【正文】 要求,正確控制成本和各項費用的控制,降低營業(yè)成本費用,確保營業(yè)指標和利潤指標的完成。另一種方法是以夾子夾上一張紙，上面標出幾種酒或是幾種特價酒，或是以杯計價的精選好酒。二、酒單推銷（一）酒單上的酒應(yīng)該分類，以便顧客查閱與選擇如果大多數(shù)顧客對酒不太熟悉的話，在每一類或每一小類之前附上說明，這樣可以幫助顧客選擇他們需要的酒。（三）注意拼寫錯誤注意不要拼錯酒名及酒廠名，也不要把酒的分類弄錯，印刷之前應(yīng)仔細校對，以免日后顧客提出質(zhì)疑。三、每周一酒或每月一酒越來越多的酒吧供應(yīng)每日或每周特價酒。如果講究裝演，勤于檢查清沽，而服務(wù)員儀容卻不端正的話，一切努力都是枉費。各類顯示客人重要性的擺設(shè)越多，酒吧就越有名氣。八、有獎銷售用獎勵的辦法來促進酒吧銷售。十、折扣贈送酒吧向顧客贈送優(yōu)惠卡，顧客憑卡可享受優(yōu)惠價。十一、宣傳小冊子設(shè)計制作宣傳小冊子的主要目的是向顧客提供有關(guān)酒吧設(shè)施和酒品服務(wù)方面的信息?？傊其N不要錯過明顯的機會。例如：在下午3點到5點之間，推行買一贈一的策略，不管你買哪一種產(chǎn)品都同時贈送幾種同樣的產(chǎn)品。最后一點，酒吧的推廣主要還是以客人口口相傳為主，因此要抓住每一個進了酒吧的客人，只要掃碼添加微信就送酒一瓶或小吃一份，音未來的都不屬于一次性消費的，而許多人對酒吧的選擇都是隨機性的，所以如果在他們的朋友圈子里經(jīng)常出現(xiàn)某個酒吧的信息，再加上老板和服務(wù)員留給他們的好印象，自然在下次選擇消費的時候會選擇你們酒吧。四、培訓(xùn)方法和內(nèi)容落實以各部門為基本培訓(xùn)單位，貫徹營銷服務(wù)理念和技能相結(jié)合的培訓(xùn)原則，組織實施崗位補缺、一崗多能的培訓(xùn)方法。（2）總臺、客務(wù)部等作為飯店服務(wù)的重要窗口，交際能力欠缺、溝通能力不夠，勢必會對酒店的經(jīng)營工作起到至關(guān)重要的影響。③對象：總臺全體員工、樓層、門衛(wèi)都要求參加，其它崗位員工允許自愿報名參加。（3）員工業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)：以部門為培訓(xùn)單位，部門每月制定員工培訓(xùn)計劃并落實執(zhí)行，辦公室負責(zé)跟蹤監(jiān)督，并對培訓(xùn)提出合理建議。(分管各部門的具體防火工作)二、高度重視消防工作，加強消防安全知識教育。利用每日開例會的時間，教育員工加強消防安全知識、防范意識及講授有關(guān)防火知識，告知在火災(zāi)發(fā)生時應(yīng)如何使用滅火器材，如何逃生自救，如何參與救助等知識，使每個員工都能做到“一熟三會”(熟悉消防器材，會報警、會使用滅火器材、會組織人員疏散)。定期檢查消防設(shè)施(如滅火器、消防栓等)是否正常、靈敏，并做好記錄存檔。電器著火時，應(yīng)先關(guān)掉電源。五、消防安全重在防范，希望全體員工參與齊抓共管，共同做好消防工作。，追求刺激，釋放生活的壓力，是泡吧中狂熱的一分子，要high出激情，high出狀態(tài)。市場定位：做中高檔次的娛樂公司，突出特色優(yōu)勢，打造企業(yè)品牌文化，服務(wù)，出品質(zhì)量高，節(jié)目互動形式精彩多樣化，瞄準中高層次消費群體。(1)把酒水促銷做為杠桿，并在媒體及自身演出，軟件設(shè)施服務(wù)來吸引客人，在節(jié)假日追求利潤化。加快行業(yè)的連鎖網(wǎng)絡(luò)，加強各企事業(yè)單位的聯(lián)系，穩(wěn)定現(xiàn)有客戶，大力開發(fā)新客戶。(2)加強與媒體欄目間的合作，進行票、券營銷。