【正文】 部學(xué)習(xí)。使我對(duì)酒店出售的根本商品有了初步的了解。并對(duì)餐廳的效勞流程有了進(jìn)一步的了解。在此段時(shí)間里，對(duì)酒店客人如何登記入住和退房等的一些根本的前臺(tái)日常操作有了深入的了解并進(jìn)行了實(shí)際操作。酒店服務(wù)是有形產(chǎn)品和無形服務(wù)的混合體，酒店服務(wù)質(zhì)量評(píng)價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)就是客人的“滿意程度”。前廳部可謂是酒店管理的點(diǎn)睛之筆。溝通能力提高：作為一名前臺(tái)接待員，作為酒店的一線員工，與客人的接觸是面對(duì)面的，是最直接的。人不免不會(huì)有情緒上的波動(dòng)，然而這種情緒上的波動(dòng)往往會(huì)影響他人的心情。因?yàn)樽鳛橐幻芭_(tái)接待員，每天都要接待不同的客人，面對(duì)不同的事件。只有培養(yǎng)自身的獨(dú)立能力，才能在工作上得到進(jìn)步。無論是在工作崗位上，還是走在路上，只要穿著酒店的制服就應(yīng)該時(shí)刻都有為客人提供最好的服務(wù)的意思。日常入住鳳凰城酒店的客源主要是國內(nèi)客人以及日本客人。另一方面，在工作上，我的某些缺點(diǎn)更是表露無疑。而且現(xiàn)在大部分的酒店基層員工大部分都是以中專或大專的學(xué)歷居多。其中，一線工作經(jīng)驗(yàn)是十分重要的。弱肉強(qiáng)食是一直無法改變的39。如人際關(guān)系問題，賓客關(guān)系問題，心理狀態(tài)不佳等問題。花園酒店是一間由酒店管理集團(tuán)公司管理的五星級(jí)酒店，而且花園酒店擁有較長的經(jīng)營歷史，已經(jīng)形成了一套較完善以及嚴(yán)格的員工管理制度。所以，鳳凰城酒店在員工的職業(yè)素質(zhì)上是與老牌五星級(jí)酒店比不上的。鳳凰城酒店的人事部以“你們答應(yīng)了以后都在這里工作才你們進(jìn)來的”的理由要求我們簽下了一年的合同，如果工作不夠一年離職則要收取毀約金。所以我也逐步熟悉到了，要想在酒店干得好，有幾點(diǎn)是必須要有的：一是素質(zhì)要好，有一定的文化基礎(chǔ)，也要有一定的工作經(jīng)驗(yàn)，工作認(rèn)真，一絲不茍。假如真的能做到以上幾點(diǎn)，我想你或許就是一名優(yōu)秀的低級(jí)管理者了，還有人生存于社會(huì)上，也不能太過于表現(xiàn)自己。當(dāng)我們往做一桌客情，看著客人入坐，一些客套話，和一些敬酒方面的，都會(huì)學(xué)到一點(diǎn)點(diǎn)，還有一些比較重要的就是人與人之間的39。在實(shí)習(xí)的進(jìn)程中，看著那些被動(dòng)的人被領(lǐng)導(dǎo)看不起，就像酒店里或一些大型企業(yè)里組織和帶動(dòng)的一些活動(dòng)，除積極地響應(yīng)和號(hào)召以外，更重要的就是結(jié)合于實(shí)踐，馬上實(shí)施起來，而有些人吩咐干甚么就干甚么，一點(diǎn)主見意識(shí)都沒有，這樣的人就永久得不到領(lǐng)導(dǎo)的重視，而且也沒有多大的出息。我到了鐵道大廈又認(rèn)識(shí)了同事、領(lǐng)導(dǎo)以及所熟悉的客人等，隨著更深地接觸，覺得陌生人比認(rèn)識(shí)的人還要多，所以說不和陌生人打交道是不可能的，人在這個(gè)世界上就生活在一個(gè)人際關(guān)系圈里。四是要能干，深受到領(lǐng)導(dǎo)以及客人的喜愛。