幼兒園食品安全檢查規(guī)章制度-全文預(yù)覽
【正文】 認(rèn)真按照學(xué)習(xí)，熟悉并掌握食品原料采購索證要求。
及時儲存于專用冰箱，溫度保持在5攝氏度左右。
為確保師生食品衛(wèi)生安全，特制定食品留樣制度。確保庫房加工間通風(fēng)、無鼠蠅、無灰塵。
規(guī)范備餐間設(shè)施，充分發(fā)揮備餐間功能。
嚴(yán)把采購、儲存食品衛(wèi)生關(guān)。
四、食堂、食品衛(wèi)生管理制度
定期組織食堂員工學(xué)習(xí)有關(guān)食品衛(wèi)生安全法律、法規(guī)及各級政府、機關(guān)對有關(guān)食品衛(wèi)生安全文件精神，組織員工參加衛(wèi)生部門組織的衛(wèi)生知識培訓(xùn)，不斷提高食堂工作人員的衛(wèi)生意識和法律意識。
三、食堂工作人員刀傷、燙傷、燒傷和機械傷害預(yù)防措施
所有設(shè)備實行包機制，操作人員必須嚴(yán)守操作規(guī)程和安全制度。
加強火源管理，燃?xì)鉅t灶、電熱設(shè)備及電源控制柜應(yīng)有專人負(fù)責(zé)，下班前，應(yīng)將所有的電源切斷，并關(guān)閉天燃汽開關(guān)及門窗。
廚房中的非食用或非直接食用品如：堿、小蘇打、明礬、去污粉、清潔劑等應(yīng)分類專門貯存，禁止與其它物品特別是食品混裝。
嚴(yán)格把好食品原料進(jìn)貨關(guān)，嚴(yán)禁采購和加工腐爛、變質(zhì)、霉?fàn)€的肉類、奶類、水產(chǎn)品、蔬菜、水果等食品原料，禁止家禽類活物進(jìn)入廚房。
保持加工操作間的清潔，所有用來制備食品的用具表面必須保持絕對干凈，抹布應(yīng)每天更換，并在下次使用前煮沸消。
妥善貯存熟食品，應(yīng)在60度以上或10以下的條件下貯存熟食品。什么樣的制度才是有效的呢？以下是為大家整理的幼兒園食品安全檢查規(guī)章制度，希望能夠幫助到大家。這些規(guī)則蘊含著社會的價值，其運行表彰著一個社會
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