留住客人的手段，除了場所的硬件設(shè)施外，還包括軟件服務(wù)，節(jié)目質(zhì)量，玩的內(nèi)容，自身特色等，同時還可以采用贈送讓利等優(yōu)惠手段，進行前進的客源穩(wěn)定并逐漸增加客流量。，人員數(shù)量不夠。對策：，確定明確的市場定位，這個要詳細的分析，如果這次要是在確定不準確，對場所以后的發(fā)展非常的不利，詳細了解市場，再做出決定。重點放在這一塊，招聘專兼職公關(guān)人員，介紹以往營銷經(jīng)驗，進行培訓(xùn)溝通介紹工作模式。，重點放在女孩子這一方面。制作會員手冊。營銷策略不能抓住顧客就不能生存是企業(yè)最基本的經(jīng)營原則。，可以充分發(fā)揮公司人員，通過平時的工作和社交來宣傳，企業(yè)對顧客所傳達的信息一定要突出顧客可以從消費中得到什么實惠，而不是向顧客要求什么。，稱職定位。(待定)酒吧工作計劃3一、指導(dǎo)思想樹立后勤為教育教學(xué)、為教師、為學(xué)生服務(wù)的思想，逐步推進學(xué)校后勤規(guī)范化管理進程，為學(xué)校教育教學(xué)工作做好后勤保障。實現(xiàn)校園的美化、文化、綠化，提高校園建設(shè)的品味和檔次，凸現(xiàn)環(huán)境育人的功能。（四）進一步加強對學(xué)校財務(wù)工作的監(jiān)督、管理，嚴格執(zhí)行財務(wù)管理制度，增收節(jié)資，量入為出，確保學(xué)校教育教學(xué)工作運轉(zhuǎn)正常。（1）要求學(xué)校門衛(wèi)工作人員要堅守崗位，管好大門，堅持非本校師生進出學(xué)校登記制度，維護校園及周邊秩序。各學(xué)校要加強校園衛(wèi)生的管理，制定好衛(wèi)生管理制度，不允許有“臟、亂、差”出現(xiàn)，清潔衛(wèi)生每天至少堅持兩掃兩查，每周一次大掃除，定期對校園進行沖洗、消毒，爭創(chuàng)一流的校園環(huán)境。④室內(nèi)外無蜘蛛網(wǎng)、無亂寫亂畫、無亂丟亂扔、無亂倒垃圾、無衛(wèi)生死角。建立固定資產(chǎn)賬，對固定資產(chǎn)要賬物相符，必須按照國家有關(guān)政策規(guī)定，財產(chǎn)必須全部納入學(xué)校統(tǒng)一管理，絕不允許資產(chǎn)流失，誰流失、誰負責(zé)，并追究一切責(zé)任。定期的開展一些活動，增強團隊凝聚力。前廳主管制定詳細的培訓(xùn)計劃。讓督導(dǎo)不要僅限與帶一個班、點個名，檢查個衛(wèi)生這些日常的工作。保證服務(wù)質(zhì)量。不斷的引進新的優(yōu)秀保健技師，為公司創(chuàng)造更多的利潤。對迎賓的推銷不間斷的培訓(xùn)，刺激欲望傳授技巧，讓他們從心里重視營銷理念。我相信在全體家人在總部的正確領(lǐng)導(dǎo)下，一定能創(chuàng)造業(yè)績，用業(yè)績證明我們的價值。善于觀察，反應(yīng)敏捷，妥善安排，體貼服務(wù)。上酒水飲料、食品時，均用托盤從客人的右側(cè)上，以方便客人使用。招呼客人接聽電話時，要快步走到客人右側(cè)輕聲告知，并留心照看好客人放在座位上的物品。酒吧工作計劃6一、繼續(xù)加強管理，完善各項管理制度，充分調(diào)動工作積極性加強對人、財、物的管理，繼續(xù)完善過去的各種管理制度，突出制度管理，嚴格照章辦事，進一步明確工作職責(zé)，完善辦公用品和辦公設(shè)備的需求計劃、領(lǐng)用，部門人員的請銷假、值班，司機的出車、油料報銷、車輛保養(yǎng)維修報銷等各種規(guī)章制度管理，充分體現(xiàn)對事不對人的管理思想，促使各項工作井然有序，明確工作任務(wù)和工作流程，責(zé)任清晰。對每個部門、每位員工實行限量使用制度，對沒必要使用或可以共用的辦公用品進行控制使用或用其他同等功能的辦公用品代替；應(yīng)制定《電話傳真接收制度》，做到傳真發(fā)送接收有記錄，方便后續(xù)工作的開展和發(fā)送、接收文件的查閱，有效提高工作效率；規(guī)范辦公室考勤和請銷假制度的落實，配合人事專員對考勤記錄表進行進一步完善；對像以前出現(xiàn)的未先申請請假或批準就擅自休息而后補假條的行為進行嚴肅處理，提高了工作效率，加強公司的規(guī)范化管理。