酒店20xx年餐飲部工作計劃-全文預(yù)覽
【正文】 重要環(huán)節(jié)，誰都不能錯過?！ T在會所搞活動時免場地費?！ T購酒，化妝品可獲上門服務(wù)，并一個月內(nèi)包退包換?！ ?,會員銷售活動設(shè)計 第一季度主題：奢侈品鑒賞 建議：直升飛機、游艇、名車、珠寶、手表 第二季度主題：運動休閑 建議：跑馬、高爾夫、網(wǎng)球、放風(fēng)箏、爬山、釣魚 第三季度主題：懷舊藝術(shù)品鑒賞 建議：國畫、古董 第四季度主題：金融投資 建議：海外投資會、理財、證券、房產(chǎn)拍賣 注：每次活動盡量與各廠家、協(xié)會、商家等聯(lián)合舉辦，降低費用、增加影響力?！ ∽詈?，餐飲部每月把新項目服務(wù)內(nèi)容以短信形式發(fā)給會員，和提前告知會員?！ N房管理上 全面實行五常法管理制度和每日盤存制度，加大菜肴創(chuàng)新力度，努力打造最時尚、健康的高檔菜品。提前作好每周、每月、每季的工作計劃，充分的準備是成功的基礎(chǔ)?！ r格定位 努力打造寧波第一貴餐飲，通過各方面的調(diào)整，服務(wù)的增加，菜肴的研發(fā)，應(yīng)該是可以達到的。它必須具備最流暢、最親切的管家式服務(wù)，并提供檔、最時尚、最健康的菜肴，配備面的酒水飲料和器皿。在水、電及空調(diào)的使用方面，我們將根據(jù)實際情況開放，并加強督促與檢查，杜絕長流水、長明燈、長開空調(diào)的現(xiàn)象，并加強員工澡堂的管理，嚴禁外來人員進澡堂洗澡以及員工在澡堂內(nèi)洗衣服等現(xiàn)象發(fā)生。管理員要轉(zhuǎn)變?yōu)樽∷迒T工的服務(wù)員?！ ?創(chuàng)新宿舍管理，打造員工舒適家園 宿舍的管理歷來是一個薄弱環(huán)節(jié)，今年我們將加大管理力度，為住店員工打造一個真正的舒適家園。部門員工的言談舉止、穿著打扮要規(guī)范，努力將餐飲部打造成酒店的一個文明窗口。紀律是一個團體范圍正常工作和生活所必須遵守的行為規(guī)則，是提高部門戰(zhàn)斗力的有效保障?！ 《i定目標進行市場分析 1培養(yǎng)客戶群，減少酒店營業(yè)成本。酒店2019年餐飲部工作計劃 strong【篇一】 新年新氣象，身為酒店餐飲部經(jīng)理，也為今年的工作安排設(shè)定了相應(yīng)的工作計劃?！ ?廣告宣傳力度。落實是個大問題尤其是長期執(zhí)行。組織紀律要常抓不懈，部門管理人員要帶頭，從自己管起，徹底杜絕違紀違規(guī)現(xiàn)象的發(fā)生。今年，我們將加大衛(wèi)生管理力度，除了繼續(xù)堅持周一的衛(wèi)生大檢查外，我們還將進行不定期的檢查，并且嚴格按照標準，決不走過場，決不流于形式，將檢查結(jié)果進行通報，并制定獎罰制度，實行獎罰兌現(xiàn)，以增強員工的責任感，調(diào)動員工的積極性，使酒店衛(wèi)生工作躍上一個新臺階?！ 〉谌児芾硇蜑榉?wù)型。同時更要加強這方面的管理。 總之，在新的一年里，總辦全體員工將以新的起點，新的形象，新的工作作風(fēng)，在酒店的正確領(lǐng)導(dǎo)下，與各部門緊密配合，團結(jié)一心，為酒店的發(fā)展與騰飛而努力奮斗! strong【篇二】 品牌維護和發(fā)展年 一、會所餐飲部發(fā)展戰(zhàn)略 部門定位 競爭對手分析 價格定位 餐飲部的亮點服務(wù) 二、會所餐飲部管理模式 總體考核管理制度上 前廳管理上 廚房管理上 吧臺管理上 三、會所餐飲部營銷策略 客戶維系上 每月營銷活動 部門間互動促銷 會員銷售活動設(shè)計 會員權(quán)益 四、營業(yè)額預(yù)測 按月營業(yè)額預(yù)測 毛利率、成本控制 五、部門培訓(xùn)與考察 內(nèi)部培訓(xùn) 考察 一
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