【正文】 婚、中國節(jié)日如中秋節(jié)等，中國人便會一家老少聚首飯桌前共賀佳節(jié)；但另方面，若有人離世，喪家會在葬禮完成后設(shè)“解慰酒”，宴請出席葬禮的親戚朋友，向他們表示謝意，可見中國人十分重視聚首飯桌前分享喜樂與悲哀。例如吃魚，當(dāng)吃完了一面魚身，不要用筷子把整條魚翻轉(zhuǎn)至另一面，他們認(rèn)為若翻魚時(shí)弄破魚身，便意味著漁船會翻沉，這是由於香港在開埠初期是一個(gè)漁港，漁民很關(guān)注船只的安全航行；此外，中國人從不會端上七碟菜肴用飯，因?yàn)樵岫Y后的“解慰酒“須有七碟菜肴；不可用筷子垂直插入碗飯的中央，因這樣有點(diǎn)像在拜祭祖先；用飯后不可說“我吃完飯了”，這意謂自己已死去，不會再有機(jī)會吃飯，而應(yīng)該說“我吃飽了”；吃飯時(shí)避免筷子觸碰飯碗而發(fā)出聲音，這不單止是不禮貌，亦意味著「無飯吃」；要培養(yǎng)吃光碗中飯的習(xí)慣，一粒飯也不可剩余在飯碗，否則將來的太太或丈夫是「痘皮臉」的，亦不尊重辛勞耕種的農(nóng)夫。所有菜肴同時(shí)端上餐桌中央，各人用自己的筷子直接從各碟共享的菜肴夾取食物；湯水一大鍋的端上，各人同飲一鍋湯。吃的方式要待熱湯變涼一點(diǎn)而入口時(shí)又不失湯味，應(yīng)用湯匙一小口抿出聲的飲；至於吃飯，要提起飯碗貼著唇邊，用筷子把飯粒推入口里，這是一個(gè)最容易的吃飯方法，亦表示喜歡吃那頓飯；若吃飯時(shí)不提起飯碗，即表示不滿意飯桌上的菜肴。一，正式或大型宴會正式或大型宴會一般都排席位，也可只排部分客人席位，其他人員只排桌次或自由入座。如遇主賓身份高于主人，為表示對他的尊重，可以把主賓擺在主人的位置上，而主人則坐在主賓位置上，第二主人在主賓的左側(cè)。如無適當(dāng)身份的婦女出席，也可以把主賓夫婦安排在主人的左右兩側(cè)。譯員不上席時(shí)，則坐在主賓和主人的身后。其座次借西方宴會以右為上的法則，第一主賓就坐于主人右側(cè)，第二主賓在主人左側(cè)或第一主賓右側(cè)，變通處理，斟酒上菜由賓客右側(cè)進(jìn)行，先主賓，后主人，先女賓，后男賓。這些程序不僅可以使整個(gè)宴飲過程和諧有序，更使主客身份和情感得以體現(xiàn)和交流。不論宴會是在住家或餐廳舉行,如果你提供的是珍品佳釀,務(wù)必把酒瓶拿出來給客人瞧瞧。如果你的紅酒太冰,可建議客人用手暖酒。不過,不管你將它放在哪兒,千萬別忘了取出來!許多人偏好整晚只喝自己喜愛的某種酒,所以一個(gè)用 心的主人會同時(shí)準(zhǔn)備紅酒和白酒。如果你同時(shí)準(zhǔn)備了紅酒和白酒,請把兩種酒瓶分放在桌子兩端。別給別人夾菜，更不要把筷子調(diào)過來給別人夾菜。尤其是政務(wù)會議中主席臺座次的安排,下面是小編幫大家整理的商務(wù)會議座次禮儀，希望大家喜歡。我們經(jīng)常碰到的商務(wù)場合有：商務(wù)會談，商務(wù)談判，商務(wù)宴請等。即客人坐在主人的右邊。商務(wù)談判多為雙邊談判。國際慣例與政務(wù)禮儀會議座次相悖。