餐飲服務(wù)員個人計劃怎么寫-全文預(yù)覽
【正文】 心態(tài)，帶領(lǐng)員工不斷提高服務(wù)質(zhì)量。 【篇二】 ，檢查落實部門規(guī)章制度的執(zhí)行情況和各項工作的完成情況?！ ≡谡麄€服務(wù)接待過程中，堅持使用托盤。 (5)顧客離座，要禮貌道別，提醒不要遺漏所帶物品。 (2)觀察就餐動態(tài)，如有超時過長的菜肴，要主動和傳菜部門聯(lián)系或部門領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系，提醒催菜?！ ?7)根據(jù)情況上水果盤。上菜時注意不宜在老人，兒童，殘疾人身上上菜，注意平衡，防止湯汁外溢滴漏?！ ∈紫雀鶕?jù)點菜單要了解菜式所需用品，做好提前準(zhǔn)備，如刀，叉，所需調(diào)料等?！ ?5)點菜要掌握主動，爭取時間，但也必須尊重客人自選。要做到“四個不要”：“不要同一口味”，“不要同一原料”，“不要同一烹調(diào)方法”，“不要同一盛器”?！ ↑c菜介紹，主動推薦，當(dāng)好參謀。 班前會后迅速進崗，精神飽滿，堅守崗位，堅持微笑，注意自身形象?！ 》念I(lǐng)導(dǎo)開檔前衛(wèi)生工作的安排，保質(zhì)保量完成充餐具，備調(diào)料，鋪臺，擺位，環(huán)境衛(wèi)生等，事前一切準(zhǔn)備工作。(有事必須事先請假)?！?
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