營(yíng)養(yǎng)配餐與設(shè)計(jì)課程情景教學(xué)方法-全文預(yù)覽
【正文】 度以及不愿意選擇的原因。在營(yíng)養(yǎng)配餐的課程中對(duì)于減肥飲食是專門的一個(gè)章節(jié)，因此我們利用情景化的教學(xué)方式來設(shè)計(jì)。下此課每個(gè)組依次的上臺(tái)講解本組的設(shè)計(jì)方案和原理，其他組進(jìn)行提問，評(píng)分，最后老師進(jìn)行點(diǎn)評(píng)和問題的指導(dǎo)。 二、情景教學(xué)在中職營(yíng)養(yǎng)配餐與設(shè)計(jì)課程中的實(shí)際應(yīng)用 （一）自我模擬 在授課前我們可以先給學(xué)生布置一項(xiàng)作業(yè)，記錄自己一周的早餐，午餐和晚餐的情況。 （三）情景教學(xué)的基本要點(diǎn) 首先教學(xué)要讓學(xué)習(xí)再與現(xiàn)實(shí)情景相類似的環(huán)境中發(fā)生，主要的目的是為了解決學(xué)生再現(xiàn)實(shí)生活中遇到的問題。不僅僅視覺上生動(dòng)形象而且也考察了學(xué)生對(duì)于不同人群營(yíng)養(yǎng)配餐的合理需求。比如在營(yíng)養(yǎng)配餐與設(shè)計(jì)的教學(xué)課程中我們可以通過多媒體設(shè)備播放介紹各種各樣食物的宣傳片和視頻，主食類，蔬菜類，水果類，飲品類，零食類等等，從而刺激學(xué)生的感官，讓大家對(duì)食物的種類和類別有清楚的了解。本文格式為Word版，下載可任意編輯營(yíng)養(yǎng)配餐與設(shè)計(jì)課程情景教學(xué)方法 一、情景教學(xué)的意義和方式 （一）情景教學(xué)的意義 情景教學(xué)主要指的是學(xué)生在老師進(jìn)行授課過程中的具體現(xiàn)實(shí)的環(huán)境，即通過各種現(xiàn)實(shí)的活動(dòng)內(nèi)容和活動(dòng)場(chǎng)景相配合，從而刺激學(xué)生的視覺，聽覺和感覺，從而激發(fā)起學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣和主動(dòng)性，進(jìn)而提升了學(xué)生學(xué)習(xí)的效率。 （二）情景教學(xué)的方式 。分別對(duì)應(yīng)著雞蛋，粥，牛奶，水果，牛肉。如在講到如何給皮膚病患者進(jìn)行
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