【正文】 任務(wù)。在淡季來臨前，由于我沒有能夠同經(jīng)銷商做好有效溝通，再加上服務(wù)不到位，最后經(jīng)銷商把精神大都傾向到啤酒上了。語言是思維的物質(zhì)外殼，它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊(yùn)、態(tài)度性格。能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務(wù)員最值得肯定的服務(wù)本領(lǐng)。雖然酒店各服務(wù)部門設(shè)有專門的人員進(jìn)行營銷，但他們的39。有熟練的餐飲服務(wù)操作技能，具有B級外語會(huì)話能力。建立酒水采購質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系:采購質(zhì)量形式與內(nèi)容，采購質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)控制，經(jīng)銷商的選擇?？腿穗x開時(shí)，要熱情道別，提醒有否遺忘之物，并致謝意，歡迎再次光臨。目的：互相交流、交流、認(rèn)識(shí)，擴(kuò)大酒吧知名度！兩個(gè)?！獓移笫聵I(yè)單位中高層領(lǐng)導(dǎo)，個(gè)人——個(gè)人和私人老板——企事業(yè)單位、民營企業(yè)、團(tuán)隊(duì)組織營銷推廣：準(zhǔn)確的市場定位，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，兩個(gè)良好的口碑都有，信息輸出最關(guān)鍵?？腿藖泶黉N消費(fèi)，一定要向他們介紹自己的特色和產(chǎn)品。，人員松散。（三）KTV主管買單程序及注意事項(xiàng)一、買單程序：當(dāng)包房客人要求買單時(shí)，KTV服務(wù)員應(yīng)再次征詢客人“先生/小姐，是現(xiàn)在買單嗎？”得到肯定后，要說：“好的，請您稍等一下。三、落實(shí)消防安全工作的各項(xiàng)措施。三，營業(yè)前準(zhǔn)備工作：120：00為營業(yè)前準(zhǔn)備工作。二，迎客：當(dāng)迎賓將客人帶到自已的區(qū)域并開臺(tái)時(shí)，服務(wù)員立即上前為客人服務(wù)。對于無法確認(rèn)客人是否離場的臺(tái)位，服務(wù)員應(yīng)立即征求主管的意見，作出處理，為增加公司的營業(yè)額，服務(wù)員必須準(zhǔn)確的掌握客人的動(dòng)向，及時(shí)向上級領(lǐng)導(dǎo)同通報(bào)。知識(shí)面和專業(yè)水平，提高員工的整體素質(zhì)。而后者只有當(dāng)顧客要求，或是他無法在一般酒單上找到想喝的酒時(shí)才展示出來。也樂意無償宣傳你的產(chǎn)品?，F(xiàn)在．有些酒吧和休閑場所競相推出“歡樂時(shí)光”促銷活動(dòng)，為的是在生意較淡的時(shí)間段特價(jià)供應(yīng)某些產(chǎn)品和服務(wù)，達(dá)到增加服務(wù)收人、提高知名度、推動(dòng)人氣更旺的效果。②目標(biāo)：提高員工溝通能力，達(dá)到能用普通話與客人進(jìn)行交流的水平。掌握酒吧內(nèi)部消防設(shè)施的布局，消防栓的位置，滅火器材的存放地點(diǎn)，在發(fā)生火災(zāi)時(shí)能快速準(zhǔn)確的組織防火滅火。市場形式：結(jié)合多方資源，做綜合性娛樂場所，了解大眾消費(fèi)心里，突出特色品牌優(yōu)勢，沒天有不段的更新，在硬件配置完善的情況下，提高軟件的服務(wù)質(zhì)量，提高出品質(zhì)量，每天有不段的更新，讓消費(fèi)者感覺好玩，新鮮又實(shí)惠?？