【正文】 工作，看入市銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品重點品種有無使用國家禁止使用的農(nóng)藥獸藥、非法添加、農(nóng)殘超標(biāo)和濫用食品添加劑等質(zhì)量安全情況。（1）加強信用信息的收集整理。（3）加強信用信息的管理和利用。（五）流通環(huán)節(jié)食品安全案件查辦流通環(huán)節(jié)食品安全案件查辦是食品藥品監(jiān)管部門依法履行流通環(huán)節(jié)食品市場監(jiān)管職責(zé)，按照法律規(guī)定的條件和程序，查處食品違法經(jīng)營行為，有效規(guī)范流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營秩序的行為。定期檢驗主要是指行政機關(guān)根據(jù)職責(zé)范圍和監(jiān)管工作的需要，作出明確規(guī)定和安排，在確定的時間對食品進行抽樣檢驗。（3）食品經(jīng)營者或生產(chǎn)者對抽樣檢驗結(jié)果提出異議并申請復(fù)檢的，不影響行政機關(guān)依法針對經(jīng)初檢認定的不合格食品采取處置措施；復(fù)檢結(jié)果顯示被檢食品合格的，應(yīng)及時通知經(jīng)營者恢復(fù)與被檢食品同品種、同批次食品的銷售。，在快速篩查不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品（食用農(nóng)產(chǎn)品）工作中發(fā)揮著重要作用。食品經(jīng)營者直接從生產(chǎn)者進貨，應(yīng)當(dāng)查驗其生產(chǎn)許可證和營業(yè)執(zhí)照；從食品經(jīng)營者進貨，應(yīng)當(dāng)查驗其食品流通許可證和營業(yè)執(zhí)照。具有合法主體資格的食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)要求經(jīng)營人員出具有效的個人健康證明才能上崗；食品經(jīng)營人員（含食品經(jīng)營者本人）每年應(yīng)當(dāng)進行健康檢查，食品經(jīng)營人員取得健康證明后方可繼續(xù)從事食品經(jīng)營活動。具有合法經(jīng)營主體資格的食品經(jīng)營企業(yè)在采購食品時應(yīng)當(dāng)要求供貨者按照一式兩聯(lián)的食品進、銷貨臺帳中的內(nèi)容如實填寫所銷售食品，向供貨者索取由其加蓋印章的《食品進貨憑證》，供貨者留存《食品銷貨憑證》，并保留至規(guī)定時限。（2）從事食品零售的經(jīng)營企業(yè)購進食品，應(yīng)當(dāng)向供貨者索取由其如實填寫并加蓋其印章的《食品進貨憑證》。、農(nóng)民專業(yè)合作社應(yīng)當(dāng)建立食品進、銷貨臺帳 從事食品經(jīng)營的個體工商戶、農(nóng)民專業(yè)合作社應(yīng)當(dāng)履行保障食品安全法定義務(wù)，為了切實保護其合法權(quán)益，完善食品安全追溯機制，凡個體工商戶、農(nóng)民專業(yè)合作社在購進食品時應(yīng)當(dāng)向供貨方索取有效的“食品進貨憑證”并保存至規(guī)定時限。（三）食品添加劑經(jīng)營者的安全管理制度《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，國家對食品添加劑的生產(chǎn)實行許可制度。從事食品添加劑批發(fā)業(yè)務(wù)的銷售企業(yè)在銷售食品添加劑時，不能出具符合法律法規(guī)的銷售憑證的應(yīng)當(dāng)如實填寫一式兩聯(lián)的食品添加劑進、銷貨臺帳，自行留存《食品添加劑銷貨憑證》，以建立銷貨臺賬。針對食品安全實際，在深入調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，從創(chuàng)新監(jiān)管體制入手，討論制定了“一條主線”定目標(biāo)、“兩網(wǎng)建設(shè)”打基礎(chǔ)、“三大體系”作保障、“四項活動”促規(guī)范、“五種機制”管長遠的“12345”食品放心工程。