【正文】 是員工形象展現(xiàn)的首要途徑，那么員工內(nèi)在形象要素就可以說是員工對企業(yè)形象的一個真實反映。每一名公司員工都應(yīng)該注重自身形象，應(yīng)有良好的自身修養(yǎng)。第二條本制度適用于xxxx食品有限公司各項與食品安全有關(guān)的過程的管理。（二）具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。（七）直接入口的食品應(yīng)當(dāng)使用無毒、清潔的包裝材料、餐具、飲具和容器。（十一）法律、法規(guī)規(guī)定的其他要求。（三）用超過保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑生產(chǎn)的食品、食品添加劑。（七）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類及其制品。（十一）無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品、食品添加劑。（二）制定本單位食品經(jīng)營場所衛(wèi)生設(shè)施改善的規(guī)劃。（五）建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。第四章進貨索證索票制度第八條公司采購部門必須嚴(yán)格執(zhí)行進貨索證索票制度：（一）嚴(yán)格審驗供貨商（包括銷售商或者直接供貨的生產(chǎn)者）的許可證和食品合格的證明文件。（四）索取和查驗的營業(yè)執(zhí)照（身份證明）、生產(chǎn)許可證、流通許可證、質(zhì)量認(rèn)證證書、商檢證明、檢驗檢疫合格證明、質(zhì)量檢驗合格報告和銷售發(fā)票（憑證）應(yīng)當(dāng)按供貨商名稱或者食品種類整理建檔或有交由質(zhì)量部門整理建檔備查，相關(guān)檔案應(yīng)當(dāng)妥善保管，保管期限自該種食品購入之日起不少于2年。（三）定期查閱進貨臺賬和檢查食品的保存與質(zhì)量狀況，對即將到保質(zhì)期的食品，應(yīng)當(dāng)在進貨臺賬中作出醒目標(biāo)注，并將食品集中陳列或者向消費者作出醒目提示；對超過保質(zhì)期或者腐敗、變質(zhì)、質(zhì)量不合格等食品，應(yīng)當(dāng)立即停止銷售，撤下柜臺銷毀或者報告工商行政管理機關(guān)依法處理，食品的處理情況應(yīng)當(dāng)在進貨臺賬中如實記錄。各類食品有明顯標(biāo)志，有異味或易吸潮的食品應(yīng)密封保存或分庫存放，易腐食品要及時冷藏、冷凍保存。（七）工作人員應(yīng)穿戴整潔的工作衣帽，保持個人衛(wèi)生。（四）銷售的預(yù)包裝及散裝食品應(yīng)標(biāo)明廠名、廠址、品名、生產(chǎn)日期和保存期限（或保質(zhì)期）等。（四）展示柜的玻璃、銷售用具、架子、燈罩、價格牌不得直接接觸食品，展示的食品不得直接散放在貨架上。（三）患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。第十一章食品用具清洗消毒制度第十五條生產(chǎn)部及食堂必須嚴(yán)格執(zhí)行食品用具清洗消毒制度：（一）食品用具、容器、包裝材料應(yīng)當(dāng)安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求。（五）食品用具清洗、消毒應(yīng)定期檢查、不定期抽查，對不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求的用具及時更換。（四）頭發(fā)保持干凈、整潔，面部不擦口紅、不擦粉，不佩戴耳環(huán)、項鏈、戒指、手表等，手部保持清潔，勤剪指甲，不涂指甲油。（三）生產(chǎn)區(qū)域地面保持干凈清潔，無污物、無積水，無有毒、有害和國家規(guī)定的非企業(yè)生產(chǎn)加工使用的物品及物料。（六）更衣室及儲衣柜保持干凈清潔，滅菌燈保持干凈并運作正常，儀容鏡鏡面干凈無破損，消毒池按消毒要求配制消毒液并定期更換，手的清洗消毒設(shè)施保持干凈并運作正常。倉庫為產(chǎn)品和物料存儲的地方，除進出倉庫入庫或領(lǐng)取物料外，任何人嚴(yán)禁從倉庫進出車間。（四）食品安全科成員一般由生產(chǎn)、技術(shù)和質(zhì)量的相關(guān)負(fù)責(zé)人參加，食品安全科科長為質(zhì)量部門負(fù)責(zé)人，具體執(zhí)行過程由食品安全科通過選舉產(chǎn)生科長1人，副科長1人，負(fù)責(zé)日常食品安全檢查的各項安排及執(zhí)行工作。