腿藖淼揭俪上M(fèi)，必須把自身特色，產(chǎn)品介紹給他們，這樣需要建立內(nèi)部宣傳網(wǎng)，從客人進(jìn)入大廳開始，就要讓客人了解經(jīng)營特色和模式通過各種途徑，把客人吸引進(jìn)來，留住客人，提高回頭率是關(guān)鍵所在，只有留住客人，讓客人滿意才能提高回頭率，才能提高存量，只有累積，才會(huì)有存量增加，才能保證相對穩(wěn)定和較高的客流量。，加強(qiáng)約束力度，實(shí)行所有人按規(guī)章制度的原則，違者必罰。，高檔的硬件，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，好的資源，新的經(jīng)營模式及管理理念。（二）進(jìn)一步抓好學(xué)校的綠化、美化工作。③墻上、花臺(tái)無腳印。關(guān)系。以上是我對今年工作計(jì)劃，如有不足之處，請領(lǐng)導(dǎo)指正。小結(jié)：通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，應(yīng)熟練掌握酒吧服務(wù)員服務(wù)具體要領(lǐng)。指導(dǎo)員工現(xiàn)場操作滅火器。三、演習(xí)準(zhǔn)備：大鐵桶三個(gè)，小鐵桶三個(gè)，木柴2公斤，廢油1公斤，爛棉被1床，泡末滅火器三個(gè)，水帶兩盤。斟酒時(shí)要按先賓后主，先女后男，先老后少的次序進(jìn)行，以示尊重與禮貌。保證數(shù)量和質(zhì)量，增加客流。定期對各崗位的服務(wù)人員進(jìn)行崗位技能，服務(wù)理念進(jìn)行培訓(xùn)。好的校園環(huán)境、校園文化對學(xué)生起潛移默化的影響和教育作用，因此學(xué)校加強(qiáng)校園環(huán)境、校園文化建設(shè)，為學(xué)生提供優(yōu)雅、舒適的學(xué)習(xí)環(huán)境。(待定)。，做出自己的特色。，員工手冊，獎(jiǎng)懲制度……等，確定薪資定位標(biāo)準(zhǔn)，制定詳細(xì)管理辦法。通過外部宣傳，結(jié)合內(nèi)部全員促銷完成內(nèi)部消費(fèi)連接外部宣傳與促??(1)新聞媒體的全面合作(除正常的廣告和欄目合作外抓住時(shí)機(jī)策劃炒作一些臨時(shí)性的新聞，提高公司的知名度和美譽(yù)度。消費(fèi)群，泡吧一族的心態(tài)分析：，不為放松，不為休閑，只為追求藝術(shù)，與志同道合者相聚。在酒吧現(xiàn)場醒目位置張貼防火警示牌，在場所過道處張貼“安全出口”標(biāo)志。因此今年我們準(zhǔn)備加大對管理人員專業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)力度，在條件許可時(shí)組織酒店部門經(jīng)理參加經(jīng)理人培訓(xùn)，以提高管理技能。但是，特別推銷不一定都是優(yōu)惠或是該贈(zèng)送禮物，只要是一些與眾不同的東西就行了。當(dāng)客人再光顧時(shí)，很可能與朋友結(jié)伴而來“故地重游”，“舊瓶再飲”。在豪華的餐廳里菜單都比較講究，常會(huì)為主菜取一些特別的名稱，同時(shí)還附有簡單的說明，說明的下頭通常會(huì)有一行建議，向顧客推薦某種酒來搭配這道菜，以簡化點(diǎn)酒的程序。制定部門管理人員的排班表，落實(shí)部門管理人員的職責(zé)規(guī)范；嚴(yán)格要求下屬各主管（領(lǐng)班）及員工嚴(yán)格遵守公司規(guī)章制度、崗位職責(zé)及各項(xiàng)服務(wù)的操作規(guī)范流程，做好相關(guān)督導(dǎo)管理工作，在工作中做出表率；保持信息渠道的暢通，關(guān)注同行的發(fā)展趨勢和競爭情況，為公司的經(jīng)營管理決策提供信息依據(jù)和合理建議；及時(shí)向上級匯報(bào)工作進(jìn)度，對存在的問題提出解決方案，報(bào)請上級批準(zhǔn)；做好成本及費