【正文】 乙方所有工作人員都必須嚴(yán)格遵守甲方的規(guī)章制度，服從分配，忠于職守，若出現(xiàn)嚴(yán)重失職和違反甲方規(guī)章制度的，甲方有權(quán)按照勞動(dòng)法律規(guī)定予以辭退。乙方造冊簽字后交給財(cái)務(wù)部，財(cái)務(wù)部將該工資發(fā)放給乙方簽約代表，由乙方自行分配。反之，不獎(jiǎng)勵(lì)。 ：月度工資績效考核+年度工資績效考核組成 ： 每月從績效工資里拿出26000元作為月度工資考核基數(shù)；營業(yè)額指標(biāo)獎(jiǎng)懲： 餐飲部實(shí)際當(dāng)月營業(yè)額比預(yù)算每下降10%，依次類推。 ，適時(shí)推出時(shí)令菜、節(jié)日菜，不定時(shí)舉辦如美食節(jié)等活動(dòng)。 三、承包期限： 自20xx年XX月XX日起至20xx年XX月XX日止，承包期為：壹年。乙方負(fù)責(zé)組織至少43人到甲方廚房工作（其中：中廚房廚師8人、西廚房廚師4人、廚工及打荷31人）。在承包期內(nèi)，乙方務(wù)必應(yīng)利用自身的專業(yè)技能、經(jīng)驗(yàn)和創(chuàng)新開拓精神，使廚房的經(jīng)營狀況達(dá)到本合同約定之標(biāo)準(zhǔn)。 乙方必須接受甲方領(lǐng)導(dǎo)及監(jiān)管，如乙方違反相關(guān)制度規(guī)定甲方有權(quán)對(duì)乙方進(jìn)行處罰。 五、 乙方在承包期內(nèi)必須服從甲方的統(tǒng)一管理，遵從甲方的管理制度，積極配合甲方所舉行的各種營銷活動(dòng)和社會(huì)公益活動(dòng)。 如低于毛利率按一個(gè)點(diǎn)500元獎(jiǎng)勵(lì)。每月工資發(fā)放日為次月____日，由乙方代表領(lǐng)取自行分配，遇特殊情況不能發(fā)放工資，甲方提前告之乙方。 十、本合同一式兩份、蓋章、簽字后生效、同時(shí)產(chǎn)生法律效力。但是如果任何一方造成的違約、都將賠償對(duì)方RMB元整。 雙方未按協(xié)商的方案、提前終止協(xié)議視同違約。 創(chuàng)新管理要有一定的研發(fā)創(chuàng)新能力。 六、安全管理 要有良好的職業(yè)操守、嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生加工要求操作、避免食品中毒事件發(fā)生、否則廚房最高負(fù)責(zé)(乙方)300010000元之賠償於甲方。(以上情況由摟面和廚師長共同確認(rèn)后生效) 由于粗心對(duì)顧客特殊要求的菜品未按標(biāo)準(zhǔn)加工、因此造成的退單由乙方負(fù)責(zé)買單。 乙方須保證合同內(nèi)工作額定人數(shù)、除去正常替班外、每少一人扣除工資RMB200元。 人員管理：由于采用廚房承包制、但站在管理原則上廚部所有人員的安排均需向行政部辦理進(jìn)出手續(xù)、為保證技術(shù)力量、特別崗位(涼菜、爐頭師傅、點(diǎn)心、頭二切配)必須經(jīng)過店方管理人員試菜認(rèn)可、直到滿意為止。菜金成本%。每月的工資發(fā)放時(shí)間為次月10日、如遇節(jié)日則順延發(fā)放日、由乙方造冊發(fā)放簽收、以免造成糾紛。 在簽訂合同之日、乙方應(yīng)向甲方財(cái)務(wù)部、繳納合同期間保證金：元(大寫)於合同終止時(shí)、一切交接妥當(dāng)后、退還簽合同時(shí)所繳交保證金。 十四、本協(xié)議一式三份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，工作處備案一份，雙方簽字生效。 十、如發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)原料、水、電、氣等造成損失，由乙方負(fù)責(zé)，在每月管理工資中扣除，廚房的設(shè)施、設(shè)備人為損壞，由乙方照價(jià)賠償更換。 