主人右側(cè)的位置是第一主賓位，左側(cè)是第二主賓位，第二主人右側(cè)是第三主賓，左側(cè)是第四主賓。主人右側(cè)的位置是第一主賓位，左側(cè)是第二主賓位，依次類推。在正規(guī)西式宴請中，一般要求男女人數(shù)相等，并男女穿插而坐，因此，只要接受了主人的邀請一般要按時(shí)赴約，如確實(shí)有事不能赴約，要盡量提前告知主人。但目前國際流行右高左低，因此安排涉外會議時(shí)，可按國際慣例安排。這樣我們又遇到一個(gè)問題，就是合影排位。此外，國內(nèi)合影和涉外合影的位次排列有別。第五篇：酒桌座次禮儀“主陪”位置:主陪是請客一方的第一順位，即是請客的最高職位者，或陪酒的最尊貴的人。位置在主陪的對面，即背對門口。有些地方是沒有這個(gè)位置的，但在濟(jì)南，好像有愈演愈烈的趨勢?！爸髻e”位置:主賓是客人一方的第一順位，是客人里面職位最高者或地位最尊貴者做的地方。如果出現(xiàn)上述的情況，實(shí)際上真正的主賓不會少喝多少，名譽(yù)的主賓一般會被灌倒（因?yàn)槟悴皇亲钭鹳F的客人卻坐在主賓位置，只是因?yàn)槟隳芎染疲隹偷目隙ㄒ涯闩愫茫?，所以客人會得不償失，切忌切忌??！“副主賓”位置:是客人一方的第二順位。“四賓”位置:副賓是客人一方的第四順位。“三陪”的位置在個(gè)別地方是比較講究的。從上面說得可以看出，整個(gè)位置是按照“主陪”位置的確認(rèn)而來的。但有一點(diǎn)，在山東全省是統(tǒng)一的，即主陪的餐巾折疊是最高的，或者主陪位置的餐巾顏色跟其他不同。最后，主陪會招呼大家喝最后一杯，即宴請結(jié)束的信號，俗稱“門清”，濟(jì)南叫“整整盅子”。因?yàn)樵谏綎|有一種說法，喝酒不喝根，借“年年有余”的寓意。山東各地的喝酒猛烈程度也不盡相同，膠東最甚，青島，威海還有上面說的煙臺都在此列。所謂禮儀之邦是其一，其二山東是釀酒大省。說的不錯(cuò)，三陪位置是近年來大家開玩笑開的，其實(shí)并不需要真正有這么一個(gè)人，而且位置并不是這么固定，在服務(wù)員分菜時(shí)，先分主賓，然后按順時(shí)針順序往下分，主賓右手邊的這個(gè)人是最后一個(gè)分得到的，位置不太好，所以一般是自己人坐，有時(shí)讓他帶個(gè)酒，戲稱三陪。而且要跟大家說的是，吃海鮮是不宜喝啤酒的，會得一種叫“痛風(fēng)”的病，所以靠海邊的膠東地區(qū)是喝酒最盛的。所以如果在山東喝酒，碰上一個(gè)不能喝的主陪，大家可以輕松許多。但近年來又興起“福根”的說法，呵呵，道高一尺，魔高一丈??！最后一杯一般會選擇在飯上來的同時(shí)，這樣大家可以開飯了。畢竟大家這個(gè)時(shí)候都喝得差不多了，不會再強(qiáng)求許多。比較正規(guī)的酒店，主陪和副陪位置的筷子是各兩雙，俗稱“公筷”。一是餐巾的擺放。例如我知道有些地方第三順位以后的客人是依次排列在“主賓”和“副賓”之后，俗稱“往上座”。餐桌上的位置基本就是這些?！叭e”位置:副賓是客人一方的第三順位。由于許多人對山東喝酒的猛烈程度有所顧及，所以對山東規(guī)矩略知一二的外地客人，有時(shí)會選擇讓酒量大的人來做這個(gè)位置，這是不對的。