【正文】 保養(yǎng)方案，明確各相關(guān)部門(mén)的清潔保養(yǎng)責(zé)任。建立ok房的檢查與報(bào)告程序。實(shí)施開(kāi)業(yè)前員工培訓(xùn)方案。與清潔用品供應(yīng)商聯(lián)系，使其至少能在開(kāi)業(yè)前一個(gè)月將全部必需品供應(yīng)到位，以確保飯店“開(kāi)荒”工作的正常進(jìn)行。1確定客衣洗滌的價(jià)格并設(shè)計(jì)好相應(yīng)的表格。制定遺失物品處理程序。(三)開(kāi)業(yè)前一個(gè)月，確定客房的布置標(biāo)準(zhǔn)。，如：蟲(chóng)害掌握，外墻及窗戶清洗，對(duì)這些項(xiàng)目進(jìn)行相應(yīng)的投標(biāo)及談判。補(bǔ)充尚未落實(shí)的訂單。2．培訓(xùn)場(chǎng)地，用具3．用具印上酒店標(biāo)志。例：《某酒店開(kāi)業(yè)前預(yù)備工作方案》進(jìn)度內(nèi)容完成時(shí)間責(zé)任人備注4月（運(yùn)營(yíng)）。三、酒店開(kāi)業(yè)預(yù)備方案制定酒店開(kāi)業(yè)籌備方案，是保證酒店各部門(mén)開(kāi)業(yè)前工作正常進(jìn)行的關(guān)鍵。許多飯店就因?qū)Υ隧?xiàng)工作的忽視，而留下永久的圓滿。驗(yàn)收后，部門(mén)要留存一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查。許多飯店酒店各部門(mén)經(jīng)理就因在此期間忽視該項(xiàng)工作，而失去了把握第一手資料的機(jī)會(huì)。(七)參加員工的聘請(qǐng)與培訓(xùn)酒店各部門(mén)的員工聘請(qǐng)與培訓(xùn)，需由人事部和酒店各部門(mén)經(jīng)理共同負(fù)責(zé)。酒店各部門(mén)經(jīng)理要定期對(duì)比選購(gòu)清單，檢查各項(xiàng)物品的到位狀況，而且檢查的頻率，應(yīng)隨著開(kāi)業(yè)的接近而漸漸增高。選購(gòu)清單的設(shè)計(jì)必需規(guī)范，通常應(yīng)包括下列欄目：部門(mén)、編號(hào)、物品名稱(chēng)、規(guī)格、單位、數(shù)量、參考供貨單位、備注等。例如，飯店依據(jù)客人的需要在客房?jī)?nèi)適當(dāng)削減不必要的客用物品就是一種有益的嘗試。此外，客房部某些設(shè)備用品的配置，還與客房部的勞動(dòng)組織及相關(guān)業(yè)務(wù)量有關(guān)。(三)制定物品選購(gòu)清單飯店開(kāi)業(yè)前事務(wù)繁多，經(jīng)營(yíng)物品的選購(gòu)是一項(xiàng)特別耗費(fèi)精力的工作，僅靠選購(gòu)部去完成此項(xiàng)任務(wù)難度很大，各經(jīng)營(yíng)部門(mén)應(yīng)幫助其共同完成。按專(zhuān)業(yè)化的分工要求，酒店的清潔工作最好歸口管理。二、酒店開(kāi)業(yè)籌備的任務(wù)與要求酒店開(kāi)業(yè)前的預(yù)備工作，主要是建立部門(mén)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)，并為開(kāi)業(yè)及開(kāi)業(yè)后的運(yùn)營(yíng)在人、財(cái)、物等各方面做好充分的預(yù)備，詳細(xì)包括：(一)確定酒店各部門(mén)的管轄區(qū)域及責(zé)任范圍各部門(mén)經(jīng)理到崗后，首先要熟識(shí)酒店的平面布局，最好能實(shí)地察看。(十一)使用電腦的同時(shí)，預(yù)備手工應(yīng)急表格不少飯店開(kāi)業(yè)前由于各種緣由，不能對(duì)使用電腦的部門(mén)進(jìn)行準(zhǔn)時(shí)、有效的培訓(xùn)，進(jìn)而影響到飯店的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。因此，客房管理人員應(yīng)留意對(duì)員工進(jìn)行使用吸塵器的培訓(xùn)，并進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)。留意后臺(tái)的清潔、設(shè)備和家具的保養(yǎng)。