在中餐廳，接觸這方面的知識(shí)相對(duì)于其他部門而言還是比較多的。在實(shí)習(xí)的過程中，看著那些被動(dòng)的人被領(lǐng)導(dǎo)看不起，就像酒店里或者一些大型企業(yè)里組織和帶動(dòng)的一些活動(dòng)，除了積極地響應(yīng)和號(hào)召之外，更重要的就是結(jié)合于實(shí)踐，馬上實(shí)施起來，而有些人吩咐干什么就干什么，一點(diǎn)主見意識(shí)都沒有，這樣的人就永遠(yuǎn)得不到領(lǐng)導(dǎo)的重視，而且也沒有多大的出息。其次就是學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)各種前臺(tái)工作技能，禮儀禮節(jié)是一個(gè)重點(diǎn)，對(duì)于這一點(diǎn)我是非常的重視的，自身的禮儀禮節(jié)都是非常有必要做好的一點(diǎn)，在生活當(dāng)中也會(huì)有更多的事情在等著我們，我進(jìn)取的學(xué)習(xí)前臺(tái)工作，對(duì)于自我沒有接觸到的我總是會(huì)很專心的39。酒店實(shí)習(xí)生自我鑒定7這次在——酒店前臺(tái)的實(shí)習(xí)，是我真正意義上的一次脫離同學(xué)，脫離學(xué)校的寶貴的實(shí)踐活動(dòng)。每接待一位顧客，每接聽一個(gè)電話，對(duì)我來說，都是一個(gè)新的挑戰(zhàn)。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識(shí)提供能力，“金鑰匙”就是典型，也是我在這次實(shí)習(xí)中關(guān)注的39。通過這次短期的——酒店的前臺(tái)實(shí)習(xí)，使我比較直觀地了解前臺(tái)的操作進(jìn)程，也認(rèn)識(shí)到管理實(shí)踐的重要性，為今后的理論學(xué)習(xí)進(jìn)一步打下基礎(chǔ)。首先，從專業(yè)技能方面來說，在師傅的嚴(yán)格教導(dǎo)與督促下，從一開始的對(duì)工作職責(zé)與內(nèi)容的完全陌生到漸漸認(rèn)識(shí)，到熟悉，從閱讀《前臺(tái)服務(wù)操作規(guī)范》到實(shí)際操作，從“幕后”走到“幕前”，不僅是自己的技能提升，更是對(duì)客人負(fù)責(zé)的表現(xiàn)。其次，讓我感觸很深的是金海灣的企業(yè)文化，各種類型與層次的技能與酒店文化相關(guān)知識(shí)培訓(xùn)，讓我看到一個(gè)在前進(jìn)中的39。從另外一個(gè)角度來說，金海灣酒店有硬件設(shè)施的不足，開業(yè)至今已有十幾個(gè)年頭，客房已經(jīng)略顯窄小，設(shè)施也有老化現(xiàn)象，雖然有部分客房是經(jīng)過新裝修的，可是格局這些是很難改變的，相信只有通過給客人提供更好的服務(wù)還彌補(bǔ)硬件設(shè)施的缺陷。酒店實(shí)習(xí)生自我鑒定9作為一名酒店管理專業(yè)的畢業(yè)生，應(yīng)聘到xx大酒店距今已經(jīng)有了一段時(shí)間，回顧這段時(shí)日，這是我人生中彌足珍貴的經(jīng)歷，也給我留下了不一樣尋常的回憶。酒店的前臺(tái)工作班次分為早班、中班和通宵班三個(gè)班，輪換工作，并一周一休。最重要的是，這樣的工作方式，能夠很快讓新人獲得經(jīng)驗(yàn)，在工作量小的時(shí)候由帶班同事指導(dǎo)，工作量大的時(shí)候又能夠更多的吸收經(jīng)驗(yàn)，迅速成長。