(fèi)用控制，執(zhí)行公司的相關(guān)制度，樹立員工的主人翁責(zé)任感，為公司開源節(jié)流；了解場內(nèi)任何動(dòng)態(tài)及活動(dòng)的安排,協(xié)調(diào)各部門的工作關(guān)系，并監(jiān)督各部門的工作，保證營業(yè)的正常運(yùn)作；處理職權(quán)范圍內(nèi)的投訴事件，協(xié)調(diào)部門之間的關(guān)系，積極配合其他部門開展工作；1參加每日部門例會(huì)，總結(jié)昨日工作中存在的問題，交代當(dāng)日工作重點(diǎn)，提醒注意事項(xiàng)和解決方案；1檢查前一日的所有報(bào)表、銷售情況，帶領(lǐng)部門員工實(shí)現(xiàn)公司下達(dá)的各項(xiàng)管理目標(biāo)和經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。：若客人要發(fā)票時(shí)，服務(wù)員應(yīng)立即通知營業(yè)部經(jīng)理，由經(jīng)理負(fù)責(zé)將發(fā)票拿到客人手中，服務(wù)員及其他服務(wù)員無權(quán)為客人拿發(fā)票。八，巡臺(tái)：（1）桌面衛(wèi)生（2）地面衛(wèi)生（3）巡視情況（4）二次促銷（5）記得提醒客人（6）轉(zhuǎn)臺(tái)（7）贈(zèng)送方式（8）客人發(fā)票（9）跟客人互動(dòng)（10）存酒（11）中途有客人離場，（12）返酒（13）撿到客人遺留物品及時(shí)上交。在防火工作當(dāng)中表現(xiàn)良好或?qū)就旎負(fù)p失者根據(jù)情況予以相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)，對失職人員根據(jù)情節(jié)輕重予以處罰。（包括：邀請樂隊(duì)，門票分成，舞臺(tái)設(shè)備，樂隊(duì)吃住開銷）第二，給每個(gè)唱片公司或者樂隊(duì)負(fù)責(zé)人打電話或者發(fā)放郵件介紹本酒吧或者本公司有實(shí)力有資源且有市場能承辦和策劃各個(gè)樂隊(duì)的專場演出和主題式樂隊(duì)拼場演出。（二）、KTV主管工作流程7：00—8：00開例會(huì)，通報(bào)昨天各部門營業(yè)狀況，將各部門發(fā)生情況、事件統(tǒng)計(jì)處理，檢查各自管轄區(qū)域工作人員的儀容、儀表、場地衛(wèi)生清潔狀況、房間設(shè)施的保養(yǎng)、運(yùn)作是否正常，如有問題應(yīng)及時(shí)解決或與其它部門負(fù)責(zé)人員及時(shí)聯(lián)系處理。一旦確定，就要遵循這個(gè)目標(biāo)。(2)加強(qiáng)與媒體欄目的合作，開展門票和優(yōu)惠券營銷。采用先進(jìn)的管理體系，引進(jìn)最新的娛樂方式，堅(jiān)持“賓客至上，質(zhì)量第一”的經(jīng)營宗旨，一心一意工作，求實(shí)求強(qiáng)，打造一流的娛樂品牌。現(xiàn)在很多酒吧都是油炸類食品，吃了比較上火，我們這里將會(huì)提供各種鹵味的食品，讓顧客在小吃上多一種選擇。如客人需用瓶酒時(shí)，在開瓶前，應(yīng)以左手托瓶底，右手扶瓶口，酒標(biāo)面向客人，經(jīng)客人查驗(yàn)確認(rèn)后，方可當(dāng)面打開瓶蓋斟酒，使客人放心使用。考核方法主要包括自我鑒定，排名次順序法等。完成上級布置的其他各項(xiàng)工作。在一般情況下，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子。第二種是例行性的服務(wù)，即應(yīng)當(dāng)為客人提供的、不需客人提醒的服務(wù)。嚴(yán)格按發(fā)貨單上的品種、數(shù)量、規(guī)格及特殊要求制作，發(fā)貨單順序發(fā)貨。