【正文】 席、1電話鈴聲超過3聲未接聽，而且不使用禮貌敬語、1未經(jīng)批準私自為客人外出購物、1將來店客人姓名，職位隨意外泄他人、1見到客人不主動問好和行禮、1上班前食用刺激性較大的食品，并口腔帶有異味、（如：蒜，蔥等1未經(jīng)批準私自離崗，串崗、1超越客人時不使用禮貌用語、或不帶領(lǐng)客人到指定地點、1見到上級和同事不打招呼、未按規(guī)定時間到崗站位、2面對客人無表情或埋頭工作、2不做好備品或備品不足、三、處罰（一般過失）10元/次上班時間打口哨，講笑話，聊天，哼唱歌曲、背后指責客人和同事或聚堆聊天、私自使用酒店設(shè)施及電器，電源、私自將個人物品及食物帶入酒店、在酒店內(nèi)洗漱或洗衣服、上下班不走員工通道、私自穿工服外出、私自帶親人和朋友或他人進入酒店參觀、上班時間睡覺、或上班前飲酒并帶有醉意上崗、上班時間擅自離崗或做私事、1不服從上級管理并頂撞、1蓄意破壞酒店設(shè)施及公用物品、1當班時間看書，報，吃東西，吸煙、1利用酒店電話辦私事或打私人電話、1私自翻看客人資料和物品、1清潔廳房時發(fā)現(xiàn)客人物品，不及時上報、1私自將酒店物品送予他人、1發(fā)生意外事件不及時上報、1酒店資料，機密外泄、2在收銀臺私自兌換零錢，或?qū)⒖腿宋磶ё甙l(fā)票私自留下、2酒店專業(yè)知識考核時不能通過考核、2私自陪同客人飲酒、2不認真做好工作筆記和交接班日記、2消極怠工，不服從上級指揮和領(lǐng)導、2在酒店或宿舍墻壁上亂寫亂畫、2未及時完成客人及管理人員安排的工作，留言，指令未及時傳達或不準確、2未經(jīng)批準私自進入庫房領(lǐng)貨、2下班后在公共區(qū)域逗留串崗，使用客人設(shè)施或電梯、與客人交談和語氣生硬、3不及時為客人更換餐具或煙缸、3上班時打私人電話或私自會客。入住人員只限員工及其親屬（具體細則參考《員工借宿管理辦法））。住宿員工不得隨意改造或變更房內(nèi)設(shè)施，不得損壞宿舍財產(chǎn)及公共設(shè)施，如造成損壞，須折算賠償。凡居住期間，財物有損壞的，須折算賠償。宿舍區(qū)不能成為犯罪窩點，嚴禁酗酒、打架、偷盜、賭博、吸毒、等不良活動。住宿員工不得破壞宿舍區(qū)任何公共設(shè)施或公物，不得在宿舍私藏任何公司物品。住宿員工不得于床上抽煙，煙灰、煙蒂不得丟棄地上，煙灰缸應妥善放置。污穢、廢物、垃圾等應集中于指定場所（宿舍樓梯轉(zhuǎn)角處均已配置垃圾桶）傾倒。（五）、探訪管理外人探訪時應在保安室登記探訪人姓名、與被探訪人關(guān)系及進出時間。外人探訪時須由被探訪人到保安室簽字確認，否則不準探訪。住宿員工離職（包括自離、辭職、免職等），須于離職當日內(nèi)搬離宿舍，不得借故拖延或要求任何補償。撥給的各項補助款和無償慈善投資，應依據(jù)受補助和受支援單位開來的收據(jù)準列為經(jīng)費支出；員工福利費按照規(guī)定標準計算提存，直接列為經(jīng)費支出，并同時將提存從經(jīng)費存款戶轉(zhuǎn)入其他存款戶，以后開支時，在其他存款中支付。本文在會計制度、組織機構(gòu)設(shè)置和現(xiàn)金管理三個方面闡述了中外酒店財務(wù)管理的差異，并提出了改進建議。例如，它不僅包含了基本的財務(wù)報表，而且包含了25個部門營業(yè)報表的附表、有關(guān)預算和預測的附錄、報表的格式、盈虧平衡點分析等。因此，我們除了已有的三張標準財務(wù)報表外，還應設(shè)立“部門分析報表”，“管理報告”、“成本控制報表”、“經(jīng)營業(yè)績分析表”……這些報表，可以使我們的會計管理工作更加細致具體，克服以前大出大進的粗線條管理方法，防止許多漏洞的出現(xiàn)，使會計管理工作各個環(huán)節(jié)能環(huán)環(huán)相連，做到以經(jīng)濟主體運行的有序性來應對市場經(jīng)濟環(huán)境的非確定性。國際酒店行業(yè)的財務(wù)機構(gòu)設(shè)置一般根據(jù)不同的規(guī)模、等級和內(nèi)部管理的需要而制定，沒有固定一成不變的模式。