食品安全事故處理方案（模版）(文件)
【正文】 部門進(jìn)行食品安全事故調(diào)查處理，如實(shí)反映食品安全事故情況。2 范圍本制度適用于本企業(yè)采購(gòu)、生產(chǎn)、儲(chǔ)存、搬運(yùn)過程中及流通領(lǐng)域可能產(chǎn)生的食品安全事故的應(yīng)急準(zhǔn)備和事故處置管理。、分析和跟蹤。對(duì)檢查中提出的問題，及時(shí)認(rèn)真整改。，自覺維護(hù)消費(fèi)者的知情權(quán)和公正健康的市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序。，研究制定相關(guān)突發(fā)事件應(yīng)急措施，指揮和協(xié)調(diào)公司各部門做好突發(fā)事件應(yīng)急處理工作等。例：水源污染、設(shè)備、管道、工器具、車間、人員等消毒不符合要求，交叉污染、衛(wèi)生設(shè)施問題、化學(xué)品污染等，正常監(jiān)視和檢驗(yàn)未發(fā)現(xiàn)而事后才發(fā)現(xiàn)已導(dǎo)致產(chǎn)品污染的事故： D）意外事故，指使用不合格或過期原料以及交付不合格或過期產(chǎn)品事后才發(fā)現(xiàn)的情況，涉及生產(chǎn)或產(chǎn)品儲(chǔ)存時(shí)受污染，關(guān)鍵控制總設(shè)備或儀表損壞失效等事故：A）設(shè)置預(yù)備存放問題產(chǎn)品的場(chǎng)地，配備不合格品標(biāo)簽，由檢驗(yàn)員定期檢查。B）已投入使用的問題原料、材料，但產(chǎn)品未流入市場(chǎng)，檢驗(yàn)員會(huì)同生產(chǎn)部負(fù)責(zé)人對(duì)生產(chǎn)半成品、成品使用警戒帶作封存，做好標(biāo)識(shí)，放置于不合格產(chǎn)品放置區(qū)，并報(bào)告食品質(zhì)量安全負(fù)責(zé)人組織評(píng)估和處置。A）對(duì)使用不合格或過期原料及交付不合格或過期產(chǎn)品事后才發(fā)現(xiàn)的情況，產(chǎn)品未流入市場(chǎng)的，由檢驗(yàn)員會(huì)同生產(chǎn)部負(fù)責(zé)人對(duì)不合格產(chǎn)品立即封存，做好標(biāo)識(shí)并報(bào)告負(fù)責(zé)人組織評(píng)估和處置。任何部門或者個(gè)人不得對(duì)食品安全事故隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)，不得毀滅有關(guān)證據(jù)。A）本企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)及部門主管人員保持每于24小時(shí)聯(lián)絡(luò)暢通，對(duì)無法聯(lián)絡(luò)造成嚴(yán)重后果的要嚴(yán)肅追究責(zé)任。因遲報(bào)、漏報(bào)、瞞報(bào)造成嚴(yán)重后果的要嚴(yán)肅處分。B）食品安全事故應(yīng)急處理工作結(jié)束后，由食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組宣布解除應(yīng)急程序。加強(qiáng)日常監(jiān)管；對(duì)不同季節(jié)、環(huán)境、條件等可能引發(fā)食品安全事故的隱患進(jìn)行分析、預(yù)測(cè)、排查，盡可能地防患于未然。在緊急事故中對(duì)食品安全等問題統(tǒng)籌和協(xié)調(diào)。2 發(fā)生食品安全事故時(shí)，各部門應(yīng)產(chǎn)即向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，對(duì)于重大的食品安全事故，要立即向總經(jīng)理報(bào)告，部門主管領(lǐng)導(dǎo)不在時(shí)，可直接向總經(jīng)理報(bào)告。事故發(fā)生后，采購(gòu)部門及營(yíng)運(yùn)部門對(duì)本預(yù)案和有關(guān)應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行評(píng)審與修訂，使其不斷完善。發(fā)生食品安全事故時(shí)要封存暫扣可能導(dǎo)致食品安全事故的商品及原料，并立即進(jìn)行檢驗(yàn)、分析、調(diào)查；對(duì)確認(rèn)屬于問題商品及原料的，應(yīng)立即停止銷售。4 如出現(xiàn)食品安全事故后，配合采購(gòu)部門和營(yíng)運(yùn)部門進(jìn)行原因調(diào)查和分析，妥善處置涉及不安全商品和原料。職責(zé)1 采購(gòu)部門負(fù)責(zé)商品進(jìn)貨渠道和運(yùn)輸?shù)陌殃P(guān)及組織對(duì)緊急事故造成的食品安全問題進(jìn)行記錄、分析和組織處理。定義食品安全事故：指食物（食品）在管理、加工、包裝、流通、儲(chǔ)存、消費(fèi)等過程中發(fā)生的造成社會(huì)公眾健康嚴(yán)重?fù)p害的重大食品安全事件，或者有科學(xué)依據(jù)證明將對(duì)消費(fèi)者身體健康和生命安全構(gòu)成嚴(yán)重威脅的情況。構(gòu)成犯罪的由司法機(jī)關(guān)依法追究刑事責(zé)任。事故發(fā)生后，應(yīng)立即上報(bào)，不得遲報(bào)、漏報(bào)和瞞報(bào)，要實(shí)事求是，不得避重就輕，若因報(bào)告不實(shí)，影響事件處理的，要追究有關(guān)部門負(fù)責(zé)人和責(zé)任人的責(zé)任。在后續(xù)報(bào)告中，既要報(bào)告新發(fā)生情況，也要對(duì)
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