酒店財務管理制度-全文預覽
【正文】 人到倉庫范圍參觀?！ }庫安全管理制度 酒樓倉庫除倉管人員和因業(yè)務、工作需要的有關(guān)人員外，任何人未經(jīng)批準，不得進入倉庫。 1每天按時向財務室上報前一日存貨進銷存情況，每月末應對存貨進行現(xiàn)場盤點，并填制盤點表。對貪圖方便違反發(fā)料原則造成的存貨變質(zhì)、失效、霉爛等損失，庫管員應承擔相應經(jīng)濟責任。 貨物入庫后，庫管應按類別、品質(zhì)特征、進貨批次分類存放，并填制標簽。 庫管員有權(quán)拒收變質(zhì)、過期、假貨等偽劣物資入庫，對于水發(fā)貨、菜類等可根據(jù)實際扣除一定比例的水份雜質(zhì)?！ ∪纾翰?、魚、肉食、米面、菜籽油等?！ ￠e雜人員不得隨意進出庫房?！ 旃苤贫取 ∫弧旃芄ぷ鞯幕疽蟆 ”仨氄鎸嵎从潮镜杲?jīng)營所需的各種物資的進、銷、存情況，為財務提供原始、真實、準確的營業(yè)成本資料，必須對庫存物資的安全、完整負責。酒樓庫存現(xiàn)金不得超過5000元，超過限額的現(xiàn)金應及時存入銀行，低于限額時可視情況從銀行提取補足，特殊情況上報總經(jīng)理審批?！ 。?）出差人員必須隨身攜帶的差旅費?！ ‖F(xiàn)金管理制度 使用現(xiàn)金結(jié)算范圍。 ?。?）留存銀行私人印鑒章由出納保管?！ 《l(fā)票管理 ，領用發(fā)票時須由領用人簽字?！ ≈庇沙黾{員保管（放入保險柜）。 借款程序?！ 〔少徣藛T應根據(jù)批準后的申購單采購貨物，當貨物金額超出其定額備用金時，應正確填寫借款單，經(jīng)財務會計審定、總經(jīng)理簽字批準后在出納處借支?！ 〗?jīng)辦人填寫“費用報銷單”或“貨款結(jié)算憑據(jù)”——部門負責人簽字——財務會計簽字——總經(jīng)理簽字——出納復核報銷?！ 〕黾{憑上述簽字齊備的”費用報銷單”或“貨款結(jié)算憑據(jù)”支付貨幣資金?！ 箐N制度 報銷人員將有關(guān)發(fā)票粘貼附在“費用報銷單”或“貨款結(jié)算憑據(jù)”后，小張票據(jù)（如車票）應按面值大小分類呈魚鱗狀附在粘貼聯(lián)上，大張票據(jù)不能膠水粘貼，用大頭針或回形針別好為宜?！ 【茦前l(fā)生的其他應收款應及時、準確作賬務處理，并注意催收，其他應收款占用時間應自發(fā)生之日起30日內(nèi)收回。酒樓的應收賬款應自消費日起30日內(nèi)收回?！ ∫?、應收賬款 應收賬款是顧客就餐時以記賬簽單形式或持記賬式優(yōu)惠券而形成的酒店應收而未收的就餐款項。 不得以權(quán)謀私，伙同他人做出損害酒店利益的事情，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，給予重罰，對情節(jié)嚴重、性質(zhì)惡劣者給予除名處理?！ 〗Y(jié)算單必須整聯(lián)復寫，不得單聯(lián)填制。 遵守前廳相關(guān)制度，及時發(fā)現(xiàn)收集、反饋客人意見?！ o權(quán)私自改單，交款單結(jié)帳必須連續(xù)編號，報廢結(jié)算單經(jīng)相關(guān)人員簽字確認后也一并交財務室審核；無權(quán)單聯(lián)讓相關(guān)人員簽字改單，只能雙聯(lián)簽字改單?！ ∈浙y員崗位職責 收銀員業(yè)務上屬于財務部指導，行政上屬于前廳領導。 ?。?）按時向財務室上報《存貨進銷存明細表》。 嚴格按《庫管制度》進行庫房管理工作。 接受財務會計及總經(jīng)理的業(yè)務質(zhì)詢、檢查、考評等。 ?。?）妥善保管發(fā)票，設置發(fā)票領用登記薄，登記吧臺所領用發(fā)票數(shù)，由領用人（收銀員）簽字。 ?。?）設置現(xiàn)金日記賬和銀行存款日記賬，根據(jù)審核無誤的收付款憑證，逐筆逐日及時進行登記；賬目必須日清月結(jié)，賬實相符?！ 。?）接受財務會計定期及不定期現(xiàn)金盤點檢查，并填制現(xiàn)金盤點表?！ 。?）不得私自挪用公款，不得用白條抵庫，做到日清月結(jié)，賬實相符?！ ?妥善保管和按規(guī)定使用酒樓財務專用章?！ 〖訌姵杀竟芾?，嚴格控制采購成本和生產(chǎn)加工成本，有權(quán)對高于定價或不符合規(guī)定的物資拒付貨款。 嚴格按《財務管理制度》和《會計制度》要求組織和實施日常會計核算和財務管理，積極參與酒樓經(jīng)營管理工作?！ 【茦堑呢攧招袨?，應遵守國家的法律法規(guī)和本制度，并接受董事會的檢查和監(jiān)督?！ ”局贫冗m用于“xxx”餐飲連鎖有限公司?！ ∝攧諘媿徫宦氊煛 ∝攧諘嬓姓蠚w屬酒樓總經(jīng)理領導?！ 猿衷瓌t，嚴格按規(guī)定開支酒樓費用，認真審核原始單據(jù)，把好費用報銷關(guān)，有權(quán)對不真實、不合法的票據(jù)不予報銷；對于員工辭職或調(diào)動，須見員工離職表中庫管員的簽字?！ ∶吭轮辽賲f(xié)助總經(jīng)理召開一次經(jīng)營狀況分析會，有義務向總經(jīng)理提供相關(guān)資料和數(shù)據(jù)，但財務資料不能提出財務室?！ 。?）按時到吧臺收取營業(yè)款，次日上午足額存入開戶銀行，不得坐支現(xiàn)金?！ 。?）負責對吧臺備用金進行盤點檢查。 登記現(xiàn)金日記賬和銀行存款日記賬。 保管有關(guān)印章、空白支票；妥善保管現(xiàn)金及轉(zhuǎn)賬支票，并按銀行規(guī)定正確填寫支票，不得簽發(fā)空白及遠期支票；使用時應填制《支票領用存登記表》，接受財務會計月終對空白支票的盤點檢查?！ 。?）必須妥善保管銀行印鑒，嚴格按照規(guī)定用途使用?！ ≌J真登記商品（材料）數(shù)量金額明細表，每月結(jié)帳應與盤點數(shù)相核對，發(fā)現(xiàn)差異，應查找原因，及時處理?！ 。?）科學儲存保管、控制庫存業(yè)務；合理制定庫存物資補充計劃，并填制《物資申購單》，控制最高庫存量和最低庫存量；隨時掌握庫存狀況，及時提供庫房物資進、銷、存的數(shù)據(jù)，充分發(fā)揮庫房蓄水池
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