關(guān)于西餐禮儀的介紹-全文預(yù)覽
【正文】 用牙把果核剔除，爾后再輕輕將果核吐在手上或湯匙中放入盤內(nèi)。吃帶魚骨魚排時，應(yīng)吃完上層魚肉后剔掉魚骨再吃，最好不“ 要將魚翻身。 吃菜時，若服務(wù)員端上大盤菜讓客人自取時，應(yīng)用盤上公用刀叉取靠近自己的一角，切忌把菜弄得亂七八糟，或長時間的東挑西揀；所取之量不宜太多，以免浪費(fèi)，應(yīng)以自己能吃完為限?！ 『葴珪r，應(yīng)用左手輕扶湯碗，右手拿湯匙喝湯，切忌把湯碗端起來直接用嘴喝。吃面包時，切忌用刀切面包，只能用手掰成一口大小的39。使用刀叉時，切忌把兩肘拾得很高或伸得很開，切忌一手拿刀叉、一手用餐巾擦嘴或拿杯飲酒，切忌一邊講話一邊用刀叉指著他人或揮舞不停，切忌把刀叉向兩邊伸出。不要把食品一下子都切成小塊。餐畢，不必將餐巾折疊，自然放置在桌上即可。 用餐時也有不少的飲食禮儀。要注意的是，吃不同的食物要使用不同的刀叉：吃魚時有專用的刀叉；吃面包涂黃油、果醬時有專用的黃伯刀；吃水果和甜點時也有專用刀叉，千萬不要用錯l—弄混淆。使用餐具時，應(yīng)從外往里逐副按順序拿起，原則上右手拿刀或匙，左手拿叉，先用叉把食品按住，再用力把食品切成小塊，吃一塊切一塊。若將餐巾置于椅座上，則表示“暫時離開”若將餐巾置于餐桌上，則表示“一去不回”?？傊胂?、離席的動作不要太快、太猛，而應(yīng)莊重、文雅、有禮。坐了后，坐姿應(yīng)端正大方，切勿左顧右盼、東張西望，不可把兩個胳膊肘撐在餐桌上顯得無精打采的樣子。入座時，應(yīng)與同桌的客人握手問候，請其一起坐下。就座的原則是“客隨主便”，主人請坐哪里就坐哪里，主客之間、賓客之間，不管年齡大小，地位亨卑，都無須相互謙讓或推拉。女士對于男士給予的幫助可以毫不客氣地接受，無需推辭，應(yīng)憑椅座輕觸到腿背的感覺坐下，但坐下后應(yīng)對男士的善意幫助表示感謝。男士仍應(yīng)主動為身旁的女士拉開椅子。一般來說，入座后應(yīng)將餐巾折口朝外對折置于膝上，以便于保護(hù)衣服和偶爾擦嘴，擦手用，不過應(yīng)使用餐巾內(nèi)側(cè)擦嘴。在餐桌上，刀叉匙分別擺在菜碟的兩側(cè)，一般有多少道菜就有多少副刀叉。只能用叉子叉住食物送往嘴里；切忌用刀子。若因暫時用右手拿東西吃時，可把刀放在食盤的右土角．餐畢、應(yīng)把刃叉并放于盤子中間。若將餐巾置于椅座上，則表示“暫時離開”若將餐巾置于餐桌上，則表示“一去不回”。使用餐具時，應(yīng)
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