處置應(yīng)急問題、對他人的心理狀況的把握才能增強(qiáng)了。門童：安排門童的人員需在a班下班前與a班門童相互交接，熱情送客。由領(lǐng)班主持總結(jié)昨日的工作及分配今日工作；開市前檢查：檢查工作柜的配備，擺臺(tái)是否標(biāo)準(zhǔn)，桌椅是否搖晃，骰子是否備齊，煙缸是否破損漏水，撤走多余凳子（一張桌子保持兩張凳子即可），確保道路暢通，將蠟燭燈芯豎起來，站位迎客；迎接客人到來，客人進(jìn)入后，由領(lǐng)班或帶位人員確認(rèn)定臺(tái)，點(diǎn)蠟燭后方可為客人進(jìn)行點(diǎn)單；推銷本酒吧酒品或取酒，撤走酒水牌，準(zhǔn)備大小調(diào)酒壺、冰桶。工作柜的清理：工作柜清理的人員需用洗潔精水對工作柜各層及側(cè)面都擦理一遍后，用清水再擦一遍，清理工作柜抽屜的內(nèi)物。二、個(gè)人的成長和不足在公司領(lǐng)導(dǎo)和各位同事關(guān)心和支持下，09年我個(gè)人無論是在業(yè)務(wù)拓展、組織協(xié)調(diào)、管理等各方面都有了很大的提升，同時(shí)也存在著許多不足之處。每晚8:00之前先做好25個(gè)水果拼盤上崗時(shí)間為8:00——凌晨2:00出品時(shí)使用干凈、無破損的`餐具盛出品，果盤每晚要三種以上花樣；盡量使用質(zhì)量好、新鮮的水果制作出品?？腿诉@一感受的獲得將會(huì)為經(jīng)營的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用。六、應(yīng)變能力服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。熟悉各種服務(wù)方式，密切注視客人的各種需求，盡量使客人滿意。并傳達(dá)各項(xiàng)規(guī)章制度條例，制定各崗位工作流程與操作標(biāo)準(zhǔn)。恭敬的從右邊吧酒單雙手遞上，站在一旁，聽候客人的吩咐。桌椅有舒適的沙發(fā)，也有榻榻米式樣的老式桌椅，讓顧客感覺到放松。他們想要的是適當(dāng)?shù)拿曰脽艄?，適合氣氛的輕松音樂，或者是歡笑，或者是輕聲的聊天或者歡笑。根據(jù)客人的不同需求，提供不同形式的套餐。，因?yàn)榭臻g大，不裝慢搖吧，采光不合適，暖色不體現(xiàn)。安排好每天的物品領(lǐng)用和申購，查看要作記錄并跟進(jìn)所有工作，做好營業(yè)前的一切準(zhǔn)備工作。要有禮貌地向客人拿出身份證明到收銀臺(tái)登記，并盡快將身份證還給客人。當(dāng)發(fā)生火災(zāi)時(shí)，應(yīng)保持冷靜并迅速報(bào)警，講明發(fā)生火災(zāi)的具體地點(diǎn)、位置，燃燒物質(zhì)及火勢情況，并積極采取措施，取就近的滅火器材進(jìn)行滅火。五，落單。服務(wù)員則負(fù)責(zé)將客人的酒水食品拿到轉(zhuǎn)入的臺(tái)位。20xxx6x21酒吧工作計(jì)劃13樓面經(jīng)理崗位職責(zé)直屬上級：營運(yùn)總監(jiān)直屬下級：樓面副理/樓面主管職責(zé)規(guī)范：全面負(fù)責(zé)營運(yùn)部的經(jīng)營管理工作，做出工作計(jì)劃并落實(shí)，整合服務(wù)資源，提升服務(wù)檔次，提升員工素質(zhì)，打造優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)。另一種方法是以夾子夾上一張紙，上面標(biāo)出幾種酒或是幾種特價(jià)酒，或是以杯計(jì)價(jià)的精選好酒。如果講究裝演，勤于檢查清沽，而服務(wù)員儀容卻不端正的話，一切努力都是枉費(fèi)。十一、宣傳小冊子設(shè)計(jì)制作宣傳小冊子的主要目的是向顧客提供有關(guān)酒吧設(shè)施和酒品服務(wù)方面的信息。