對未按期整改和多次出現(xiàn)同類問題的當(dāng)事人及其相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，食品安全科應(yīng)當(dāng)根據(jù)情況酌情給予處罰。第二十一條本制度施行后既有的類似制度即時自行終止。二、制定本單位保健食品經(jīng)營場所衛(wèi)生設(shè)施改善的規(guī)劃。五、建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。保健食品安全檢查制度一、配備專職或者兼職保健食品安全管理人員，負(fù)責(zé)日常保健食品安全監(jiān)督檢查。五、發(fā)現(xiàn)問題，應(yīng)有人跟蹤改正。八、各類檢查記錄必須完整、齊全，并存檔。每次檢查都必須有記錄。對損壞的衛(wèi)生設(shè)施、設(shè)備、工具應(yīng)有維修記錄，確保正常運轉(zhuǎn)。對產(chǎn)品標(biāo)簽沒有生產(chǎn)許可證編號，沒有廠名廠址、使用范圍、使用量等說明內(nèi)容的添加劑不能購買。購進的食品添加劑能自檢的，質(zhì)檢部除索要營業(yè)執(zhí)照、全國工業(yè)品生產(chǎn)許可證復(fù)印件（加蓋企業(yè)或供應(yīng)單位公章）、檢驗報告單外，還需抽樣檢驗，合格后出具原材料檢驗結(jié)果報告單；不能自檢的由質(zhì)檢部出具參考檢驗的檢驗結(jié)果報告單，凡是本廠質(zhì)檢部未出具檢驗合格的檢驗結(jié)果報告單的，一律不得入庫、不得使用。食品管理制度14（一） 獎 勵員工凡有下列表現(xiàn)，給予精神鼓勵或經(jīng)濟獎勵：1. 樂于助人，有拾金不昧行為的，按價值給予獎勵。(二) 扣 罰員工凡有下列行為，由總經(jīng)理授權(quán)大堂經(jīng)理、主管、領(lǐng)班進行批評教育或經(jīng)濟扣罰：1. 頂撞上級或不服從上級指揮的，罰10――50元，情節(jié)嚴(yán)重的可以解除勞動合同。病假、事假、曠工等按相關(guān)規(guī)定處理，曠工不參加當(dāng)月評選。未經(jīng)同意不參加員工大會、各種活動、各種培訓(xùn)的每次罰1050元。8. 不按相關(guān)規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)、程序進行優(yōu)質(zhì)服務(wù)或操作的發(fā)現(xiàn)一次罰1050元。11. 說臟話、不文明用語每句罰10元。（公事除外）15. 上錯菜，造成損失照進價賠償，由相關(guān)人員平分，未造成損失的罰5元。在店內(nèi)吸煙罰50元?？腿俗吆蟛辉谝?guī)定時間內(nèi)收臺整理和進行垃圾處理。罰10100元，情節(jié)嚴(yán)重的可以解除勞動合同。23. 不按規(guī)定的時間、地點、方法休息的，損害他人勞動成果的，每次罰510元。26. 主觀原因造成菜單、帳單差錯，或逃帳等造成損失的照價賠償，由相關(guān)責(zé)任人平分，未造成損失的罰5元。發(fā)現(xiàn)偷吃喝客用、店內(nèi)食品每次罰50元，私藏或帶出除追回外每次罰50150元，情節(jié)嚴(yán)重的解除勞動合同或移送司法機關(guān)。（經(jīng)批準(zhǔn)除外） 各種物品、包、袋等必須主動讓老伯檢查，否則每次罰10元，情節(jié)嚴(yán)重的解除勞動合同。酒店工作服、宿舍鑰匙、用品等，須交齊后方可結(jié)算工資，損壞、丟失照價賠償。食品管理制度15(一)人員管理,餐廳服務(wù)人員的健康證復(fù)印件由酒店財務(wù)保管。,戴廚帽,額前頭發(fā)應(yīng)該全部罩在廚帽里,廚衣應(yīng)每天一換。食品操作時必須帶口罩。,加貼標(biāo)簽,注明品名和進貨日期。,放入干凈的容器內(nèi)存房。:刮——清理剩余食品垃圾、洗——用洗滌劑清洗油污、沖——用流動水將餐具上的洗滌劑沖干凈、消——物理消毒30分鐘(紅外線消毒柜)、潔保潔,入柜。(六)收市檢查,廚師工作結(jié)束關(guān)閉煤氣閥門和總閥,關(guān)門窗,關(guān)燈光,并做記錄。第三篇：回收食品管理制度回收食品登記處理制度 目的為保護客戶及消費者利益，杜絕不安全危害因素的發(fā)生，從市場甚至消費者手中回收本企業(yè)生產(chǎn)的質(zhì)量有缺陷或超過保質(zhì)期或臨近保質(zhì)期的食品，特制定本制度。此類回收也必須是從各個。此類回收立即從各個銷售鏈中甚至消費者手中回收食品。 職責(zé)、統(tǒng)計辦負(fù)責(zé)協(xié)助質(zhì)檢室制定食品回收計劃。1)餐廳廚房放置干粉滅火器、石棉毯、黃沙桶。(五)餐廳廚房消防管理設(shè)備定期檢查維護——廚師每日檢查一次,工程每周檢查一次,設(shè)立檢查記錄本。,并晾掛。,每次使用后都要消毒。