成本控制部的工作范圍就是成本核算，尤其是餐飲成本核算。有了成本控制部的合作，餐飲部可以在每個月心中有數(shù)地完成部門的目標利潤。（二）采購部直屬財務(wù)部國際酒店管理下，采購部通常直屬財務(wù)總監(jiān)領(lǐng)導。國際酒店對采購成本的確定一般是由采購部與財務(wù)部共同派員調(diào)查確認，對任何一個“采購申請單”一定要充分調(diào)查，實行貨比三家，最后由使用部門經(jīng)理、采購經(jīng)理、財務(wù)總監(jiān)、總經(jīng)理共同簽字審批決定；對食品原料貨物的采購，因其價格隨季節(jié)變化頻繁，一定要由餐飲部，成本控制部、采購部共同派員進行市場調(diào)查，根據(jù)調(diào)查結(jié)果扣除一定的批零差價，最后確定采購價，而不是由采購部門和供應商說了算。采購部直屬財務(wù)部，除了有利于財務(wù)部了解價格行情、及時監(jiān)控降低成本外，還有利于避免部門分散，互相扯皮的情況發(fā)生。財務(wù)部對庫存現(xiàn)金（含銀行存款）要求必須每日盤點，并向財務(wù)總監(jiān)提交《每日現(xiàn)金流量表》。對酒店現(xiàn)金的支付程序也十分嚴格，每一筆現(xiàn)金支付都要經(jīng)過部門經(jīng)理、總賬會計師、財務(wù)總監(jiān)和總經(jīng)理的審簽同意，缺一項簽章現(xiàn)金都不能支付出去。賓館管理制度15從業(yè)人員健康檢查、衛(wèi)生知識培訓及個人衛(wèi)生制度一、從業(yè)人員健康管理(一)住宿場所新參加工作的從業(yè)人員上崗前須取得“健康合格證”?？梢蓚魅静』颊唔氹S時進行健康檢查，明確診斷。三、個人衛(wèi)生管理(一)從業(yè)人員應保持良好的個人衛(wèi)生，進行衛(wèi)生操作時應穿戴清潔的工作服，不得留長指甲、涂指甲油及佩帶飾物。(二)供顧客使用的公共用品用具應嚴格做到一客一換一消毒。(五)清洗消毒后的各類用品用具應達到有關(guān)衛(wèi)生標準的規(guī)定并保潔存放。(八)客用棉織品、客人送洗衣物、清潔用抹布應分類清洗。二、檢查內(nèi)容主要是服務(wù)過程中的衛(wèi)生狀況，是否按操作規(guī)程操作，并做好記錄。床上用品未能做到一客一換，長住客每周一換。地面有果皮、痰跡和垃圾的。(二)室內(nèi)公共區(qū)域地面、墻面、門窗、桌椅、地毯、臺面、鏡面等應保持清潔、無異味。有下列情況之一的，對相應責任人第一次給予警告，第二次以后每次罰款20元并通報批評：健康檢查合格證明過期，進行衛(wèi)生操作時未穿工作服或工作服不潔的。衛(wèi)生間有積水、積糞、有異味。發(fā)現(xiàn)健康危害事故與傳染病未及時報告的。(三)廢棄物應每天清除一次，廢棄物收集容器應及時清洗，必要時進行消毒。公共場所健康危害事故與傳染病報告制度(一)住宿場所應建立傳染病和健康危害事故報告制度，場所負責人和衛(wèi)生管理員為責任報告人。、用水和衛(wèi)生設(shè)施等遭受污染所致的傳染性疾病、皮膚病。擴展資料：賓館管理制度賓館管理制度陽關(guān)賓館機構(gòu)設(shè)置總經(jīng)理（王**）大堂經(jīng)理兼總經(jīng)理助理（代**）總臺主管（方**）廚師（吳**）墩子（張*）傳菜員（郭*）保潔員（李**）雜工（楊*）一：總經(jīng)理工作職責（1）總經(jīng)理須招牌素質(zhì)較好的男女服務(wù)員3050人，設(shè)總臺，客服部和餐飲部三個部門，實現(xiàn)總經(jīng)理領(lǐng)導下的部門分工負責制（1）全面負責賓館和餐飲部的行政，業(yè)務(wù)，財務(wù)，人事，安全及后勤管理工作（2）監(jiān)督、檢查、協(xié)助總臺，客房部及餐飲部的工作執(zhí)行情況，不斷提出改進意見（3）負責做好財務(wù)管理，抓好收入和支出，不斷努力增加積累，提高工作效益（4）妥善處理好各個方面的公共關(guān)系，確保各項工作正常開展及運轉(zhuǎn)二：大堂經(jīng)理工作職責（1）協(xié)助總經(jīng)理完成大堂、前臺、客服部和餐飲部的業(yè)務