感激一位年長的同事告訴我，不管在哪種環(huán)境，都要要記住三點(diǎn)：一、勤快，二、忍耐，三、不恥下問，我會(huì)一向牢記在心的。剛開始上班時(shí)，不適應(yīng)長時(shí)間的站立和工作作息時(shí)間的改變，一天下來，手腳僵硬酸痛，下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息，一時(shí)間真的有點(diǎn)吃不消。在學(xué)?；蚣依镆苍S有教師或家長分配說這天做些什么，明天做些什么，但在那里，不必須有人會(huì)告訴你這些，你務(wù)必自覺地去做，并且要盡自己的努力做到最好，一件工作的效率就會(huì)得到別人不一樣的`鑒定。整個(gè)實(shí)習(xí)歷程，我不僅僅看到自我好的一面，也將我在各方面的缺點(diǎn)與不足毫無保留的放大出來，從而讓我關(guān)注到自我未曾注重的東西。酒店實(shí)習(xí)生自我鑒定10時(shí)間一點(diǎn)一滴的過著，我在酒店實(shí)習(xí)的日子也一去不復(fù)返。才能讓我這在段日子里收獲不少。但是就這么點(diǎn)事，我都做不好，我在一開頭給顧客倒開水的時(shí)候就不當(dāng)心倒在了顧客的手上，讓她驚叫出聲，我一驚慌就抓緊拿紙巾給她擦，但是又接二連三的把桌上的碟子都打翻。最終還是經(jīng)理趕來幫忙處理的。我覺得我不能再這么下去了，我自己也要作出一點(diǎn)轉(zhuǎn)變。在工作上，我加班熬夜的不斷練習(xí)上菜技巧，酒桌禮儀，還有倒水方式等等，通過我一個(gè)月的勤加練習(xí)和閱歷積累，我對(duì)我的工作越來越嫻熟了，甚至在之后的一段日子里都沒再犯過錯(cuò)了。酒店實(shí)習(xí)生自我鑒定11這次在——酒店前臺(tái)的實(shí)習(xí)，是我真正意義上的一次脫離同學(xué)，脫離學(xué)校的珍貴的實(shí)踐活動(dòng)。每接待一位顧客，每接聽一個(gè)電話，對(duì)我來說，都是一個(gè)新的挑戰(zhàn)。還有一種稱之為“解困文化〞，也就是幫助客人解決難題的知識(shí)提供能力，“金鑰匙〞就是典型，也是我在這次實(shí)習(xí)中關(guān)注的.，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù)。同時(shí)，在實(shí)習(xí)中，也結(jié)識(shí)了很多同事和好友。所以我要感謝這段日子，感謝在這段實(shí)習(xí)期里一直鼓勵(lì)我堅(jiān)持下來的大堂經(jīng)理，也要感謝同事們的接納與幫助。我記得有一次，在一個(gè)很重要的宴會(huì)上，主管怕我出亂子，還特意只給我安排了一桌的客人，我只要負(fù)責(zé)那一桌客人的上菜，撤碟換菜，倒酒擺盤就行了。我站在一邊手無足措，一邊不停的跟顧客道著歉，一邊挨著客人的罵。但是這件事情讓我內(nèi)疚和難過了好幾天，我覺得自己都快堅(jiān)持不下去了。他們感受到了我的真誠，也慢慢的開始接納我，愿意和我分享生活上的一些小事，愿意教我職場上的規(guī)矩。所以我這三個(gè)月的艱辛付出，贏得的了我在大學(xué)三年都沒有學(xué)到的東西，我覺得我還是很值得的。服務(wù)已經(jīng)滲入到各個(gè)方面，都要求到你的細(xì)節(jié)。酒店已經(jīng)不再是傳統(tǒng)的吃飯、住宿的地方，他已經(jīng)發(fā)展成集會(huì)客。