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酒店20xx年餐飲部工作計劃-全文預(yù)覽

2024-12-07 02:09 上一頁面

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【正文】 重要環(huán)節(jié),誰都不能錯過?! T在會所搞活動時免場地費?! T購酒,化妝品可獲上門服務(wù),并一個月內(nèi)包退包換?! ?,會員銷售活動設(shè)計  第一季度主題:奢侈品鑒賞  建議:直升飛機、游艇、名車、珠寶、手表  第二季度主題:運動休閑  建議:跑馬、高爾夫、網(wǎng)球、放風(fēng)箏、爬山、釣魚  第三季度主題:懷舊藝術(shù)品鑒賞  建議:國畫、古董  第四季度主題:金融投資  建議:海外投資會、理財、證券、房產(chǎn)拍賣  注:每次活動盡量與各廠家、協(xié)會、商家等聯(lián)合舉辦,降低費用、增加影響力?! ∽詈?,餐飲部每月把新項目服務(wù)內(nèi)容以短信形式發(fā)給會員,和提前告知會員?! N房管理上  全面實行五常法管理制度和每日盤存制度,加大菜肴創(chuàng)新力度,努力打造最時尚、健康的高檔菜品。提前作好每周、每月、每季的工作計劃,充分的準備是成功的基礎(chǔ)?! r格定位  努力打造寧波第一貴餐飲,通過各方面的調(diào)整,服務(wù)的增加,菜肴的研發(fā),應(yīng)該是可以達到的。它必須具備最流暢、最親切的管家式服務(wù),并提供檔、最時尚、最健康的菜肴,配備面的酒水飲料和器皿。在水、電及空調(diào)的使用方面,我們將根據(jù)實際情況開放,并加強督促與檢查,杜絕長流水、長明燈、長開空調(diào)的現(xiàn)象,并加強員工澡堂的管理,嚴禁外來人員進澡堂洗澡以及員工在澡堂內(nèi)洗衣服等現(xiàn)象發(fā)生。管理員要轉(zhuǎn)變?yōu)樽∷迒T工的服務(wù)員?! ?創(chuàng)新宿舍管理,打造員工舒適家園  宿舍的管理歷來是一個薄弱環(huán)節(jié),今年我們將加大管理力度,為住店員工打造一個真正的舒適家園。部門員工的言談舉止、穿著打扮要規(guī)范,努力將餐飲部打造成酒店的一個文明窗口。紀律是一個團體范圍正常工作和生活所必須遵守的行為規(guī)則,是提高部門戰(zhàn)斗力的有效保障?! 《i定目標進行市場分析  1培養(yǎng)客戶群,減少酒店營業(yè)成本。酒店2019年餐飲部工作計劃  strong【篇一】  新年新氣象,身為酒店餐飲部經(jīng)理,也為今年的工作安排設(shè)定了相應(yīng)的工作計劃?! ?廣告宣傳力度。落實是個大問題尤其是長期執(zhí)行。組織紀律要常抓不懈,部門管理人員要帶頭,從自己管起,徹底杜絕違紀違規(guī)現(xiàn)象的發(fā)生。今年,我們將加大衛(wèi)生管理力度,除了繼續(xù)堅持周一的衛(wèi)生大檢查外,我們還將進行不定期的檢查,并且嚴格按照標準,決不走過場,決不流于形式,將檢查結(jié)果進行通報,并制定獎罰制度,實行獎罰兌現(xiàn),以增強員工的責任感,調(diào)動員工的積極性,使酒店衛(wèi)生工作躍上一個新臺階?! 〉谌児芾硇蜑榉?wù)型。同時更要加強這方面的管理。  總之,在新的一年里,總辦全體員工將以新的起點,新的形象,新的工作作風(fēng),在酒店的正確領(lǐng)導(dǎo)下,與各部門緊密配合,團結(jié)一心,為酒店的發(fā)展與騰飛而努力奮斗!  strong【篇二】  品牌維護和發(fā)展年  一、會所餐飲部發(fā)展戰(zhàn)略  部門定位  競爭對手分析  價格定位  餐飲部的亮點服務(wù)  二、會所餐飲部管理模式  總體考核管理制度上  前廳管理上  廚房管理上  吧臺管理上  三、會所餐飲部營銷策略  客戶維系上  每月營銷活動  部門間互動促銷  會員銷售活動設(shè)計  會員權(quán)益  四、營業(yè)額預(yù)測  按月營業(yè)額預(yù)測  毛利率、成本控制  五、部門培訓(xùn)與考察  內(nèi)部培訓(xùn)  考察    一
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