目前全市7縣1區(qū)全部建立了食品流通行業(yè)協(xié)會，并依托協(xié)會，建立起了覆蓋全市的食品安全配送網(wǎng)，從食品的購進、倉儲、銷售、配送等環(huán)節(jié)進行嚴(yán)格管理，定期召開理事會議、會員會議，組織協(xié)調(diào)和解決全市食品配送中存在的各種問題，確保食品配送質(zhì)量，對配送的食品安全負責(zé)。二、深入開展各項專項整治，維護食品市場消費安全（一）深入開展農(nóng)村食品市場專項整治。為嚴(yán)厲打擊銷售問題乳品的違法犯罪行為，我局結(jié)合實際研究制定具體工作方案，采取得力措施，層層落實監(jiān)管任務(wù)和責(zé)任,進一步加大對流通環(huán)節(jié)乳品和含乳食品市場的監(jiān)管力度，開展了為期8個多月的集中清查問題乳粉專項整治工作。三是繼續(xù)保持高壓態(tài)勢，深入開展乳品市場巡查。四是加強部門協(xié)作配合。在整治中我局通過電視媒體、報刊等對嚴(yán)厲打擊流通環(huán)節(jié)食品非法添加和濫用食品添加劑專項行動進行了宣傳和報道，先后被市、縣媒體、報刊等采用39篇。全系統(tǒng)共出動執(zhí)法人員3451人次，執(zhí)法車輛648臺次，對7501戶食品經(jīng)營戶進行了檢查；對2戶主營，92戶食品添加劑兼營的經(jīng)營戶全部建立了書式和電子檔案。全市各級工商行政管理機關(guān)高度重視，加強宣傳、廣泛動員，認真排查摸底，迅速行動，以“3個大幅度提高、2個徹底解決、1個嚴(yán)厲打擊、6個長效機制”為目標(biāo)，實行“一把手”負總責(zé)制度，切實增強責(zé)任意識，加大工作力度，對流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營主體進行了多次地毯式的清查，層層劃定了監(jiān)管責(zé)任，實行嚴(yán)格考核獎懲機制，充分調(diào)動執(zhí)法人員積極性，確保各項工作落實到位。截止目前，我市1個市級食品快速檢測中心和7個縣級食品快速檢測室已全部按照要求完成了基礎(chǔ)建設(shè)任務(wù)，市局對7個縣級食品安全快速檢測室全部驗收合格。我局高度重視，全市工商系統(tǒng)把此項工作當(dāng)做當(dāng)前一項政治任務(wù)來抓，積極向地方政府匯報，與有關(guān)部門密切配合，發(fā)揮主力作用，研究制定方案，很抓工作落實，使我市農(nóng)村食品安全監(jiān)管“一專三員”機制建設(shè)工作取得了一定的進展。（四）食品安全抽樣檢驗和快速檢測工作情況 七個多月來全市各級工商機關(guān)認真履行食品安全檢驗和快速檢測工作職責(zé)，不等不靠，積極籌措食品檢測經(jīng)費，合理安排檢測計劃，有重點、有選擇地加強流通環(huán)節(jié)食品檢測工作。近八個月來，我局流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作雖然做了大量的工作，但食品安全形勢依然嚴(yán)峻，食品安全監(jiān)管工作任重道遠，但我們有信心在省局和市委、市政府的領(lǐng)導(dǎo)下，進一步加大執(zhí)法力度，繼續(xù)深入開展食品安全專項整治，采取有力措施，切實把流通環(huán)節(jié)食品安全管住管好，確保不出問題，營造一個安全、放心、健康的食品消費環(huán)境。二、創(chuàng)新機制、強化措施。我所認真指導(dǎo)經(jīng)營戶落實索證索票制度、進貨查驗制度、不合格食品退市制度等自律制度；講解食品安全知識；幫助規(guī)范店容店貌；簽訂食品質(zhì)量安全責(zé)任書；簽訂食品經(jīng)營者向社會公眾做出不銷售假冒偽劣食品的承諾書和食品添加劑經(jīng)營承諾書。截止目前，我所共發(fā)出《食品流通許可證》張。五、突發(fā)事件處置。