,須貼入庫標(biāo)簽,取出后須充分加熱后方可再次食用。,變質(zhì)食品拒絕進貨。,不可放置任何與工作無關(guān)的物品。,洗手時間須超過1分鐘,須清洗手指到手腕以上部位。、主管、領(lǐng)班根據(jù)需要，統(tǒng)一口頭規(guī)定的可以另加執(zhí)行。私自推銷、兌換的發(fā)現(xiàn)一次罰20100元，情節(jié)嚴(yán)重的可以解除勞動合同。31. 進入酒店必須先更衣，除更衣室和其它規(guī)定的地方外，店內(nèi)不準(zhǔn)存放除工作以外的任何物品，發(fā)現(xiàn)一次罰25元。28. 各部門或班組不及時準(zhǔn)確編制各類報表的，罰10―50元，造成損失的酌情處理。不愛惜、愛護公共財物，每次罰550元，損壞的照價賠償，情節(jié)嚴(yán)重的可以解除勞動合同。21. 員工餐不得使用規(guī)定以外的餐具，未經(jīng)傳菜部專人通知不得提前進入用餐地點或開始用餐，浪費點心、員工餐的罰515元。每次罰550元。情節(jié)嚴(yán)重的可以解除勞動合同。點、加菜格式、臺號寫錯，字跡潦草、模糊不清，未及時送達廚房、值臺等地點的每次罰5元。13. 私自使用KTV、電視、電腦等發(fā)現(xiàn)一次罰10元，不及時關(guān)掉罰5元。9. 工作期間不按規(guī)定站立、行走，與他人閑談，做與工作無關(guān)的事情發(fā)現(xiàn)一次罰5元。6. 簽到必須字跡工整，姓名不得出格，值班人員應(yīng)在姓名、時間后打“√”否則每人罰2元，不得代簽、漏簽，應(yīng)簽落筆時的真實時間，否則每次罰5元。3. 串崗、離崗5分鐘內(nèi)罰5元，每超10分鐘加罰5元，超過1小時作曠工半天論處。早退一次罰10元，早退時間超過1小時作曠工半天論處。3. 受到客人表揚，翻臺或發(fā)現(xiàn)食品問題，有營銷行為的按規(guī)定給予獎勵。倉庫內(nèi)食品添加劑標(biāo)識要清楚并建立食品添加劑出入庫臺帳，詳細記錄食品添加劑的入庫及領(lǐng)用情況。二、進貨查驗管理對購進的食品添加劑，生產(chǎn)、技術(shù)部應(yīng)先審查其是否為合格供方提供的產(chǎn)品，索取其有關(guān)資質(zhì)證明（三證一報告），填寫索證記錄。食品管理制度13采購部門定期或不定期對正式供貨方進行質(zhì)量跟蹤并填寫《質(zhì)量跟蹤報告》，對質(zhì)量下降的供應(yīng)商由采購部門及時反映給供應(yīng)商，并限期整改，到期無改進的供應(yīng)商，報副廠長批準(zhǔn)取消其供貨資格。各類檢查記錄必須完整齊全并存檔。食品安全管理人員應(yīng)每天檢查各部門、各崗位的食品安全狀況和崗位責(zé)任制的執(zhí)行情況，并作好登記。陳列的各種防護設(shè)施設(shè)備，冷藏、冷凍設(shè)施衛(wèi)生和周圍環(huán)境衛(wèi)生。三、每日組織一次衛(wèi)生檢查，單位負(fù)責(zé)人每月組織考核保健食品安全管理人員工作。七、執(zhí)行保健食品安全標(biāo)準(zhǔn)。做到亮證、亮照經(jīng)營。第二十三條本制度自頒布之日起施行。第十五章附則第十九條本制度由xxxx食品有限公司食品安全科制訂，報總經(jīng)理或董事會批準(zhǔn)后施行，修改或終止時亦同。（六）食品安全科檢查過程中應(yīng)當(dāng)客觀、真實，對發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)及時指導(dǎo)改進并提出整改意見及期限，做好記錄備查并監(jiān)督落實整改。（二）衛(wèi)生監(jiān)督人員負(fù)責(zé)各項衛(wèi)生管理制度的落實，每天在上班前及上班過程中檢查衛(wèi)生，檢查各崗位是否有違反制度的情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時指導(dǎo)改進，并做好衛(wèi)生檢查記錄備查。（八）廁所保持清潔干凈，垃圾池?zé)o太多垃圾，滅鼠、滅蠅裝置及倉庫擋鼠板保持正常使用并定期檢查和更換，燈具合理安置防爆裝置，污水處理設(shè)施保持完好和正常運行。（五）生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)人流、物流通道分開并有明顯區(qū)別標(biāo)志，防止交叉污染，物流門在送好物料后保持關(guān)閉，人流門在進出人員后保持關(guān)閉。第十三章廠區(qū)環(huán)境衛(wèi)生管理制度第十七條廠區(qū)內(nèi)必須嚴(yán)格執(zhí)行廠區(qū)環(huán)境衛(wèi)生管理制度：（一）生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施保持干凈并整齊擺放，做好日常維護和消毒工作。