在一次與某部門經(jīng)理聊天時(shí)，該經(jīng)理提到了服務(wù)意識(shí)，我非常贊同他的觀點(diǎn)：“服務(wù)意識(shí)不但是要求服務(wù)員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望，同時(shí)應(yīng)該對(duì)自己的同事也具有同樣的意識(shí)。實(shí)習(xí)結(jié)束了，在接下來的學(xué)習(xí)深造中，我會(huì)有重點(diǎn)有方向有目的的學(xué)習(xí)。在一次與某部門經(jīng)理聊天時(shí)，該經(jīng)理提到了服務(wù)意識(shí)，我非常贊同他的觀點(diǎn)：“服務(wù)意識(shí)不但是要求服務(wù)員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望，同時(shí)應(yīng)該對(duì)自己的同事也具有同樣的意識(shí)。我們未必會(huì)有大筆的金錢，但是我們一定不會(huì)貧窮，因?yàn)槲覀兏挥兄腔邸⒏挥行畔?，富有?zé)任感，富有助人的精神，富有忠誠和信譽(yù)，當(dāng)然我們還有一個(gè)富有愛的家庭，所有的這些，才構(gòu)成了我們今天的生活。酒店實(shí)習(xí)生自我鑒定14一、實(shí)習(xí)酒店xx國際大酒店二、實(shí)習(xí)時(shí)間20xx年xx月xx日20xx年xx月xx日三、實(shí)習(xí)地點(diǎn)xx市xx區(qū)xx路xxx號(hào)四、酒店概述xx國際大酒店是一個(gè)全國連鎖酒店，也是業(yè)內(nèi)數(shù)一數(shù)二的知名酒店，我所在的酒店是xx國際大酒店在xx市的一個(gè)分酒店，目前酒店在職員工xx名，環(huán)境美麗，服務(wù)周到，員工的職業(yè)素質(zhì)十分高，獲得客戶的一致好評(píng)。實(shí)習(xí)期間我一向本著刻苦的心態(tài)在上班，每一天8點(diǎn)上班我7點(diǎn)半就到了酒店早早的為一天的工作做好準(zhǔn)備，多次受到主管的表揚(yáng)，前臺(tái)這個(gè)職位是有夜班的，我們幾個(gè)臺(tái)前員工都是實(shí)行兩班倒，雖然很累可是都樂此不彼，因?yàn)檫@是一個(gè)鍛煉自我的絕佳機(jī)會(huì)。顯而易見，前臺(tái)的工作量是很大的39。也許，在外人看來，前臺(tái)的工作很簡單，事實(shí)上，這工作的程序復(fù)雜繁多，在這說長不長說短不短的三個(gè)月里，我發(fā)現(xiàn)要做好一項(xiàng)工作，心態(tài)務(wù)必調(diào)整好，無論工作是繁重還是清閑，要用用心的態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是去抱怨。感激一位年長的同事告訴我，不管在哪種環(huán)境，都要要記住三點(diǎn)：一、勤快，二、忍，三、不恥下問，我會(huì)一向牢記在心的。以后的兩年，我還將繼續(xù)在學(xué)校中學(xué)習(xí)，因?yàn)橄乱浑A段的學(xué)習(xí)也跟這份實(shí)習(xí)工作相關(guān)，所以，也為我日后的學(xué)習(xí)奠定了必須的基礎(chǔ)。這三個(gè)月的時(shí)間是短暫的，但過程卻是漫長的，我要好好地鑒定歸納一下，將自我的不足之處進(jìn)行加強(qiáng)，重新整理自我的信心，迎接新的開端。要說的是，此刻酒店的前臺(tái)的薪水一般都是底薪加提成的，也就是說，入住的客人多，自我的工資也高，這算是鼓勵(lì)大家埋頭苦干，加班加點(diǎn)也愿意堅(jiān)持的動(dòng)力所在。不得不說，耐心和細(xì)心是酒店每個(gè)員工都務(wù)必具備的東西。