(wù)營業(yè)工作（2）負責抓好員工的學習、服務(wù)、迎賓、勞動紀律及大掃除和安全保衛(wèi)的日常事務(wù)工作（3）妥善處理好各方面的公共關(guān)系、確保賓館，客房部及餐飲部的各項工作正常有序進行（4）搞好同事之間的互助團結(jié)協(xié)作（5）以身作則，做出表率，帶領(lǐng)全體員工遵章守紀，熱情待客，以一流的服務(wù)不斷提高賓館和餐飲部的業(yè)績客房部各工作人員職責一：總臺人員工作職責（1）負責辦理好出入旅客和用餐客人的接待，登記好收銀工作（2）負責搞好大廳，包房，餐桌及客房部麻將、物品的安全和清理衛(wèi)生，隨時保持干凈，整齊的舒適環(huán)境（3）值班人員上午9:00前搞好接班。(四)發(fā)生傳染病或健康危害事故時，經(jīng)營單位應立即停止相應經(jīng)營活動，搶救受害者脫離現(xiàn)場,迅速送病人到醫(yī)療機構(gòu),協(xié)助醫(yī)務(wù)人員救治事故受害者，采取預防控制措施，防止事故的繼發(fā)。必要時(如重大事故和可疑刑事案件等)必須同時報告公安部門(三)傳染病和健康危害事故報告范圍：。(五)定期進行病媒生物防治，蟑螂密度、鼠密度應符合衛(wèi)生要求。環(huán)境衛(wèi)生清掃保潔及通風系統(tǒng)清掃管理制度(一)室外公共區(qū)域應隨時保持干凈整潔。防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設(shè)施損壞未及時報告的。供顧客使用的化妝品或一次性衛(wèi)生用品超過有效期、重復使用一次性衛(wèi)生用品。(四)洗衣房的潔凈區(qū)與污染區(qū)應分開，室內(nèi)物品擺放整齊，設(shè)施設(shè)備日常保養(yǎng)及運行狀態(tài)良好。四、對工作出色，衛(wèi)生工作良好的，一次給予50元的獎勵?？头课醇皶r清潔或未按照程序進行衛(wèi)生清潔?？陀蔑嬀弑砻娌还鉂崱⒂杏蜐n、水漬和異味。(十)棉織品經(jīng)曬干烘干后應在潔凈處整燙折疊，使用專用運輸工具及時運送至儲藏間保存。(六)潔凈物品保潔柜應定期清洗消毒，不得存放雜物。(三)清洗消毒應按規(guī)程操作，做到先清洗后消毒，使用的消毒劑應在有效期內(nèi)，消毒設(shè)備(消毒柜)應運轉(zhuǎn)正常。工作服應定期清洗，保持清潔。(二)從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓每兩年進行一次?！敖】岛细褡C”不得涂改、轉(zhuǎn)讓、倒賣、偽造。采購回的物品要經(jīng)財務(wù)部驗貨、業(yè)務(wù)使用部門收貨后，此筆采購費用方可支出。按規(guī)定每月財務(wù)部必須按期編制現(xiàn)金流量計劃與供應商付款計劃，并向總經(jīng)理報告付款情況。（四）夜間審核員。餐飲部成本率高低、如何變化與采購進貨價關(guān)系密切。其優(yōu)點是：有利于酒店采購成本的控制。我們許多國有酒店缺少的就是這本“圣經(jīng)”。這項工作是由成本控制部與廚師共同完成的。具體差異主要如下：（一）成本控制部財務(wù)部設(shè)置成本控制部及成本控制經(jīng)理，直屬財務(wù)經(jīng)理或財務(wù)總監(jiān)管理。西方酒店財務(wù)管理是酒店經(jīng)營管理的`核心，酒店內(nèi)的任何一個部門、任何一個人都和財務(wù)管理發(fā)生著關(guān)系；凡涉及酒店資金流向的每一個環(huán)節(jié)，從采購到加工、到銷售、到資金回籠、再到采購，都滲透著財務(wù)管理。當各個不同的企業(yè)奉行一種統(tǒng)一會計制度時，它們在會計記錄上的差異性就會降到最小，從而保證可比性。比如美國背景下的酒店業(yè)所遵循的“住宿接待業(yè)統(tǒng)一會計制度”（USALI/USAR）就是酒店業(yè)各部門編制財務(wù)報表的標準化會計制度。其他各項費用，均以實際報銷的數(shù)字列為經(jīng)費支出。撥給的補助費、周轉(zhuǎn)金應按實際撥補數(shù)，以批準的預算和銀行支付憑證列為經(jīng)費支出。