在這期間，部門(mén)經(jīng)理應(yīng)特殊留意以下的問(wèn)題：按規(guī)范要求員工的禮貌禮節(jié)、儀表儀容?？头坎繎?yīng)請(qǐng)被驗(yàn)收單位在驗(yàn)收表上簽字并留備份，以避開(kāi)日后的扯皮現(xiàn)象。有閱歷的客房部經(jīng)理還將樓層工作間及工作車(chē)的布置加以規(guī)范，往往能取得較好的效果。例如，領(lǐng)用和歸還必需簽字、使用者不得隨便將鑰匙借給他人、不得使鑰匙離開(kāi)自己的身體(將通用鑰匙當(dāng)取電鑰匙使用)等。地毯一鋪上就強(qiáng)調(diào)保養(yǎng)，不僅可使地毯保持清潔，而且還有助于從一開(kāi)頭，就培育員工愛(ài)護(hù)飯店成品的意識(shí)，對(duì)日后的客房工作將會(huì)產(chǎn)生特別樂(lè)觀的影響。一旦接管過(guò)樓層鑰匙，客房部就要對(duì)客房?jī)?nèi)的設(shè)施、設(shè)備的愛(ài)護(hù)負(fù)起全部責(zé)任，客房部需對(duì)如何愛(ài)護(hù)設(shè)施、設(shè)備做出詳細(xì)、明確的規(guī)定。敦促施工單位的管理人員加強(qiáng)對(duì)施工人員的管理。(四)加強(qiáng)對(duì)成品的愛(ài)護(hù)對(duì)飯店地毯、墻紙、家具等成品的最嚴(yán)峻破壞，往往發(fā)生在開(kāi)業(yè)前這段時(shí)間，因?yàn)樵谶@個(gè)階段，店內(nèi)施工隊(duì)伍最多，大家都在趕工程進(jìn)度，而這時(shí)客房部的任務(wù)也是最重，簡(jiǎn)單忽視愛(ài)護(hù)，而與工程單位的協(xié)調(diào)難度往往很大。常被遺忘的物品有：工作鑰匙鏈、抹布、報(bào)廢床單、云石刀片等。正確的方法是持樂(lè)觀的態(tài)度，即少埋怨下屬，多對(duì)他們進(jìn)行鼓舞，關(guān)心其找出解決問(wèn)題的方法。一、開(kāi)業(yè)前的試運(yùn)行開(kāi)業(yè)前的試運(yùn)行往往是飯店最忙、最易消失問(wèn)題的階段。我采納倒計(jì)時(shí)的手法，將酒店開(kāi)業(yè)籌備工作作為一個(gè)項(xiàng)目來(lái)運(yùn)作，實(shí)踐證明可操作性極強(qiáng)。對(duì)此，部分客房管理人員會(huì)表現(xiàn)出急躁心情，過(guò)多地指責(zé)下屬。實(shí)踐中許多飯店的客房部往往會(huì)忽視這方面的工作，以至于在快開(kāi)業(yè)的緊要關(guān)頭發(fā)覺(jué)許多物品尚未到位，從而影響部門(mén)開(kāi)業(yè)前的工作。所以，管理人員在布置任務(wù)后的準(zhǔn)時(shí)檢查和訂正往往能起到事半功倍的作用。加強(qiáng)與裝潢施工單位的溝通和協(xié)調(diào)。早接管樓層雖然要耗費(fèi)相當(dāng)?shù)木?，但?duì)樓層的愛(ài)護(hù)卻至關(guān)重要。開(kāi)頭地毯的除跡工作?？头坎渴紫纫獙?duì)全部的丁作鑰匙進(jìn)行編號(hào)，配備鑰匙鏈；其次，對(duì)鑰匙的領(lǐng)用制定嚴(yán)格的制度。正確的方法是將此項(xiàng)工作列入開(kāi)業(yè)前的工作方案，在樣板房確定之后，就開(kāi)頭設(shè)計(jì)客房?jī)?nèi)的物品布置，確定各類(lèi)型號(hào)客房的布置規(guī)格，并將其拍成照片，進(jìn)而對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)?？头坎吭隍?yàn)收前應(yīng)依據(jù)本飯店的實(shí)際狀況設(shè)計(jì)客房驗(yàn)收表，將需驗(yàn)收的項(xiàng)目逐一列上，以確保驗(yàn)收時(shí)不漏項(xiàng)。(八)留意工作重點(diǎn)的轉(zhuǎn)移，使部門(mén)工作逐步過(guò)渡到正常運(yùn)轉(zhuǎn)開(kāi)業(yè)期間部門(mén)工作繁雜，但部門(mén)經(jīng)理應(yīng)保持糊涂的頭腦，將各項(xiàng)工作逐步引導(dǎo)到正常的軌道。建立正規(guī)的溝通體系部門(mén)應(yīng)開(kāi)頭建立內(nèi)部會(huì)議制度、交接班制度，開(kāi)頭使用表格；使部門(mén)間及部門(mén)內(nèi)的溝通逐步走上正軌。此外，開(kāi)業(yè)期間每天的吸塵量要比平常大得多，需