四、培訓(xùn)方法和內(nèi)容落實(shí)以各部門為基本培訓(xùn)單位，貫徹營銷服務(wù)理念和技能相結(jié)合的培訓(xùn)原則，組織實(shí)施崗位補(bǔ)缺、一崗多能的培訓(xùn)方法。(分管各部門的具體防火工作)二、高度重視消防工作，加強(qiáng)消防安全知識(shí)教育。五、消防安全重在防范，希望全體員工參與齊抓共管，共同做好消防工作。加快行業(yè)的連鎖網(wǎng)絡(luò)，加強(qiáng)各企事業(yè)單位的聯(lián)系，穩(wěn)定現(xiàn)有客戶，大力開發(fā)新客戶。對策：，確定明確的市場定位，這個(gè)要詳細(xì)的分析，如果這次要是在確定不準(zhǔn)確，對場所以后的發(fā)展非常的不利，詳細(xì)了解市場，再做出決定。制作會(huì)員手冊。（1）要求學(xué)校門衛(wèi)工作人員要堅(jiān)守崗位，管好大門，堅(jiān)持非本校師生進(jìn)出學(xué)校登記制度，維護(hù)校園及周邊秩序。定期的開展一些活動(dòng)，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力。不斷的引進(jìn)新的優(yōu)秀保健技師，為公司創(chuàng)造更多的利潤。上酒水飲料、食品時(shí)，均用托盤從客人的右側(cè)上，以方便客人使用。酒吧工作計(jì)劃7消防演習(xí)計(jì)劃書為了加強(qiáng)員工對消防知識(shí)的了解和認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)消防意識(shí)，體現(xiàn)預(yù)防為主，防消結(jié)合的消防方針,灌輸群防，經(jīng)研究決定開展一次全員的消防演習(xí)。演習(xí)開始:在鐵桶中點(diǎn)火；報(bào)警；按照《火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案》對救火突擊隊(duì)分組；下達(dá)戰(zhàn)斗任務(wù)；實(shí)施滅火；現(xiàn)場警戒；保安隊(duì)連接兩盤水帶表演；清理現(xiàn)常保安隊(duì)員指導(dǎo)公司員工操作滅火器。二、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高素質(zhì)通過各種途徑加強(qiáng)學(xué)習(xí)，合理利用書本和網(wǎng)絡(luò)資源學(xué)習(xí)各類相關(guān)知識(shí)，不斷提高理論水平、業(yè)務(wù)素質(zhì)和工作能力，以適應(yīng)公司的不斷發(fā)展壯大和自身工作的需要。為了與酒吧高格調(diào)的氛圍相協(xié)調(diào)，必須提供高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)。更好的起到管理的作用。設(shè)計(jì)不同的櫥窗、板報(bào)，張貼鼓勵(lì)性的名人名言內(nèi)容，營造良好的學(xué)習(xí)氛圍。培訓(xùn)，強(qiáng)化管理，牢固樹立后勤為教育教學(xué)服務(wù)、為師生服務(wù)的思想，使學(xué)校后勤服務(wù)水平達(dá)到優(yōu)質(zhì)服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)，提高后勤管理技能。，以良好的軟件服務(wù)及出色的公關(guān)服務(wù)讓客戶滿意。，可由管理人員兼并，每天定期對衛(wèi)生、服務(wù)等各項(xiàng)工作進(jìn)行檢查。，具體定下來是以什么模式在做，一旦確定就要一成不變的追隨著這個(gè)目標(biāo)去做。娛樂公司的廣告不可能像其他的產(chǎn)品一樣大量的投放媒體廣告。貫徹“誰主管，誰負(fù)責(zé)”，配合組長、副組長落實(shí)各