他的主要作用是跟主陪一左一右把“主賓”夾在中間，便于照顧。但隨著近幾年請客腐敗之風(fēng)的盛行，一般情況下，陪客者是傾巢出動，因此實(shí)際上，掏錢這樣的小事是用不到第二順位的請客者親自出馬的，所以，這個(gè)位置更多的是帶動客人喝酒。主要作用基本就是莊主，把握本次宴請的時(shí)間，喝酒程度等。還要注意主方人員居右，客方人員居左。合影時(shí)，通常情況下，可以全體站立；也可以安排前排人員就座，后排人員階梯站立。主席臺座位不要排得太擠，桌上也不要擺放鮮花之類，要便于主席團(tuán)成員打開文件、作記錄、并放置茶水、眼鏡、筆墨等物。政務(wù)禮儀中主席臺座次安排，和商務(wù)場合有些區(qū)別，一般對內(nèi)的政務(wù)會議按照我國傳統(tǒng)，第一排的座位以中間為貴，由中間按左高右低順序往兩邊排開，即第二領(lǐng)導(dǎo)坐在最高領(lǐng)導(dǎo)左側(cè)（若在臺下看，即為右方），第三領(lǐng)導(dǎo)坐在最高領(lǐng)導(dǎo)右側(cè)，以此類推。也就是主左賓右，這樣，一目了然，介紹起來，認(rèn)識起來都非常方便。這種主要是強(qiáng)調(diào)一對一的照顧。商務(wù)宴請有中式宴請和西式宴請之分。主談人員應(yīng)在自己一方居中而坐。自由式：遇到客人較多，座次無法排列時(shí)，通常是客人愿意坐哪兒就坐哪兒。相對式：基本要求遠(yuǎn)為上，離門遠(yuǎn)的為地位高者；一進(jìn)門的右手為上座，通常安排客方。如果考慮房上門，還應(yīng)遵循遠(yuǎn)高近低的原則。主人右邊是最主要的客人，然后其他客人是按主次分別從主人的左邊開始坐起，直到最后一個(gè)位置。除非技巧爐火純青,否則倒酒時(shí)請?jiān)谄款i墊上一條毛巾防滑,而且瓶口盡量朝上,免得酒灑出來。第一次上酒時(shí),作主人的可以親自為所有客人倒酒不過記住,依逆時(shí)鐘方向進(jìn)行,從坐在左側(cè)的客人開始,最后才輪到主人自己。記住,白酒品質(zhì)愈好,降溫所需時(shí)間也愈短。許多品酒師都覺得,加重酒精濃度的葡萄酒,應(yīng)先倒進(jìn)有塞子的玻璃瓶,再端出款客。主人坐上座，就是面朝門的方向，然后按身份重要性依次坐在主人的左右兩邊開席，主人往往在講上幾句話后，便開始了第一次敬酒。上菜順序依然保持傳統(tǒng)，先冷后熱。安排座位時(shí)，請客人先人座；和上司同席時(shí)，請上司在身旁的席位坐下，你應(yīng)站在椅子的左側(cè)，右手拉開椅子，而且不發(fā)出聲響。如果一桌8人或12人時(shí)，男女主人就職宜坐在長桌兩端。有女賓時(shí)，中國習(xí)慣把女方排在一起，即主賓坐男主人右上方，主賓夫人坐女主人右上方。同一桌上，席位的高低以離主人的座位遠(yuǎn)近而定，右高左低。在宴會開始時(shí)，主人家必先向客人祝酒，這時(shí)客人的飲酒興致便油然而生，啤酒或汽水都可用來祝酒，要先為別人添酒或汽水，后為自己添加，才合乎禮儀，且要添至近乎滿瀉為止，以表示尊重對方及彼此友誼，而主人家要盡情灌醉客人，才算合乎禮儀。