20xx酒店年終總結精選(文件)
【正文】 為人處事必須起到表率作用，遇到困難必須與服務人員沖在第一線激勵員工，減輕員工的工作壓力，培養(yǎng)管理人員之間同心協(xié)力、同甘共苦的良好風氣，使員工充分地信任部門，從而使員工保持穩(wěn)定、健康的心態(tài)，保證對客服務的質量。對客人及時聽取反饋意見，改進菜品和服務，同時對老客戶在店用餐情況進行跟蹤，要求及時調整菜品花樣和口感，以滿足客人就餐需求。酒店分工細,環(huán)節(jié)多,一項工作的完成,有賴于各部門之間的協(xié)調合作,每周例會上反復強調,出現問題,部門之間不得相互責怪、推搪,要敢于承認錯誤,多發(fā)現對方的優(yōu)點,搞好協(xié)調,以減少過去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調的現象。酒店部門負責人及樓面各管理員每周召開一次例會，總結上周的工作，提出下周的計劃。
出品質量有時不夠穩(wěn)定,上菜速度較慢。
重新建立和完善各項管理和規(guī)章制度，各部門對部份不適于管理的制度進行重調整，并將具體事項落實到責任人，使管理制度得到進一步的完善，為加強酒店管理和落實責任奠定良好的基礎。
。
加大月餅的宣傳力度，通過海報，宣傳冊等途徑讓更多的消費者熟悉我們的產品，進而提高月餅的銷售量，增加營業(yè)收入。
防盜工作還做得比較差,出現失竊的現象
六、經營管理策劃
做好質量檢查，保證服務質量與出品質量。并要求各部門之間協(xié)調有關工作，提高管理和工作效率。實行上、下班打卡制，并對該記錄進行月月檢查、統(tǒng)計，對有遲到、早退和曠工的員工進行處罰，保證員工正常的工作時間。為了最大限度降底估清品種,協(xié)調各分部門做好出品供應工作,每天檢查出品供應估清情況,對當市估清的品種設專薄記錄,并根據估清歷史來確定供應量，盡量使出品供應情況處于正?；?。一周一次的營銷總結會和溝通會上反應的問題,及時傳達并落實執(zhí)行。遇到過節(jié)，管理人員會主動提醒她們給家里打電話問候父母，
范文總結相關推薦
鄂ICP備17016276號-1