探訪人須遵守公司所有相關(guān)規(guī)定，如有違紀行為由被探訪人承擔相應責任。不需借宿的須在23：00前離廠。住宿員工房間門口個人物品應擺在架子（自行購置）上，不得直接擺在地上。住宿員工個人床上用品起床后須擺放整齊，其它私人物品、衣物須擺放整齊或收入箱柜。（三）、安全管理宿舍內(nèi)不得擅自加裝使用1500W以上的`電器，禁止使用電爐或明火器具，不私拉亂接電線，不使用漏電電器。住宿員工晚上外出最遲應于24時前返廠，24時后返廠須在保安室登記，并不得在宿舍發(fā)出擾人聲響。公司領(lǐng)導或行政人事部如在合適時間檢查宿舍，員工不得拒絕，并聽從相關(guān)整改建議。水、電不得浪費，隨手關(guān)燈及水龍頭。住宿員工不得擅自調(diào)換房間內(nèi)公共財產(chǎn)物品。二、范圍：公司所有住宿員工。發(fā)現(xiàn)事故隱患并及時排除，在消防安全方面做出突出貢獻避免重大損失、全年出滿勤，表現(xiàn)良好。（4）各部所需編報的計劃、送財務(wù)部匯總呈報。客房部：備品使用計劃（含耗用品）、費用計劃、設(shè)備維修更新及購置計劃等。（3）各業(yè)務(wù)部門根據(jù)上報賓館總經(jīng)理審批后的季度計劃指標，結(jié)合本部門的`具體情況，按月分攤季度任務(wù)指標作為本部門季內(nèi)各月指標檢查尺度。賓館管理制度11結(jié)合總經(jīng)理室對賓館經(jīng)濟活動的安排，計劃期內(nèi)客源、貨源、內(nèi)務(wù)價格等變化情況，并作出詳細分析和充分估計，以審定、編制財務(wù)計劃?！傲鶡o”即無灰塵、無痰跡、無水跡、無紙屑、無果殼、無異味；床位做到“四齊”：即每天被褥統(tǒng)一方向疊放整齊，床單拉平整齊，枕頭擺放整齊，床下鞋子擺放整齊；保持墻壁清潔；使用和保管好電器，用電器出現(xiàn)異?；驌p壞應及時報修，并說明責任，做到人離寢室就關(guān)燈；室內(nèi)所有物品擺放整齊；室內(nèi)清理的垃圾必須袋裝，每天及時清理，不準將室內(nèi)垃圾隨便掃在走廊或其他公共區(qū)域；保持衛(wèi)生間、浴室的衛(wèi)生，便后放水沖洗；各宿舍實行門前三包，門外走廊由值日人員打掃，嚴禁將自己門前垃圾堆放在他人門前。宿舍基本管理制度一、住宿員工應當服從行政人事部及宿舍長的管理與監(jiān)督；二、宿舍內(nèi)禁止燒煮、烹飪或私自接配電線及裝接電器；三、宿舍內(nèi)不得使用或存放危險及違禁物品；四、宿舍不得留宿親友，外人拜訪應登記姓名、與員工關(guān)系及出入時間；五、貴重物品應自行妥善保管；六、不得在墻壁、櫥柜、門窗上隨意張貼字畫或釘掛物品；七、廢物、垃圾等集中傾倒于指定場所；八、宿舍衛(wèi)生，住宿員工輪流負責打掃；九、節(jié)約用水、用電，人去燈滅；以上條款，如有違反，人事行政部可視情節(jié)輕重給予5—30元罰款。二、每間宿舍設(shè)立宿舍長，其工作任務(wù)如下：監(jiān)督管理一切內(nèi)務(wù)，分配清掃，保護整潔，維護秩序，水、電及門戶管理；三、住宿員工必須服從行政人事部安排，未經(jīng)批準，任何人不得私自調(diào)換房間或床位；嚴禁亂住、混住。適用范圍公司所有入住宿舍人員。1搞好公共廚房衛(wèi)生，積極檢查留學生洗衣間、公共廚房的水暖管線、電器線路是否安全，發(fā)現(xiàn)問題及時報告。無留學生、客人住宿時，不準進入客房看電視、睡覺。留學生、客人離館時，要清點、檢查房間設(shè)備、物品，如有丟失、損壞按價賠償，否則不予辦理結(jié)算和離館手續(xù)。不擅離工作崗位，不到客房內(nèi)亂拿、亂用客人物品、食品等，不與客人長時間交談，不談與工作無關(guān)的事情，不讓留學生代辦任何事情，不收留學生、客人任何禮物。來訪客人要及時領(lǐng)送到客人房間。賓館管理制度9嚴格遵守會館各項規(guī)章制度，服從領(lǐng)導的指揮安排。不同的食物不要隨便混淆，以免有損味道。從碟上掉落下來的食物不可給客人食用。手指不可接觸到食物，亦不可碰觸杯口、刀尖、筷子前端及湯匙盛湯部分。上班前和大小便后