由於中國人喜歡全體共享菜肴，他們的餐桌大多數(shù)是圓形或方形，而不是西方人多用的長形餐桌。用餐俗例在飯食方式方面，中國人與西方人有點(diǎn)不同，西方人喜歡各自品嘗放在自己面前的食物，中國人則有一定的用飯規(guī)例，他們喜歡叫數(shù)碟佳肴，放在飯桌的中央位置，各人有一碗飯共同配這數(shù)碟菜肴，飯吃完可再添；夾起的菜肴通常要先放在自己的飯碗中，直接把菜肴放入口是不禮貌的；依照慣例，客人出席正式或傳統(tǒng)的晚餐，是不會吃光桌上的菜肴，以免令主人家誤以為菜肴預(yù)備不足，因而感到尷尬。他們通常會把餐桌放置在“灶居”的面前，把佳肴放在桌上左方，供奉數(shù)個(gè)小時(shí)后才拿走食物。用餐對于家居生活是頭等大事，體現(xiàn)個(gè)人素質(zhì)和品味眼睛看準(zhǔn)食物才能動筷子斟茶的順序很講究，先長后幼，先女后男設(shè)宴原因有喜有悲中國人向來「以食為先」，飲食除了是滿足人的基本需求，亦是秉承傳統(tǒng)習(xí)俗，聚首飯桌前大快朵頤。為此，盡可能貯存不同品種的茶是明智的做法，確保最精明的品味也照顧到。當(dāng)你用筷了去取一塊食物時(shí)，盡量避免碰到其他食物。可能會提供刀*，但身為中國人，最好用筷子。不可用盤子吃，只能用碗。在正式場合上，會出現(xiàn)餐巾，主要放在膝上。一旦大家就位，主人家便可以做開場白了?？腿藨?yīng)該等候主人邀請才可坐下。中國餐桌禮儀入門篇餐桌禮儀在中國人的完整生活秩序中占有一個(gè)非常重要的地位，他們認(rèn)為，用餐不單是滿足基本生理需要的方法———也是頭等重要的社交經(jīng)驗(yàn)。上菜順序依然保持傳統(tǒng)，先冷后熱。中西餐飲食文化的交流，使得餐飲禮儀更加科學(xué)合理。宴飲結(jié)束，引導(dǎo)客人入客廳小坐，上茶，直到辭別。賓客到時(shí)，互致問候，引入客廳小坐，敬以茶點(diǎn)。在正式場合上，會出現(xiàn)餐巾，主要放在膝上。一旦大家就位，主人家便可以做開場白了?？腿藨?yīng)該等候主人邀請才可坐下。餐桌禮儀在中國人的完整生活秩序中占有一個(gè)非常重要的地位，他們認(rèn)為，用餐不單是滿足基本生理需要的方法———也是頭等重要的社交經(jīng)驗(yàn)。人們總是以為，家居講的只是裝飾、家具等家居的元素而已。6．牙簽。它只能用來擦手。4．水杯，主要用來盛放清水、汽水、果汁、可樂等軟飲料時(shí)使用。用食碟時(shí)，一次不要取放過多的菜肴，看起來既繁亂不堪，又像是餓鬼投胎。3．盤子稍小點(diǎn)的盤子就是碟子，主要用來盛放食物，在使用方面和碗略同。暫時(shí)不用勺子時(shí)，應(yīng)放在自己的碟子上，不要把它直接放在餐桌上，或是讓它在食物中“立正”。有時(shí)，用筷子取食時(shí)，也可以用勺子來輔助。四是嚴(yán)格筷子的職能。用筷子取菜、用餐的時(shí)候，要注意下面幾個(gè)“小”問題：一是不論筷子上是否殘留著食物，都不要去舔。每桌從而客觀上形成了兩個(gè)談話中心，如圖95和如圖96。第一種情況：每桌一個(gè)主位的排列方法。比如，六人、八人、十人。位置一般和主桌主人同向，有時(shí)也可以面