七、合作過程中，遇到特殊原因，如政府政策或因自然災(zāi)害造成的損失，甲乙雙方各自承擔(dān)自己的損失。 四、甲方必須每月定時(shí)發(fā)放員工工資。 三、合作期間甲方有義務(wù)為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇，如器皿、餐具、原料的新開發(fā)、后廚工裝、宿舍條件等等加以更新。 ，乙方實(shí)施規(guī)范化的規(guī)章制度。如乙方違約，應(yīng)賠償甲方壹個(gè)月管理工資。 ，尊重乙方的技術(shù)水平，滿足乙方的技術(shù)要求和經(jīng)營理念。 職務(wù)：行政總廚及技術(shù)顧問，承包廚房工資數(shù)額為 元/月，人員編制13人，進(jìn)行對(duì)廚房人員管理，加強(qiáng)培訓(xùn)菜肴知識(shí)定期研發(fā)新菜品及提高團(tuán)隊(duì)操作技能。 十二、協(xié)議在執(zhí)行中，經(jīng)雙方協(xié)商可修改條款，但未修改前仍按原條款執(zhí)行，協(xié)議經(jīng)雙方簽字后生效，本協(xié)議一式兩份，雙方各執(zhí)一份。 乙方應(yīng)遵守和執(zhí)行酒店制定的各項(xiàng)指標(biāo)和制度的義務(wù)。 甲方如對(duì)主干廚師技術(shù)能力不滿，有要求乙方更換的權(quán)力。 三、在基本工資的基礎(chǔ)上，如營業(yè)額超出萬以上部分(且菜品毛利達(dá)到約定數(shù)據(jù)之上)，則按菜肴營業(yè)額%提成作為廚房的獎(jiǎng)金，獎(jiǎng)金于次月的日連同基本工資一起發(fā)放，由乙方代表領(lǐng)取和自由支配。 一、承包期限：年月日起到年月日止。 十二、本協(xié)議一式兩份，甲，乙方雙方各執(zhí)一份。 九、乙方工作人員患病因需要妥當(dāng)安排工作，保證甲方正常營業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn)。 六、為了保證菜品質(zhì)量，乙方須及時(shí)與甲方采購進(jìn)行溝通，嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)，乙方還需經(jīng)常深入市場，了解菜品原料價(jià)格，做好廚房內(nèi)原料的成本控制（包括水、電、氣的用量控制），防止鋪張浪費(fèi)，做到有效合理地控制好成本。如對(duì)乙方安排烹調(diào)技術(shù)的有所異議，可及時(shí)向乙方提出，乙方應(yīng)及時(shí)改進(jìn)，達(dá)到雙方滿意。 二、甲方每月付給乙方工資：人民幣_(tái)__元，(大寫：_____元整)，上述工資已包含廚房內(nèi)所有人工工資。 本合同若有未盡事誼，將由雙方代表協(xié)商處理。 節(jié)假日乙方照常為甲方職工服務(wù)，如需加餐乙方負(fù)責(zé)加工，甲方買菜或委托乙方采購。 甲方違約乙方有權(quán)提出終止承包合同，并止報(bào)法院或仲裁機(jī)關(guān)處理。 經(jīng)營業(yè)務(wù)只限于飲食服務(wù)方面，方便甲方服務(wù)人員。 乙方工作人員須統(tǒng)一工作服裝和衛(wèi)生用品，費(fèi)用自理。 食堂工作人員按衛(wèi)生部門規(guī)定進(jìn)行身體檢查，費(fèi)用自理。 承包方其他違約時(shí)，甲方須立即告知乙方，乙方應(yīng)盡快調(diào)查落實(shí)，把處理結(jié)果告知甲方。 五、甲方權(quán)限： 甲方有權(quán)對(duì)乙方進(jìn)行各種行政管理，如：衛(wèi)生、安全、治安、消防、綜合治理、監(jiān)督等，特別要禁止食物中毒事故發(fā)生，一但發(fā)生類似事故，甲方有權(quán)追究乙方的責(zé)任。 提供乙方工作人員的住宿，包括水和照明用電費(fèi)。 甲方在乙方交接前進(jìn)行盤點(diǎn)，所剩的糧油、副食品等由乙方作價(jià)接收，解除合約時(shí)甲方須按價(jià)接收乙方剩下糧油、副食品。 ，雙方各執(zhí)壹份。 ，如菜品過生、過糊、粗制濫造、菜中有異味異物、原料變質(zhì)、食物中毒等。如為負(fù)值，則在月勞 。如超過叁拾叁萬以上部分，按菜肴營業(yè)額8%提成作為廚房的獎(jiǎng)金，于次月的15日左右連同勞務(wù)費(fèi)一起發(fā)放，當(dāng)月發(fā)放70%，剩余30%作為保證金提取，在本合同結(jié)束后與保證金結(jié)算標(biāo)準(zhǔn)一并執(zhí)行。 (包括乙方及廚房全部從業(yè)人員的報(bào)酬、獎(jiǎng)金、保險(xiǎn)、福利等一切費(fèi)用)，乙方的勞務(wù)費(fèi)總額為人民幣三萬六千元整，每月15日左右發(fā)放上月勞務(wù)費(fèi)用。 ，可自行安排后廚人員休息、請(qǐng)假等事宜，乙方享有每周一天的休息時(shí)間。 《健康證》上崗。 ，自20_年3月1日起，至20_年2月28日止。（或公證處備案一份）協(xié)議 在執(zhí)行中經(jīng)雙方協(xié)商增加附加協(xié)議，附加協(xié)議經(jīng)雙方認(rèn)可，與本協(xié)議具備同等效用。 2：乙方工傷事故，甲方未按合同處理方法處理視為違約。一方應(yīng)提前一個(gè)月（三十天）向另一方提出。 七：甲方應(yīng)積極支持乙方參加各類有益于酒樓聲譽(yù)社會(huì)活動(dòng)。 3：乙方廚房所有人員將遵守國家法律法規(guī)和各項(xiàng)酒樓規(guī)章制度，如保證菜肴出品質(zhì)量，安全操作，節(jié)約成本，設(shè)備設(shè)施保管等等。 1：甲方負(fù)責(zé)乙方所有人員工作餐、意外工傷保險(xiǎn)、健康證、暫住證辦理以及一定條件住宿及安全設(shè)施。乙方廚師制作失誤被顧客退回則按照出品的售價(jià)8折賠償。 三：乙方外聘廚師甲方需預(yù)付一個(gè)月工資的（50%）款作為保證金。合同有效期為（ ） 年： 從（ ）年（ ）月（ ）日 至 （ ）年（ ）月（ ）日止，合同期滿，乙方有權(quán)優(yōu)先續(xù)簽。協(xié)議經(jīng)雙方簽字后生效十：附則 甲方代表（法人代表簽字 酒店印章） 乙方代表（乙方代表簽字 公司印章） 廚房承包合同2 酒樓單位（甲方） 法人身份證號(hào)碼 廚房承包（乙方） 代表身份證號(hào)碼 根據(jù)國家有關(guān)法律法規(guī)，遵守勞動(dòng)局，民政局及烹飪協(xié)會(huì)有關(guān)法規(guī)條文，經(jīng)甲乙雙方友好協(xié)商一致同意，簽訂本合同書，以供雙方信守執(zhí)行。在修改前仍按前條款執(zhí)行。工作人員才正式離開酒店 1：雙方未按協(xié)商方法提前終止協(xié)議事為違約 2：工傷事故未按協(xié)議方法處理事為違約。一方應(yīng)提早一個(gè)月向一方提出。達(dá)到雙方滿意為止。工作人員如果忙沒休每個(gè)月3天假，給補(bǔ)相應(yīng)工資參照相關(guān)法規(guī)和酒店服務(wù)員以及其他員工同等。并且不斷推陳出新，力求做到讓客人，百吃不厭，盡心盡力為甲方的酒店發(fā)展創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益。廚師工作滿一年，休假時(shí)間享受正式工作工資，酒店負(fù)責(zé)報(bào)銷探親往返全部車費(fèi)。 一：甲方將 的廚房承包給乙方作為技術(shù)管理工作，職務(wù)：行政總監(jiān) 廚房所有人員編制（人）的人事權(quán)歸乙方，飯店協(xié)助管理廚師，其中不包括廚房殺，洗等勤雜工。本文格式為Word版，下載可任意編輯廚房承包合同15篇 廚房承包合同15篇 現(xiàn)今社會(huì)公眾的法律意識(shí)不斷增強(qiáng)，合同在生活中的使用越來越廣泛，簽訂合同是為了保障雙方的利益，避免不必要的爭端。以供共同信守執(zhí)行。 三：外娉廚師第一次到酒店車費(fèi)甲方全部負(fù)責(zé)報(bào)銷。又要準(zhǔn)確掌握毛利45%___50%。