一張白紙，僅有透過實(shí)習(xí)才能體味社會(huì)和人生，在前臺(tái)這個(gè)不起眼的崗位，我能夠感受到社會(huì)上的人情事理，我在一點(diǎn)點(diǎn)的積累社會(huì)經(jīng)驗(yàn)和學(xué)習(xí)處世之道，了解人際關(guān)系的復(fù)雜，這是整個(gè)實(shí)習(xí)過程中最寶貴的一部分。培訓(xùn)完了之后會(huì)對(duì)我們進(jìn)行一場筆試，主要是針對(duì)我們培訓(xùn)期間學(xué)到的知識(shí)進(jìn)行一個(gè)考核，然后帶我們?nèi)プ鋈肼汅w檢，體檢經(jīng)過這樣就正式上崗了。更讓我感到高興的是，酒店的員工都是那樣的熱情友好，他們并沒有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會(huì)讓人感動(dòng)，看來還是員工自己最能夠了解大家的心情，因?yàn)樗麄兡苷驹趩T工自己角度來看問題，因?yàn)樗麄冎v述的是“老百姓的心里話。使得我從一個(gè)初出茅廬的學(xué)生，逐漸的熟悉了酒店的組織結(jié)構(gòu)、人事關(guān)系、企業(yè)文化，也使我慢慢地適應(yīng)這個(gè)社會(huì)。酒店實(shí)習(xí)生自我鑒定13半年的實(shí)習(xí)已經(jīng)畫上句號(hào)，通過這段時(shí)間的實(shí)習(xí)，我得到了全面的鍛煉，實(shí)習(xí)的過程也使我完成了一個(gè)學(xué)生，在邁出社會(huì)時(shí)歷經(jīng)的過渡，提高了自己的獨(dú)立，得到了這個(gè)方面知識(shí)的運(yùn)用能力，為以后正式踏出社會(huì)奠定看扎實(shí)的基礎(chǔ)。在這半年里我在做好自己本職工作的基礎(chǔ)上，把書本上的知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際中，曾得到四次藍(lán)色笑臉胸牌和多次部門獎(jiǎng)勵(lì)，我不僅做好自己的本職工作，我還積極參加酒店和社區(qū)舉行的各種活動(dòng)，曾在酒店舉行的消防運(yùn)動(dòng)會(huì)上奪得第一名，在北京市東城區(qū)舉行的保齡球比賽中代表亞洲大酒店奪得團(tuán)體第七名，在酒店舉行的中秋晚會(huì)等各項(xiàng)活動(dòng)中發(fā)揮優(yōu)秀，得到了總經(jīng)理，部門經(jīng)理的表揚(yáng)。這也是酒店的一個(gè)發(fā)展趨勢(shì)。不同層次不同階級(jí)的人群都能滿足其要求。通過書本上的知識(shí)和在酒店的實(shí)踐了解到，“個(gè)性化服務(wù)”已經(jīng)越來越重要，已經(jīng)關(guān)乎到酒店的生存。在工作上，我加班熬夜的不斷練習(xí)上菜技巧，酒桌禮儀，還有倒水方式等等，通過我一個(gè)月的勤加練習(xí)和經(jīng)驗(yàn)積累，我對(duì)我的工作越來越熟練了，甚至在之后的一段日子里都沒再犯過錯(cuò)了。我覺得我不能再這么下去了，我自己也要作出一點(diǎn)改變。那個(gè)被燙傷的顧客，看在我認(rèn)錯(cuò)態(tài)度誠懇的39。惹的我們這一片區(qū)域混亂不堪。我做的是酒店的服務(wù)員工作，一開始來的時(shí)候，我也的確做的很不好，因?yàn)槲覜]有什么經(jīng)驗(yàn)，又剛從學(xué)校出來，還不懂的職場上的那些規(guī)矩，也不懂得怎么去和同事相處?，F(xiàn)在馬上就要臨近實(shí)習(xí)結(jié)束的日子了，我竟然開始有點(diǎn)想念。