食品安全監(jiān)管工作還不夠扎實和深入，食品市場巡查工作針對性還不夠，尤其是其它所轄區(qū)結(jié)合部以及城鄉(xiāng)小食品店的巡查還不到位，存在過期食品；邊遠山區(qū)和農(nóng)村食品市場監(jiān)管力度不夠，缺乏有效監(jiān)管措施，仍然存在監(jiān)管盲區(qū)。食品經(jīng)營門店存在散裝食品經(jīng)營不衛(wèi)生，防塵、防蠅措施不夠；散裝食品沒有注明生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，消費者不能清楚辨別，需加強指導(dǎo)和管理。、在上級部門的領(lǐng)導(dǎo)下，積極配合相關(guān)部門做好各項工作。二〇一四年十月三十日。、加強對城鄉(xiāng)結(jié)合部，農(nóng)村及邊遠山區(qū)食品市場的監(jiān)管力度。對食品經(jīng)營者的法規(guī)培訓(xùn)開展較少，需加強對其食品安全的教育和培訓(xùn)，增強經(jīng)營者的食品安全責(zé)任感和相關(guān)知識，共筑食品安全的防御體系。在食品安全監(jiān)管工作材料方面，存在會議記錄不詳、不規(guī)范的問題，對食品安全的材料和會議記錄應(yīng)詳細，不要簡單記錄甚至一筆帶過，巡查記錄中涉及食品安全的應(yīng)記錄詳細，以及處理過程，盡量完整、規(guī)范，各項制度、文件應(yīng)歸類保管或裝訂。六、食品安全監(jiān)管存在的問題。在日常食品市場巡查工作中，我所主要是嚴(yán)格監(jiān)督食品經(jīng)營者建立健全食品進貨查驗和記錄制度、食品安全管理責(zé)任制度、食品進貨把關(guān)、銷售和退市等自律機制，督促食品經(jīng)營者依法查驗核實食品生產(chǎn)者提供的證照和食品質(zhì)量檢測的批次報告或證明文件。我所嚴(yán)格按照《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《食品流通許可證管理辦法》等相關(guān)要求，認真落實食品市場主體準(zhǔn)入制度，堅持先證后照，依法規(guī)范食品流通許可證和營業(yè)執(zhí)照的核發(fā)行為。嚴(yán)格落實監(jiān)管人員、監(jiān)管任務(wù)和監(jiān)管措施，重點監(jiān)管食品經(jīng)營主體資格、經(jīng)營行為和食品質(zhì)量，同時將食品安全監(jiān)管工作作為一項重要內(nèi)容納入到行政管理目標(biāo)中，與各相關(guān)負責(zé)人簽訂目標(biāo)責(zé)任書，將監(jiān)管內(nèi)容、任務(wù)分解細化到各片區(qū)組?，F(xiàn)將半年以來流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作情況總結(jié)如下：一、食品安全監(jiān)督管理情況。8月1日我局特邀北京安達興業(yè)科技有限公司技術(shù)人員對全市系統(tǒng)28名食品安全檢測人員進行了快速檢測業(yè)務(wù)培訓(xùn)，采取實踐操作與理論培訓(xùn)相結(jié)合，重點以甲醛、亞硝酸鹽、二氧化硫、瘦肉精等23種檢測項目的檢測理論知識及操作方法、采樣步驟與要求、試劑保存及注意事項等為內(nèi)容。確定監(jiān)管專干 名，聯(lián)絡(luò)員 名，協(xié)管員 名。各縣（分）局在嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，確保質(zhì)量的基礎(chǔ)上，按照評選辦法，全部完成了87戶的創(chuàng)建的初審任務(wù)，市局已組織復(fù)審?fù)戤?，上報省局等待審批命名。同時市局在6月28日至7月23日，派出食品安全督查組以現(xiàn)場檢查、查閱資料、聽取匯報三種方式相結(jié)合，全面督查各縣（分）局貫徹落實全市食品安全監(jiān)管工作任務(wù)和流通環(huán)節(jié)食品安全專項整治的進展情況，采取檢查路線事先不確定的方式，對9個縣（分）局、個工商所轄區(qū)的209戶流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營戶，開展了以經(jīng)營主體是否合法、證照是否齊全、臺帳是否記錄（批發(fā)企業(yè)的銷貨票據(jù)是否規(guī)范）、食品倒查是否與票帳相符、是否經(jīng)銷過期和不合格食品為主要內(nèi)容，考量轄區(qū)工商部門食品安全監(jiān)管工作和專項整治工作落實情況。