(yàn)室管理制度 …………………………………………………… 43 大米生產(chǎn)質(zhì)量管理手冊(cè)前言 質(zhì)量是企業(yè)的第一生產(chǎn)力，忽視產(chǎn)品的質(zhì)量，企業(yè)將失去在市場(chǎng)中的生存能力，競(jìng)爭(zhēng)能力，為了提高產(chǎn)品的 質(zhì)量，提高企業(yè)的管理水平，推行全面質(zhì)量管理，好的企業(yè)