【正文】 腐爛變質(zhì)、過期過時、高危、不合格的蔬菜、肉類和豆制品。儲存糧食的容器要加蓋，防止老鼠、蟑螂等進入，室內(nèi)保持干凈整潔。供貨方向?qū)W校提供營業(yè)各種資質(zhì)，合法供貨。二、采購的食品及其原料無毒、無害、時鮮，符合營養(yǎng)要求。各種工具、容器、機械和藥品定位存放，菜墩、砧板用畢洗刷干凈，消毒保潔，立式存放。垃圾袋裝化，每天清除。五、設(shè)備布局合理，存放整齊有條理。與垃圾存放點和廁所保持一定距離。九、服從管理，按時作息，遵守紀律，愛護財產(chǎn)。六、上班時不吸煙，不挖鼻孔，不掏耳朵，不對著食品打噴嚏，不隨地吐啖，不亂丟廢棄物。工作人員出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等有病癥時，應(yīng)立即脫離工作崗位，治愈后，方可重新上崗。有主人翁意識，要有責(zé)任感，要愛校如家，思想素質(zhì)要高。具備一定的指揮、協(xié)調(diào)和吃苦的能力，能圓滿完成工作任務(wù)。五、團結(jié)協(xié)調(diào)工作食堂工作辛苦，必須講求整體性，它需要分工，更需要合作，每個員工要自覺主動，服從分配，不要偷懶偷閑。三、食堂財產(chǎn)管理食堂內(nèi)所有財產(chǎn)要認真愛護，損壞財物照價賠償，多次損壞，作下崗處理。學(xué)校食堂制度管理制度 學(xué)校食堂學(xué)生用餐管理制度篇八為加強分局食堂管理，規(guī)范財務(wù)收入嚴肅財經(jīng)紀律，提高服務(wù)質(zhì)量，確保食堂各項工作正常運行，結(jié)合分局實際，特制定本制度：一、食堂單獨設(shè)置帳戶，獨立建帳，食堂費用實行一支筆審批制度；二、采購員實行備用金制，備用金暫定20xx元；三、領(lǐng)用現(xiàn)金必須寫明用途、金額、姓名，經(jīng)批準后才能支付，不能以領(lǐng)代報；四、憑證、帳單分類按月裝訂保存，帳帳相符帳物相符，定期盤存和結(jié)帳；五、食堂物品采購應(yīng)至少有二人參與，且有驗收人簽字，采購人實行定期輪換，二人一班制；六、支出票據(jù)必須填寫完整，有經(jīng)辦人、核準人、審批人簽字，原則上要有稅務(wù)發(fā)票，確因購買時無法取得稅務(wù)發(fā)票，則必須每張要有購買人、驗收人、核準人及審批人簽字；七、食堂工作人員工資、福利及食堂用水、電及部分燃料由分局統(tǒng)一安排支付；八、職工工作用餐伙食補貼，人數(shù)由辦公室提供核定后，按每人每天10元撥入，接待費用按實際支出定期撥付。注意餐廳清潔衛(wèi)生，剩飯、剩菜必須倒入泔水桶，不隨便亂丟，不隨便搬移飯桌。學(xué)校食堂制度管理制度 學(xué)校食堂學(xué)生用餐管理制度篇七自覺維護餐廳秩序，買飯買菜按次序排隊，做到不插隊，不擁擠，不爭先恐后。七、工作中必須團結(jié)一心，以餐廳為家，齊心協(xié)力把工作做好，不斷研究飯菜的多樣化、合理化及營養(yǎng)搭配化，及時推出更多、更好的飯菜。三、工作中必須配合好經(jīng)理工作，選料、進料、庫存等應(yīng)擇優(yōu)選用及保管。對違反規(guī)定、玩忽職守、疏于管理造成學(xué)生食物中毒或者其他食源性疾患的職責(zé)人，以及造成食物中毒或其他食源性疾患后隱瞞實情不上報的職責(zé)人，按照有關(guān)規(guī)定嚴肅處理；對違反規(guī)定，造成重大食物中毒事件，情節(jié)異常嚴重的依法追究職責(zé)人的法律職責(zé)。十、學(xué)校建立食物中毒或者食源性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機制。六、學(xué)校對學(xué)生加強飲食衛(wèi)生教育，進行科學(xué)引導(dǎo)，勸阻學(xué)生不買無照無證商販出售的盒飯及食品，不食用來歷不明的可疑食物。