（二）食品從業(yè)人員進入車間應(yīng)按下列程序：更衣→戴工作帽→換工作服→洗手→洗手液洗手→凈手→吹干→消毒→進入車間。（三）食品用具要有專人保管、不混用不亂用。（二）新參加工作的人員包括實習(xí)工、實習(xí)生必須經(jīng)過培訓(xùn)、考試合格后方可上崗。第九章從業(yè)人員健康檢查制度第十三條食品從業(yè)人員及行政部必須嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康檢查制度：（一）食品從業(yè)人員必須每年進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作，不得超期使用健康證明。（二）展示食品必須生、熟分離，避免食品交叉感染。（二）銷售直接入口的食品必須有完整的包裝或防塵容器盛放，使用無毒、清潔的售貨工具。（五）建立倉庫進出庫專人驗收登記制度，做到勤進勤出，先進先出，定期清倉檢查，防止食品過期、變質(zhì)、霉變、生蟲，及時清理不符合食品安全要求的食品。（二）食品倉庫實行專用并設(shè)有防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風(fēng)的設(shè)施及措施，并運轉(zhuǎn)正常。（二）采取賬簿登記、單據(jù)粘貼建檔等多種方式建立進貨臺賬。上述相關(guān)證明文件應(yīng)當(dāng)在有效期內(nèi)首次購入該種食品時索驗，檢驗報告應(yīng)當(dāng)每年提供一份有效的第三方全檢報告。（七）執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)，制定和修改公司食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)。做到亮證、亮照經(jīng)營。（十三）其他不符合法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。（九）被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品、食品添加劑。（五）營養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品。第六條禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品：（一）用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品。（九）用水應(yīng)當(dāng)符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。（四）具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物；（五）餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應(yīng)當(dāng)洗凈、消毒，炊具、用具用后應(yīng)當(dāng)洗凈，保持清潔。第四條食品安全科主管公司內(nèi)的食品安全監(jiān)督管理工作。不得與公司員工和客戶發(fā)生口角及打架斗毆現(xiàn)象發(fā)生，如一經(jīng)發(fā)現(xiàn)按照公司相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。分為企業(yè)內(nèi)在形象和外在形象，企業(yè)的內(nèi)在形象主要指企業(yè)目標(biāo)、企業(yè)哲學(xué)、企業(yè)精神、企業(yè)風(fēng)氣等看不見、摸不著的部分，是企業(yè)形象的核心部分。五、公司形象：員工形象是品牌形象的重要組成部分，在與客戶接觸的過程中員工形象直接代表了企業(yè)品牌形象外。喪假：員工親屬（父母，配偶、子女、配偶父母、）喪亡時帶薪休假期為三天，員工親屬（祖父母）、外祖父母、偶祖、外祖父母、兄弟姐妹）喪亡時帶薪休假為1天。病假：請病假三天以內(nèi)的，由部門主管領(lǐng)導(dǎo)審批，三天以上病假憑縣級以上醫(yī)院診斷并有部門領(lǐng)導(dǎo)簽字，病假條及診斷書交人力資源備案，病假工資按事假處理辦法執(zhí)行，連續(xù)病假超過一個月的取消工齡工資，工齡從假后上班起計算。請假要求：員工請假，無論何種假，除緊急情況（指個人急癥，直系親屬急癥，或發(fā)生意外事件），可電話同主管領(lǐng)導(dǎo)，或人力資源部請假，并于24小時之內(nèi)，履行書面手續(xù)外，一律事先填寫請假單，按照準(zhǔn)假程序，經(jīng)批準(zhǔn)方可生效。如因工作原因不能按時返回或不能回公司簽到需要和你的直