酒吧工作計劃7消防演習(xí)計劃書為了加強員工對消防知識的了解和認識，增強消防意識，體現(xiàn)預(yù)防為主，防消結(jié)合的消防方針,灌輸群防，經(jīng)研究決定開展一次全員的消防演習(xí)。四、演習(xí)步驟：全員性的消防疏散到達指定地點集合。演習(xí)結(jié)束并進行相關(guān)安全知識的講評。七、員工按順序帶回工作崗位正常開展工作,演習(xí)結(jié)束。演習(xí)開始:在鐵桶中點火；報警；按照《火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案》對救火突擊隊分組；下達戰(zhàn)斗任務(wù)；實施滅火；現(xiàn)場警戒；保安隊連接兩盤水帶表演；清理現(xiàn)常保安隊員指導(dǎo)公司員工操作滅火器。保安隊兩盤水帶連接演練。參與人員:酒吧全員。做好辦公室用電安全教育，不使用辦公室禁用的用電類辦公設(shè)備，下班時必須關(guān)閉所有的電腦，打印機等辦公設(shè)備的電源，關(guān)閉所有電源插頭；協(xié)助好其他辦公室員工的日常工作，彼此間互作、互助，對工作不推諉，積極完成；做好員工洗浴和其他服務(wù)設(shè)施工作的方案制作、管理制度的制定，保障員工的后勤生活保障和業(yè)余生活質(zhì)量。二、加強學(xué)習(xí)，提高素質(zhì)通過各種途徑加強學(xué)習(xí)，合理利用書本和網(wǎng)絡(luò)資源學(xué)習(xí)各類相關(guān)知識，不斷提高理論水平、業(yè)務(wù)素質(zhì)和工作能力，以適應(yīng)公司的不斷發(fā)展壯大和自身工作的需要?？腿穗x開時，要熱情道別，提醒有否遺忘之物，并致謝意，歡迎再次光臨。如客人需用瓶酒時，在開瓶前，應(yīng)以左手托瓶底，右手扶瓶口，酒標面向客人，經(jīng)客人查驗確認后，方可當面打開瓶蓋斟酒，使客人放心使用?？腿说搅?，笑臉相迎，熱情問候。為了與酒吧高格調(diào)的氛圍相協(xié)調(diào)，必須提供高標準的服務(wù)。每天多觀察多發(fā)現(xiàn)問題，把預(yù)防工作做到最好。（5）把營銷工作堅持貫徹執(zhí)行好:代金卷每天必須發(fā)放。必須制定每周的技術(shù)加強重點，讓技師對技術(shù)一直保持高度重視。更好的起到管理的作用。（3）提高基層管理人員的管理能力：管理工作能否取得成效，上級的指示執(zhí)行的是否有力，員工的工作態(tài)度是否激情，跟基層管理人員有很大的39。四天的崗位技能培訓(xùn)，經(jīng)考核后方能上崗，品質(zhì)必須從源頭抓起。對安排的事情及時的檢查并講評，讓每個管理人員養(yǎng)成雷厲風(fēng)行，執(zhí)行有力的作風(fēng)。設(shè)計不同的櫥窗、板報，張貼鼓勵性的名人名言內(nèi)容，營造良好的學(xué)習(xí)氛圍。②地面無口痰、無紙屑。加強校園文化建設(shè)，營造良好的學(xué)習(xí)環(huán)境。樹立愛崗敬業(yè)思想。培訓(xùn)，強化管理，牢固樹立后勤為教育教學(xué)服務(wù)、為師生服務(wù)的思想，使學(xué)校后勤服務(wù)水平達到優(yōu)質(zhì)服務(wù)的標準，提高后勤管理技能。（一）進一步加大投入，努力改善學(xué)?；A(chǔ)設(shè)施和辦學(xué)條件：維修好學(xué)校的門窗課桌。，保證本公司的服務(wù)的專業(yè)性和一流性，通過嚴格的培訓(xùn)和強有力的管理使服務(wù)人員的服務(wù)水平和公關(guān)應(yīng)酬技巧得以發(fā)揮。