二、學(xué)校實行在校長負責(zé)制下，配備專（兼）職食品衛(wèi)生管理人員。非食堂人員禁止進入食堂操作間和倉庫，防止有病人員帶入細菌病毒，防火、防竊確保安全，杜絕中毒事件發(fā)生。（4）室內(nèi)衛(wèi)生無灰塵、無垃圾、無污水、無老鼠。食堂采購員按計劃采購物資，并確保所購物資符合衛(wèi)生要求和質(zhì)優(yōu)價廉。食堂必須領(lǐng)取衛(wèi)生許可證，炊事人員持健康證上崗，做到個人衛(wèi)生良好，注意服務(wù)形象。消毒后的餐用具存放在密閉保潔設(shè)施內(nèi)，保潔設(shè)施應(yīng)有明顯標識。餐廚垃廢棄物做到隨手清，放入帶蓋垃圾桶中，垃圾桶垃圾應(yīng)及時清理、清洗。五、灶臺臺面清潔，無油污殘菜，爐臺底等無衛(wèi)生死角；排煙、排氣設(shè)施清潔衛(wèi)生，無油垢沉積、不滴油；油煙管道每年清洗2次。二、地面應(yīng)保持經(jīng)常性的清潔，無積水，無油污、無臟物，保持干燥、衛(wèi)生。餐廳每日三次打掃，物放整齊，堅決做到工完場凈，環(huán)境衛(wèi)生無臟、無臭、無垃圾，污水要及時處理清運1食堂工作人員要虛心接受衛(wèi)生防疫部門的檢查，密切配合其工作，防檢并重，以防為主；服從和接受全體師生的監(jiān)督，聽從就餐人員對食堂衛(wèi)生工作的要求意見，及時改正工作。原料加工時要嚴格執(zhí)行雙墩、雙刀制度，生熟分開，杜絕交叉污染，加工原料時必須要摘洗干凈，堅持先洗后切的原則，減少營養(yǎng)成分的損耗，水池葷素分開。按衛(wèi)生“五四制度”和食品安全法有關(guān)規(guī)定，嚴格進行食物檢驗，使生熟分開，葷素分開，防止交叉污染。食堂必須承擔(dān)《食品安全法》及其相關(guān)配套法規(guī)和標準的義務(wù)。上班后要首先檢查安全防范設(shè)施，發(fā)現(xiàn)異常及時向校長室匯報。相信許多人會覺得范文很難寫？這里我整理了一些優(yōu)秀的范文，希望對大家有所幫助，下面我們就來了解一下吧。寫作是培養(yǎng)人的觀察、聯(lián)想、想象、思維和記憶的重要手段。廚房、餐廳、庫房每一天下班前必須關(guān)好門窗，并按規(guī)定上鎖，嚴防他人進入。學(xué)校食堂制度管理制度 學(xué)校食堂學(xué)生用餐管理制度篇二為了全面發(fā)揮服務(wù)育人的目的，加強學(xué)校食堂飲食衛(wèi)生的管理，牢固樹立“安全第一”、“健康第一”的思想，使《食品安全法》和《學(xué)生集體用餐管理規(guī)定》得到全面落實，切實搞好飲食衛(wèi)生，預(yù)防腸道傳染病和食物中毒的發(fā)生，保證師生身體健康，特制定本制度。認真落實飲食衛(wèi)生標準，搞好環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施衛(wèi)生、炊事人員個人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生。炊事人員要做到“三白”（白工作服、白工作帽、白口罩）、“四勤”（勤洗澡、勤洗頭、勤換衣、勤剪指甲）、“五不”（不隨地吐痰、操作時不抽煙、不用手抓食品、不隨地倒垃圾和臟水、不對著食品和就餐者咳嗽和打噴嚏）。廚房衛(wèi)生，每日專人負責(zé)打掃。學(xué)校食堂制度管理制度 學(xué)校食堂學(xué)生用餐管理制度篇三一、食堂內(nèi)外環(huán)境整潔，無衛(wèi)生死角。天花板應(yīng)保持清潔、衛(wèi)生，無結(jié)塵、無蜘蛛網(wǎng)。七、泔水類垃圾按規(guī)定倒入專用泔水桶，回收給養(yǎng)殖戶,并簽訂回收協(xié)議。接觸直接入口食品的餐用具用蒸