再者，通過在前臺(tái)的實(shí)習(xí)，發(fā)現(xiàn)員工流動(dòng)性很大，特別是外地的員工，也許這是酒店的普遍現(xiàn)象，可是這樣勢(shì)必會(huì)造成人才的流失與資源的浪費(fèi)，需要酒店投入更多的時(shí)間和精力不斷培育新員工。其次，讓我感觸很深的是——的企業(yè)文化，各種類型與層次的技能與酒店文化相關(guān)知識(shí)培訓(xùn)，讓我看到一個(gè)在前進(jìn)中的企業(yè)，不僅是一種鼓勵(lì)制度，也是一個(gè)自我提升的時(shí)機(jī)。首先，從專業(yè)技能方面來說，在師傅的嚴(yán)格教導(dǎo)與催促下，從一開始的對(duì)工作職責(zé)與內(nèi)容的完全陌生到漸漸認(rèn)識(shí)，到熟悉，從閱讀《前臺(tái)效勞操作標(biāo)準(zhǔn)》到實(shí)際操作，從“幕后〞走到“幕前〞，不僅是自己的技能提升，更是對(duì)客人負(fù)責(zé)的表現(xiàn)。所以我這三個(gè)月的艱辛付出，贏得的了我在高校三年都沒有學(xué)到的東西，我覺得我還是很值得的。他們感受到了我的真誠，也漸漸的開頭接納我，情愿和我共享生活上的一些小事，情愿教我職場上的法規(guī)。但是這件事情讓我內(nèi)疚和難受了好幾天，我覺得自己都快堅(jiān)持不下去了。好好一個(gè)宴會(huì)的開場就讓我給搞砸了。所以我常常犯錯(cuò)，常常給酒店經(jīng)理惹麻煩。雖然我清晰的知道，在這個(gè)過程里，浸泡了我多少的的汗水和淚水，度過了多少難熬的日夜，但是它終究還是教會(huì)了我成長。實(shí)習(xí)過程中，讓我提前接觸了社會(huì)，認(rèn)識(shí)到了當(dāng)今的就業(yè)形勢(shì)，并為自我不久后的就業(yè)計(jì)劃做了一次提前策劃。而那里是工作的場所，每個(gè)人都會(huì)為了獲得更高的報(bào)酬和晉升而努力，無論是學(xué)習(xí)還是工作，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人，以提高自己的潛力。以前在家的時(shí)候，衣食無憂，根本就沒有認(rèn)真思考過這些東西是怎樣得來，此刻當(dāng)自我有了一份工作的時(shí)候，才發(fā)現(xiàn)得來不易。實(shí)習(xí)是一個(gè)很好的平臺(tái)，讓我們對(duì)社會(huì)有了新的領(lǐng)悟和熟悉，僅有在現(xiàn)實(shí)中經(jīng)歷過，才會(huì)明白這個(gè)社會(huì)是如此的復(fù)雜，遠(yuǎn)沒有我們想象的單純。此刻酒店的前臺(tái)的薪水一般都是底薪加提成的，也就是說，入住的客人多，自我的工資也高，這算是鼓勵(lì)大家埋頭苦干，加班加點(diǎn)也愿意堅(jiān)持的動(dòng)力所在。其中一人為專職收銀，另外兩人按照實(shí)際工作量狀況分配剩余工作。實(shí)習(xí)過程單位給予了我足夠的寬容、支持和幫忙，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的悉心關(guān)懷和指導(dǎo)下，透過自身的不懈努力，各方面均取得了必須的提高。通過這次短期的金海灣酒店的前臺(tái)實(shí)習(xí)，使我比較直觀地了解前臺(tái)的操作進(jìn)程，也認(rèn)識(shí)到管理實(shí)踐的重要性，為今后的理論學(xué)習(xí)進(jìn)一步打下基礎(chǔ)。還有，金海灣的薪酬制度也是我很感興趣