（四）認真開展流通環(huán)節(jié)食品安全專項整治行動。按照安排，全市工商系統(tǒng)從4月29日開始，對所轄區(qū)域的食品添加劑經(jīng)營單位進行徹底的排查、摸底、登記、整治，對重點區(qū)域和重點單位，組織開展突擊檢查、區(qū)域整治。充分發(fā)揮工商部門的職能作用，及時與衛(wèi)生、質(zhì)檢、食藥等有關(guān)部門通報有關(guān)情況，建立健全的協(xié)作機制，及時報送工作動態(tài)情況和數(shù)據(jù)，確保信息渠道暢通，切實形成監(jiān)管合力，共同加強乳制品市場長效監(jiān)管機制工作。對各轄區(qū)所有經(jīng)營乳制品的經(jīng)營者進行了地毯式清查，拉網(wǎng)式排查，做到檢查一家，登記一家，建立乳品經(jīng)營戶檔案。在專項整治中我局首先是根據(jù)不同職責(zé)、不同要求逐級簽訂責(zé)任狀，把開展清繳問題乳粉專項整治工作任務(wù)分解到各縣（區(qū)）工商局和工商所，對問題乳粉的清查、清繳、銷毀、案件查辦實行責(zé)任追究制。不斷規(guī)范連鎖配送和送貨下鄉(xiāng)食品經(jīng)營行為，嚴(yán)格規(guī)范了農(nóng)村食品經(jīng)營秩序，維護了農(nóng)村食品市場的安全。全市系統(tǒng)中建立了市、縣局和工商所三級食品安全監(jiān)管責(zé)任體系，明確了各級監(jiān)管職責(zé)、目標(biāo)和工作任務(wù)，形成了一級抓一級，一級對一級負責(zé)的工作格局，構(gòu)建起全方位、立體式食品安全監(jiān)管體系。各縣（分）局也將其作為一項事關(guān)群眾切身利益和生命安全的大事來抓，不折不扣地貫徹落實，對所涉及到的目標(biāo)任務(wù)、制度建設(shè)、工作內(nèi)容及時的進行了安排部署，確保不走樣、1不變形。第四篇：2011年流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作情況匯報2011年流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管 工作情況匯報（慶陽市工商行政管理局）今年以來，我局流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作按照省工商局以及市委、市政府的統(tǒng)一部署，以保障流通環(huán)節(jié)食品安全為目標(biāo)，以食品安全“機制建設(shè)年”活動為載體，認真履行職責(zé)，強化監(jiān)管，深入開展食品安全專項整治，健全完善食品安全監(jiān)管各項制度，構(gòu)建長效監(jiān)管機制，全市流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作取得了明顯成效?！秶鴦?wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》（國務(wù)院令第503號）第三條“生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)對其生產(chǎn)、銷售的產(chǎn)品安全負責(zé)，不得生產(chǎn)、銷售不符合法定要求的產(chǎn)品。（二）市場開辦者、柜臺出租者和展銷會舉辦者的安全管理制度食品批發(fā)市場、集貿(mào)市場的開辦者、柜臺出租者和展銷會舉辦者應(yīng)當(dāng)履行《流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》第22條所列管理義務(wù)，如實填寫《入場食品經(jīng)營者食品安全管理臺帳》并妥善保存?zhèn)洳椤９膭钇髽I(yè)總部采用高科技手段