，以良好的軟件服務(wù)及出色的公關(guān)服務(wù)讓客戶滿意。，白天也開發(fā)新的客源市場，晚上應(yīng)酬，提升消費率，要求先進行業(yè)務(wù)培訓(xùn)。，可由管理人員兼并，每天定期對衛(wèi)生、服務(wù)等各項工作進行檢查。，包括舞臺上的演員也要加入到營銷的隊伍中來，制定詳細的操作方案和管理方案。，進行人員重新組織，以一個新的`起點開始培訓(xùn)。，人員散漫。，具體定下來是以什么模式在做，一旦確定就要一成不變的追隨著這個目標去做。(4)人員促銷，團隊聯(lián)系，建立網(wǎng)站論壇及其他媒體等，把客人吸引進來，并通過自身環(huán)境，服務(wù)，節(jié)目內(nèi)容留住客人。聯(lián)系出租車公司，采取差價帶客提成方式，既宣傳公司，也為公司帶來了一定的客源，針對市場整合營銷，開辟搶定熱線，并給予一定的優(yōu)惠。以企事業(yè)單位，個人團隊組織為主要銷售對象，通過各種途徑進行聯(lián)絡(luò)，通過各種合作方式來進行引導(dǎo)消費( 3)散客市場。娛樂公司的廣告不可能像其他的產(chǎn)品一樣大量的投放媒體廣告?？v觀：所以在酒吧的市場定位上要根據(jù)當?shù)氐氖袌鲆约爸髁餍问酱_定準確的市場定位以及廣告宣傳，建立起酒吧與消費者溝通的橋梁!三、娛樂場所大概營銷框架公司是一家集慢搖和ktv為一體的綜合性娛樂公司，運用先進的管理體系，引進最新的娛樂方式，本著賓客至上，質(zhì)量第一的經(jīng)營宗旨，竭誠同心，求實圖強的企業(yè)精神，打造一流的娛樂品牌。目的：溝通、交流、互知，擴大酒吧知名度!二、當今娛樂市場背景及消費心態(tài)分析：強力打造，追求世尚，高品位的生活，成了現(xiàn)代都市人的生活目標，酒吧便成了一個放松、休閑、娛樂、會友的好去處，酒吧不失為夜生活的首選，也是都是消費的閃亮增長點。在防火工作當中表現(xiàn)良好或?qū)就旎負p失者根據(jù)情況予以相應(yīng)的獎勵，對失職人員根據(jù)情節(jié)輕重予以處罰。貫徹“誰主管，誰負責(zé)”，配合組長、副組長落實各部門的消防安全責(zé)任制。在場所各個區(qū)域均安置滅火器材。三、落實消防安全工作的各項措施。根據(jù)“先培訓(xùn)、后上崗”，“邊培訓(xùn)、邊上崗”的原則，有計劃有步驟地對新進員工進行循序漸進的崗位培訓(xùn)。培訓(xùn)結(jié)束后，酒店將進行一次大考核。具體計劃如下：①時間：擬于3月份起開展，以3個月為一個周期，每周安排兩節(jié)培訓(xùn)課（共計24課時）。專業(yè)技能培訓(xùn)（1）管理工作的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內(nèi)的飯店員工迫在眉睫的知識需求。二、酒店的現(xiàn)狀當前酒店員工服務(wù)技能及服務(wù)意識與我店的工作目標和崗位標準要求還有很大的差距，主要體現(xiàn)在員工禮節(jié)禮貌不到位，對客服務(wù)意識不強，個別員工業(yè)務(wù)不熟，紀律意識淡薄等方面。還要強調(diào)的一點是：有效的推銷不能時斷時續(xù)，必須定期地、扎扎實實地、持續(xù)不斷地反復(fù)進行。節(jié)假日的特別推銷工作做得好，有時一天的營業(yè)額會超過平時里一周的營業(yè)額。營銷的手段和方法很多，除日常的外部營銷和內(nèi)部營銷，在節(jié)假日和每個特殊的日子里，我們也應(yīng)抓住時機，有計劃地適時適當?shù)刈饕恍┨貏e推銷。主動找個適當優(yōu)惠的理由、給顧客一個面子。九．贈送小禮品：有的酒吧采取向每一位顧客贈送小禮品的方式來聯(lián)絡(luò)感情。（不一定非是圖書館風(fēng)格的，可以設(shè)置主題間，在不改變大的布局的情況下，利用擺設(shè)的技巧性使每一個小隔間盡可能