乙方所有人員節(jié)假日（五一節(jié)，國慶節(jié)，元旦節(jié)，春節(jié)）補(bǔ)貼和其他福利。 六：為另外雙方共同發(fā)展，每個(gè)店每年的周年慶，公司派人員前往店做活動(dòng)，參與人員的費(fèi)用由甲方支付（車費(fèi)，吃住，一定的人工工資） 七：甲方如對(duì)乙方工作人員的安排和烹調(diào)有所異議，應(yīng)及向乙方總廚提出，經(jīng)雙方協(xié)商確實(shí)是乙方安排或操作不當(dāng)?shù)?，乙方?yīng)及時(shí)改進(jìn)或者換人。如果違背原則，甲方支付乙方一個(gè)月工資作違約金，乙方工作人員全部撤出飯店！ 十：如果工作中甲方或者甲方主管和乙方中任何員工達(dá)成私人工作協(xié)議，讓乙方主管工作無法正常開張！請(qǐng)甲方和其中協(xié)議員工各支付乙方派遣主管一個(gè)月工資作違約金，我們?nèi)藛T馬上撤出甲方飯店． 十一：甲乙雙方需解除合同。一方應(yīng)賠償另一方一個(gè)月工資損失．乙方會(huì)按職業(yè)道德和法律處理工作的輕重！甲方按工作時(shí)間下發(fā)所有工資。（或公證處備案一份）協(xié)議 在執(zhí)行中經(jīng)雙方協(xié)商可修改。共同協(xié)商處理。 廚房所有人員編制的人事管理權(quán)歸乙方，甲方監(jiān)督協(xié)助管理所有廚師（備注：其中廚房洗滌等勤雜工不在承包編制內(nèi)）。 乙方代表領(lǐng)取工資的轉(zhuǎn)賬賬號(hào)：（ ） 簽約時(shí)間每滿一年后，工資額度將根據(jù)物價(jià)上漲及酒樓營收等具體情況調(diào)整工資額度，雙方提前一個(gè)月協(xié)商解決。 四：乙方的權(quán)力和義務(wù)： 乙方團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)菜品開發(fā)利用以及個(gè)性，規(guī)范，標(biāo)準(zhǔn)，科學(xué)適用的方法制作； 乙方負(fù)責(zé)提供經(jīng)營成本分析，以及月末盤點(diǎn)的相關(guān)庫存數(shù)據(jù)； 乙方負(fù)責(zé)對(duì)菜品的經(jīng)營分析，及毛利，成本核算，保證菜品的出品質(zhì)量、速度、效益；出品的平均毛利率控制在55%。 五：在乙方承包期間，甲方有義務(wù)提供必須工作條件和生活待遇，乙方廚師在甲方的餐廳宴請(qǐng)，及用餐享受8折優(yōu)惠，并有簽單的權(quán)利，注當(dāng)月工資扣除。乙方廚房所有人員在法定節(jié)假日上班的（五一節(jié)，國慶節(jié)，元旦節(jié)，春節(jié)國家標(biāo)準(zhǔn)假期）補(bǔ)貼2倍工資和享受其他物資福利，注其他物資福利，根據(jù)酒店經(jīng)營情況決定。） 六：甲方如對(duì)乙方廚師工作人員的工作安排和烹調(diào)方法存在異議，應(yīng)及時(shí)與乙方行政總廚提出，經(jīng)雙方審查確實(shí)是乙方安排或操作不當(dāng)?shù)?，乙方將及時(shí)改進(jìn)或者更換廚師，達(dá)到甲方滿意為止。 九：甲乙雙方需解除本合同。 十：違約及處理方法： 1：甲方未按合同規(guī)定方式處理，提前終止合同視為違約，應(yīng)賠付一個(gè)月基礎(chǔ)承包費(fèi)用作為乙方補(bǔ)償。 本協(xié)議一式兩份，甲，乙雙方各執(zhí)一份。 甲方代表（法人代表簽字 酒樓印章） 乙方代表（乙方代表簽字 公司印章） 年 月 日 廚房承包合同3 甲方—————— 乙方—————— 依據(jù)誠實(shí)、信用之原則，經(jīng)雙方協(xié)商一致，同意就下列事項(xiàng)達(dá)成協(xié)議，并簽訂合同書，共同遵守。 (身份證、學(xué)歷證、個(gè)人履歷等)報(bào)甲方辦公室備案。 ，方可調(diào)整所派調(diào)換爐子及各重要崗位，但需以書面的形式提出，報(bào)甲方辦公室備案許可后執(zhí)行，否則每人每次罰款500元。 =后廚從業(yè)人員月勞